Archiwum marzec 2022

Niezapomniana pasta awanturka z twarogu i sardynek sprawdzi się na śniadanie i na kolację. Posmarujcie nią kromki pieczywa, a przypomnicie sobie smak sprzed lat. Ta prosta, kultowa pasta znana z czasów PRL-u zachwyci także i dziś, a przygotujecie ją w 5 minut. Pasty na pieczywo są doskonałą odmianą od klasycznych wędlin i serów. Posmarowane nimi chleb czy bułka smakują wyśmienicie i są bardzo pożywne. Wszak do ich przygotowania wykorzystujemy kilka składników. Mogą to być ugotowane jajka, twaróg, ryba wędzona lub z puszki. Dopełnieniem całości może być majonez, musztarda, zielenina i przyprawy.

Co przygotować na obiad? A może wyborne kotlety rybne? To niewątpliwa konkurencja dla mielonych i schabowych. Kotlety rybne wyróżniają się jednak lekką konsystencją i niepowtarzalnym smakiem. Możesz je podać z ziemniakami lub z frytkami i z dużą porcją surówki.Najpopularniejsze na naszych stołach są kotlety schabowe i mielone. Jednak jedzone zbyt często każdemu mogą się znudzić, a poza tym mięsa nie powinniśmy jeść codziennie. Na szczęście wielbiciele kotletów mogą je przygotować także z innych składników, na przykład z filetów rybnych. To będzie prawdziwa odmiana smakowa.

Delikatna babka wielkanocna z majonezem, z pewnością będzie hitem na świątecznym stole. Jest delikatna i idealnie puszysta, a to wszystko dzięki dodatkowi popularnego sosu. Jego smak nie jest wyczuwalny, a efekt, jaki daje nie do przecenienia. Koniecznie przetestujcie ten przepis.Baby i babki są typowymi ciastami wielkanocnymi. Szczególnie dekoracyjnie wyglądają te, upieczone w specjalnej, babkowej formie. Jednak poza wyglądem ważne, a nawet ważniejsze jest to, jak ciasto smakuje. Najlepsze są babki, które są puszyste, delikatne i wprost rozpływają się w ustach. Taki właśnie efekt pomoże nam osiągnąć majonez.

Wodę po ugotowaniu jajek zwykle wylewacie do zlewu, a to duży błąd. Wiecie, dlaczego nie warto wylewać wody po gotowaniu jajek? Jest ona na tyle wartościowa, że będziecie zaskoczeni. Poznajcie szerokie zastosowanie tego cennego płynu.Gotując jajka nikt nie myśli o tym, by wykorzystać też wodę. Wiadomo, jest ona tylko nośnikiem ciepła i po osiągnięciu pożądanego efektu, czyli po ugotowaniu jajek, trafia do zlewu. Tymczasem kryje się w niej wiele cennych składników, które mogą być korzystne dla urody, domu i ogrodu.

Lubicie naleśniki? A wiecie, jak zrobić puszyste naleśniki z dwóch składników? Przedstawiamy niezwykły przepis, który zaskakuje prostotą. Przygotujcie tylko ciasto, wylejcie je na patelnię, a otrzymacie puszyste i pełne smaku placki. Najlepiej będą smakować ze słodkimi dodatkami. Naleśniki to jedna z tych potraw, którą możemy jeść niemal na okrągło. Są proste do zrobienia i doskonale harmonizują z różnymi dodatkami. Dziś pokażemy wam, jak zrobić pyszne, puszyste naleśniki z dwóch prostych składników — budyniowego proszku i jajek. Co ciekawe, decydując się na budyniowe naleśniki, w prosty sposób możecie nadać im smak i kolor. Wystarczy, że sięgniecie po budyń malinowy lub czekoladowy, a naleśniki zyskają niezwykły wygląd i aromat. Możecie podać je np. z czekoladą, słodkim twarożkiem lub dżemem.

Ciasta z jabłkami należą do jednych z naszych ulubionych. A wiecie, czym różni się jabłecznik od szarlotki? Odpowiedź zaskoczy niejednego smakosza. Niektórzy używają tych nazw zamiennie, tymczasem pod jedną i drugą kryje się nieco inny wypiek. Różnica tkwi między innymi w wykorzystanym cieście.Połączenie ciasta i jabłek jest niezwykle smaczne. Słodko-winny smak jabłek doskonale przełamuje słodycz ciasta, dobrze dopełnia się też wilgotność owoców i kruchość ciasta. Szarlotka czy też jabłecznik, z tego powodu należą do bardzo lubianych ciast. Sprawdźcie jednak, czym się różnią.

