Prosty przepis na pyszne śledzie po myśliwsku

Przepis na obłędnie pyszne śledzie po myśliwsku

Składniki:

• 500 g solonych śledzi

• 1 szklanka suszonych grzybów

• 1 średnia cebula

• 2 szklanki wody

• 1/2 szklanki oleju rzepakowego

• 3 łyżki octu jabłkowego

• 3 łyżki przecieru pomidorowego

• 1 łyżka cukru

• 2 liście laurowe

Składniki na marynatę:

• 3 średnie cebule

• 3 szklanki wody

• 1 szklanki octu spirytusowego 10%

• 1/2 szklanki cukru

• 3 ziarna ziela angielskiego

• 3 liście laurowe

• 1 łyżeczka gorczycy

Przygotowanie:

Cebulę obieramy i kroimy w cienkie plasterki. Wkładamy je do garnka lub większego rondelka. Dodajemy pozostałe składniki marynaty, zagotowujemy i odstawiamy do przestudzenia.

Śledzie umieszczamy w dużym słoju, zalewamy je marynatą i odstawiamy na dobę do lodówki. Po tym czasie wyciągamy śledzie oraz połowę cebuli z zalewy. Pozostałą cebulę zachowujemy do przygotowania innej sałatki śledziowej.

Rybę kroimy na mniejsze kawałki. Grzyby zalewamy wodą i gotujemy przez 30 minut. Wyjmujemy je przy pomocy łyżki cedzakowej i kroimy w cienkie plasterki. Wodę z gotowania zachowujemy.

Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju. Dodajemy cebulę, oprószamy ją solą i szklimy. Dodajemy grzyby oraz liście laurowe i smażymy na małym ogniu przez kilka minut.

Podlewamy wodą z gotowania grzybów, redukując do połowy płyn. Dodajemy przecier pomidorowy, ocet, cukier oraz olej. Dokładnie mieszamy i studzimy.

Śledzie mieszamy z sosem grzybowo-pomidorowym, dodajemy cebulę z marynaty. Odstawiamy do schłodzenia. Przechowujemy w lodowce do tygodnia od przyrządzenia. Smacznego.

Źródło zdjęcia: canva/Murika

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Szarlotka z budyniem od Ewy Wachowicz

• Przepyszna jajecznica z majonezem - w sam raz na śniadanie

• Chrupiące placki ziemniaczane bez mąki i jajek

Źródło: cafebabilon

Zapraszamy na nasz Instagram