Żółciak siarkowy nie jest grzybem lekkostrawnym - gdy zje się go w zbyt dużej ilości, można dostać problemów żołądkowych objawiających się bólem czy wzdęciami. W mniejszych porcjach po ugotowaniu jak najbardziej nadaje się do spożycia. Jak wskazuje na swoim blogu Łukasz Łuczaj, znany w Polsce botanik, w żółciaku wykryto obecność hemolitycznych i hemoaglutynujących lektyn, które powodują uszkodzenia czerwonych krwinek. Ilość lektyn w grzybie jest jednak na tyle niewielka, że nie zagraża naszemu zdrowiu. Na naszej stronie zamieściliśmy także mnóstwo innych ciekawych informacji kulinarnych, które mogą ci się spodobać. Przeczytaj <a href="https://smakosze.pl/czy-mona-jesc-szypulki-i-liscie-od-truskawek-ks-110521">ten artykuł</a>, w którym wyjaśniamy, czy szypułki truskawek są jadalne. W <a href="https://smakosze.pl/jak-prawidlowo-mrozic-kluski-slaskie-ks-110521">tym tekście </a> zdradzamy najlepszy sposób na mrożenie dużych ilości klusek śląskich.Źródło: facebook.com/grzybomaniacy

Grzyb o wyglądzie mózgu

Surowe owocniki są trujące, dlatego konieczna jest obróbka termiczna przed spożyciem. Warto wybierać młode okazy, gdyż starsze mają nieprzyjemną fakturę, a w smaku przypominają suchy karton. Zanim zabierzemy się do gotowania, należy je opłukać. Po obmyciu trzeba go również obgotować przez 15-20 minut, aby wypłukać z niego wszelkie obecne toksyny. Po tym procesie można wreszcie przejść do faktycznego gotowania - doskonale smakuje w zwykłej panierce, jak kotlet schabowy. Źródło: facebook.com/grzybomaniacy

Jak przygotować żółciaka?

W celu usmażenia go jak schabowego, potrzebne będą grzyby, bułka tara, mąka, jajka, olej, sól oraz pieprz. Wstępnie przygotowane grzyby należy osuszyć ręcznikiem papierowym, opruszyć mąką, a następnie zanurzyć w rozbełtanym z solą i pieprzem jajku. Na patelni rozgrzej olej, a w międzyczasie opanieruj kawałki grzyba. Gdy olej będzie gorący, smaż do momentu uzyskania złocistej panierki. Najlepiej smakuje z ziemniakami i świeżą mizerią. Smacznego. Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/jak-ugotowac-brukselke-zeby-nie-wyszla-gorzka-ks-110521">Jak ugotować brukselkę, żeby nie wyszła gorzka?</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/czym-najlepiej-zagescic-flaczki-md-080521">Czym najlepiej zagęścić flaczki?</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/media-informuja-o-oszustach-sprzedajcych-polskie-truskawki-md-080521">Media informują o oszustach sprzedających polskie truskawki</a></li></ul>Źródło: lukaszluczaj.pl; facebook.com/grzybomaniacy<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

Szybki przepis na żółciaka

k5scY51FX6Z0QagXEhNtc_obraz-2021-05-12-205109-1620845468.jpg

Jak przyrządzić zółciak siarkowy?

Składniki:<ul><li>2 kg kiszonej kapusty kiszonej</li><li>40 g grzybów suszonych</li><li>40 g mrożonych grzybów leśnych</li><li>2 cebule białe</li><li>2 łyżeczki cukru</li><li>4 łyżki oleju roślinnego</li></ul>

Przepis na wigilijną śląską kapustę z grzybami

Dzień przed gotowaniem namocz grzyby w szklance zimnej wody i odstaw na całą noc, następnego dnia pokrój miękkie grzyby, a wodę zostaw do gotowania kapusty.Rozmroź grzyby mrożone i pokrój na mniejsze kawałki. Kapustę kiszoną odsącz z wody i posiekaj, następnie przełóż do większego garnka, zalej wodą, dodaj wodę z grzybów i gotuj na wolnym ogniu przez 40 minut. W tym czasie na oleju podsmaż posiekane cebule, dodaj grzyby mrożone, po chwili dodaj grzyby suszone i smaż przez kilka minut.<figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/3S19h1ScQpfwbcF0AbHw2Z/a91c1be3c44a2b1061fbadc83080679c/Projekt_bez_tytu_u__43_.png" alt="Grzyby suszone"/><figcaption></figcaption></figure>Grzyby z cebulką dodaj do miękkiej kapusty, dopraw cukrem i gotuj, aż woda całkowicie odparuje, co jakiś czas mieszaj, aby danie się nie przypaliło. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

Jak przygotować śląską kapustę z grzybami wigilijną?

5DbWL1FM9EFCDAi2dXJ2So_Projekt bez tytułu (42).png

Wigilijna śląska kapusta z grzybami 

<h3>Składniki na sos:</h3><ul><li>4 garście kurek</li><li>200 g gęstej śmietany 30%</li><li>1 pęczek cebuli dymki </li><li>1 pęczek natki pietruszki</li><li>2 ząbki czosnku</li><li>sól i pieprz do smaku</li><li>masło do smażenia</li></ul><h3>Składniki na kluski:</h3><ul><li>200 g twarogu</li><li>1/2 szklanki mąki</li><li>1 jajko</li><li>sól i pieprz do smaku</li><li>woda do gotowania klusek</li></ul>

Przepis na delikatne kluski leniwe z kurkami

Zacznij od przygotowania sosu do klusek leniwych. W tym celu na patelni rozgrzej łyżkę masła i wrzuć na nie oczyszczone kurki. Jeśli masz do dyspozycji małe egzemplarze, podsmażaj je w całości, zaś większe osobniki pokrój w drobniejsze kawałki. Grzyby oprósz niewielką ilością soli.Kurki do klusek leniwych podsmażaj pod przykryciem do momentu, aż zaczną puszczać wodę. Wtedy zdejmij pokrywkę i pozwól wodzie odparować. W następnej kolejności dołóż na patelnię posiekane cebulki oraz pokrojone w plasterki ząbki czosnku. Smaż całość jeszcze przez chwilę.Na patelnię wlej śmietanę 30%. Zamieszaj składniki, następnie dodaj garść listków z natki pietruszki. Sos do klusek leniwych dopraw do smaku i zagotuj.Kiedy sos jest gotowy, możesz przygotować kluski leniwe. W misce wymieszaj ze sobą twaróg, mąkę oraz jajko. Masę dopraw do smaku za pomocą soli.Ciasto na kluski leniwe wyłóż na blat kuchenny obsypany mąką. Wyrabiaj ręcznie do momentu, kiedy masa będzie gładka i spójna. Następnie uformuj z niej walec o średnicy ok. 2,5-3 cm i skośne odkrawaj od niego kolejne kluski.W dużym garnku zagotuj 2 l osolonej wody. Na wrzątek wrzucaj kolejne partie klusek leniwych, od czasu do czasu delikatnie zamieszaj. Kluski leniwe wyławiaj po ok. 3 minutach od momentu wypłynięcia. Podawaj polane przygotowanym wcześniej sosem kurkowym i udekorowane posiekanym szczypiorkiem z cebulek. <a href="https://smakosze.pl/wyborne-niecodzienne-kluski-leniwe-z-dodatkiem-suszonych-sliwek-md-130922">Pyszną jesienną wariacją na temat leniwych są te z dodatkiem suszonej śliwki</a>. <a href="https://smakosze.pl/sycace-i-ekspresowe-kotlety-leniwe-z-piekarnika-przyciagaja-same-pochwaly-md-300722">Leniwe są nie tylko kluski, ale także kotlety</a>.<figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/5R0KBOpcLZC0italn0Rno3/62ab5a9a23abdd986ed35d114f45c7fd/kurki.png" alt="Canva / akibarubensztain"/><figcaption>Canva / akibarubensztain</figcaption></figure>Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/zapiekanka-ziemniaczana-z-miesem-i-dynia-tani-obiad-przepis-jk-291022">Z kilku podstawowych składników zrobisz boski obiad dla całej rodziny. Nie zapomnij o 1 sezonowym dodatku</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/obtocz-filety-w-wyjatkowej-mieszance-i-wstaw-do-lodowki-przepis-jk-291022">Obtocz filety w wyjątkowej mieszance i wstaw do lodówki. Sekret kotletów tkwi w 1 dodatku do panierki</a></li><li><a href='https://bit.ly/3RUEb2F' rel="nofollow" >Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama</a></li></ul>

Jak zrobić pyszne kluski leniwe w sosie kurkowym?

4YRziXwarSMmiiZ5gx1U0B_leniwe z kurkami.png

Wyborne kluski leniwe w delikatnym sosie. Jesienny dodatek gwarantuje im niezwykły smak

Składniki:<ul><li>1 opakowanie gotowego ciasta francuskiego</li><li>2 cebule</li><li>2-3 łyżki oleju</li><li>50 dag pieczarek</li><li>2 jajka </li><li>sól, pieprz</li><li>kminek, czarnuszka, gruba sól do posypania</li></ul>

Błyskawiczne paszteciki z ciasta francuskiego. Zawiń, upiecz i gotowe

Cebule obierz, pokrój w kostkę, przesmaż, mieszając. Smaż dalej, aż się zeszkli. Pieczarki oczyść, opłucz, osusz. Pokrój w plasterki lub zetrzyj na dużych oczkach. Rozdrobnione pieczarki dodaj do cebuli, przesmaż, mieszając. Całość oprósz solą i pieprzem, smaż na średnim ogniu, aż odparuje cały płyn. Wystudź.Do podduszonych pieczarek i cebuli dodaj jedno jajko, wymieszaj. Farsz dopraw do smaku solą i pieprzem. Piekarnik rozgrzej do 210 st. C. Płat ciasta francuskiego przekrój wzdłuż na 2-3 pasy. Wzdłuż każdego pasa ciasta ułóż pasek farszu. Jeden brzeg ciasta posmaruj rozkłóconym jajkiem, zawiń w ciasto farsz, brzeg lekko dociśnij. Nadziane rulony ciasta przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Nożem podziel każdy rulon na kawałki o długości 4-5 cm. Nie rozsuwaj ich. Paszteciki posmaruj resztą rozkłóconego jajka, posyp kminkiem, czarnuszką lub grubą solą. Piecz ok. 15 minut.Jeśli szukasz <a href="https://smakosze.pl/paszteciki-z-kapusta-i-grzybami-wedlug-tomasz-strzelczyka-ks-051221">przepisu na tradycyjne paszteciki</a>, zajrzyj na naszą stronę. Znajdziesz tu też <a href="https://smakosze.pl/paszteciki-z-kapusta-w-formie-pierogow-dm-210421">recepturę na paszteciki w kształcie pierogów</a>. <figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/50gmDaXPrVMTxKYJnrfQB7/2782cb08ce61edee210f6e1e9d21b096/Projekt_bez_tytu_u_-_2021-12-15T224341.594.jpg" alt="pieczarki"/><figcaption>pieczarki</figcaption></figure>Źródło zdjęcia: canva/MajaMitrovicArtykuły polecane przez Redakcję Smakoszy<ul><li><a href="https://smakosze.pl/proste-i-szybkie-ciasto-bez-pieczenia-grzesiek-jk-161221">Proste i szybkie ciasto bez pieczenia Grzesiek</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/soczyste-kotlety-schabowe-w-cytrynowo-majonezowej-marynacie-jk-161221">Soczyste kotlety schabowe w cytrynowo-majonezowej marynacie</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/babciny-sposob-na-aksamitne-nalesniki-jk-171221">Babciny sposób na aksamitne naleśniki</a></li></ul>Źródło: Beata Połatyńska<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

