Renata Materlińska 27.06.2022 20:46

Wyśmienite ogórki w pomidorach do słoików na zimę. Absolutny hit wśród przetworów

canva/janzwolinski

Poznajcie przepis na wyśmienite ogórki w pomidorach do słoików na zimę. Z pewnością staną się hitem wśród robionych przez was przetworów. Ogórki dają tej sałatce orzeźwiający smak, a z kolei pomidory wyrazisty, kwaśny. Dopełnienie całości stanowi czosnek, który doskonale podkreśla smak i aromat.

Przetwory z ogórków należą do jednych z najbardziej lubianych. Zwykle ogórki kisimy lub konserwujemy w marynacie z octem. Dziś jednak proponujemy bardzo ciekawy przepis na ogórki w przecierze pomidorowym. Tak przygotowana, zimowa sałatka ma wyraźny smak, z orzeźwiającą nutą. Musicie ją wypróbować.

Przepis na ogórki w pomidorach na zimę

Składniki:

1,5 kg ogórków
1 łyżka soli kamiennej niejodowanej
100 ml przecieru pomidorowego
3 łyżki octu winnego
4-5 łyżek cukru
2 ząbki czosnku
1/4 szklanki oleju

Przygotowanie ogórków w pomidorach do słoików

Ogórki umyj, osusz, pokrój w plasterki. Jeśli mają grubą skórkę, obierz je. Pokrojone ogórki wymieszaj z solą, umieść na durszlaku lub sicie, odstaw na 2 godziny.

Przecier pomidorowy wlej do garnka. Dodaj ocet, cukier, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku i oleju. Całość dobrze podgrzej.

Do garnka wsyp pokrojone, osączone ogórki. Całość wymieszaj i podgrzewaj ok. 5 minut, co jakiś czas zamieszaj. Przykryj i odstaw na 15 minut.

Ogórki przełóż do wyparzonych słoików, zalej zalewą. Szczelnie zakręć, pasteryzuj ok. 20 minut, licząc od momentu zagotowania się wody w garnku.

Wskazówka:

Do przygotowania tej sałatki można wykorzystać nieco starsze lub niekształtne ogórki. Te pierwsze trzeba jednak obrać ze skórki, bo z pewnością jest dość gruba.

Po więcej pomysłów na ogórkowe przetwory zapraszamy do naszego serwisu. Sprawdź, jak zrobić pikantne ogórki małosolne, a także, jak przygotować ogórki po grecku.