Wachowicz dodaje szczyptę do zupy z dyni. Nic tak nie podkreśla jej smaku

Przepis na zupę z dyni Ewy Wachowicz

Składniki:

• 500 ml bulionu warzywnego

• 600 g świeżej dyni

• 1 mniejsza cebula

• 2 ząbki czosnku

• 150 ml śmietany do zup

• 1 łyżka masła klarowanego

• szczypta gałki muszkatołowej

• sól i pieprz w ilości do smaku

• prażone pestki dyni do podania

Jak zrobić smaczną zupę z dyni? Ewa Wachowicz ma sprawdzony przepis

Zaczynamy od obrania i posiekania cebuli. Szklimy ją na maśle klarowanym, pod koniec dodając przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodajemy obraną ze skórki i pozbawioną pestek dynię.

Smażymy przez chwilę, po czym podlewamy całość bulionem i dusimy do miękkości do 30 minut. W międzyczasie podlewamy bulionem, jeśli zacznie brakować płynu. Zupę z dyni studzimy i blendujemy na gładki krem.

Łączymy go ze śmietaną. Na koniec doprawiamy gałką muszkatołową, solą i świeżo zmielonym pieprzem. Podajemy z prażonymi pestkami dyni. Smacznego.

Wskazówka: jeśli chcecie, by zupa z dyni była wegańska, zamiast klasycznej śmietany dodajecie roślinny zamiennik np. kokosowy lub sojowy. Cebulkę podsmażcie na oleju rzepakowym.

Na naszej stronie znajdziecie wiele innych przepisów na przysmaki z dynią. Szczególnie polecamy słodkie placki z dodatkiem banana. Być może też spodoba wam się patent na delikatne ciasto z jej dodatkiem.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Dodaj do kiszonych buraków 2 aromatyczne składniki. Wzmocnisz ich smak i właściwości

• Jak suszyć grzyby, aby nie spleśniały? Koniecznie pamiętaj o 2 zasadach

• Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama

Źródło: beszamel.se