Przepis

Krokiety sprawiają wrażenie banalnie prostej potrawy. Ot, zwykły zawinięty naleśnik w panierce, który jest faszerowany dodatkami. Niestety, w trakcie przygotowywania tego dania można popełnić kilka błędów, które zniszczą całą włożoną pracę. Wpadkę zaliczyć można już na samym początku podczas robienia ciasta na naleśniki. Zła konsystencja, nieodpowiednie proporcje składników czy nawet zbyt długie i energiczne mieszanie - każda z nich może zaważyć na jakości przyszłych krokietów.

Nie wszystkie gołąbki muszą być gotowane taką samą metodą. Oczywiście kulinarni puryści mogą z grymasem na twarzy patrzeć, jak wsypuje się suchy ryż do farszu, jednak zdolny kucharz powinien sobie poradzić z takim zadaniem. Musi być jednak uważny. Suchy, nieugotowany ryż ma znacznie mniejszą objętość. Podczas podgrzewania pochłania sporą ilość wody i pęcznieje - w przypadku, gdy gołąbki zawinięte zostaną zbyt ciasno, rosnące ziarenka rozsadzą kapustę i zniszczą całą naszą pracę.

Rogaliki wywodzą się z kuchni francuskiej, gdzie tradycyjnie pieczone są ze specyficznego ciasta francuskiego. Wielogodzinne ugniatanie i przekładanie płatów ciasta masłem, jak w przypadku ciasta francuskiego, jest karkołomnym zadaniem w domowym zaciszu. Z tego powodu znacznie lepszym i łatwiejszym wyjściem jest użycie ciasta drożdżowego, z którym nie ma aż tyle pracy. Jego największym minusem jest konieczność czekania aż wyrośnie, jednak fenomenalny smak gotowego wypieku jest wart każdej godziny.

Piszinger uchodzi za wyjątkowy deser, który lata temu często gościł na naszych stołach. Dziś pamięć o nim już się trochę zatarła, jednak wciąż wielu smakoszy spałaszowałoby ten specjał. Piszinger możesz bezproblemowo przyrządzić samodzielnie.

Racuchy uchodzą za wyjątkowy specjał, obok którego nie sposób przejść obojętnie. Niektórzy mogliby je zajadać niemal codziennie. Nic nie stoi na przeszkodzie, by przygotować je w domowym zaciszu. Tym razem sięgniemy po przepis na anielskie ruchańce.

Smakowite kotlety z ziemniaków potrafią przyprawić o szybsze bicie serca. Nawet najbardziej wybredni spośród smakoszy szybko wyczyszczą z nich talerze. Przepis na kotlety w tej wyjątkowym wydaniu jest banalnie prosty.

Smakowite ciasto bez pieczenia potrafi wywołać autentyczny podziw i zachwyt. W tegoroczną Wielkanoc warto postawić na sernik, w którym główną rolę grają pyszne ciasteczka Oreo. Obok takiego specjału nie da się przejść obojętnie.

Bez wątpienia sałatka wielkanocna jest pozycją obowiązkową w trakcie świąt. Danie można zrobić praktycznie z dowolnych składników. Tym razem sięgniemy po przepis, w którym wykorzystamy to, co znajduje się w większości kuchni.

Żurek jest wyjątkowo ważnym dla wielu Polaków daniem. Zupa ta przygotowywana na zakwasie ma bogatą i długą tradycje - każdy z nas przynajmniej raz w życiu mógł raczyć się tym arcydziełem polskiej gastronomii. Jeśli chcesz sprawdzić jak przygotowuje ją Gessler, mamy dla ciebie świetne wieści. Poniżej prezentujemy bowiem przepis od znanej gwiazdy TVN-u, która dała się poznać jako wybitna restauratorka i prowadząca program Kuchenne Rewolucje. Jej receptura jest banalnie prosta, a finalny efekt jest tak dobry, że przechodzi najśmielsze pojęcie.

Niepozorne jajko z łatwością możemy przekształcić w wyborny specjał, który sprosta wymaganiom nawet najbardziej wybrednych spośród smakoszy. Okazuje się, że przyrządzenie tego smakołyku jest bardzo proste.

Wyborne placki ziemniaczane niejednokrotnie wywoływały u nas zachwyt. Nie bez powodu tak łatwo natknąć się na wielbicieli tego smakowitego dania. Okazuje się, że nawet tak popularny smakołyk, jak placki ziemniaczane można przyrządzić w zaskakującej wersji.

Czosnek niejednokrotnie pomagał nam wyjść z przeziębienia. Niektórzy smakosze w trakcie infekcji posiekany ząbek dodają do kanapki lub innego prostego posiłku. Najlepiej w takiej sytuacji sprawdzi się wyborna zupa, która na długo pozostaje w pamięci.

Sałatka jarzynowa prawdopodobnie wywodzi się z Rosji, gdzie została wymyślona przez pewnego moskiewskiego szefa kuchni w XIX wieku. Choć w tamtych czasach była ona daniem ekskluzywnym i składającym się z delikatesów, na przestrzeni lat rozprzestrzeniła się do wielu innych krajów. W Polsce popularność zdobyła w czasach PRL-u, kiedy proste warzywne składniki pozwalały gotować ją każdemu Polakowi. Do dzisiaj uwielbiamy ją jeść podczas wielu okazji, choć metody jej przygotowania różnią się w zależności od regionu kraju.

Zupa meksykańska podczas gotowania wypełnia całe mieszkanie niesamowitym zapachem, które przywołuje każdego domownika do kuchni. Gdy podasz ją do stołu zaskoczysz się reakcją swoich ukochanych - szybko pochłoną swoje porcję i będą chcieli kolejną dokładkę. Kuchnia meksykańska znana jest z ostrych smaków okraszonych bogatym aromatem korzennych przypraw. Dodatkowo obecność odrobiny sera sprawia, że nawet najbardziej wygłodniały smakosz naje się po maksymalnie dwóch miskach.

Ciasto drożdżowe może być deserem samym w sobie, lecz równie dobrze spisuje się jako podstawa do innych ciast, tortów czy słodkich przysmaków. Poniżej prezentujemy doskonały przepis babci Basi, która na swoim kanale na YouTube o nazwie "Babcia Basia gotuje" zaprezentowała jak upiec ciasto drożdżowe. Babcia Basia pokazała również doskonały trik, dzięki któremu ciasto drożdżowe znacznie szybciej rośnie. Wystarczy foremki z ciastem wyłożyć na otwarte drzwiczki od piekarnika, który jest nagrzany do 80 stopni. Po 10 minutach będzie pięknie wyrośnięte.

Powszechnie surówka jest uznawana za zdrowy element obiadu. Z pewnością taka będzie, jeśli wykorzystamy do jej przygotowania buraki. Smak takiego dodatku na długo pozostaje w pamięci. Domownicy będą zachwyceni.

Ziemniaki stanowią bardzo ważną część naszej diety, w końcu podajemy je praktycznie do każdego obiadu. Tradycyjne tłuczone kartofle, czy pyrki z koperkiem nie mają jednak szans w starcu z ziemniakami z ogniska - dymny aromat jest zbyt doskonały. Mimo wszystko okazuje się, że w domowym zaciszu można przygotować te bulwy w taki sposób, aby praktycznie idealnie imitowały wersję z ogniska. Wystarczy dodać do nich dwa składniki i upiec je w piekarniku, a smak lata można mieć przez cały rok niezależnie od pogody.

Pierogi są doskonałym posiłkiem, które spełnić mogą oczekiwania praktycznie każdego człowieka. Różnorodność farszy, a także mnóstwo rodzajów ciasta sprawiają, że nawet najbardziej wybredni smakosze mają możliwość znalezienia czegoś dla siebie. Nie wszystkie pierogi muszą wyglądać jednak tak samo. Praktycznie każda kultura może pochwalić się swoim odpowiednikiem polskich pierogów - poniżej prezentujemy wyjątkowo nowatorski sposób przygotowywania tego klasycznego i pysznego dania.

Seler korzeniowy kojarzy się głównie z włoszczyzną. Warzywo jest częstym dodatkiem do przeróżnych zup. Mało kto zwraca uwagę na jego prozdrowotne właściwości. A okazuje się, że to warzywo ma ich co niemiara!Zalety selera korzeniowego Seler korzeniowy ma niezwykle aromatyczny zapach. Jest on spowodowany zawartymi w warzywie olejkami eterycznymi. Mają one bardzo pozytywny wpływ na metabolizm oraz procesy trawienne w organizmie. Warzywo jest również nieocenione w leczeniu ciśnienia tętniczego. Jego regularne spożywanie, obniża poziom szkodliwego dla zdrowia cholesterolu. Ponadto seler ma pozytywny wpływ na naszą kondycję psychiczną. Udowodniono, że koi nerwy oraz poprawia nastrój.Niedawno podawaliśmy prosty przepis na pyszną surówkę z selera. Będzie ona wręcz doskonałym dodatkiem do obiadu. Teraz pora poznać kolejny przepis z tą bulwą w roli głównej. Tym razem będzie to domowy syrop.Niezwykłe właściwości syropu z seleraMało kto zdaje sobie sprawę, że z bulwy selera zrobimy prozdrowotny syrop, który z powodzeniem zastąpi nawet ten z cebuli. Jakie są jego właściwości?Syrop z selera korzeniowego charakteryzuje się nieco mniej intensywnym aromatem niż samo warzywo. Jest wręcz nieoceniony w walce z przeziębieniem. Łagodzi suchy kaszel i katar oraz wspiera nasz układ odpornościowy. Jak zrobić tę miksturę?Przepis na syrop z seleraSkładniki:1 duży selercukier trzcinowySposób wykonania:Obierz świeżą bulwę selera ze skórki, a następnie pokrój go w cienkie plastry. Ułóż je w misce, przesypując każdą warstwę odrobiną cukru trzcinowego.Odstaw na noc miksturę. Po kilku godzinach warzywo zacznie puszczać sok i wytworzy się syrop.Dawkowanie syropuSyrop z selera można przyjmować kilka razy dziennie po 1 łyżce stołowej. Należy go przechowywać w chłodnym miejscu przez 2 do maksymalnie 3 dni. Po upływie tego czasu mikstura nie nadaje się już do spożycia i należy ją przygotować jeszcze raz. Syrop nie jest przeznaczony dla kobiet w ciąży oraz osób borykających się z chorobami nerek i tarczycy, a także przyjmujących leki o działaniu moczopędnym.Artykuł nie jest poradą lekarską i nie zastąpi wizyty u odpowiedniego specjalisty.Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:Zupa szczawiowa w nowej odsłonieSłodka oferta BiedronkiBułgarska surówka z kapusty i paprykiźródło: Poradnik Zdrowie/ Wylecz.toZapraszamy na nasz Instagramundefinedundefinedundefined

Zupę szczawiową możemy zrobić ze świeżego szczawiu lub koncentratu przygotowanego na bazie tego składnika. Nieodłącznym dodatkiem do tego pysznego dania jest jajko, które jak się okazuje pełni w tej zupie wyjątkową "funkcję".Dlaczego dodajemy jajko do zupy szczawiowej?Szczaw to roślina, którą bez problemu znajdziemy na łąkach. Wielu smakoszy nie może przejść wokół niej obojętnie. Powinniśmy jednak zawsze zwracać uwagę na to, w jaki sposób podajemy liście szczawiu. Znajduje się w nich bowiem kwas szczawiowy, który w dużych ilościach może mieć niezbyt korzystny wpływ na nasz organizm np. powodować powstawanie kamieni nerkowych.Na szczęście negatywny wpływ kwasu szczawiowego można częściowo zneutralizować. Właśnie z tego powodu do klasycznej zupy szczawiowej, zawsze dodajemy jajko oraz śmietanę, które są źródłem wapnia. Polecamy dzisiaj wyjątkowy przepis na tę pyszną potrawę. Sekretę jej smaku jest nietypowy składnik - serek topiony!Przepis na kremową zupę szczawiowąSkładniki:1 kg świeżego szczawiu lub 2 słoiki koncentratu przygotowanego na jego bazie1 l bulionu warzywnego lub drobiowegośmietana do dekoracjisólpieprz2-3 łyżki oliwy2 kostki serka topionego śmietankowegośmietana i mąka do zagęszczeniaSposób wykonania:Jeśli przygotowujesz zupę ze świeżego szczawiu, to dokładnie go wypłukaj, obetnij twarde ogonki i pokrój na mniejsze kawałki.Następnie wymieszaj gotowy bulion ze szczawiem (lub koncentratem) i 2 kostkami śmietankowego serka topionego. Doprowadź zupę do wrzenia.Wymieszaj śmietanę z mąką i odrobiną zupy, wlej ją do garnka. Na koniec dodaj do dania oliwę z oliwek i dopraw go do smaku solą i pieprzem. Zupę szczawiową podawaj z jajkiem na twardo oraz świeżym koperkiem lub natką pietruszki. Możesz udekorować ją również kleksem ze śmietany. Zainteresował Cię ten artykuł? Polecamy inne przepisy na pyszne zupy. Niedawno podawaliśmy sekretny patent Magdy Gessler na klasyczną pomidorówkę oraz zdradzaliśmy, jak przygotować czerninę.Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:Bułgarska surówka z kapusty i paprykiTrufle są obecnie prawdziwym rarytasemTrik, by sernik nie opadł i nie popękałźródło: haps/beszamelZapraszamy na nasz Instagramundefined

W Skandynawii rekordy popularności bije kawa z dodatkiem surowego jajka. Chociaż to połączenie brzmi dość oryginalnie, to ma ono wielu swoich zwolenników. Zdradzamy, jak przygotować kawę po norwesku.Wiele osób nie wyobraża sobie poranka bez małej czarnej. Zazwyczaj sięgamy po klasyczne latte lub energetyzujące espresso. Mamy jednak do wyboru nieco więcej interesujących opcji. Warto zaczerpnąć inspiracji np. od Norwegów.

Surówka wcale nie musi być nudna. Namawiamy Was do eksperymentów i niebanalnych połączeń warzyw, owoców i przypraw. Dzisiaj polecamy pyszną i niesamowicie zdrową surówkę bułgarską.Przepis na surówkę bułgarskąSkładniki:1 mała główka kapusty1 nieduża papryka czerwona1 nieduża papryka żółta3 marchewki1 cebulasólcukierSos winegret oliwaocet winnysól i pieprz do smakuulubione zioła np. bazylia, tymianek itd.Sposób wykonania:Drobno poszatkuj białą kapustę, a następnie posyp ją solą oraz cukrem, wymieszaj i odstaw ją na chwilę, aby nieco zmiękła. W tym czasie pokrój cebulę w cienkie półplasterki, a obie papryki w paski.Dodaj do kapusty pokrojoną cebulę i papryki, a następnie całość wymieszaj. Przygotuj sos winegret. Połącz ze sobą oliwę, ocet winny, zioła i przyprawy. Polej nim surówkę i ponownie wymieszaj.Surówka doskonale pasuje zarówno do dań mięsnych, jak i wegetariańskich (np. kotletów z kalafiora, o których pisaliśmy w tym artykule). Warto ją jeść, ponieważ jest prawdziwą skarbnicą witamin. Jakie są jej zalety?Prozdrowotne zalety papryki i kapustyNie zawsze doceniamy zalety papryki. Okazuje się, że to warzywo jest prawdziwą skarbnicą witaminy C, która wzmacnia naszą odporność i pozwala zapomnieć o męczących infekcjach. Dodatkowo regularne spożywanie tego warzywa pomaga obniżyć ciśnienie krwi i chroni przed chorobami układu krążenia.Nie mniej zdrowa niż papryka jest biała kapusta. Warzywo zawiera sporą dawkę witaminy C oraz błonnik, potas, żelazo i kwas foliowy. Kapusta poprawia także funkcjonowanie układu immunologicznego i oczyszcza organizm z toksyn.Nie mamy żadnych wątpliwości, że ten zdrowy miks pozytywnie wpłynie na naszą odporność. Dajcie znać, co sądzicie o takim połączeniu smaków.Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:Trik, by sernik nie opadł i nie popękałOgórki konserwowe mogą zaszkodzić przez sporą zawartość soliSzare kluski zrobisz w parę chwilźródło: beszamel/ zywienie.abczdrowie/kuchnia.wpZapraszamy na nasz Instagram

