Wieprzowina

Kwaśnica według receptury braci Golec jest zupą idealną na zimowe chłody. Mięsna zupa z kiszoną kapustą jest świetnym pomysłem na rodzinny obiad, jest pożywna i pełna smaku. Tradycyjna, góralska potrawa z dodatkiem aromatycznych przypraw błyskawicznie zniknie z talerzy.Bracia Golec w odcinku specjalnym na kanale Rączka Gotuje na YouTube, podzielili się przepisem na wyśmienitą, góralską kwaśnicę. Tradycyjna zupa gotowana na golonce i żeberkach wieprzowych jest bardzo aromatyczna, pożywna i doskonale rozgrzewa w mroźne, zimowe dni. To właśnie z tej strony pochodzi przepis wykorzystany w artykule.Do przygotowania kwaśnicy potrzebujesz również warzyw rosołowych, kiszonej kapusty, soku z kiszonki oraz aromatycznych przypraw, czyli liści laurowych, ziela angielskiego, kminku i majeranku. To te przyprawy doskonale wzmacniają smak mięsa, kapusty i innych składników.Kwaśnicę gotuj przez około 3 godziny na najmniejszym ogniu. Zupa musi się lekko pyrkać, podobnie jak tradycyjny rosół. Po tym czasie mięso i warzywa będą idealnie miękkie i oddadzą cały smak. Zupę dopraw solą i pieprzem dopiero po ugotowaniu.

Kotlety schabowe bez wątpienia można nazwać kultowym daniem kuchni polskiej. Przepadają za nimi wszyscy, w szczególności zaś miłośnicy dań mięsnych. Jeśli chcesz, aby Twoje kotlety schabowe za każdym razem zachwycały smakiem, nie zapomnij o dwóch kluczowych zasadach. Chodzi o wcześniejsze zamarynowanie mięsa oraz właściwe rozbicie go przed smażeniem.Kotlety schabowe namoczone w mleku z cebulą charakteryzują się niezwykłą kruchością i delikatnością. Ich smak także znacznie zyskuje po mlecznej kąpieli. Właściwe rozbicie mięsa gwarantuje, że zachowa ono swoją soczystość. Cienkie plastry nie wymagają długiego smażenia, które negatywnie wpłynęłoby na finalny smak dania.

Nic tak nie stawia na nogi, jak pożywne śniadanie. Rozgrzewający i sycący posiłek zapewnia doskonały początek dnia. Wszystkie kryteria idealnego śniadania bez wątpienia spełnia jajecznica po góralsku. Dzięki dodatkowi boczku oraz oscypka smakuje obłędnie.Jajecznica po góralsku to prawdziwa uczta. Poza boczkiem i oscypkiem, zawiera w sobie również aromatyczną cebulkę i podsmażony razowy chleb. Tą jajecznicą może najeść się nawet największy pasibrzuch. Koniecznie wypróbuj ten przepis.

Ciasto francuskie jest doskonałą bazą do prostych i efektownych przekąsek. Nie inaczej ma się sprawa z apetycznymi ślimaczkami z ciasta francuskiego. Przygotujesz je w try miga, nawet na ostatnią chwilę.Do przygotowania smakowitych ślimaczków z ciasta francuskiego potrzebujesz kilku prostych składników. Ulubiony ser i wędlina nadadzą się do tego w sam raz. Do tego chrupiące warzywa i odrobina popularnego sosu. Palce lizać.

Wiele osób uwielbia podawaną na gorąco kiełbasę z wody. Podczas gotowania łatwo jednak o powszechny błąd. Zbyt długo gotowana kiełbasa robi się bowiem sucha i niesmaczna. Mało osób zdaje sobie sprawę, że może być ona wręcz szkodliwa dla zdrowia.Kiełbasa z wody sprawdza się zarówno na śniadanie, jak i na ciepłą kolację. Wędlinę wystarczy podać z chlebem i zestawem sosów. Jak sprawić, żeby gotowanie kiełbasy za każdym razem zakończyło się sukcesem? Zredukuj jej podgrzewanie do niezbędnego minimum.Podczas gotowania kiełbasy wiele osób popełnia ten sam błąd. Dotyczy on również popularnych parówek. Zbyt długie trzymanie we wrzątku sprawia, że produkt pęka i traci wszystkie swoje soki. Tak gotowana kiełbasa staje się sucha i pozbawiona smaku.Zbyt długie gotowanie kiełbasy może też niekorzystnie odbić się na naszym zdrowiu. Produkt ten zawiera w sobie sole peklujące, które pod wpływem wysokiej temperatury przekształcają się w szkodliwe dla nas związki. Przedstawiamy prosty sposób na ugotowanie zdrowej i pysznej kiełbasy.

