Pyzy z mięsem według przepisu Roberta Makłowicza. Fantastyczny obiadowy klasyk

Przepis na wyborne pyzy z mięsem Roberta Makłowicza

Składniki na pyzy:

• 1 kg mączystych ziemniaków

• 2 jaja

• 130 g mąki pszennej

• 15 g mąki ziemniaczanej

Składniki na mięsny farsz:

• 300 g łopatki wieprzowej

• 1 większa cebula

• 1 jajo

• 110 g bułki tartej

• woda lub delikatny bulion do podlewania

• olej rzepakowy do smażenia

• sól i pieprz w ilości do smaku

Jak zrobić pyzy z mięsem? Robert Makłowicz zna świetny przepis

Cebulę obieramy i kroimy w kosteczkę. Szklimy ją na dobrze rozgrzanym oleju. Mięso oczyszczamy i siekamy. Wrzucamy do smażącej się cebuli i dusimy, podlewając wodą lub bulionem. Doprawiamy solą oraz pieprzem i zdejmujemy z ognia. Gdy farsz będzie stygł, przygotowujemy ciasto na pyzy.

Ziemniaki obieramy i ścieramy je na tarce o niewielkich oczkach, po czym odciskamy je staranie z soku. Dodajemy 2 jajka oraz obie mąki i wyrabiamy. Ostudzony farsz mielimy w maszynce do mięsa, a następnie łączymy go z jajkiem i bułką tartą. Mieszamy dłońmi.

Z ziemniaczanej masy formujemy niezbyt duże, spłaszczone placuszki, które wypełniamy nadzienie i dokładnie sklejamy, tworząc kształt kuli. Wyrób gotujemy w osolonym wrzątku partiami po około 10 minut. Wyjmujemy, gdy wypłynie na powierzchnię. Pyzy podajemy z wybraną okrasą. Doskonała będzie karmelizowana cebula.

Inne przepisy z wykorzystaniem ziemniaków znajdziecie na naszej stronie. Szczególnie polecamy prosty i efektowny przysmak w wersji po szwedzku. Spróbujcie także słodkich knedli ze śliwką — spodobają się nie tylko dzieciom.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Kotlety rybno-ziemniaczane według Kuronia. Sycące, zaskakujące i niezwykle smaczne

• Zapomnij o krajance i lanych. Wachowicz podaje rosół z innym dodatkiem

• Aksamitny sernik na ciasteczkowym spodzie. Jego smak podkręcają 2 dodatki

Źródło: kobieta.interia