Pożywna zupa pomidorowa ze zdrowym dodatkiem. Zapomnij o ryżu i makaronie

Przepis na wyborną zupę pomidorową z kaszą jęczmienną

Składniki:

• 2 litry wody

• drobiowe porcje rosołowe

• 1 pęczek włoszczyzny

• 2 świeże pomidory

• 5 łyżek koncentratu pomidorowego

• 1 liść laurowy

• 1 łyżka soli

• szczypta pieprzu

• 200 g kaszy jęczmiennej

• śmietana 12% wedle uznania (opcjonalnie)

Przygotowanie:

2 litry wody wlewamy do większego garnka i doprowadzamy do wrzenia. Dodajemy mięso i gotujemy przez pół godziny, w międzyczasie usuwając szumy łyżką cedzakową. Wrzucamy oczyszczoną i umytą włoszczyznę oraz przyprawy.

Gotujemy przez 20 minut, a następnie łączymy wywar z koncentratem pomidorowym oraz obranymi ze skórki i pokrojonymi w kostkę pomidorami. Kontynuujemy gotowanie przez kwadrans. Kaszę jęczmienną płuczemy na sicie.

Wrzucamy ją do zupy i podgrzewamy jeszcze przez 15 minut. W tym czasie kasza powinna zmięknąć, lecz nie rozpaść się. Pomidorową podajemy na ciepło. Możemy zabielić ją śmietaną wedle uznania. Smacznego.

Wskazówka: zupę możemy też przygotować w wersji bezmięsnej. Wystarczy zacząć gotowanie od momentu wrzucenia jarzyn i dodać do płynu 2-3 łyżki oliwy z oliwek oraz opcjonalnie sos sojowy do smaku.

Źródło zdjęcia: canva/spaxiax Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Jak zrobić idealne jajka sadzone? Wystarczy 1 prosta sztuczka szefów kuchni

• Obłędne kotlety mielone z twarogiem - smakowite i bosko soczyste. Idealne na obiad

• Co zrobić, żeby sernik był puszysty i nie opadł podczas pieczenia? Mamy niezawodny patent

Źródło: gotujmy

O autorze

Emilia Maciejewska-Latosińska

Redaktor Smakosze

Redaktorka serwisu Smakosze.pl Lubię smacznie zjeść, a w kuchni cenię przede wszystkim możliwość eksperymentowania. Jestem weganką i na swoim przykładzie pokazuję, że dieta roślinna to zdecydowanie więcej niż surowe warzywa. W wolnym czasie ćwiczę balet — od lat fascynuje mnie jak łączy w sobie lekkość i siłę. Chcesz się ze mną skontaktować? Napisz adresowaną do mnie wiadomość na mail [email protected]

Zobacz wszystkie artykuły autora >