Przygotowanie pasztecików

IzqJ7jXstSwkfESAexF2i_Projekt bez tytułu - 2021-12-15T221702.924.jpg

<h3>Składniki na ciasto:</h3><ul><li>3 szklanki mąki</li><li>1 szklanka wody</li><li>szczypta soli</li></ul><h3>Składniki na farsz:</h3><ul><li>opakowanie twarogu wędzonego (250 g)</li><li>2 woreczki kaszy gryczanej, po 100 g każdy</li><li>1 średnia cebula</li><li>1 łyżka masła</li><li>6-8 sztuk borowików lub podgrzybków (ok. 200 g)</li><li>sól i pieprz do smaku</li><li>suszony rozmaryn</li></ul>

Przepis na niezwykłe pierogi z grzybami

Przygotuj ciasto do pierogów z grzybami. W tym celu mąkę przesiej na blat, dodaj szklankę wody i szczyptę soli. Składniki wymieszaj ze sobą, a następnie wyrabiaj ciasto do momentu, aż stanie się gładkie i elastyczne. Przykryj je ściereczka i odstaw na ok. 30 minut, aby odpoczęło.W międzyczasie zajmij się farszem do pierogów. Kaszę gryczaną ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu. Odsącz ją z wody i przesyp do dużej miski. Kiedy kasza nieco ostygnie, pokrusz do niej wędzony twaróg.Cebulę do pierogów z grzybami obierz i drobno posiekaj. Grzyby oczyść i pokrój w mniejsze kawałki. Oba składniki podsmaż na dobrze rozgrzanym maśle, zaczynając od cebuli, a po chwili dodając do niej grzyby.Do miski z twarogiem i kaszą dodaj podsmażone składniki farszu na pierogi. Dopraw je solą (uwaga- wędzony twaróg jest sam w sobie dość słony), pieprzem oraz przetartym w dłoniach majerankiem. Całość dokładnie wymieszaj.Na posypanym mąką blacie rozwałkuj cienko ciasto na pierogi z grzybami. Za pomocą szklanki wycinaj z ciasta kółka i na każdym układaj porcję farszu. Pierogi zamykaj tak, aby brzegi ciasta były dokładnie ze sobą sklejone.Ulepione pierogi z grzybami gotuj we wrzącej osolonej wodzie. Aby uniknąć sklejania się pierogów, możesz do wody dodać łyżkę oleju. Pierogi z grzybami wyławiaj po ok. 3 minutach od wypłynięcia na powierzchnię. <a href="https://smakosze.pl/przepis-solejukowej-na-pierogi-galicyjskie-przepis-rm-021022">Na obiad doskonale sprawdzą się również mięsne pierogi galicyjskie</a>. <a href="https://smakosze.pl/pierogi-ruskie-z-tajnym-skladnikiem-lepszych-nigdy-nie-jadles-przepis-ds-230922">Pierogi ruskie z niebanalnym dodatkiem są dobre na każdą okazję</a>.<figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/1MUySepHZKaITQZwz7MXxP/543745938d47e2ec204bb289bb09749f/grzyby_z_cebulk__.png" alt="Canva / Nancy Salmon"/><figcaption>Canva / Nancy Salmon</figcaption></figure>Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/obierasz-ziemniaki-przed-ugotowaniem-jest-znacznie-prostszy-sposob-trik-porada-jk-291022">Obierasz ziemniaki przed ugotowaniem? Błąd. Jest znacznie prostszy sposób. Trik podbija Internet</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/zapiekanka-ziemniaczana-z-miesem-i-dynia-tani-obiad-przepis-jk-291022">Z kilku podstawowych składników zrobisz boski obiad dla całej rodziny. Nie zapomnij o 1 sezonowym dodatku</a></li></ul><ul><li><a href='https://bit.ly/3RUEb2F' rel="nofollow" >Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama</a>
</li></ul>

Jak przyrządzić wyjątkowe pierogi z grzybami?

5zMIVIhUF6SZudmdYeHVaF_pierogi z grzybami i twarogiem.png

Do farszu na pierogi z grzybami dodajesz kapustę? Zapomnij o niej, teraz szał robi inne nadzienie

Składniki:na farsz:<ul><li>50 dag kapusty kiszonej</li><li>2 łyżki oleju</li><li>5 dag suszonych, leśnych grzybów</li><li>1/2 szklanki bulionu warzywnego</li><li>10 dag suszonej żurawiny</li><li>1 łyżka sosu sojowego</li><li>sól, pieprz, cukier do smaku</li></ul>na ciasto:<ul><li>35 dag mąki</li><li>3 dag świeżych drożdży</li><li>1 szklanka letniego mleka</li><li>1 łyżka cukru</li><li>10 dag masła</li><li>3 żółtka</li><li>szczypta soli</li><li>jajko do smarowania</li><li></li></ul>

Boskie paszteciki wigilijne z kapustą, grzybami i żurawiną

Grzyby opłucz, namocz w ciepłej wodzie. Kapustę odciśnij, posiekaj, przesmaż na oleju. Grzyby pokrój na kawałki, dodaj do kapusty.Kapustę z grzybami podlej bulionem i odrobiną wody, dodaj żurawinę i sos sojowy. Duś na małym ogniu ok. godzinę. Dopraw do smaku solą i pieprzem, nadmiar płynu odciśnij. Drożdże wkrusz do letniego mleka. Rozmieszaj z cukrem i łyżką mąki, odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Masło rozpuść, przestudź.Mąkę wysyp na stolnicę, zrób w niej dołek. Wlej do niej masło i rozczyn, dodaj też żółtka i trochę soli. Zagnieć gładkie, elastyczne ciasto. Przykryj je ściereczką, odstaw do wyrośnięcia. Wyrośnięte ciasto ponownie zagnieć, podziel na 2-3 części. Każdą rozwałkuj na prostokąt, posmaruj farszem i zwiń w rulon. Każdy rulon pokrój w plastry o szerokości ok. 2 cm. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, odstaw do wyrośnięcia. Posmaruj rozmieszanym jajkiem, piecz ok. 20 min w 180 st. C. Podawaj do czerwonego barszczu. Jeśli chcesz poznać<a href="https://smakosze.pl/tradycyjny-przepis-naszych-babc-na-domowe-uszka-do-barszczu-md-281121"> przepis na tradycyjne uszka</a>, zajrzyj na naszą stronę. Sprawdź też, jak przygotować paszteciki w formie pierogów.
<figure class="image"><img src="https://images.iberion.media/images/origin/5_Fid_En_EZ_Dotkt_Po_BW_Cj_Ta_H_Projekt_bez_tytulu_2021_11_30_T105637_232_e962846c86.jpg" alt="żurawina"/><figcaption>żurawina</figcaption></figure>Źródło: canva/margouillatphotosArtykuły polecane przez Redakcję Smakoszy<ul><li><a href="https://smakosze.pl/kiedy-najlepiej-pic-kawe-jk-291121">Kiedy najlepiej pić kawę?</a><a href="https://smakosze.pl/jakie-warzywa-dodac-do-rosolu-ks-281121"></a><a href="https://smakosze.pl/duszona-watrobka-z-jablkiem-oblednie-soczysta-jk-271121"></a></li><li><a href="https://smakosze.pl/salatka-jarzynowa-ze-sledziem-klasyka-w-wyjatkowym-wydaniu-jk-291121">Sałatka jarzynowa ze śledziem. Klasyka w wyjątkowym wydaniu</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/swiateczne-krokiety-ziemniaczane-bez-zawijania-od-roberta-maklowicza-jk-291121">Świąteczne krokiety ziemniaczane bez zawijania od Roberta Makłowicza</a></li></ul>Źródło: gotujmy

<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

1teMvT6Hq8uMf0tcrxIeRh_Projekt bez tytułu - 2021-11-30T101910.552.jpg

Grzyby można suszyć w piekarniku, w specjalnej suszarce lub ponawlekane na nitkę i rozwieszone nad kuchenką. Przy suszeniu, zwłaszcza w piekarniku, ważne jest, by nie przesadzić z temperaturą suszenia. Grzyby powinno się suszyć w temperaturze ok. 40-50 st. C. Wtedy bowiem suszenie przebiega prawidłowo, tzn. woda z wnętrza grzybów zdąży wyparować. Jeśli zaś zaczniemy suszyć je w wyższej temperaturze, ich wysuszona powierzchnia utrudni wyparowywanie wody z wnętrza. Po wstępnym suszeniu grzyby można dosuszyć w temperaturze 55 st. C.

Najgorszy błąd podczas suszenia grzybów

Grzyby przed suszeniem trzeba przebrać i dokładnie oczyścić. Wyrzucamy grzyby robaczywe albo ze śladami po ślimakach. Usuwamy z nich kolki, mech i piasek. Ten ostatni najlepiej zetrzeć przy użyciu wilgotnej szmatki lub pędzelka. Grzybów przeznaczonych do suszenia nigdy nie należy myć, bo to zdecydowanie wydłuży cały proces. Grzyby kroimy na mniejsze kawałki lub w grubsze plasterki. Dobrze jest też przekroić wzdłuż na połowę każdy trzon grzyba. W ten sposób sprawdzimy, czy na pewno nie jest robaczywy, ale też sprawimy, że szybciej się wysuszy. Kawałki grzybów nie mogą być jednak zbyt małe, bo grzyby bardzo kurczą się w czasie suszenia. Wysuszone grzyby należy wystudzić, a potem wsypać do wyparzonych słoików i szczelnie zamknąć. Studzenie grzybów jest ważne, ponieważ gdy zamkniemy w słoiku ciepłe grzyby, zaparują, a potem zawilgną. Grzyby w słoiku należy <a href="https://smakosze.pl/jak-powinno-sie-przechowywac-grzyby-md-050921">przechowywać </a>w suchym, chłodnym i ciemnym miejscu. <figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/4Eu0SDp4N5yKf0UteD5uO9/c71861920a776f6808c8b612a3e4b578/Projekt_bez_tytu_u_-_2021-09-22T164247.559.jpg" alt="czyszczenie grzybów"/><figcaption>czyszcznie grzybów</figcaption></figure>Źródło zdjęcia: canva/hsvrsDziękujemy, że jesteś z nami i zapraszamy na darmową, <a href="https://www.facebook.com/groups/983791075626347/">zamkniętą grupę na Facebooku</a> tylko dla Smakoszy Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/na-czym-smazyc-jajka-sadzone-jk-220921">Na czym smażyć jajka sadzone?</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/prosty-sernik-bez-dodatku-cukru-jk-220921">Prosty sernik bez dodatku cukru</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/pierogi-z-kasza-wedlug-przepisu-ewy-wachowicz-jk-220921">Pierogi z kaszą według przepisu Ewy Wachowicz</a></li></ul>Źródło: newsy.gotujmy<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

