Wbij jajka do miski, wrzuć czosnek i odpal blender. Ten przepis wymyślił jakiś geniusz

Smażone pieczywo czosnkowe

Rozmaite warianty pieczywa czosnkowego różnią się wieloma aspektami. Jednym z nich jest jednak sposób, w jaki dodajemy czosnku do (lub na) ciasto. Czy są to posiekane ząbki zagniecione z drożdżową masą? A może sproszkowana wersja posypana na wierzch?

W tym przepisie dostajemy zupełnie nietypowe rozwiązanie. Czosnek jest potraktowany blenderem i staje się niewyczuwalnym co do faktury, ale w smaku jak najbardziej, składnikiem ciasta. Pieczenie łagodzi zaś jego smak i dodaje nieco jakby karmelowego aromatu.

Żadne kopytka, te kluski są o niebo lepsze. Obiad mam w 5 minut Czytaj dalej

Zblenduj jajka z czosnkiem

Ilustracje do tego przepisu pochodzą z kanału Aziza gotovit. Pieczywo smażymy na dowolnym tłuszczu – Aziza używa oleju roślinnego, ale świetnie sprawdzi się tu masło klarowane, które doda nieco śmietankowego posmaku.

Składniki

• 300 g mąki
• 150 ml kefiru
• 2 jajka
• 6 ząbków czosnku
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 mały pęczek natki pietruszki
• Sól, tłuszcz do smażenia

Przepis na chlebek czosnkowy

Czosnek obieramy z łupinek, wrzucamy do miski i wbijamy jajko. Blendujemy na dobrze napowietrzoną masę. Dodajemy kefir, solimy i jeszcze raz blendujemy, aż składniki się połączą.

Do miski przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia. Zagniatamy ciasto, aż przestanie się kleić do rąk. Dodajemy posiekaną natkę pietruszki i jeszcze raz wyrabiamy.

Ciasto przenosimy na stolnicę posypaną mąką. Formujemy z niego kulkę, owijamy folią spożywczą i odstawiamy na 20 minut, by odpoczęło. 

Po tym czasie formujemy z ciasta placek gruby na ok. 1-2 cm i o średnicy odpowiadającej patelni. Placek dzielimy na 8 trójkątów. Na patelni rozgrzewamy grubą warstwę tłuszczu. 

Chlebek smażymy, aż będzie rumiane z obu stron, przewracając tylko raz. Podajemy jeszcze gorące, choć równie dobrze smakuje na zimno. Serwujemy z ulubionymi dipami.

Wypróbuj też przepisy na jajko sadzone z mikrofalówki i kiszone cytryny.