Sprawdźcie, co od czwartku czeka na nas w Biedronce. Nowa oferta sieci naprawdę robi wrażenie. Wybierzcie się na zakupy w najbliższych dniach, a będziecie mogli skorzystać z dobrych promocji. Przyda się zaoszczędzić, robiąc zakupy codzienne lub świąteczne. Wiosna i nadchodzące święta zachęcają, by wyjść z domu i zrobić nadzwyczajne zakupy. Mamy większą ochotę na warzywa, owoce i lekkie potrawy. Jednak, jeśli chodzi o Wielkanoc, można już pomyśleć o mięsie, majonezie czy kawie. Zobaczcie, które z przydatnych produktów, możecie kupić w Biedronce po dobrej cenie.

Oto idealny dodatek do obiadu, czyli obłędna mizeria na maślance. Do jej przygotowania zamiast śmietany wykorzystaj mniej oczywisty produkt. Pamiętaj tylko o tym, że maślanka powinna być gęsta. Jeśli nie jest, bez problemu ją zagęścisz. Pamiętaj tylko o jednej zasadzie.Mizeria jest jednym z najbardziej lubianych dodatków do obiadu. To dzięki połączeniu orzeźwiających ogórków i gęstej, kwaśnej śmietany. Dziś jednak do przygotowania mizerii wykorzystamy też maślankę. Jest mniej kaloryczna, a też bardzo zdrowa.W dodatku do mizerii ważne jest, by był dość gęsty. Tylko wtedy sos doskonale powlecze plasterki ogórka, ciesząc nas wybornym smakiem. Jeśli, więc okaże się, że masz rzadką, świeżą maślankę, zastosuj jeden trik. Odkręć ją i pozostaw na 30 minut. Po tym czasie zrobi się gęsta, jak należy.

Galaretka z kurczaka jest jedną z potraw, która u wielu z was znajdzie się na wielkanocnym stole. Babciny sekret udanego specjału, czyli dokładne odcedzenie bulionu drobiowego, sprawi, że uzyskamy klarowny płyn. Galaretki zachwycą więc nie tylko smakiem, ale też wyglądem. Spróbujecie? Galaretki z kurczaka mają wielu zwolenników. Każdy wybiera do nich nieco inne dodatki. Jednak nawet najsmaczniejsze składniki nie pomogą, jeśli bulion wykorzystany do przygotowania specjału nie będzie klarowny. Z naszą recepturą przygotujecie je bez wpadek. Koniecznie spróbujcie.

Rosół wyszedł wam za słony? Nie wylewajcie go. Wystarczy wrzucić do garnka woreczek ryżu i chwilę go z zupą pogotować. Nadmiar soli zostanie wchłonięty, a wy będziecie cieszyć się smacznym posiłkiem. Sprawdźcie, co jeszcze może okazać się skuteczne w poprawianiu smaku dania. Przygotowywanie rosołu do łatwych nie należy. Nawet jeśli wybierzemy sprawdzoną recepturę, błąd może się wydarzyć. Niektóre niedopatrzenia można jednak naprawić. Tak będzie w przypadku przesolenia zupy. Istnieje kilka sprawdzonych metod, które sprawią, że o wylewaniu specjału w takiej sytuacji można zapomnieć.

Jajka są jednym z podstawowych produktów niemalże w każdej kuchni. Warto zapewnić sobie bezpieczeństwo podczas ich przygotowania. Jest to bardzo istotne zwłaszcza wtedy, gdy chcemy podać je na surowo. Jeśli sparzymy skorupkę i zachowamy kilka innych zasad, ryzyko zatrucia będzie niewielkie. Po jajka sięgamy dość często, podając je na śniadanie lub dodając do wypieków. Niezależnie od tego czy planujemy usmażyć z nich jajecznicę czy przygotować biszkopt warto sparzyć ich skorupkę. Zabieg ten pozwoli usunąć bakterie, które mogą znajdować się na powierzchni produktu.

Sernik już niebawem pojawi się na naszych stołach. Najlepszy wypiek uzyskamy, gdy wykorzystamy samodzielnie zmielony twaróg. Ania Starmach poleca, by mielić go więcej niż raz. Sprawdźcie, co jeszcze warto wiedzieć, nim zaczniemy pieczenie. Sernik przygotować można na wiele sposobów. Niezależnie od tego, czy wybierzmy klasyk — taki jak sernik krakowski — czy też wypiek urozmaicony np. o dodatek czekolady, kluczową rolę odegra jakość sera. Zdradzamy jak wybrać najlepszy produkt. Rady pochodzą wprost od Ani Starmach

Karkówka pieczona jest doskonałą potrawą, która posmakuje amatorom soczystego mięsa. Siostra Anastazja przyrządza ją z dodatkiem słodkiego ananasa z puszki, dzięki czemu mięso zyskuje wyjątkowego aromatu. Jest chrupiące i delikatne jednocześnie. Siostra podaje je z porami, tworząc pełne charakteru danie obiadowe. Spróbujcie koniecznie. Karkówka pieczona z ananasem nie jest jedyną niezwykłą kompozycją siostry Anastazji. Zdradzaliśmy wam już pomysł na delikatną rybę w śmietanie czy wyjątkowo smaczną sałatkę koperkową. Jeżeli lubicie nietypowe połączenia smakowe — ten sposób podania mięsa przypadnie wam do gustu.

Purée ziemniaczane często pojawia się na naszych talerzach. Zazwyczaj ziemniaki mieszamy z masłem i mlekiem, lecz to nie jedyna wersja smacznego obiadowego dodatku. Brokuł pysznie urozmaici specjał i sprawi, że będzie on jeszcze zdrowszy. Spróbujcie koniecznie, a jeszcze zielone purée jeszcze nie raz u was zagości. Purée ziemniaczane jest klasycznym dodatkiem obiadowym, który można urozmaicać na wiele sposobów. Zdradzaliśmy wam już jak przyrządzić je z chrzanem, a także z czosnkiem i twarogiem. Te wyjątkowo smaczne kompozycje nie wyczerpują wszystkich możliwości podania tłuczonych ziemniaków.Czas na dość nietypowy element, który doskonale pasuje do delikatnego smaku tej lubianej przez Polaków bulwy. Jeżeli jeszcze nie łączyliście ziemniaka z brokułem, koniecznie to zróbcie. Ta kompozycja was zachwyci, a bliscy jeszcze nie raz o nią poproszą.

Ciasta bez pieczenia są proste w przygotowaniu i zachwycają smakiem. Deser Delicja nie będzie inny. Przełożone budyniem herbatniki wzbogacimy o banany i dobrze znane ciastka. Smakołyk będzie kolorowy, niezwykle kremowy i nieco chrupiący — jednym słowem pyszny. Spróbujecie? Ciasta bez pieczenia doskonale sprawdzają się wtedy, gdy nie mamy czasu na przygotowanie klasycznego wypieku. Zdradzaliśmy wam już jak zrobić prosty śmietanowiec i ciasto na bazie batonika Grzesiek. Tym razem proponujemy specjał wypełniony bananami i ciastkami Delicje. Spodoba się nie tylko amatorom kolorowych galaretek. Skusicie się?

Gofry kojarzą nam się z wakacjami i słodkim, pełnym owoców deserem. Chrupiący wyrób jednak równie doskonale smakował będzie w wersji wytrawnej. Dodając do niego sera, uzyskamy niezwykle sycąca śniadaniową wersję, która spodoba się każdemu amatorowi ciepłych porannych posiłków. Koniecznie spróbujcie ich z jajkiem sadzonym. Gofry z dżemem czy z owocami, przykryte pianką z bitej śmietany przywołują miłe wspomnienia. Sięgając po smaczne chrupiący rarytas z ciągnącym się serem damy sobie szansę na odkrycie nowego, równie ciekawego doznania smakowego. Podobne do pizzy gofry serowe będą idealnym pomysłem na wytrawne śniadanie.

Dzisiaj jest bardzo ważne święto dla wszystkich smakoszy i fanów łakoci - mowa o Światowym Dniu Budyniu. Najlepszym sposobem uczczenia tego święta jest zwyczajne przygotowanie domowego budyniu. Niżej wyjawiamy przepis na taki deser, który jest znacznie lepszy niż sklepowy z torebki. Światowy Dzień Budyniu, który wypada 31 marca, ma jeden bardzo ważny cel - propagowanie własnoręcznego przygotowywania budyniu, a także innych potraw. Domowe produkty i dania są znacznie smaczniejsze, tańsze i przede wszystkim zdrowsze od gotowców ze sklepu. Wbrew pozorom sporządzenie budyniu jest banalnie proste i nie jest bardziej skomplikowane niż wsypanie gotowego proszku z torebki do gorącego mleka. Z naszym przepisem każda porcja deseru będzie idealnie gęsta, aksamitna i pyszna.