Przygotowanie i przechowywanie grzybów

6WGO6BVeqspKDbvBhNwgkF_Projekt bez tytułu - 2021-09-22T160434.193.jpg

<h3>Składniki:</h3><ul><li>500 g mięsa mielonego</li><li>1 jajko</li><li>2-3 łyżki bułki tartej</li><li>1-2 łyżeczki chrzanu</li><li>10-12 pieczarek</li><li>2 garście tartego sera żółtego</li><li>2 łyżki masła</li><li>olej do smażenia</li><li>sól i pieprz do smaku</li></ul>

Przepis na faszerowane kotlety mielone

Przygotuj farsz do kotletów mielonych. Pieczarki oczyść i zetrzyj na tarce. Na patelni rozgrzej 2 łyżki masła i podsmaż na nim grzyby. Odstaw je do przestudzenia. Następnie dopraw pieczarki do smaku solą, pieprzem i wymieszaj ze żółtym serem.Przygotuj mięsną masę do kotletów mielonych. Mięso wymieszaj z jajkiem, chrzanem, bułką tartą, oraz solą i pieprzem. Wyrabiaj, aż całość połączy się i będzie dobrze napowietrzona.Z wymieszanego mięsa formuj płaskie placki wielkości dłoni. Na każdy z nich nakładaj porcję farszu i zamykaj całość w zgrabne kotlety. Czynność powtarzaj do całkowitego wykorzystania składników.Na patelni rozgrzej tłuszcz do smażenia kotletów mielonych. Każdego kotleta smaż na rumiany kolor z obu stron. Powinno to zająć ok. 4-5 minut na jeden bok kotleta. Usmażone danie podawaj z ulubioną surówką i gotowanymi ziemniakami. <a href="https://smakosze.pl/jakie-jest-najlepsze-mieso-na-kotlety-mielone-magda-gessler-przepis-md-071122">Sprawdź, jaki sposób na mielone wypracowała Magda Gessler</a>. <a href="https://smakosze.pl/kotlety-mielone-jak-ze-szkolnej-stolowki-przepis-md-311022">Nieoczywisty dodatek sprawia, że kotlety są wyjątkowo apetyczne</a>.<figure class="image"><img src="https://images.iberion.media/images/origin/5_Uikl_C_Bmo_DL_9_A7x_N1k1l30_ser_tarty_6cf1793fc8.png" alt="Canva / Jelena990"/><figcaption>Canva / Jelena990</figcaption></figure>Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/co-oznacza-bialy-osad-na-herbacie-md-111122">Zauważyłeś biały osad na herbacie? Warto mieć świadomość, co oznacza</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/pieczone-ziemniaki-po-marokansku-eml-111122">Przepis na pieczone ziemniaki po marokańsku. Rozgrzewająca i pełna smaku przekąska jest na wyciągniecie ręki</a></li><li></li></ul>

Jak usmażyć zaskakujące kotlety mielone?

5bhIDPPgLnJ4kJXHmAVQPr_kotlety mielone z serem i pieczarkami.png

Kotlety mielone z niespodzianką. Hit dla całej rodziny

Dobrej jakości kiszona kapusta to oczywiście podstawa udanego bigosu. Przy jej zakupie warto sprawdzić, czy na pewno jest kiszona, a nie kwaszona. Ta druga, na szczęście rzadko pojawia się w sklepach, a poznasz ją po białym kolorze i zapachu octu. Z takiej kapusty z pewnością nie ugotujesz wyśmienitego bigosu.Dodatek mięsa i wędzonki również jest obowiązkowy. Najlepiej do bigosu pasuje mięso wieprzowe, bo nadaje mu smaku i soczystości. Wędzony boczek i kiełbasę przed dodaniem warto zrumienić na patelni, co wzmocni ich smak.Do bigosu warto też dodać suszone, leśne grzyby. Wcześniej należy je namoczyć, można też uprzednio podgotować. Do bigosu dodajemy grzyby wraz z wywarem, uważając oczywiście by nie wlać piasku z dna naczynia.W bigosie nie może też zabraknąć przypraw. Standardowymi są: listki laurowe, ziele angielskie, czarny pieprz, jałowiec, kminek i majeranek. Nie przesadzajmy jednak z ich dodatkiem, by nie zdominowały smaku potrawy. Przed dodawaniem soli wystrzegajmy się, niemal do końca gotowania bigosu. Tak naprawdę jej dodatek może okazać się niepotrzebny. Słona jest bowiem kiszona kapusta, a także dodawane wędliny.Jeśli chcecie zbalansować kwaśny smak bigosu, możecie do niego dodać suszone owoce. Rodzynki czy suszone śliwki dodadzą mu przyjemnego smaku. Dobrym dodatkiem jest też miód.

Jak zrobić idealny bigos?

Bigos gotuj najlepiej w garnku lub rondlu o grubym dnie. Danie to bowiem łatwo się przypala, a grube dno temu zapobiega. Bigos gotuj też na małym ogniu i co jakiś czas go mieszaj. Jeśli zauważysz, że często przywiera do dna garnka, wlej do niego trochę wrzątku. Gdy jednak zdarzy ci się, przypalić bigos szybko przełóż go do nowego garnka. Uważaj, tylko żeby nie zebrać przypalonej części. Do garnka, do którego przełożyłaś bigos, możesz włożyć korki z wina. Pomogą usunąć zapach przypalenizny. Oczywiście wyjmij je pod koniec gotowania. Na naszej stronie znajdziesz też przepisy na wyśmienity bigos. Zobacz, <a href="https://smakosze.pl/bigos-szlachecki-wedlug-przepisu-magdy-gessler-md-190921">jak bigos przygotowuje Magda Gessler</a>, albo<a href="https://smakosze.pl/bigos-200221-md-karol-okrasa"> jak błyskawiczny bigos robi Karol Okrasa</a>. <figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/7c2nKYCJ1OoR6nq1iiDVtx/4b925a89dd5a964c8d6a413a4c89dbdb/Projekt_bez_tytu_u_-_2021-10-20T125907.523.jpg" alt="kiszona kapusta"/><figcaption>kiszona kapusta</figcaption></figure>Źródło zdjęcia: canva/feri1Dziękujemy, że jesteś z nami i zapraszamy na darmową, <a href="https://www.facebook.com/groups/983791075626347/">zamkniętą grupę na Facebooku</a> tylko dla SmakoszyArtykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/golonka-po-bawarsku-wedlug-przepisu-magdy-gessler-jk-081121">Golonka po bawarsku według przepisu Magdy Gessler</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/placki-ziemniaczane-bez-jajka-i-maki-bosko-chrupiace-jk-081121">Placki ziemniaczane bez jajka i mąki - bosko chrupiące</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/budyniowe-oblednie-lekkie-i-smietankowe-nalesniki-ks-071121">Budyniowe, obłędnie lekkie i śmietankowe naleśniki</a></li></ul>Źródło: beszamel.se<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

Uważaj, by nie przypalić bigosu

4WQWEt0jFUVSwfsbgvdajJ_Idealny bigos.jpg

Jak zrobić idealny bigos? Rozwiewamy wszelkie wątpliwości

Rosół wielokrotnie gościł na naszym portalu. <a href="https://smakosze.pl/niecodzienny-rosol-z-dodatkiem-pieczonego-pomidora-ks-080421">Jakiś czas temu prezentowaliśmy przepis na wyborną zupę z dodatkiem pieczonego pomidora</a>. Dziś sięgniemy po przepis naszych babć. Receptura sięga czasów przedwojennych. Wykorzystamy w niej wyjątkowy składnik.Przedwojenny rosół smakuje obłędnie, a prośby o dokładkę są pewne. Specjał momentalnie znika z talerzy. Sekretem zupy jest dodatek w postaci suszonych grzybów. Garść tego składnika znacząco wpływa na walory smakowe.Przepis na rosół jak za dawnych lat jest banalnie prosty. Każdy powinien z nim sobie poradzić. Trzeba się jednak uzbroić w cierpliwość, ponieważ kluczowym czynnikiem wpływającym na smakowitość potrawy, jest jej długie gotowanie.Dobry rosół musi składać się z produktów wysokiej jakości. Nie powinniśmy na nich oszczędzać. W tej recepturze znajdziemy wiele rozmaitych smakołyków. W co musimy się zaopatrzyć przed rozpoczęciem przygotowań?<ul><li>tuszka drobiowa</li><li>szponder wołowy</li><li>2 cebule</li><li>4 marchewki</li><li>2 pietruszki</li><li>seler</li><li>por</li><li>5 ziaren ziela angielskiego</li><li>4 liście laurowe</li><li>2 g lubczyku</li><li>5 ziaren pieprzu</li><li>odrobina soli</li><li>garść suszonych grzybów</li><li>natka pietruszki</li></ul>(Canva / iko636)

Rosół rodem z dawnych lat

Na początku oczyszczamy mięso. <a href="https://smakosze.pl/czy-powinno-sie-myc-mieso-przed-gotowaniem-dm-230421">Ostatnio wyjaśnialiśmy, dlaczego lepiej go nie myć pod bieżącą wodą</a>. Kurę dzielimy na mniejsze kawałki. Mięso umieszczamy w garnku i zalewamy zimną wodą. Gotujemy je przez 30 minut.W międzyczasie zbieramy szumowiny. Kiedy 30 minut dobiegnie końca, zmniejszamy ogień. Po godzinie do garnka dodajemy obrane warzywa, ziarna ziela angielskiego i liście laurowe. Rosół powinien przez cały czas delikatnie pykać.Rosół wzbogacamy o garść suszonych grzybów. Dodajemy również pozostałe przyprawy. Zupa powinna powoli się gotować przez około 3 godziny. Wówczas będzie miał kuszący aromat i kolor. Na koniec w wywarze umieszczamy posiekaną natkę pietruszki i lubczyk.Przedwojenny rosół najlepiej serwować z makaronem i pokrojoną ugotowaną marchewką. Domownicy nie będą mogli oprzeć się takiej pokusie. Warto pamiętać o tym, by cebulę uprzednio opalić. Nie zaszkodzi pozostawić na niej jedną warstwę łupiny. Dzięki takiemu zabiegowi rosół będzie miał jeszcze bardziej złocistą barwę.Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/zaskakujace-zdjecie-potrawy-wielkim-hitem-sieci-md-230421">Zaskakujące zdjęcie potrawy wielkim hitem sieci</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/polacy-w-jeden-dzien-wykupili-hitowy-produkt-md-230421">Polacy w jeden dzień wykupili hitowy produkt</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/czym-mozna-zastapic-wode-w-ciescie-na-pierogi-md-230221">Czym można zastąpić wodę w cieście na pierogi?</a></li></ul>Źródło: Gotujmy<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

Przepis na babciny rosół

6KKsS7ftWTYrS59OD0i9ud_rosol-w-wyjatkowej-odslonie-1619260657.jpg

Przepis na przedwojenny rosół z dodatkiem grzybów

Twardzioszek przydrożny występuje przeważnie na łąkach i polach. Grzyby te często można spotkać na skraju drogi, stąd też ich charakterystyczna nazwa. Twardzioszek jest u nas dość pospolity, wobec czego łatwo się na niego natknąć.Owocniki twardzioszka pospolitego spotkać możemy w okresie od maja do listopada. Grzyby są niewielkich rozmiarów i osiągają wysokość ok. 5-10 cm. Patrząc z góry, twardzioszka przydrożnego poznamy po gładkim, niemal płaskim jasnopomarańczowym lub jasnobrązowym kapeluszu o średnicy od 2 do 5 cm. Twardzioszek przydrożny jest grzybem blaszkowym. Taki spód kapelusza kojarzy się raczej z grzybami trującymi, ale zdarzają się też jadalne gatunki. Blaszki twardzioszka są niemal białe, rzadko rozmieszone i stosunkowo grube.

