Najprostszy przepis na zupę kalafiorową

Przepis na cudownie lekką i smaczną zupę z kalafiora

Składniki:

• 1 średni kalafior

• 500 g ziemniaków

• 1 średnia marchewka

• 1 cebula dymka lub mała cebulka i pół małego pęczka szczypiorku

• 1,5 litra bulionu warzywnego lub innego

• solidna garść posiekanego koperku

• 3 ząbki czosnku (opcjonalnie)

• śmietanka do zabielenia

• olej rzepakowy do smażenia

• szczypta kurkumy

• sól i pieprz w ilości do smaku

Przygotowanie:

Z kalafiora zdejmujemy okalające go liście i odcinamy wystający głąb. Płuczemy go pod zimną wodą, a następnie odcinamy wszystkie różyczki. Pozostałe warzywa także myjemy i obieramy. Ziemniaki kroimy w kostkę, marchew zaś w plasterki.

Dymkę siekamy, a czosnek kroimy w plasterki. W dużym garnku rozgrzewamy olej i szklimy na nim cebulkę. Dodajemy pokrojony czosnek i kurkumę. Całość chwilę przesmażamy.

Wrzucamy pozostałe warzywa i zalewamy je bulionem. Zawartość garnka zagotowujemy na dużym ogniu, a następnie zmniejszamy go i gotujemy zupę przez ok. 15-20 minut pod przykryciem.

Do gotowej zupy wrzucamy posiekany koperek. Doprawiamy solą i pieprzem. Podajemy w miskach, a każdą z porcji zabielamy śmietanką według preferencji. Smacznego.

Wypróbuj także przepisy na inne aromatyczne zupy. Szczególnie polecamy ten treściwy krem z papryki oraz prostą w wykonaniu i pyszną pieczarkową. Z pewnością rozgrzeją was w chłodne jesienne popołudnia.

Źródło zdjęcia: canva/vanillla

Dziękujemy, że jesteś z nami i zapraszamy na darmową, zamkniętą grupę na Facebooku tylko dla Smakoszy

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Jak dobrze doprawić leczo?

• Przepis na pierogi z mięsem po rosole

• Jak zrobić niezwykle puszyste ciasto na naleśniki?

źródło: aniagotuje

Zapraszamy na nasz Instagram