Najprostszy przepis na zupę kalafiorową
Po rosole, pomidorowej i jarzynowej, kalafiorowa jest chyba jedną z najczęściej goszczących na polskich stołach zup. Nic dziwnego skoro, jest lekka, pełna ziół i szybka w przygotowaniu. Z naszego przepisu na pewno wyjdzie wam pyszna. Zwłaszcza jeśli wzbogacicie ją o szczyptę kurkumy.
Tę zupę przygotujecie dosłownie w chwilę. Jeżeli macie w lodówce gotowy bulion, zrobi się niemal sama. Koniecznie dodajcie do niej kurkumy. Ta przyprawa nada zupie pięknego koloru oraz świetnie podkręci smak dania, zwłaszcza jeśli przyprawę lekko podsmażymy.
Dalsza część artykułu znajduje się pod filmem:
Przepis na cudownie lekką i smaczną zupę z kalafiora
Składniki:
1 średni kalafior
500 g ziemniaków
1 średnia marchewka
1 cebula dymka lub mała cebulka i pół małego pęczka szczypiorku
1,5 litra bulionu warzywnego lub innego
solidna garść posiekanego koperku
3 ząbki czosnku (opcjonalnie)
śmietanka do zabielenia
olej rzepakowy do smażenia
szczypta kurkumy
sól i pieprz w ilości do smaku
Przygotowanie:
Z kalafiora zdejmujemy okalające go liście i odcinamy wystający głąb. Płuczemy go pod zimną wodą, a następnie odcinamy wszystkie różyczki. Pozostałe warzywa także myjemy i obieramy. Ziemniaki kroimy w kostkę, marchew zaś w plasterki.
Dymkę siekamy, a czosnek kroimy w plasterki. W dużym garnku rozgrzewamy olej i szklimy na nim cebulkę. Dodajemy pokrojony czosnek i kurkumę. Całość chwilę przesmażamy.
Wrzucamy pozostałe warzywa i zalewamy je bulionem. Zawartość garnka zagotowujemy na dużym ogniu, a następnie zmniejszamy go i gotujemy zupę przez ok. 15-20 minut pod przykryciem.
Do gotowej zupy wrzucamy posiekany koperek. Doprawiamy solą i pieprzem. Podajemy w miskach, a każdą z porcji zabielamy śmietanką według preferencji. Smacznego.
Wypróbuj także przepisy na inne aromatyczne zupy. Szczególnie polecamy ten treściwy krem z papryki oraz prostą w wykonaniu i pyszną pieczarkową. Z pewnością rozgrzeją was w chłodne jesienne popołudnia.
Źródło zdjęcia: canva/vanillla
Dziękujemy, że jesteś z nami i zapraszamy na darmową, zamkniętą grupę na Facebooku tylko dla Smakoszy
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
źródło: aniagotuje