Występowanie grzybów twardzioszka przydrożnego

Twardzioszek przydrożny to grzyb, który bardzo dobrze nadaje się do suszenia. Jak w przypadku pozostałych gatunków, przeznaczone do suszenia osobniki powinny być zdrowe, bez śladów pleśni czy uszkodzeń. Z racji swoich niewielkich rozmiarów i niewielkiej zawartości wody, grzyby te suszą się dość szybko i bezproblemowo.W przypadku twardzioszka przydrożnego do suszenia używamy jedynie kapeluszy. Twarde nóżki grzybów należy przez suszeniem usunąć. Trzonki są bowiem łykowate i zwyczajnie niesmaczne.Grzyby twardzioszka przydrożnego charakteryzują się przyjemnym, nieco orzechowym posmakiem. Dzięki temu uświetnią przede wszystkim skład zup czy sosów. Już ponad sto lat temu jeden z polskich atlasów określił twardzioszka przydrożnego mianem jednego z najsmaczniejszych polskich grzybów. <a href="<div id=”onnetworkPlayer”></div><script async type=&quot;text/javascript&quot; src=&quot;https://video.onnetwork.tv/embed.php?sid=MkUxLDN4Z0IsMA==&cid=onnetworkPlayer&quot;></script>">Koniecznie dowiedz się, jak prawidłowo przechowywać suszone grzyby</a>. <a href="https://smakosze.pl/jak-suszyc-grzyby-porada-md-240922">Skuteczne metody suszenia również nie są dla nas tajemnicą</a>. <figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/kbB4TG6niAmoP23Qc8j7R/a96a296efe7dd54b8b60fa2d2df5e489/twardzioszek.png" alt="Canva / Radila Radilova"/><figcaption>Canva / Radila Radilova</figcaption></figure>Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/jak-zrobic-zimne-nozki-bez-zelatyny-przepis-jk-071022">Jak zrobić zimne nóżki bez żelatyny? Znamy sekret najlepszych kucharek</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/obledne-kotlety-mielone-z-ziemniakami-i-pomidorem-przepis-jk-071022">Obłędne kotlety mielone z ziemniakami i pomidorem. Na końcu pamiętaj o 1 sztuczce</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/golabki-z-ziemniakami-bez-miesa-i-nabialu-jk-071022">Jarskie gołąbki z ziemniakami. Bez mięsa i nabiału, a lepsze od klasycznych</a></li></ul>

Kulinarne zastosowanie grzybów twardzioszka przydrożnego

4MCC0JwKD0C2Zb2GyMo1tY_Grzyby - twardzioszek.png

Poznajesz grzyby ze zdjęcia? Podczas grzybobrania mogą napędzić niezłego strachu

Suszenie grzybów jest proste, jednak wystarczy jeden błąd, a niestety nie będą nadawać się do jedzenia. Podczas suszenia grzybów kluczowa jest temperatura. Grzyby należy suszyć w 40- 50 stopniach C, w przeciwnym razie spleśnieją. Do suszenia wykorzystajmy suszarkę do żywności lub piekarnik, najlepiej z włączonym termoobiegiem. Na początku oczyśćmy grzyby z piasku. Oczyszczone, umyte grzyby pokrójmy na kawałki, rozłóżmy i możemy przystąpić do suszenia.

Jak suszyć grzyby, żeby nie spleśniały?

Suszone grzyby przechowujmy w szczelnych pojemnikach, najlepiej blaszanych, drewnianych, plastikowych. Jeśli chcemy przechowywać je w szklanym słoiku, postawmy go w zacienionym miejscu. Wszystkie pojemniki, w których chcemy przechowywać grzyby, muszą mieć szczelne zamykanie. Najmniejsza ilość wody i wilgoci przyczyni się do powstania pleśni i grzyby będziemy musieli wyrzucić.Z suszonych grzybów przygotujemy wiele wyśmienitych dań, między innymi aromatyczny <a href="https://smakosze.pl/wyjatkowo-esencjonalny-bigos-z-kielbasa-i-grzybami-am-230522">bigos</a> i <a href="https://smakosze.pl/pierogi-z-soczewica-kapusta-kiszona-i-suszonymi-grzybami-evg">pierogi z grzybami, kapustą i soczewicą</a>.<figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/4kp5EbbIHRI35JU0kPPord/db134924798ccbd01a8c0224b679df75/suszone_grzyby_w_szklanym_s__oiku.jpg" alt="Suszone grzyby "/><figcaption>canva/svehlik</figcaption></figure>Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/kotlety-schabowe-po-ameryka%C5%84sku-jk-230822">Znudziły Ci się zwykłe schabowe? Amerykański patent nie ma sobie równych</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/placki-ziemniaczane-z-pomidorem-i-szczypiorkiem-jk-230822">Placki ziemniaczane z pomidorem i szczypiorkiem. Nowa wersja klasyki</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/letnie-golabki-wedlug-przepisu-tomasza-strzelczyka-jk-230822">Letnie gołąbki według przepisu Tomasza Strzelczyka. Wychodzą cudownie soczyste</a></li></ul>Źródło: gotujmy

Jak przechowywać suszone grzyby?

Jeden błąd i suszone grzyby spleśnieją. Zdradzamy, jak go uniknąć

2U5RWzD5MK5QQckk5Yj0yq_suszone grzyby.jpg

<h3>Składniki:</h3><ul><li>1 kg ugotowanych ziemniaków</li><li>350 g pieczarek</li><li>1 cebula</li><li>1 jajko</li><li>1 ząbek czosnku</li><li>3-4 łyżki mąki pszennej</li><li>masło</li><li>olej</li><li>duża szczypta tymianku</li><li>sól, pieprz do smaku</li><li>bułka tarta do obtoczenia</li></ul>

Przepis na krokiety bez zawijania Tomasza Strzelczyka

Pieczarki do krokietów bez zawijania oczyść i zetrzyj na grubych oczkach tarki. W międzyczasie zacznij powoli rozgrzewać patelnię. Wlej na nią odrobinę oleju, dodaj 1 łyżkę masła i kiedy tłuszcz się rozgrzeje, wrzuć starte pieczarki. Podsmażaj je przez kilka minut, aż odparuje cała woda z grzybów.Cebulę do krokietów zawijanych Tomasza Strzelczyka pokrój w kostkę. Do odparowanych porządnie pieczarek dodaj kolejną porcję masła, a następnie posiekaną cebulę. Na koniec do smażących się warzyw zetrzyj również ząbek czosnku. Całość przypraw tymiankiem, solą i świeżo mielonym pieprzem i podsmażaj jeszcze przez kilka minut.Ugotowane w osolonej wodzie i przestudzone ziemniaki przeciśnij przez praskę lub rozgnieć je za pomocą tłuczka. Dodaj do nich zrumienioną zawartość patelni. Przemieszaj składniki na krokiety bez zawijania, a następnie wbij do nich jajko, dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj całość. Z powstałej masy na podsypanym mąką blacie formuj niewielkie paluchy.Krokiety bez zawijania Tomasza Strzelczyka obtocz równomiernie w bułce tartej. Smaż na dobrze rozgrzanym oleju na złoty kolor. Po zdjęciu z patelni smakowite paluchy gotowe są do podania. <a href="https://smakosze.pl/tani-obiad-z-ziemniakow-tomasz-strzelczyk-przepis-jk-021222">Prosty obiad z ziemniaków to nie pierwszyzna dla Tomasza Strzelczyka</a>. <a href="https://smakosze.pl/roladki-z-piersi-kurczaka-tomasza-strzelczyka-jk-231122">Kucharz zna również smakowity sposób na filet z kurczaka</a>.<figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/rEYMbB1BUDTl7dUFuPhBk/1f820d437bc52b2d68f60763e7cc82b3/krokiety.png" alt="Canva / bisualphoto"/><figcaption>Canva / bisualphoto</figcaption></figure>Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/w-zadnej-restauracji-nie-serwuja-tak-pysznej-surowki-przepis-jk-091222">W żadnej restauracji nie serwują tak pysznej surówki. Zrobisz ją w mgnieniu oka z 2 warzyw</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/3-sprytne-sposoby-na-obranie-pomaranczy-wd-rm-091222">3 sprytne sposoby na obranie pomarańczy. Będziesz zaskoczony, jak szybko można cieszyć się jej smakiem</a></li><li><a href='https://smakosze.pl/bezpieczne-przechowywanie-zapasow-na-swieta-z-lodowka-haier' rel="nofollow" >Bezpieczne przechowywanie zapasów na Święta z lodówką Haier</a></li><li><a href='https://bit.ly/3RUEb2F' rel="nofollow" >Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama</a></li></ul>Źródło: YouTube Tomasz Strzelczyk ODDASZFARTUCHA

Chrupiące krokiety bez zawijania według Tomasza Strzelczyka krok po kroku

krokiety bez zawijania tomasza strzelczyka

gW66xaemLHvZlrZygN2tt_krokiety bez zawijania tomasza strzelczyka.png

Strzelczyk pokazał wszystkim swój patent na krokiety. Nie trzeba ich nawet zawijać

Pierwsze grzybobranie w roku zawsze jest ekscytujące, lecz nie wolno stracić wtedy opanowania i trzeźwego umysłu - nawet najdrobniejszy błąd podczas zbierania może zakończyć się fatalnymi skutkami. Widząc na swojej drodze grzyba wyglądającego jak na zdjęciu powyżej, uważaj. Na przełomie kwietnia i maja w polskich lasach pojawia się grzyb o nazwie piestrzenica kasztanowata, potocznie zwana &quot;babim uchem&quot; ze względu na swój charakterystyczny, mocno pofałdowany kształt. Właśnie przez wygląd łatwo pomylić go ze smardzem. Piestrzenica rośnie głównie w piaszczystych lasach sosnowych, świerkowych, terenach podgórskich oraz na nizinach. Zdarza się, że pojedyncze okazy znajdowane są także w uprawach leśnych oraz na zrębach. Potrzebujesz więcej interesujących newsów? Przeczytaj <a href="https://smakosze.pl/ile-zarabiaja-pracownicy-lidla-ks-270421">ten artykuł,</a> w którym wyjawiamy, ile zarabiają podstawowi pracownicy sieci sklepów Lidl. W <a href="https://smakosze.pl/czy-w-lasach-sa-juz-grzyby-ks-270421">tym tekście</a> informujemy fanów wczesnego grzybobrania gdzie oraz jakie grzyby pojawiają się już w lasach. Smardze. Źródło: simplycmb, Getty Images

Uważaj gdy wybierasz się na grzyby

Grzyb ten zawiera silnie trującą toksynę gyromitrynę. Po spożyciu piestrzenicy występują zaburzenia żołądkowo-jelitowe oraz hemoliza, czyli rozpad czerwonych krwinek. W wyniku tego dochodzi do dużych uszkodzeń narządów wewnętrznych, głównie wątroby i nerek. W najcięższych przypadkach zatrucia może nastąpić śmierć. Co ciekawe, toksyna, która dostanie się do ustroju człowieka, metabolizowana jest przez jego ciało w monometylohydrazynę. Substancja ta jest wykorzystywana przy produkcji paliwa rakietowego, które musi być nadzwyczaj energetyczne. Okaz widoczny powyżej został znaleziony przez Nadleśnictwo Dojlidy w okolicach Białegostoku. Po zmierzeniu okazało się, że ma on aż 14 cm średnicy. Co ciekawe dawniej jadano piestrzenicę, lecz przez liczne zatrucia postanowiono zakazać jej handlu.Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/chleb-z-maslem-i-cukrem-przysmak-z-prl-u-dm-280421">Chleb z masłem i cukrem - przysmak z PRL-u</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/kwas-chlebowy-zdrowsza-alternatywa-coca-coli-dm-280421">Kwas chlebowy - zdrowsza alternatywa coca-coli</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/kiedy-otworza-restauracje-i-ogrodki-dm-280421">Kiedy otworzą restauracje i ogródki? Znamy odpowiedź</a></li></ul>Źródło: facebook.com/nadlesnictwo.dojlidy<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

Co zawiera "babie ucho"?

