Wyśmienite ogórki w pomidorach do słoików na zimę. Absolutny hit wśród przetworów

Przepis na ogórki w pomidorach na zimę

Składniki:

• 1,5 kg ogórków

• 1 łyżka soli kamiennej niejodowanej

• 100 ml przecieru pomidorowego

• 3 łyżki octu winnego

• 4-5 łyżek cukru

• 2 ząbki czosnku

• 1/4 szklanki oleju

Przygotowanie ogórków w pomidorach do słoików

Ogórki umyj, osusz, pokrój w plasterki. Jeśli mają grubą skórkę, obierz je. Pokrojone ogórki wymieszaj z solą, umieść na durszlaku lub sicie, odstaw na 2 godziny.

Przecier pomidorowy wlej do garnka. Dodaj ocet, cukier, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku i oleju. Całość dobrze podgrzej.

Do garnka wsyp pokrojone, osączone ogórki. Całość wymieszaj i podgrzewaj ok. 5 minut, co jakiś czas zamieszaj. Przykryj i odstaw na 15 minut.

Ogórki przełóż do wyparzonych słoików, zalej zalewą. Szczelnie zakręć, pasteryzuj ok. 20 minut, licząc od momentu zagotowania się wody w garnku.

Wskazówka:

Do przygotowania tej sałatki można wykorzystać nieco starsze lub niekształtne ogórki. Te pierwsze trzeba jednak obrać ze skórki, bo z pewnością jest dość gruba.

Po więcej pomysłów na ogórkowe przetwory zapraszamy do naszego serwisu. Sprawdź, jak zrobić pikantne ogórki małosolne, a także, jak przygotować ogórki po grecku.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Co zrobić, aby tatar nie ciemniał? Wystarczy wlać do niego 1 popularny produkt

• Tani i szybki przepis na domowy izotonik. Doskonałe nawodnienie za kilka groszy

• Czy moczenie mięsa w mleku ma sens? Eksperci nie mają złudzeń, lepiej tak nie rób

Źródło: dorotasmakuje