Patent na bosko chrupiącą panierkę do kotletów schabowych? Wymieszaj bułkę tartą z kilkoma łyżkami startego, żółtego sera. Efekt zachwyci każdego smakosza. Kultowe schabowe będą chrupiące, złociste i bardzo soczyste w środku. Kotlety schabowe z żółtym serem są rewelacyjną propozycją obiadową dla całej rodziny. Mięso podaję z ziemniakami ze szczypiorkiem oraz kapustą zasmażaną z kminkiem lub surówką z kiszonej kapusty. Całe danie za każdym razem znika z talerzy w mgnieniu oka.Kotlety schabowe panieruję kolejno w mące pszennej, jajku i bułce tartej wymieszanej z żółtym serem. Mąka jest niezbędnym dodatkiem panierki. Dzięki niej chrupiąca skórka lepiej trzyma się mięsa i nie odkleja się podczas smażenia. Schab jest soczysty w środku i bardzo delikatny.Kotlety schabowe każdy smaży inaczej. Niektórzy wykorzystują olej rzepakowy, inni domowy smalec. Polecam jednak masło klarowane. Dzięki niemu schabowe nabierają aromatu i mają rewelacyjny smak. Schabowe smażę partiami na złoty kolor.

Zdarza się czasem, że w lodówce mamy więcej jedzenia, niż jesteśmy w stanie spożyć. Sprzyja to niestety marnowaniu żywności. Na szczęście istnieją proste sposoby, aby te straty zminimalizować. Dziś podpowiemy, jak odświeżyć wędlinę.Zbyt duża ilość jedzenia w lodówce potrafi być niemałym problemem. W dużej mierze dotyczy on wędlin, które zakupiliśmy w zbyt dużej ilości. Jak odświeżyć wędlinę, aby nadal można ją było ze smakiem zjeść? Zachęcamy do lektury.

Jakie powinny być idealne kotlety mielone? Chrupiące z wierzchu, puszyste i soczyste w środku. Na ich zewnętrzne walory największy wpływ ma smażenie, zaś na wewnętrzne wpływa kilka czynników. Jednym z nich jest dokładne wyrobienie masy i dodatek lodowatej wody, który to umożliwi. Prosty trik, polegający na wlaniu odrobiny lodowatej wody do wyrabianej masy mięsnej, sprawi, że wasz kotlety mielone już nigdy nie wyjdą suche i zbite. Przeciwnie - będą delikatne, jak nigdy wcześniej. Ich przygotowanie nie jest skomplikowane, a zachwycą od pierwszego kęsa. Warto skosztować.

Kotlety drwala są doskonałą i sycącą propozycją na obiad. Soczyste mięso przykryte jest smażonymi pieczarkami oraz zapieczonym serem żółtym. To danie skradnie serce każdego miłośnika mięsa.Kotlety mielone drwala są bardzo łatwe w przygotowaniu. W odróżnieniu do tradycyjnych mielonych, nie są smażone na patelni, a pieczone w piekarniku. Dzięki temu pozostają niezwykle delikatne i soczyste. Cała rodzina je pokocha.

Święta, święta i po świętach. W wielu domach zapewne zostały zapasy jedzenia, w tym wędliny. Jak wykorzystać resztki wędlin, aby się nie zmarnowały? Możesz przyrządzić z nich pyszne leczo lub zapiekankę.Nie martw się, jeśli w swojej lodówce nadal masz pokaźne zapasy. Podpowiemy, jak wykorzystać resztki wędlin. Smaczny obiad to idealny na to pomysł. Mamy nadzieję, że poniższy tekst będzie dla Ciebie inspiracją.