2GFOQFtMklJQ58xnc6jQjP_obraz-2021-04-29-181345-1619712826.jpg

Silnie trujący grzyb w polskich lasach

<h3>Składniki:</h3><ul><li>75 dag pieczarek</li><li>1 cebula</li><li>5 jajek</li><li>szczypiorek</li><li>natka pietruszki</li><li>sól, pieprz</li><li>łyżka masła</li><li>mąka pszenna</li><li>bułka tarta</li><li>olej rzepakowy lub masło klarowane do smażenia</li></ul>

Ekspresowe krokiety pieczarkowe bez zawijania

3 jajka ugotuj na twardo. Cebulę posiekaj i zeszklij na maśle, następnie dodaj pokrojone drobno pieczarki i smaż kilka minut. Ugotowane jajka posiekaj i rozgnieć widelcem, przełóż do miski.Dodaj pieczarki z cebulą, natkę pietruszki i szczypiorek. Dokładnie wymieszaj, dopraw do smaku solą i pieprzem. Całą masę możesz dodatkowo lekko zblendować. Następnie uformuj z niej krokiety. Krokiety obtaczaj kolejno w mące, rozmąconych jajkach i bułce tartej. Smaż kilka minut na oleju.Przygotuj również<a href="https://smakosze.pl/pyszny-patent-na-siekane-rybne-kotlety-am-290822"> kotlety siekane z ryby</a>. Są delikatne i idealnie sprawdzą się na obiad. Jeśli masz ochotę na warzywne danie- <a href="https://smakosze.pl/sycace-kotlety-z-soczewicy-i-pieczarek-rm-190922">tu</a> poznasz przepis na kotlety z pieczarek i soczewicy.<figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/cVzh2zHUYh3Knsa7vLIOx/f00eb6463d338b50e4c47bf4a0a355e5/krokiety.jpg" alt="Krokiety"/><figcaption>canva/ Tomás Guardia Bencomo</figcaption></figure>Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/jak-szybko-obrac-ziemniaki-mamy-niezawodny-sposob-porada-jk-300922">Jak szybko obrać ziemniaki? Mamy niezawodny sposób. Nie potrzebujesz nawet noża</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/kotlety-mielone-z-kaszy-i-pieczarek-jk-300922">Wyglądają i pachną jak mielone, a smakują jeszcze lepiej. Wszystko bez grama mięsa. Idealny obiad na piątek</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/placki-ziemniaczane-z-brokulami-i-serem-jk-300922">Ugotuj, rozdrobnij widelcem i dodaj do startych ziemniaków. Mało znany patent na placki robi furorę w sieci</a></li></ul>źródło: o2

Jak zrobić szybkie krokiety bez zawijania? 

Ekspresowe krokiety bez zawijania. W roli głównej uwielbiany, aromatyczny składnik

4GqMgEwLrmHWJJ6Wmxcn3Y_krokiety.jpg

W naszych lasach znaleźć możemy wiele różnych gatunków grzybów. Zanim jednak wsadzimy je do piekarnika czy rozwiesimy na nitce, warto zastanowić się, czy ten właśnie gatunek nadaje się do suszenia grzybów. Jak łatwo sobie z tym poradzić?Do suszenia grzybów nadają się gatunki o suchej skórce. Prawdziwki, podgrzybki czy koźlarze mają charakterystyczną fakturę na kapeluszu. Po ich dotknięciu nasz palec pozostaje raczej suchy i czysty.Podczas grzybobrania często natykamy się na kurki lub kanie. Są to tak zwane grzyby blaszkowe, które możemy rozpoznać po charakterystycznych strukturach pod kapeluszem. O ile kania zniesie suszenie grzybów całkiem dobrze, to kurka nabierze nieprzyjemnego gorzkiego posmaku. Kurki zatem znacznie lepiej jest przeznaczyć do marynowania.

Jakie grzyby nadają się do suszenia, a które wykorzystać w inny sposób

Suszenie grzybów jest dość czasochłonnym zajęciem. Aby nasz czas nie poszedł na marne, suszone grzyby powinniśmy przechowywać w odpowiednich warunkach. W przeciwnym razie walory smakowe suszonych grzybów znacznie się osłabią.Suszone grzyby najlepiej przechowywać w szklanym szczelnym pojemniku, np. słoju z gumką. Taki słój przechowujmy w zacienionym miejscu. Wystawione na światło grzyby tracą swój smak.Drugą dobrą metodą, aby nie stracić efektów suszenia grzybów, jest trzymanie ich w metalowym pojemniku. Taki pojemnik również powinien być szczelny. Jego niewątpliwą zaletą jest to, że sam w sobie skutecznie chroni grzyby również przed kontaktem ze światłem.Do przechowywania naszych efektów z suszenia grzybów nie polecamy popularnych materiałowych woreczków. Takie woreczki nie są szczelne, co powoduje wietrzenie grzybów. Co gorsza, do woreczków z suszonymi grzybami bardzo łatwo mogą dostać się mole spożywcze. Te insekty uwielbiają grzyby jeszcze bardziej niż ludzie! <a href="https://smakosze.pl/zupa-grzybowa-z-lazankami-evg-100322">Z suszonych grzybów przygotujesz tę pyszną zupę</a>. <a href="https://smakosze.pl/niezawodny-przepis-na-marynowane-kurki-md-jk-130822">Znalezione kurki lepiej zamarynuj według tego przepisu</a>.<figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/4qSQdA7m2cVaINPpwSYDkC/b395ae2cceb64661a12cdf12c642989b/suszone_grzyby_w_s__oju.png" alt="Canva / Stonefy"/><figcaption>Canva / Stonefy</figcaption></figure>Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/przepis-ewy-wachowicz-na-sernik-baskijski-jk-210922">Przepis Ewy Wachowicz na sernik baskijski. Sekret tkwi w 1 aksamitnym dodatku</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/maslankowe-kotlety-z-piersi-kurczaka-jk-210922">Maślankowe kotlety z piersi kurczaka. Wychodzą bosko soczyste</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/rosol-wyszedl-metny-wszystko-przez-brak-1-dodatku-jk-210922">Rosół wyszedł mętny? Wszystko przez brak 1 dodatku. Koniecznie o nim pamiętaj</a></li></ul>

Przechowywanie suszonych grzybów

600qQDJumZZJ6POLDM2y24_suszone grzyby.png

Jakich grzybów lepiej nie suszyć? Łatwo o ogromny błąd

Składniki:na ciasto:<ul><li>3/4 szklanki mąki</li><li>1 jajko</li><li>ok. 1,5 szklanki mleka</li><li>1 łyżka oleju</li><li>szczypta soli</li></ul>na farsz:<ul><li>50 dag pieczarek</li><li>1 cebula</li><li>1 łyżka masła</li><li>sól, pieprz</li></ul>do panierowania:<ul><li>10 dag zmielonych <a href="https://smakosze.pl/orzechy-130221-ks-jedzenie-wlasciwosci">orzechów</a> włoskich</li></ul><h4>Przygotowanie krokietów:</h4>Składniki ciasta dokładnie zmiksuj. Ciasto powinno mieć konsystencję dość gęstej, płynnej śmietanki. W razie potrzeby dodaj więcej mąki lub mleka. Ciasto odstaw na 15 minut. Pieczarki oczyść, pokrój w plasterki. Cebulę obierz, pokrój w kostkę, zeszklij na maśle. Dodaj pieczarki, przesmaż, odparuj cały płyn. Farsz dopraw do smaku solą i pieprzem. Usmaż cienkie naleśniki pozostawiając 3-4 łyżki ciasta. Na każdym naleśniku umieść porcję farszu. Zawiń do środka dwa naprzeciwległe boki naleśników, a potem zwiń naleśnik w rulon.Otrzymane krokiety posmaruj pozostałym ciastem naleśnikowym, obtocz lub posyp zmielonymi orzechami.Krokiety ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz ok. 10 minut w piekarniku o temperaturze 180 st. C. Smacznego!<figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/6YARBNkbrnrTrmsmkeVJ1p/5d765005de173936b5188daf9645e26e/Projekt_bez_tytu_u__10_.jpg" alt="krokiety"/><figcaption>krokiety</figcaption></figure>Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/zapiekanka-rodem-z-prl-u-mamy-sprawdzony-przepis-jk-250821">Zapiekanka rodem z PRL-u, mamy sprawdzony przepis</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/wyborny-panierowany-kotlet-z-kalafiora-obiad-w-prostej-odslonie-jk-250821">Wyborny panierowany kotlet z kalafiora, obiad w prostej odsłonie</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/kiedy-powinno-sie-solic-mizerie-latwo-o-duzy-blad-md-250821">Kiedy powinno się solić mizerię? Łatwo o duży błąd</a></li></ul>źródło: blendman

Przepis na szybkie, beztłuszczowe krokiety z piekarnika w cudownej orzechowej panierce

cbcnbvtfukIRebHXuRijB_Projekt bez tytułu (9).jpg

Szybkie, beztłuszczowe krokiety z piekarnika w orzechowej panierce

<h3>Składniki:</h3><ul><li>1 kg kapusty kiszonej</li><li>300 g mięsa z łopatki wieprzowej</li><li>200 g dobrej kiełbasy np. jałowcowej</li><li>100 g boczku wędzonego</li><li>1 większa cebula</li><li>2 liście laurowe</li><li>3 ziarna ziela angielskiego</li><li>6 ziaren pieprzu czarnego</li><li>3-4 suszone borowiki</li><li>2 łyżki miodu</li><li>pół łyżeczki majeranku</li><li>trochę kminku (opcjonalnie)</li><li>sól i pieprz w ilości do smaku</li><li>olej rzepakowy do smażenia</li></ul>

Przepis na znakomity bigos z miodem

Zaczynamy od namoczenia grzybów w zimnej wodzie. Niech spędzą w niej minimum 4 godziny. Następnie odsączamy kapustę kiszoną z nadmiaru soku i zalewamy ją wodą.Dodajemy też namoczone grzyby wraz z wodą z namaczania. Dusimy na niewielkim ogniu przez 45 minut od momentu, gdy płyn zawrze. W tym samym momencie dodajemy także pokrojone, przesmażone mięso, kiełbasę i boczek oraz posiekaną i zeszkloną na oleju cebulę. Na koniec wrzucamy jeszcze liście laurowe, ziele angielskie i pieprz ziarnisty.Bigos dusimy godzinę. Po tym czasie dodajemy miód oraz doprawiamy majerankiem, kminkiem, solą i pieprzem. Danie podajemy z chlebem lub <a href="https://smakosze.pl/jak-zrobic-domowe-lazanki-przepis-z-1909-r-jest-banalny-rm-221122">domowymi łazankami</a>. Smacznego.Na naszej stronie znajdziecie inne przepisy na doskonałe bigosy. Wypróbujcie koniecznie wersję bez kapusty przygotowaną ze <a href="https://smakosze.pl/jesienna-wersja-bigosu-z-dynia-jk-270922">smakowitej dyni</a>. Być może też skusi Was przepis na <a href="https://smakosze.pl/bigos-darii-ladochy-md-011222">rarytas z nietypowymi owocami </a>w składzie.<figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/31cN6kkiMZDcBK14FPmZ4g/6ae0d63a4b452721e2dce3998a39866e/Bigos_z_miodem_jest_pyszny.png" alt="Bigos z miodem jest pyszny"/><figcaption>canva/-lvinst-</figcaption></figure>Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/ekspresowa-surowka-do-obiadu-z-og%C3%B3rkow-kiszonych-rm-041222">Ekspresowa surówka do obiadu. W roli głównej kiszone ogórki</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/rolada-z-miesa-mielonego-rm-041222">Żadne kotlety, żadna patelnia. Z mielonego mięsa przygotujesz soczystą roladę. Rodzina Ci podziękuje</a></li><li><a href='https://smakosze.pl/bezpieczne-przechowywanie-zapasow-na-swieta-z-lodowka-haier' rel="nofollow" >Bezpieczne przechowywanie zapasów na Święta z lodówką Haier</a></li><li><a href='https://bit.ly/3RUEb2F' rel="nofollow" >Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama</a></li></ul>

Jak zrobić dobry bigos? Dodajcie miód, a wyjdzie fantastyczny

4BrqZE5DJPWCG3MyDelfSm_Bigos z miodem.png

Bigos wyszedł zbyt kwaśny? 2 łyżki pysznego produktu uratują potrawę i dodadzą jej szlachetności

Składniki na ciasto na 10-12 pasztecików:<ul><li>500 g mąki pszennej</li><li>2 żółtka</li><li>jajko</li><li>80 g masła</li><li>pół kostki drożdży świeżych</li><li>3/4 szklanki mleka</li><li>150 ml śmietany</li><li>łyżeczka soli</li><li>łyżeczka cukru</li><li>kminek do posypania pasztecików</li></ul>Składniki na farsz z kapusty:<ul><li>500 g kiszonej kapusty</li><li>cebula</li><li>20 g suszonych grzybów</li><li>4 ziarna ziela angielskiego</li><li>2 liście laurowe</li><li>kilka kulek pieprzu ziarnistego</li><li>łyżka masła</li></ul>

Przepis na paszteciki wigilijne

Grzyby suszone namocz w 3 szklankach zimnej wody i odstaw na całą noc. Następnego dnia poszatkuj kapustę i odsącz ją z wody, posiekaj cebulę i pokrój grzyby. W garnku z grubym dnem zeszklij na maśle cebulkę, dodaj grzyby, następnie kapustę i smaż przez kilka minut. Do garnka wlej wodę po moczeniu grzybów, dodaj liście laurowe, pieprz, ziele angielskie i gotuj na małym ogniu, aż kapusta będzie miękka i wchłonie całą wodę. Co jakiś czas mieszaj farsz i w razie konieczności dolej odrobinę zimnej wody, aby kapusta się nie przypaliła. Gotowy farsz z kapusty odstaw do przestudzenia.Przygotuj paszteciki: na stolnicę wsyp mąkę, dodaj pokruszone drożdże, cukier, lekko podgrzane, ciepłe mleko i wyrób ręcznie ciasto, przełóż do miski, przykryj ściereczką i odstaw na 30 minut w suche i ciepłe miejsce, aby drożdże ruszyły. W tym czasie rozpuść masło i odstaw do przestygnięcia. Do ciasta dodaj śmietanę, jajka, masło, sól i ponownie wyrób masę, odstaw na kolejne 30 minut w suche i ciepłe miejsce. Ciasto rozwałkuj i podziel na 4 paski.<figure class="image"><img src="https://images.iberion.media/images/origin/3iy_Fpi_Kkr_R_Qs3hqgty_Mf_Ue_Projekt_bez_tytulu_3_be738d80e7.png" alt="Kminek"/><figcaption></figcaption></figure>Przestudzony farsz wyłóż z brzegu każdego paska, zawiń w rulon i zlep, wierzch każdego rulonu wysmaruj żółtkiem i oprósz kminkiem. Gotowe ciasto ułóż na blaszce papierem do pieczenia i wstaw do nagrzanego do 180 stopni C piekarnika z opcją grzania góra-dół, piecz 30 minut. Ciepłe rulony pokrój na mniejsze kawałeczki tak, aby powstały paszteciki.

Jak przygotować paszteciki wigilijne?

7KKsBjjt34tgQpwD8J7ODV_Projekt bez tytułu (2).png

Paszteciki wigilijne - przepis krok po kroku

<h3>Składniki na 2 porcje:</h3><ul><li>4 jaja „zerówki”</li><li>100 g świeżych kurek</li><li>1 średnia cebula</li><li>2 łyżki mleka</li><li>1 łyżka masła lub oleju rzepakowego</li><li>koperek lub natka pietruszki do podania</li><li>sól i pieprz w ilości do smaku</li></ul>

Przepis na jajecznicę po lubelsku z kurkami

Kurki starannie oczyszczamy. Grzyby osuszamy. Cebulę pozbawiamy łupiny i siekamy. Jaja wbijamy do większej miski. Wlewamy do nich mleko i łączymy składniki, energicznie mieszając je widelcem.Masę doprawiamy solą oraz pieprzem. Na patelni rozgrzewamy wybrany tłuszcz i wrzucamy kurki. Gdy nieco się zrumienią, dodajemy cebulę i smażymy na średnim ogniu przez kilka minut.Wlewamy masę jajeczną i podgrzewamy do czasu, aż się zetnie. Ostrożnie mieszamy i staramy się jej nie przesuszyć. Na koniec jajecznicę z kurkami posypujemy natką pietruszki lub koperkiem. Podajemy z chlebem. Smacznego.Z kurkami przyrządzicie jeszcze kilka innych smacznych potraw. Szczególnie polecamy prosty patent na <a href="https://smakosze.pl/wysmienity-sos-kurkowy-wedlug-przepisu-tomasza-strzelczyka-am-240622">sos</a>, który będzie pasował do mięs czy klusek. Być może też spodoba wam się przepis na <a href="https://smakosze.pl/pomidory-z-nadzieniem-kurkowym-i-kasza-peczak-am-150622">faszerowane pomidory</a> z ich dodatkiem.<figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/6eUGN4fkNiWLxL010xOQ7c/2691a026175084c3f7ee8b85e3a388d6/Jajecznica_po_lubelsku_z_kurkami_jest_pyszna.jpg" alt="Jajecznica po lubelsku z kurkami jest pyszna"/><figcaption>canva/Yulia_Davidovich</figcaption></figure>Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/jak-zrobic-klasyczny-chlebek-bananowy-am-260822">Jak zrobić klasyczny chlebek bananowy? Nie ma nic prostszego</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/dlaczego-warto-pic-napar-z-siemienia-lnianego-am-260822">Dlaczego warto pić napar z siemienia lnianego? Ma mnóstwo korzyści</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/czy-herbata-zawiera-kofeine-am-260822">Czy herbata zawiera kofeinę? Odpowiedź nie jest jednoznaczna</a></li></ul>

Jak zrobić jajecznicę z kurkami? Najlepiej po lubelsku, czyli z mlekiem

Jajecznica po lubelsku z kurkami - prosty przepis

2alLrBo8n3cxu1ll0Qa72T_Jajecznica po lubelsku z kurkami - prosty przepis.jpg

Dolej do jajek i wymieszaj. Lubelski patent na jajecznicę nie ma sobie równych. Nie zapomnij o 1 dodatku

Grzyby, które chcesz zamrozić, dokładnie oczyść suchą szczoteczką. Szczoteczkę możesz maczać również w niewielkiej ilości soli. W ten sposób pozbędziesz się igieł, piasku i ziemi. Grzyby pokrój na mniejsze kawałki, wrzuć je do gotującej się wody i gotuj około 7 minut.Następnie odcedź je i przelej zimną wodą, żeby zatrzymać proces gotowania. Blanszowanie zneutralizuje gorzki smak, a grzyby będą świeże i smaczne przez wiele miesięcy. Grzyby bardzo dokładnie osącz, przełóż do woreczków strunowych i włóż do zamrażalnika.

Zblanszuj grzyby przed mrożeniem. Będą smaczne przez 1,5 roku

Mrożone grzyby możemy przechowywać od 6 miesięcy do nawet 1,5 roku. Wszystko zależy od tego, czy poddaliśmy je wcześniej procesowi blanszowania. Krótkie obgotowanie grzybów przedłuża ich świeżość do 1,5 roku. Grzyby mrożone wyjmij z zamrażarki minimum godzinę przed gotowaniem i pozostaw je w temperaturze pokojowej. Nigdy nie rozmrażaj grzybów w mikrofalówce, nie zamrażaj ich również ponownie, ponieważ możesz się bardzo poważnie zatruć. Rozmrożone grzyby należy wykorzystać w całości lub niestety wyrzucić.Smak grzybów możemy zachować również poprzez suszenie- w<a href="https://smakosze.pl/jak-suszyc-grzyby-porada-md-240922"> tym artykule</a> poznasz babciną metodę suszenia grzybów. Takie grzyby będą idealne do bigosu, czy farszu na pierogi. <a href="https://smakosze.pl/siostra-anastazja-zdradzila-recepture-na-grzyby-marynowane-md-290722">Marynowane grzyby</a> to także świetny pomysł na utrwalenie ich smaku. <figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/wxSpOIElBx8BL3VRrAJ12/36aaeefa0298cafeb2f275e307b93f62/grzyby.jpg" alt="Grzyby"/><figcaption>canva/Kamchatka</figcaption></figure>Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/marynowana-papryka-z-przepisu-siostry-anastazji-rm-300922">Marynowana papryka z przepisu siostry Anastazji. Chrupiące, pyszne warzywo do słoików na zimę</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/ciasto-ucierane-ze-sliwkami-i-kruszonka-przepis-rm-300922">Ciasto ucierane ze śliwkami i kruszonką. Proste do zrobienia, znika błyskawicznie</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/jak-zrobic-slynna-salatke-nicejska-rm-300922">Jak zrobić słynną sałatkę nicejską? Tak pysznej kompozycji dawno nie jadłeś</a></li></ul>Źródło: mojegotowanie

Jak długo przechowywać mrożone grzyby? Jak przygotować je do jedzenia?

Jak mrozić grzyby? Prosty sposób na utrwalenie leśnych skarbów

Pp2dVIQFqvpqLiNtMepOb_grzyby.jpg

Składniki:<ul><li>4 spore ziemniaki</li><li>1 średnia marchew</li><li>1 większa pietruszka</li><li>pół papryki czerwonej</li><li>biała część średniego pora</li><li>1 mała puszka kukurydzy</li><li>1 słoiczek marynowanych grzybków</li><li>2 łyżki jogurtu naturalnego</li><li>2 łyżki majonezu</li><li>sól i pieprz w ilości do smaku</li></ul>Przygotowanie:Ziemniaki, marchewkę i pietruszkę myjemy i gotujemy do miękkości. Odcedzamy, studzimy i kroimy w kostkę. Pora oczyszczamy, przekrawamy na pół i kroimy w półtalarki. Przelewamy je wrzątkiem na sicie.Paprykę pozbawiamy ziaren, myjemy i kroimy w drobną kostkę. Kukurydzę i grzyby osączamy z zalewy. Grzyby także kroimy w kostkę. Wszystkie składniki łączymy w misce. Następnie dodajemy jogurt i majonez oraz doprawiamy solą i pieprzem.Dokładnie wymieszaną potrawę wstawiamy do lodówki na kilka godzin, by smaki się połączyły. Podajemy z chlebem. Smacznego.Wskazówka: użyj jogurtu sojowego i majonezu bezjajecznego, a danie będzie odpowiednie dla wegan. <figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/52f3LPjmCHrpyEDbfs0Zy/c58011629809ad6dd7842007f9ab2ee1/Marynowane_grzybki.jpg" alt="Marynowane grzybki"/><figcaption>Marynowane grzybki idealnie pasują do jarzynowej</figcaption></figure>Źródło zdjęcia: canva/arfoArtykuły polecane przez Redakcję Smakoszy<ul><li><a href="https://smakosze.pl/szybkie-i-puszyste-racuchy-na-kefirze-jk-091221">Szybkie i puszyste racuchy na kefirze</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/krokiety-z-miesem-po-rosole-od-jakuba-kuronia-jk-101221">Krokiety z mięsem po rosole od Jakuba Kuronia</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/co-zrobic-zeby-makowiec-nie-pekal-niezawodne-babcine-patenty-jk-091221">Co zrobić żeby makowiec nie pękał? Niezawodne babcine patenty</a></li></ul>Źródło: doradcasmaku<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

Przepis na jarzynową z grzybami marynowanymi

2qK40p3CUpf7BGergDF4Z9_Sałatka jarzynowa z grzybami.jpg

Sałatka jarzynowa z marynowanymi grzybami 

Składniki na ciasto:<ul><li>1 szklanka mąki</li><li>1,5 szklanki mleka</li><li>2 jajka</li><li>1 łyżka oleju</li><li>szczypta soli</li></ul>Składniki na farsz:<ul><li>50 dag leśnych grzybów</li><li>2 łyżki masła</li><li>1 cebula</li><li>tymianek</li><li>gałka muszkatołowa</li><li>sól, pieprz</li><li>1 jajko</li></ul>Dodatkowo:<ul><li>1 jajko</li><li>szklanka tartej bułki</li><li>olej do smażenia</li></ul>

Prosty przepis na krokiety z leśnymi grzybami

Dokładnie zmiksuj wszystkie składniki na ciasto naleśnikowe. Powinno mieć konsystencję, gęstej, płynnej śmietanki. Odstaw je na 10-15 minut. Potem usmaż cienkie <a href="https://smakosze.pl/czemu-nalesniki-rwa-sie-na-patelni-ks-020921">naleśniki</a>.<a href="https://smakosze.pl/czy-grzyby-lesne-trzeba-gotowac-przed-smazeniem-ks-010921">Grzyby </a>oczyść, drobno pokrój. Cebulę obierz, pokrój w kostkę, zeszklij na maśle i dodaj grzyby. Oprósz solą i pieprzem, dodaj tymianek i gałkę duś, aż odparuje cały płyn. Farsz wystudź, wymieszaj z jajkiem, dopraw do smaku. Smaruj nim naleśniki i formuj z nich krokiety. Każdy krokiet panieruj w rozmieszanym jajku i tartej bułce. Krokiety kładź na patelnię z rozgrzanym olejem i usmaż je na rumiano. <figure class="image"><img src="https://images.iberion.media/images/origin/2_E_Fdo_E_Tfgu6z_Bz_No_Fd_Wy_DK_Projekt_bez_tytulu_2021_09_02_T180058_826_aabcddd062.jpg" alt="krojone grzyby"/><figcaption>krojone grzyby</figcaption></figure>Źródło zdjęcia: canva/Juan MoyanoArtykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/czemu-nalesniki-rwa-sie-na-patelni-ks-020921">Czemu naleśniki rwą się na patelni?</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/nietypowe-zielone-kopytka-ze-szpinakiem-ks-020921">Nietypowe zielone kopytka ze szpinakiem</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/bajecznie-pyszny-sernik-bez-pieczenia-na-herbatnikch-ks-020921">Bajecznie pyszny sernik bez pieczenia na herbatnikach</a></li></ul>Źródło: przyslijprzepis<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

Przygotowanie krokietów z grzybami

3em5isHyyE6eeDaFd7uxKn_Projekt bez tytułu - 2021-09-02T174827.679.jpg

Prosty przepis na krokiety z leśnymi grzybami 

Polska kuchnia słynie z pysznych zup. Zupa pieczarkowa to nieoczywisty wybór na codzienne pierwsze danie, jednak bardzo słuszny. Składa się z bulionu warzywnego, własnoręcznie robionego bądź kupnego, oczywiście pieczarek, makaronu, ale także masła, śmietany, cebul, czosnku, natki pietruszki, pieprzu, soli i przypraw. Jadłaś ją z pewnością nieraz, teraz czas zrobić tę jedyną, domową, która zachwyci całą rodzinę.

Zupa pieczarkowa z makaronem – pyszna domowa zupa dla całej rodziny

Tradycyjnie spożywamy w Polsce zupę na pierwsze danie, oraz danie obiadowe składające się najczęściej z kawałka mięsa, ziemniaków i surówki lub warzyw na drugie. W polskim repertuarze mamy wiele zup wartych poznania, jednak dziś skupimy się na pieczarkowej. W tym artykule znajdziesz przepis na zupę pieczarkową z makaronem, która swoim smakiem przypominać będzie swoistą polską naturę i tradycję.

Domowa zupa – ulubione pierwsze danie

Nie da się zaprzeczyć, że esencją idealnej zupy pieczarkowej są właśnie… pieczarki. Tylko w jakiej formie ich użyć - tu pojawia się dylemat. Zdecydowanie najprostszym sposobem będzie kupienie świeżych pieczarek, pokrojenie i dodanie do bulionu. Pieczarki to najpopularniejsze grzyby hodowlane na świecie. Niskokaloryczne, zawierają dużo witaminy B, działają rakotwórczo i antybakteryjnie. Warto włączyć je do swojej diety, np. w formie zupy pieczarkowej! Zupa pieczarkowa ze świeżymi pieczarkami będzie właściwym wyborem, jeśli masz dostęp do świeżych warzyw, dużo czasu i chęci. Pieczarki należy sparzyć, obrać, pokroić i podsmażyć. Jeśli chciałabyś, by nabrała bardziej „tradycyjnego” smaku, dodaj tymianku do smażących się pieczarek.Bulion to równie ważny składnik zupy pieczarkowej, co pieczarki. Na pewno znasz kilka sposobów jego przygotowania. Należy użyć świeżej marchewki, korzenia pietruszki, młodego selera naciowego, poru, ziela angielskiego, liścia laurowego, dobrego oleju, soli i pieprzu. W zależności od tego, czy chcemy, żeby nasza zupa była wegetariańska, wegańska, czy mięsna użyć można porcji rosołowej, bądź samych warzyw. Porcję rosołową najlepiej kupić u rzeźnika, nie w markecie, dzięki temu będziemy miały pewność, że wyjdzie nam tradycyjna zupa pieczarkowa zupa z makaronem - taka, jak u mamy. Bulion gotujemy około 1,5 godziny, dlatego jest to zadanie wymagające od nas cierpliwości i wolnego czasu. Idealny bulion należy dopieścić, odpowiednio ustawiając temperaturę i pilnować, by nie zawrzał, przegotowując się zbyt mocno. Oczywiście można użyć popularnej kostki rosołowej, łatwo dostępnej w marketach jednak nie jest ona w stanie odtworzyć smak tradycyjnego bulionu, który tworzy przecież esencję naszej zupy pomidorowej.Do wykończenia naszej zupy pieczarkowej użyć możemy – śmietany, śmietanki słodkiej, lub w wersji wege – mleczka kokosowego oraz masła, by nadać jej pełniejszego smaku. Pasuje do niej także świeża pietruszka, lub, jeśli zupę chcemy nieco urozmaicić – gałązka tymianku.Bardzo ważnym składnikiem jest oczywiście makaron. Makaronów istnieją setki rodzajów, jednak do naszej zupy pieczarkowej z makaronem powinniśmy skupić się na kilku. Makaron można kupić w markecie, we włoskich delikatesach, lub nawet zrobić samemu! Wymagać to będzie jednak, tak samo jak bulion, dużo czasu i cierpliwości. Do zupy pieczarkowej z makaronem polecałabym makaron muszelki. Są ich różne rozmiary, najbardziej odpowiednie będą średnie lub małe. Lepiej nie wybierać makaronu z najniższej półki, ponieważ przeważnie przekłada się to na jakość i ilość użytych jaj (chcemy ich, oczywiście, jak najwięcej). Można użyć również kokardek, cienkich niteczek, czy świderków.Przepis:Porcja warzywna na bulionok. 2 kg pieczarekCebulaCzosnekŚwieża pietruszkaŚmietana 12% - 200 mlMasło – ok. 2 łyżkiMakaron muszelki, ok. 500 gOliwa z oliwekOlejPieprz, sól, tymianek dla smakuKrok 1 – ok. 1.5 hPrzygotuj około 2 litrów bulionu warzywnego, bądź rozpuść ok. 4 kostek rosołowych w 2 litrach wody.Krok 2 – ok. 5 minutOczyść pieczarki i pokrój je w plasterki i podsmaż na oleju roślinnym.Krok 3 – ok. 10 minutCebulę przekrój na 3 części i pokrój w piórka. Czosnek pokrój w bardzo małe kawałki i lekko podsmaż na oliwie z oliwek.Krok 4 – ok. 15 minutDodaj pieczarki, cebulę i czosnek do bulionu, gotuj ok. 15 minut na małym ogniu.Krok 5 – ok. 15 minutWstaw wodę na makaron. Do wrzątku wrzuć opakowanie makaronu i gotuj tyle minut ile podano na opakowaniu.Krok 6 – ok. 5 minut.Zahartuj śmietanę, dodaj śmietanę i masło.Krok 8 – ok. 5 minutCałość dopraw solą, pieprzem i tymiankiem.Można podawać do stołu.Z tym przepisem ugotujesz niezapomnianą, domową zupę pieczarkową z makaronem, którą pokocha cała Twoja rodzina. Sprawdź nas po więcej przepisów.

Przygotowanie pysznej pieczarkowej krok po kroku.