Gołąbki babci Reginy należą do najbardziej tradycyjnych sposobów przygotowania tej potrawy. Jeśli więc chcesz ponownie spróbować klasycznych gołąbków, sięgnij po poniższy przepis. Prezentujemy w nim krok po kroku przygotowanie najsmaczniejszych gołąbków, które zawsze idealnie wychodzą. Gołąbki według babci Reginy charakteryzują się smakiem, który każdy Polak doskonale zna i uwielbia. Dużą zaletą dania jest łatwa dostępność składników, których niska cena zachęca do gotowania.

Sok z brzozy jest tradycyjnym specyfikiem wykorzystywanym w domowym leczeniu przeziębienia i grypy. Zawiera liczne witaminy i minerały. Pozyskiwanie go samodzielnie nie jest trudnym zadaniem i niżej zdradzamy jego tajniki. W taki sposób możesz cieszyć się organicznym i zdrowym sokiem. Sok z brzozy, nazywany dawniej oskołą, jest doskonale znanym naturalnym napojem pozyskiwanym z pni brzozy. Szeroko stosowany jest w naturalnej medycynie do leczenia wielu schorzeń. Oczywiście w sklepach jest łatwo dostępny sok w butelkach, jednak często jest on pasteryzowany, a dodatkowo jego cena nie jest niska. Znacznie zdrowiej, smaczniej i taniej jest pozyskać go samodzielnie, o czym mówimy poniżej.

Domowy zakwas na żurek nie jest w żadnym wypadku skomplikowany w przygotowaniu i każdy może się za niego zabrać. Aby mieć pewność, że w czasie fermentacji zakwas się nie zepsuł, wystarczy go dokładnie obejrzeć. Oznaką gnicia jest brązowa skorupka i pleśń na powierzchni, a także nieprzyjemny zapach. Niżej wyjawiamy najprostszy sposób na pyszny zakwas. Prawidłowo hodowany zakwas charakteryzuje się zapachem podobnym do kiszonych ogórków, z tym że mocniejszym. Aromat alkoholu czy acetonu, który ma silnie wyczuwalne gorzkie nuty, jest oznaką zepsucia. Dodatkowym wyznacznikiem dobrego zakwasu jest jego stan. Jeżeli cały czas produkuje gaz, a na jego powierzchni unosi się piana, nadaje się do wykorzystania.

Kruche ciasto idealnie komponuje się z najróżniejszymi dodatkami, tworząc pyszne i uwielbiane połączenie. Aby nadać mu jeszcze lepszej kruchości i smaku, warto zamienić część mąki na mielone orzechy. Poza lepszą teksturą ciasto nabierze delikatnej orzechowej nuty. Po upieczeniu zniknie z talerza w kilka chwil. Kruche ciasto z mielonymi orzechami naturalnie najlepiej pasuje z dodatkiem lub nadzieniem o smaku orzechowym. Jeśli jednak chcesz urozmaicić zwykłe kruche ciasteczka, wypróbuj poniższą recepturę.

Mąka jest podstawowym produktem, z którego można w łatwy sposób przygotować pyszne i sycące jedzenie. Niestety mamy fatalne doniesienia. Drożejąca pszenica przekłada się na podwyżki cen mąki. Pszenica jest obecnie droższa o 61 procent w porównaniu do zeszłego roku. Klienci powinni szykować się na jeszcze większą drożyznę. Wydawać by się mogło, że tak ważny i popularny produkt jak mąka, nie może kosztować dużo. Łatwa dostępność sprzyja w końcu niskim i stabilnym cenom. Niestety wszystko ulega dramatycznym zmianom.

Esencjonalny i wyrazisty rosół jest spełnieniem marzeń wielu gotujących - czy jest bowiem coś lepszego od miski z parującym smacznym bulionem? Zagadnienie obierania warzyw do rosołu nie jest jasne, dlatego dzisiaj zajmiemy się jego wyjaśnieniem. Jeśli znasz źródło warzyw i wiesz, że nie są pryskane, zostaw skórkę. Dzięki niej zupa nabierze mocniejszego aromatu i większej ilości wartości odżywczych. Rosół jest kulinarną klasyką i w wielu polskich domach gotuje się go regularnie co tydzień. Na przestrzeni dziesiątek lat przyzwyczailiśmy się do obierania warzyw ze skórki przed wrzuceniem ich do garnka. Czy jednak faktycznie obieranie jest konieczne? W wielu przypadkach okazuje się nie tylko niepotrzebne, lecz także niewskazane. Poniżej dokładnie omawiamy ten kuchenny problem.