Szukasz pomysłu na danie na świąteczny stół? Proponujemy polędwiczkę a la Wellington według przepisu Ewy Wachowicz. Wieprzowina zapieczona z farszem i ciastem francuskim zachwyca soczystością, smakiem i eleganckim wyglądem. Na oficjalnej stronie Ewy Wachowicz, ewawachowicz.pl, znajdziemy wiele ciekawych przepisów i kulinarnych inspiracji. Wachowicz podzieliła się świątecznym przepisem na wieprzowinę a la Wellington. Przepis wykorzystany w artykule pochodzi z jej oficjalnej strony.Polędwica Wellington jest tradycyjnym, świątecznym daniem pochodzącym z Wielkiej Brytanii. Mięso zapieczone jest z farszem i ciastem francuskim. Wachowicz przyrządziła danie na świąteczny stół z polędwiczki wieprzowej.Wieprzowina a la Wellington jest wyśmienitym daniem na Boże Narodzenie. Polędwiczka zapieczona z pieczarkami, boczkiem wędzonym i zawinięta w ciasto francuskie będzie totalnym hitem na Twoim stole. Wieprzowinę a la Wellington podasz na ciepło oraz jako dodatek do zimnej płyty.

Szynka w sosie skusi niejednego amatora soczystego pieczystego. Wieprzowina podana z aromatycznym, pieczeniowym sosem wzbogaconym o marchew i suszone morele smakuje znakomicie. Prosty przepis cioci Stasi umili niejedno rodzinne spotkanie. Jeśli zastanawiacie się co podać na obiad, przepis cioci Stasi może okazać się pomocny. Jej szynka w sosie jest aromatyczna, delikatna i sycąca. Idealnie sprawdzi się nie tylko podczas świąt. Musicie spróbować.

Zrezygnuj z kupowania gotowych wędlin na Boże Narodzenie. O wiele smaczniejszą szynkę przygotujesz samodzielnie w domu. Świąteczna szynka wieprzowa po upieczeniu jest soczysta i bardzo aromatyczna. Sekretem smaku jest marynata z miodu i musztardy. Do przygotowania marynaty do świątecznej szynki potrzebujesz wyłącznie kilku składników. Miód, musztarda, oliwa z oliwek, a także czosnek, suszony tymianek i mielona papryka słodka. Mięso marynowane w tych produktach będzie totalnym hitem na świątecznym stole.Szynkę miodowo- musztardową marynuj przez minimum 6- 8 godzin. Zawarty w musztardzie ocet zmiękczy twarde włókna mięsa, dzięki czemu szynka po upieczeniu będzie delikatna i bardzo soczysta. Szynkę piecz w rękawie w 160 stopniach, koniecznie bez termoobiegu, żeby nie wysuszyć mięsa.Jeśli chcesz, żeby świąteczna szynka miała z wierzchu lekko chrupiącą skórkę, na 10 minut przed końcem pieczenia rozetnij rękaw. Szynkę po upieczeniu odstaw, żeby ostygła. Zimna szynka łatwo się kroi i jest wyśmienitym dodatkiem do pieczywa.

Świąteczna pieczeń ze śliwką jest bardzo aromatycznym dodatkiem do pieczywa. Pieczeń z mięsa mielonego z dodatkiem wątróbek drobiowych, wędzonych śliwek i aromatycznych przypraw posmakuje całej rodzinie. Danie będzie hitem na świątecznym stole. Świąteczna pieczeń ze śliwką jest alternatywą dla kupnych wędlin. Pieczeń podana na zimno z kromką świeżego chleba smakuje wyśmienicie. Do pieczeni podaj sos chrzanowy i domowy sos żurawinowy. Pieczeń jest niezwykle aromatyczna i zachwyca smakiem.Świąteczną pieczeń ze śliwką przygotujesz z mięsa mielonego, najlepiej z karkówki lub łopatki. Te rodzaje wieprzowiny mają przerosty i tłuszcz, dzięki którym danie nie będzie przesuszone po upieczeniu. Masę z mięsa mielonego przełóż wędzonymi śliwkami i kawałkami wątróbek drobiowych.Przed wstawieniem pieczeni do piekarnika, wierzch obłóż liśćmi laurowymi. To sprawdzony sposób, żeby danie nie przypaliło z wierzchu i nie wysuszyło się podczas obróbki termicznej. Świąteczną pieczeń ze śliwką piecz przez godzinę, koniecznie bez termoobiegu, który również może wysuszyć potrawę.

