Najlepsza surówka do kotletów z czerwonej kapusty. Niedoceniony hit i skarbnica witamin

Przepis na pyszną surówkę z czerwonej kapusty

Składniki:

• 500 g czerwonej kapusty

• 400 g pora

• 1 niezbyt duża marchewka

• 2 średnie słodkie jabłka

• 1 łyżka octu winnego lub jabłkowego

• 80 g gęstego jogurtu naturalnego lub sojowego

• 20 g majonezu np. wegańskiego

• pół łyżeczki białego pieprzu

• 2 łyżki soli

• pół pęczka natki pietruszki

Jak przygotować pyszną surówkę z czerwonej kapusty? Kilka dodatków podkręci smak warzywa

Czerwoną kapustę oczyszczamy, szatkujemy i przenosimy do dużej miski. Warzywo posypujemy solą i wlewamy ocet. Mieszamy, po czym odstawiamy na kwadrans — lekko zmięknie.

Pora płuczemy i kroimy go w półplasterki. Przelewamy go wrzątkiem i dokładnie odsączamy. Jabłka i marchew myjemy, obieramy je i ścieramy na tarce o większych oczkach. Nadmiar soku usuwamy. Natkę pietruszki myjemy, oddzielamy listki od gałązek i siekamy.

Do miski z kapustą wrzucamy pora, marchewkę z jabłkiem i natkę pietruszki. Jogurt mieszamy z majonezem i białym pieprzem, a następnie dodajemy go do surówki. Podajemy od razu lub po schłodzeniu. Smacznego.

Na naszej stronie znajdziecie inne pomysły na smakowite surówki. Polecamy wyrazistą marchewkę z chrzanem oraz słodki rarytas z selera z dodatkiem rodzynek.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Groch z kapustą nie tylko na Wigilię. Prosta potrawa smakuje przez cały rok

• Miękkie i aromatyczne żeberka BBQ z piekarnika. Amerykańska receptura nie ma sobie równych

• Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama