Przepis Okrasy na aromatyczny pieczony schab w ziołach

Przepis Okrasy na schab pieczony w ziołach

Składniki:

• 1 kg schabu

• 2 ząbki czosnku

• zioła prowansalskie

• olej

• sól, biały pieprz

na sos:

• 2 cebule

• 1 ząbek czosnku

• olej

• 25 dag pieczarek

• 100 ml białego wytrawnego wina

• gałązka rozmarynu

• 5 dag masła

• 300 ml śmietanki kremówki

• 2 łyżki sosu sojowego

• sól, pieprz

Przygotowanie schabu w ziołach

Schab opłucz, osusz papierowym ręcznikiem. Ząbki czosnku posiekaj z ziołami, wymieszaj z pieprzem. Marynatą natrzyj schab (możesz go pokroić w plastry). Odstaw go na kilka godzin do lodówki. Mięso obsmaż na oleju, a potem przełóż do żaroodpornego naczynia. Wstaw na ok. 2,5 godziny do piekarnika o temperaturze 75 st. C.

W tym czasie przygotuj sos. Cebulę obierz, posiekaj. Czosnek obierz, pokrój w plasterki, podsmaż na oleju. Dodaj cebulę, zeszklij, przełóż do miseczki.

Na patelni przesmaż oczyszczone ćwiartki pieczarek. Dodaj cebulę, czosnek, wino i rozmaryn. Duś, aż wino odparuje.

Do sosu dodaj masło i śmietankę, całość zagotuj. Dopraw do smaku sosem sojowym i pieprzem, odparuj sos, by zrobił się gęsty. Podawaj go do schabu.

Na naszej stronie znajdziesz też przepis na roladki ze schabu, a także na schab pieczony w marynacie gyros.

Źródło zdjęcia: canva/videonet Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Prosty patent na pyszne domowe kabanosy. Lepsze niż ze sklepu

• Którą stroną tłuczka najlepiej rozbijać mięso? Wyjaśniamy czym się różnią

• Prosty sposób na jajka na miękko. Już zawsze ugotujesz je idealnie

Źródło: kuchnialidla