Ewa Wachowicz postanowiła wprowadzić powiew egzotyki do swojej kuchni. Efektem tego odważnego kroku jest soczysta karkówka pieczona z dodatkiem ananasa. Niecodzienne połączenie okazało się strzałem w dziesiątkę. Ta karkówka smakuje wręcz obłędnie.Poza słodkim ananasem, Ewa Wachowicz dodaje do karkówki również naszą rodzimą kiszoną kapustę. Słodko- kwaśne nuty przenikają się z mięsem idealnie. Karkówka pieczona z ananasem doskonale zaprezentuje się na każdym stole.

Fasolka po bretońsku jest powszechnie znanym i lubianym daniem jednogarnkowym. W okresie jesienno-zimowy stanowi rozgrzewający i sycący obiad. Jakub Kuroń podkręca jej smak szczodrym dodatkiem wędzonego boczku oraz kiełbasy. Aromat takiej fasolki jest nie do podrobienia.W fasolce po bretońsku nie może zabraknąć cebuli oraz czosnku. Te dwa warzywa na stałe zagościły w naszej kuchni. Staranny dobór ziół i przypraw stawia kropkę nad i w tym smakowitym przepisie. Musisz go wypróbować.

Kotlety schabowe w panierce z chipsów są chrupiące i aromatyczne. Prosta zamiana bułki tartej na przekąskę o smaku papryki sprawia, że danie nabiera charakteru, a panierka jest złocista. Całość smakuje wyśmienicie, więc warto spróbować.Jeśli szukacie pomysłu na nietuzinkowe kotlety schabowe, zmieńcie sposób przygotowania panierki. Użycie paprykowych chipsów sprawi, że otoczka nabierze niesamowitej chrupkości oraz aromatu. Jej kolor również was zachwyci.

Czy wiecie, na czym smażyć jajecznicę? Szefowie kuchni stawiają na wędzony boczek, który nadaje potrawie przyjemnej chrupkości i aromatu. Sycące i smaczne śniadanie ma jednak pewne wady i warto rozważyć inne sposoby jego przyrządzania. Podpowiadamy, jakie sposoby smażenia będą korzystniejsze dla naszego zdrowia. Mistrzowska jajecznica z boczkiem będzie świetnym pomysłem na sycące śniadanie. Jednak, choć niesamowicie pyszna, do lekkich nie należy. Częściej więc warto sięgnąć po inne sposoby jej smażenia.

Irena Santor jest znaną piosenkarką i legendą polskiej sceny. Gwiazda jakiś czas temu zwierzyła się ze swojej słabości do pewnej nietypowej potrawy. Okazuje się, że Pani Irena przepada za móżdżkiem wieprzowym. Dla niektórych takie danie jest niemałym zaskoczeniem.Móżdżek wieprzowy, dziś nieco zapomniany, kiedyś był serwowany w najlepszych lokalach i restauracjach. Nic dziwnego- ten rarytas jest niezwykle delikatny i wręcz rozpływa się w ustach. Stanowi również dobre źródło białka, witaminy B12 oraz fosforu. Móżdżek wieprzowy w dzisiejszych czasach możesz zakupić u dobrego rzeźnika.

Bez mleka, bez bułki tartej, bez kajzerki i jajka. Obłędne kotlety mielone przygotujesz z dodatkiem aromatycznego bulionu. Mięso po usmażeniu będzie soczyste, delikatne i pełne smaku. Poznaj prosty przepis na kotlety mielone bez bułki, mleka i jajka. Kultowe danie w nowej odsłonie zachwyca aromatem.Kotlety mielone są świetnym pomysłem na rodzinny obiad. Kultowe danie będzie jednak o wiele smaczniejsze, kiedy przygotujemy je w zupełnie nowej wersji. Kotlety mielone bez bułki, mleka i jajka są proste w przygotowaniu, delikatne i wyjątkowo smaczne. Mielone mają również chrupiącą skórkę.Do przygotowania kotletów mielonych bez bułki, mleka i jajka wykorzystajmy mięso mielone wieprzowe. Gorąco polecam karkówkę lub łopatkę. Mięso z przerostami i tłuszczem jest najlepsze do przygotowania kultowego dania. Tłuszcz jest nośnikiem smaku i sprawia, że mielone nie są suche w środku.Kotlety mielone bez bułki, mleka i jajka podaj z ulubionymi dodatkami. Mój ulubiony zestaw obiadowy? Mielone z ziemniakami z kminkiem i mizerią lub podsmażoną kapustą. Do mielonych wykorzystaj bulion warzywny lub rosół z poprzedniego obiadu. Zrezygnuj z bulionu z kostki. Bulion możesz ewentualnie zamienić na zwykłą wodę.

