Pierś w kurczaka w cieście francuskim - szybki i elegancki obiad
Zapieczona w cieście francuskim pierś z kurczaka stanowi pyszny i prosty pomysł na obiad. Niewielka ilość składników i szybki czas przygotowania pozwalają jednocześnie na ugotowanie eleganckiego posiłku. Do mięsa warto podać swoje ulubione surówki oraz zapieczone ziemniaki z przyprawami.
Pierś z kurczaka w cieście francuskim jedynie z pozoru brzmi jak coś skomplikowanego. W praktyce jednak większość pracy wykonuje za nas i tak piekarnik - mu musimy jedynie złożyć produkty w całość. Poza piersią z kurczaka doskonale pasować będzie mięso z udka, które jest delikatniejsze i pełniejsze smaku.
Pierś zawinięta w ciasto francuskie wychodzi wyjątkowo soczysta, ponieważ wilgoć nie ma łatwej drogi ucieczki. Roztopiony ser i pieczarki sprawiają, że kieszonki z ciasta wypełnione są silnym aromatem. Niżej wyjawiamy, jak zrobić je krok po kroku.
Przepis na pierś z kurczaka w cieście francuskim
Składniki:
1 podwójna pierś z kurczaka
1 opakowanie ciasta francuskiego
150 g sera
125 g pieczarek
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 jajko
zioła prowansalskie
sól
pieprz masło
Zacznij od oczyszczenia piersi z kurczaka z żyłek i błon. Podziel ją na 2 równe piersi i w każdej z nich zrób sakiewkę. Dopraw mięso solą i świeżo mielonym pieprzem z obu stron. Czosnek i cebulę obierz i posiekaj. Wrzuć je na patelnie z roztopionym masłem.
Po kilku minutach umyj pieczarki, pokrój je na mniejsze kawałki i wrzuć na patelnie. Smaż je, aż większość wody z nich wyparuje. Dopraw je solą i pieprzem, a następnie wypełnij nimi kieszonki w mięsie. Ciasto podziel na dwa kawałki. Połóż na każdym z nich po jednej faszerowanej piersi.
Ciasto pokrój w 1 cm paski, zostawiając nienaruszony fragment ciasta pod piersią. Obsyp mięso startym żółtym serem i zawiń je w paski ciasta. Posmaruj je jajkiem rozbełtanym z ziołami prowansalskimi. Wstaw kurczaka do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza na około 30 minut.
Jeśli masz ochotę na więcej ciekawostek kulinarnych, zajrzyj na naszą stronę. Z tego artykułu dowiesz się, jak zrobić kurczaka w miodowo-musztardowym sosie. Ten tekst wyjawia prosty przepis na Kotlety siekane z kurczakiem i majonezem.
źródło zdjęcia: canva/DevMarya, Getty Images
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy
Źródło: kuchniabazylii
