Szybka fasolka po bretońsku Marty w formie gęstej zupy. Treściwe danie starczy na 2 dni, idealne na weekend

Jak Marta robi fasolkę po bretońsku w formie zupy?

Składniki:

• 50 dag suchej fasoli

• 2-3 listki laurowe

• 4-5 ziaren ziela angielskiego

• 4-5 ziaren czarnego pieprzu

• pół średniej wielkości selera

• 3-4 marchewki

• 2 pietruszki

• 2 cebule

• olej

• 40 dag cienkiej kiełbasy

• 1 szklanka przecieru pomidorowego

• papryka mielona słodka i ostra

• majeranek

• sól, pieprz

• 2 łyżki mąki pszennej

Przygotowanie lekkiej fasolki po bretońsku

Fasolę opłucz, zalej zimną wodą, odstaw na 10-12 godzin. Po tym czasie odlej wodę, fasolę przełóż do dużego garnka i zalej porcją świeżej wody (ok. 3 litrami).

Do garnka z fasolą dodaj listki laurowe, ziarna ziela i pieprzu oraz trochę soli. Dorzuć też pokrojony seler. Całość zagotuj, a potem gotuj na niedużym ogniu.

Marchewkę i pietruszkę obierz, pokrój w plasterki lub w kostkę, dodaj do garnka. Całość gotuj, aż fasola będzie prawie miękka.

Cebulę obierz, pokrój w kostkę. Kiełbasę pokrój w plasterki. Cebulę i kiełbasę podsmaż na patelni z olejem. Dodaj do gotującej się fasolki razem z przecierem pomidorowym, papryką i majerankiem.

Gdy fasola będzie miękka zapraw ją mąką rozprowadzoną w niewielkiej ilości zimnej wody. Całość zagotuj, dopraw do smaku solą i pieprzem.

Na naszej stronie znajdziesz też przepis na bezmięsną fasolkę po bretońsku, a także na fasolkę po bretońsku bez namaczania.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Kotlety schabowe po lubelsku. Panierka zaskoczy niejednego smakosza

• Czym się różnią ogórki kiszone od kwaszonych? Tylko nieliczni zdają sobie sprawę, bardzo łatwo o fatalną pomyłkę

• Niezawodny przepis na sernik wiedeński. Nigdy nie pęka i nie opada

Źródło: mgotuje