Tomasz Strzelczyk jest niebywałym autorytetem, jeśli chodzi o kuchnię polską. Tym razem podzielił się sposobem na kruchy i soczysty pieczony schab. Elegancko podany kawałek mięsa zniewala swoim smakiem i aromatem. Wypróbuj koniecznie patent popularnego kucharza.Pieczony schab Tomasza Strzelczyka ,którego powyższe zdjęcie pochodzi z kanału YouTube Tomasz Strzelczyk ODDASZFARTUCHA, należy przed przygotowaniem obwiązać sznurkiem. Dzięki temu po upieczeniu mięso zachowa odpowiedni kształt, oraz będzie dobrze się kroiło. W tym celu najlepiej sprawdzi się naturalny sznurek wędzarniczy lub bawełniana nić.

Elegancki schab pieczony ze śliwkami jest doskonałą propozycją na uroczysty świąteczny obiad. Słodki śliwkowy sos z dodatkiem soku z cytrusów sprawia, że danie to jest absolutnie wyjątkowe. Wystawna potrawa jest przy tym łatwa do przyrządzenia i nie wymaga żadnych wyszukanych składników. O dokładkę soczystego mięsa poprosi każdy z domowników.Do przyrządzenia schabu pieczonego ze śliwkami możesz użyć owoców suszonych lub świeżych. W przypadku śliwek suszonych pamiętaj o uprzednim ich namoczeniu przez przynajmniej 1 godzinę. Ze śliwek świeżych zaś należy zawczasu usunąć pestki. Niezależnie od wybranego wariantu, smak mięsa na długo pozostanie w pamięci biesiadników.

Gołąbki z ryżem i kaszą są świetnym pomysłem na rodzinny obiad. Farsz z dodatkiem kaszy jęczmiennej jest jeszcze smaczniejszy i bardziej aromatyczny, a gołąbki wprost rozpływają się w ustach. Danie podaj z ulubionym sosem, wszyscy zjedzą je ze smakiem.Gołąbki zwykle przygotowujemy z ryżem, mięsem mielonym i podajemy z sosem pomidorowym. Gołąbki możemy dusić, piec lub gotować na parze. Babcia Marysia do farszu dodaje również kaszę jęczmienną, a cały farsz doprawia czosnkiem, cebulą i suszonym majerankiem. Gołąbki z ryżem i kaszą to pomysł na danie, które oczaruje każdego smakosza. Farsz z dodatkiem kaszy jest o wiele bardziej aromatyczny i pożywny. Babcia Marysia gołąbki podaje z sosem pieczarkowym lub grzybowym, takie połączenie smakuje rewelacyjnie.Przed przygotowaniem gołąbków z ryżem i kaszą sparz kapustę. Możesz ugotować ją tradycyjnie w garnku, a możesz znacznie przyspieszyć ten proces, wykorzystując mikrofalówkę. Urządzenie nastaw na najwyższą moc i do środka włóż liście kapusty, po kilku minutach liście będą miękkie i jędrne.

Jeszcze nie tak dawno temu tylko najlepsze kucharki w rodzinie wiedziały, jak zrobić soczysty schab ze śliwką. Dziś tę wiedzę tajemną możecie posiąść dzięki naszemu sprawdzonemu przepisowi. Rozpływające się w ustach mięso uzyskać można dzięki jego obsmażeniu przed włożeniem do piekarnika. Sprawdź, jakie to proste.Metoda, jak zrobić soczysty schab ze śliwką jest dziecinnie łatwa. Pamiętaj jednak, że mięso należy marynować przez minimum 12 godzin. Przyrządzenie tej potrawy zaplanuj ze stosownym zapasem czasu. Smak pieczonego schabu wynagrodzi każdą minutę czekania.

