Tania zupa jarzynowa w letnim stylu. Obiad za grosze

Przepis na tanią zupę jarzynową w letnim stylu

Składniki na 4-5 porcji:

• udko z kurczaka

• 3 młode ziemniaki

• puszka groszku zielonego

• 2 marchewki

• kalarepa

• garść fasolki szparagowej

• biała część pora

• cebula

• korzeń i natka pietruszki

• liść laurowy

• 2 liście laurowe

• sól, pieprz do smaku

• czubata łyżka maki

• 3 łyżki masła

Jak zrobić zupę jarzynową w letnim stylu?

Mięso umyj, oczyść, włóż do garnka, zalej wodą, dodaj liść laurowy, ziele angielskie i gotuj na wolnym ogniu, aż powstaną szumowiny. W tym czasie zetrzyj na tarce korzeń pietruszki i kalarepę, pokrój w kostkę marchewki i posiekaj pora.

Szumowiny powybieraj łyżką, następnie do garnka włóż przygotowane warzywa. Gotuj 30 minut na wolnym ogniu, następnie do zupy dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, fasolkę szparagową, groszek i gotuj do miękkości.

Masło rozpuść na patelni, dodaj mąkę i smaż, aż powstanie zasmażka. Gdy warzywa już będą miękkie, dodaj zasmażkę, posiekaną natkę pietruszki, wymieszaj i dopraw do smaku solą i pieprzem, smacznego.

Kalarepa jest tanim warzywem, które dostaniemy teraz na każdym targu i w każdym sklepie. Wykorzystaj więc sezon na pyszną i zdrową kalarepę i ugotuj zupę krem z kalarepy, a także usmaż lekkie placuszki, są smaczniejsze od tradycyjnych z ziemniaków.

Źródło zdjęcia: canva/ MarianVejcik

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Siostra Anastazja pokazała przepis na puszysty biszkopt. 6 składników, zero udziwnień

• Wyborne kotlety mielone z pieczarkami i żółtym serem. Nowa wersja klasyki

• Kuroń zdradził przepis na niezapomnianą zupę z botwinki. Najlepszy, wyjątkowy smak sezonu

Źródło: grazynagotuje.pl