5DkGxrcJdfeFsPrkRx01NC_pieczarki-1616954941.jpg

Domowa zupa pieczarkowa z makaronem, najlepszy przepis

<h3>Składniki:</h3><ul><li>pól kilograma drobnych pieczarek</li><li>6 łyżek octu balsamicznego</li><li>4 łyżki oleju rzepakowego</li><li>1 łyżka płynnego miodu</li><li>1/3 łyżeczki ostrej papryki</li><li>1/3 łyżeczki suszonego tymianku</li><li>sól i pieprz w ilości do smaku</li><li>posiekana natki pietruszki do podania (opcjonalnie)</li></ul>

Przepis na wyborne pieczarki w glazurze

Porcje oleju rozgrzewamy na patelni. Wrzucamy pieczarki i smażymy je do czasu, aż nabiorą pięknej rumianej barwy.Wtedy dodajemy ocet balsamiczny, miód oraz przyprawy w proszku. Zmniejszamy moc palnika i kontynuujemy smażenie, cały czas mieszając zawartość patelni. Gdy sos zgęstnieje i oblepi grzyby, doprawiamy danie solą oraz pieprzem.Przenosimy przysmak na talerze i posypujemy natką pietruszki. Pieczarki w glazurze podajemy na ciepło do obiadu. Świetnie pasują do <a href="https://smakosze.pl/jak-przygotowac-najlepsze-puree-ziemniaczane-am-040122">purée ziemniaczanego</a> i dowolnego mięsa pieczonego.Na naszej stronie znajdziecie inne pomysły na przyrządzenie pieczarek. Z tego artykułu dowiecie się jak przygotować pyszną <a href="https://smakosze.pl/smazone-pieczarki-w-chrupiacej-panierce-md-230422">panierowaną wersję</a> tych grzybów. Ten natomiast zdradza niezawodny patent na <a href="https://smakosze.pl/oblednie-pyszne-faszerowane-pieczarki-idealna-przekaska-na-karnawal-md-020122">pieczarki faszerowane</a>, które sprawdzą się na niejednym spotkaniu towarzyskim.<figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/6VMi2tQze51jfRT3CDWpOY/07f3cd0cb3a758b7a42f01adfbab7c2e/Pieczarki_w_glazurze_pasuj___do_mi__s.jpg" alt="Pieczarki w glazurze pasują do mięs"/><figcaption>canva/NightAndDayImages</figcaption></figure>Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/najlepsi-kucharze-maja-patent-na-sos-pomidorowy-do-makaronu-rm-020922">Najlepsi kucharze mają prosty patent na sos pomidorowy do makaronu. Robią go w 15 minut</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/szybkie-ciasto-bez-pieczenia-z-dodatkiem-owocow-rm-020922">Szybkie ciasto bez pieczenia z dodatkiem owoców. Sezonowy przysmak w sam raz do kawy</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/nowoczesna-wersja-salatki-jarzynowej-przepis-md-020922">Nowoczesna, innowacyjna wersja sałatki jarzynowej. Niebywałe, co podkręci jej smak</a></li></ul>

Jak przyrządzić pyszne pieczarki w glazurze? Będą świetnym dodatkiem do obiadu

Pieczarki w glazurze - smakowity dodatek do obiadu

1WddmdRy9aEkln3HhrLoP2_Pieczarki w glazurze - smakowity dodatek do obiadu.jpg

Wrzuć na patelnię wraz z miodem i pieczarkami. Zyskasz idealny dodatek do obiadu

Składniki:<ul><li>300 g boczniaków</li><li>130 g mąki z ciecierzycy</li><li>125 ml wody</li><li>3 łyżki pokruszonych płatków kukurydzianych</li><li>2 łyżki płatków drożdżowych</li><li>pół łyżeczki słodkiej papryki</li><li>pół łyżeczki ostrej papryki</li><li>sól</li><li>pieprz</li><li>olej</li></ul>Zacznij od dokładnego umycia grzybów w sitku pod bieżącą wodą i osuszenia ich ręcznikiem papierowym. Jeśli są duże, pokrój je na kawałki wielkości skrzydełek. Przełóż je na suche sitko, aby w czasie sporządzania reszty składników doschły do końca. W 1 misce umieść przesianą mąkę i wodę. Wymieszaj je ze sobą rózgą kuchenną. Do 2 miski wsyp płatki drożdżowe, słodką paprykę, ostrą paprykę, sól, pieprz oraz pokruszone płatki kukurydziane. Połącz panierkę, delikatnie mieszając. Boczniaki obtaczaj kolejno w misce z mąką i wodą, a następnie w misce z panierką. Wykładaj je na patelnie z rozgrzanym olejem i smaż z obu stron na złoty kolor. Po usmażeniu odłóż je na ręczniki papierowe, aby obciekły z nadmiaru tłuszczu. Smacznego. Jeśli masz ochotę na więcej ciekawych informacji ze świata kulinariów, zajrzyj na naszą stronę. Sprawdź <a href="https://smakosze.pl/nieziemsko-prosty-sposob-na-placki-ziemniaczane-z-kremowym-wnetrzem-ks-050222">ten artykuł</a>, jeśli chcesz wiedzieć, jak zrobić placki ziemniaczane z kremowym wnętrzem. <a href="https://smakosze.pl/chrupiace-kotlety-z-kalafiora-pyszna-propozycja-obiadowa-jk-030222">Ten tekst </a>wyjawia prosty przepis na chrupiące kotlety z kalafiora, idealne na obiad.<figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/4AmezqK9JYTHXLa8L33YpG/c689fd8fbefac3de18d9f4e96cac4a4c/Projekt_bez_tytu__u_-_2022-04-05T183209.770.png" alt="Skrzydełka z boczniaka"/><figcaption></figcaption></figure>Źródło zdjęcia: canva/KrasStock, Getty ImagesArtykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/musztardowe-kotlety-schabowe-z-puszysta-smietankowa-panierka-jk-050422">Wielkanocna sałatka jarzynowa z chrzanem. Pikantna wersja świątecznej klasyki</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/jak-zrobic-puszysty-omlet-bez-maki-jk-050422">Jak zrobić puszysty omlet bez mąki? Potrzebujesz tylko 2 składników</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/musztardowe-kotlety-schabowe-z-puszysta-smietankowa-panierka-jk-050422">Musztardowe kotlety schabowe z puszystą śmietankową panierką. Pomysł na przepyszny obiad</a></li></ul>Źródło: Film na kanale KuchniaPlus, zamieszczony na platformie YouTube<a href="https://www.instagram.com/smakoszepl/">Zapraszamy na nasz Instagram</a>

Przepis na skrzydełka z boczniaków

2XgPUUJB0IccuD9a0VP7Tt_Projekt bez tytułu - 2022-04-05T181726.842.png

Niewiarygodnie chrupiące skrzydełka z boczniaków. Od razu zrób podwójną porcję

<h3>Składniki:</h3><ul><li>4 duże pietruszki</li><li>2 marchewki</li><li>1 duża cebula</li><li>1 por</li><li>1/2 korzenia selera</li><li>500 g pieczarek</li><li>6 ziemniaków</li><li>pęczek natki pietruszki</li><li>sól i pieprz do smaku</li><li>masło klarowane</li><li>200 ml kremówki</li><li>10 pieczarek do dekoracji</li><li>natka pietruszki do podania</li></ul>

Przepis na zupę pieczarkową Magdy Gessler

Przygotuj warzywa do zupy pieczarkowej. Z pora usuń zielone liście, a jego białą część pokrój w półplasterki. Pietruszki, marchew, ziemniaki oraz seler obierz i pokrój w kostkę. Pieczarki oczyść i pokrój w mniejsze kawałki. Warzywa podduś na rozgrzanym maśle, zaczynając od pora, a następnie dodając pozostałe warzywa oraz grzyby. Podsmażone i podduszone składniki zalej gorącą wodą. Dodaj opaloną nad kuchenką cebulę, dopraw zupę pieczarkową solą i pieprzem. Zawartość garnka doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj do miękkości warzyw.Do garnka z zupą pieczarkową wlej śmietanę kremówkę i zmiksuj całość za pomocą blendera. Trzymaj danie na ogniu jeszcze kilka minut, aż zupa zgęstnieje. Po tym czasie zdejmij garnek z palnika.Zupę pieczarkową spróbuj i w razie potrzeby dopraw za pomocą soli i pieprzu. Udekoruj ją pokrojonymi w plasterki i podsmażonymi pieczarkami a także posiekaną natką pietruszki. Danie możesz podawać od razu po przyrządzeniu. <a href="https://smakosze.pl/pyszna-zupa-krem-z-zielonych-lisci-pora-am-110322">Zielone liście pora możesz wykorzystać do ugotowania tej pożywnej zupy</a>. <a href="https://smakosze.pl/zupa-krem-z-kalafiora-z-mlekiem-kokosowym-evg-220222">Krem z kalafiora dzięki niezwykłym przyprawom nabiera orientalnej nuty</a>.<figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/1g2z8CyvXr0dQEphvALdAq/90d61b640b322c8fdc25287b4456f444/pieczarki.png" alt="Canva / MSPhotographic"/><figcaption>Canva / MSPhotographic</figcaption></figure>Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:<ul><li><a href="https://smakosze.pl/soczysta-karkowka-w-aksamitnym-sosie-przepis-ap-061122">Soczysta karkówka w aksamitnym sosie. Obłędny smak zawdzięcza 1 dodatkowi</a></li><li><a href="https://smakosze.pl/rosol-staropolski-z-dodatkiem-suszonych-grzybow-rm-061122">Dorzuć do wywaru kilka sztuk. Rosół staropolski oczaruje wszystkich pełnią smaku</a></li><li><a href='https://bit.ly/3RUEb2F' rel="nofollow" >Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama</a></li></ul>Źródło: kuchnia wp

Kremowa zupa pieczarkowa Magdy Gessler krok po kroku

7qhRao5UUE8BtWekdvBQfT_zupa pieczarkowa magdy gessler.png

Kremowa zupa pieczarkowa Magdy Gessler. Prosta, tania i smaczna

Składniki na 8-9 placków:<ul><li>5 dużych ziemniaków zeszłorocznych</li><li>jajko</li><li>3 łyżki mąki pszennej</li><li>płaska łyżeczka soli</li><li>szczypta majeranku</li><li>3 ząbki czosnku</li><li>olej do smażenia</li></ul>Składniki na sos pieczarkowy:<ul><li>250 g pieczarek</li><li>pół szklanki śmietany 18% do zup i sosów</li><li>cebula </li><li>łyżka posiekanej natki pietruszki</li><li>łyżeczka mąki</li><li>sól, pieprz</li><li>łyżka masła</li></ul>

Przepis na placki ziemniaczane z sosem pieczarkowym

Na początku obierz i zetrzyj ziemniaki, następnie odstaw je, aby oddały nadmiar wody. W tym czasie przygotuj sos: pieczarki umyj i pokrój na mniejsze kawałki. Na patelni zeszklij na maśle posiekaną cebulę, dodaj pieczarki, oprósz solą, pieprzem i smaż, aż puszczą wodę. Dodaj śmietanę, pietruszkę i dokładnie wymieszaj. Mąkę rozrób w odrobinie wody, następnie dodaj do pieczarek. Mieszaj, aż zgęstnieje. Przygotuj placki ziemniaczane: ziemniaki odsączone z wody przełóż do miski, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, majeranek, sól, pieprz, jajko. Wsyp mąkę i wyrób ciasto.<figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/5sX0W5Q3DimslQCsYMpwrQ/f9ac2609422f3dafae8d849187455239/Projekt_bez_tytu_u__76_.png" alt="Smażone pieczarki z cebulą"/><figcaption></figcaption></figure>Masę wykładaj łyżką na rozgrzany olej i smaż po 3-4 minuty z każdej strony, następnie wyłóż placki na ręcznik papierowy, aby oddały nadmiar tłuszczu. Placki polej sosem pieczarkowy i od razu podawaj.