Zapomnij o kupnej wędlinie. Boczek pieczony jest o wiele smaczniejszym dodatkiem do pieczywa. Pachnie majerankiem i czosnkiem, kusząc wszystkich wokół. Co prawda jest nieco kaloryczny, ale jak zjesz 1-2 plasterki na kanapce, z pewnością Ci nie zaszkodzi. Boczek pieczony zachwyca aromatem. Najlepszy efekt uzyskasz, kiedy upieczesz mięso w rękawie. Na 10 minut przed końcem pieczenia natnij folię. W ten sposób zyskasz chrupiącą, przyrumienioną skórkę. Boczek będzie o wiele smaczniejszy od kupnych wędlin.Boczek pieczony marnowany w ziołach i przyprawach jest wyraźny w smaku, soczysty i bardzo aromatyczny. Boczek natrzyj czosnkiem, suszonym majerankiem i resztą przypraw i wstaw do lodówki na całą dobę. Po tym czasie mięso będzie gotowe do pieczenia. Pamiętaj, żeby boczek wyjąć z lodówki na godzinę przed pieczeniem. Gdy ociepli się do temperatury pokojowej, po upieczeniu będzie miękki i soczysty.

Na święta pieczecie zwykle schab nadziewany suszonymi śliwkami? Mamy znacznie lepszy pomysł na pieczeń. W roku proponujemy nadziać schab orzechami. Farsz i cała pieczeń są soczyste i niezwykle apetyczne. Schab faszerowany orzechami możesz podać na ciepło na obiad lub na zimno, na przystawkę. Schab faszerowany, mimo całego bogactwa smaku, jest niezwykle prosty do przygotowania. Potrzebujesz na to zaledwie 20 minut. Pozostały czas to marynowanie oraz pieczenie mięsa. Wypróbuj ten przepis i uracz swoich bliskich wykwintnym obiadem.

Ewa Wachowicz w kwestii przygotowania kapuśniaku nie idzie na żadne kompromisy. Miłośniczka kuchni dobrze wie, że tę zupę powinno się bezwzględnie przygotowywać na wędzonych żeberkach. Dzięki dodatkowi aromatycznego czosnku, do kapuśniaku Ewy Wachowicz ustawia się kolejka chętnych. Teraz możesz tę smakowitą potrawę przygotować w swojej kuchni.Podstawą kapuśniaku jest oczywiście dobrej jakości kiszona kapusta. Przy odciskaniu jej przed dodaniem do zupy pamiętaj, aby kwaśny sok z warzywa zachować w szklance na później. Może okazać się przydatny podczas finalnego doprawiania potrawy.

Kotlety mielone będą jeszcze smaczniejsze, kiedy dodasz do nich ugotowaną, kiszoną kapustę i doprawisz suszonym majerankiem. Kotlety są niezwykle delikatne w środku i chrupiące z zewnątrz. Poznaj prosty przepis na soczyste kotlety mielone z kiszoną kapustą.Soczyste kotlety mielone z kiszoną kapustą zachwycają smakiem i aromatem. Są świetnym pomysłem na szybki, rodzinny obiad. Moja propozycja podania? Ziemniaki gotowane z kminkiem i lekka surówka z pomidora, ogórka i szczypiorku. Tak podane kotlety znikają z talerzy błyskawicznie.Do soczystych kotletów mielonych z kiszoną kapustą dodaj kiszonkę z własnej spiżarni. Taka kapusta jest najsmaczniejsza i najzdrowsza. Jeśli nie przygotowałaś w tym roku zapasów na zimę, kup kapustę z beczki. Zwracaj szczególną uwagę na skład kapusty w wiaderku lub zamkniętym opakowaniu. Im mniejszy skład, tym lepiej. W kapuście nie powinno być octu.Soczyste kotlety z kiszonej kapusty smaż zawsze na mocno rozgrzanym oleju rzepakowym lub maśle klarowanym. Tłuszcze mają wysoką temperaturę dymienia, dzięki czemu mięso się nie przypali. Kotlety smaż partiami. Jeśli poukładasz je na patelni zbyt blisko siebie, zaczną się dusić, a nie smażyć. Nie będą miały wtedy chrupiącej skórki.