Surówka z kiszonej kapusty to prawdziwa bomba witaminowa. Warto ją jeść szczególnie w okresie jesienno - zimowym, gdy nie mamy pod ręką sezonowych owoców i warzyw. Jakie są zalety kiszonej kapusty?Dlaczego warto jeść kiszoną kapustę?Chociaż wszyscy marzymy o wiośnie, to wciąż musimy zmagać się z chłodem i niskimi temperaturami. Niestety tego typu warunki mogą sprzyjać spadkowi naszej odporność. Jak się przed tym bronić? Niezwykle ważne jest, abyśmy w naszym codziennym menu znaleźli miejsce na zdrowe składniki, które pozytywnie wpłyną na nasze samopoczucie i wzmocnią odporność. Jednym z nich jest kiszona kapusta.Kiszonka jest źródłem witamin z grupy B oraz C i K, a także cennych dla zdrowia pierwiastków m.in. siarki, która bardzo pozytywnie wpływa na stan naszej skóry, włosów oraz paznokci.Kiszona kapusta jest wręcz idealnym składnikiem surówek. Prosta i smaczna potrawa doskonale komponuje się z różnymi potrawami mięsnymi oraz smażoną rybą. Poniżej podajemy przepis na ten smakołyk.Przepis na surówkę z kiszonej kapustySkładniki:1/2 kg kiszonej kapustymała cebulamarchewka1/2 pęczka natki pietruszki5 łyżek oleju2 łyżeczki cukrupieprz do smakuSposób wykonania:Pokrój drobno kiszoną kapustę, a następnie włóż ją do miski. Posiekaj natkę pietruszki, zetrzyj na grubych oczkach marchewkę i pokrój cebulę.Dodaj do kapusty pozostałe warzywa i wymieszaj. Surówkę posyp do smaku cukrem oraz świeżo zmielonym pieprzem. Na koniec polej ją olejem i jeszcze raz wymieszaj.Ciekawym dodatkiem do surówki może być m.in. starte jabłko. Zwykłą marchewkę możesz kiszoną (przepis znajdziesz tutaj) - będzie wtedy nieco bardziej wyrazista w smaku.Szukasz innych ciekawych przepisów? Niedawno podawaliśmy m.in. na nową wersję sałatki jarzynowej.Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:Przepis na gołąbki z farszem z piersi kurczakaNajlepsze przepisy Wielkanocne, które możesz przygotować z wyprzedzeniemJak ugotować ziemniaki w 5 minut?źródło: beszamelZapraszamy na nasz Instagramundefined

Naleśniki doskonale sprawdzają się zarówno w słodkiej, jak i w słonej wersji. Dziś skupimy się na tej pierwszej odsłonie! Czy wiesz, co robić, aby placuszki zachwyciły nas swoim smakiem oraz jedwabistą puszystością? Podajemy kilka tricków, które zamienią nasz podwieczorek w małe kulinarne arcydzieło!

Smakowite ziemniaki wiele razy przyprawiały nas o prawdziwy zachwyt. Na bazie bulw możemy przyrządzić rozmaite frykasy. Jednym z nich są szare kluski, które wywołują mieszane uczucia u smakoszy. Przepis na swojskie danie jest banalnie prosty.

Placki kukurydziane są dobrą alternatywą dla tych przygotowanych z ziemniaków. Zawierają one o wiele mniej tłuszczu, a ich smak sprosta wymaganiom nawet najbardziej wybrednych spośród smakoszy. Z pewnością warto sięgnąć po niezawodny przepis na pyszne plecki kukurydziane.

Bez wątpienia gołąbki można uznać za kulinarny szlagier, któremu bardzo ciężko się oprzeć. W klasycznej wersji farsz obfituje w mięso wieprzowe. Jednak nic nie stoi na przeszkodzie, aby wykorzystać kurczaka. Takie danie przypadnie do gustu nawet najbardziej wybrednym spośród smakoszy. Delikatność i niezapomniany smak w jednym.

Co to jest chlebek wielkanocny?Co to jest i w jaki sposób go zrobić? Poniżej zdradzamy Wam wszystkie sekrety tego niezwykłego przysmaku!Niektórzy pieką jeden duży chleb, inni wolą kilka mniejszych, tak aby każdy domownik miał swój własny. Wypiek można udekorować różnymi ziarnami - od sezamu, po pestki dyni lub nasiona czarnuszki. W jaki sposób go wykonać?Chlebek wielkanocny to wypiek, który szturmem podbił nasze stoły. Wręcz idealnie pasuje do pasztetów, ugotowanych jajek na twardo oraz sałatki jarzynowej (doskonały przepis na tę ostatnią znajdziecie tutaj).Chlebek wielkanocny wywodzi się z kuchni bałkańskiej. Jest to pyszny maślany wypiek, który doskonale zgrywa się ze smakiem świątecznych smakołyków. Można go również z powodzeniem włożyć do tradycyjnej święconki.