Pascha stanowi najbardziej tradycyjny wielkanocny deser, który zwykle przygotowywany jest jedynie raz do roku w czasie tych świąt. Dzisiaj prezentujemy niezawodny przepis, dzięki któremu każdy może z łatwością wykonać paschę. Niżej wyjaśniamy krok po kroku wszystkie tajniki. Pascha może zostać przygotowana na dwa sposoby: na ciepło i na zimno. Tym razem zajmiemy się wersją na gorąco, która znacznie lepiej zachowuje swój kształt i jest częściej wybierana przez Polaków.

Mikrofalówka jest wyjątkowo wygodnym urządzeniem, które ułatwia codzienną pracę w kuchni. Warto jednak zapoznać się z listą produktów, których nie należy w niej podgrzewać. Należą do niej mięso, jajka, metalowe przedmioty czy suszone owoce. Włożenie ich do urządzenia i włączenie mocy może skończyć się katastrofą. Mikrofalówka jest świetnym rozwiązaniem dla osób ceniących sobie szybkie tempo podgrzewania, wygodę oraz oszczędność czasu. Wystarczy bowiem włożyć do jej wnętrza jedzenie, włączyć ją i po kilku minutach żywność jest gorąca.Przy okazji należy jednak zachować zasady bezpieczeństwa, bez których wykorzystywanie mikrofalówki jest nie tylko mało wygodne, lecz również niebezpieczne. Niżej zebraliśmy najważniejsze przykłady.

Oto zachwycająca w każdym kęsie karkówka marynowana w coca-coli. Jest to prosty pomysł na pyszny obiad. Jego przygotowanie nie wymaga dużego wysiłku. Napój wystarczy wymieszać z oliwą i powstałą mieszanką zalać mięso. Po upieczeniu będzie kruche i idealnie soczyste. Karkówka jest niezwykle smacznym mięsem, zwłaszcza jeśli się ją upiecze. Oczywiście doskonale smakuje grillowana, jednak ta z piekarnika też jest niczego sobie. Szczególnie gdy wcześniej zamarynujesz mięso w mieszance coli i oliwy. Dzięki tym dodatkom zyska niepowtarzalny smak i dużą soczystość.

Poznajcie przepis na wilgotny wielkanocny pasztet jak u babci. Wystarczy jedna, prosta sztuczka, by pasztet wyszedł obłędnie soczysty i zachwycił smakiem wszystkich gości. Co jest sednem sprawy? Nasze babcie dodawały do pasztetu oddzielnie żółtka i ubite białka. Zobaczcie zresztą, jak dokładnie przygotować taki wyborny specjał. Pasztet jest jednym z klasycznych, wielkanocnych specjałów. Oczywiście można go kupić, jednak ten zrobiony własnoręcznie z pewnością wyjdzie smaczniejszy i dokładnie taki, jak lubi twoja rodzina. Przygotowując go, wykorzystaj sztuczkę babć, a mianowicie nie dodawaj do mięsnej masy całych jaj. Lepiej będzie, jak wymieszasz ją z żółtkami, a potem delikatnie połączysz z pianą z białek. Dzięki temu pasztet będzie delikatny i wilgotny.

Sprawdź, jak pozbyć się nieprzyjemnych zapachów z lodówki. Zdradzamy najlepsze, domowe patenty, które są bezpieczne i skuteczne. Jednym z nich jest laska cynamonu. Wystarczy przełamać ją na pół, włożyć do lodówki, a przykra woń zniknie po godzinie. Poznaj też inne, sprytne sposoby.Nieprzyjemny zapach z lodówki jest dosyć częstą, kuchenną przypadłością. Pojawia się nie tylko dlatego, że nie zawsze macie czas, by dokładnie umyć lodówkę. Może też pozostać po trzymanych w niej, aromatycznych produktach. Zapach wędzonej ryby, pleśniowego sera czy czosnkowej kiełbasy pozostanie w lodówce, nawet po ich zjedzeniu. Jak się pozbyć niemiłej woni?

Zastanawiasz się co podać na świąteczne śniadanie? Może będzie to wielkanocna biała kiełbasa w sosie musztardowo-miodowym? Jest po prostu idealna, więc z pewnością zachwyci całą rodzinę. Aby ją przygotować, trzeba tylko wymieszać cztery proste składniki, zalać nimi kiełbasę i wstawić całość do piekarnika. Jak Wielkanoc, to biała kiełbasa. Może być serwowana w żurku lub pieczona, jak kto lubi. Jeśli jednak macie wątpliwości co do kiełbasy pieczonej, to z pewnością przekonacie się do niej, gdy upieczecie ją w smakowitej mieszance. Wystarczy połączyć musztardę, miód, masło i kmin rzymski i powstałą miksturą zalać białą kiełbasę. Po upieczeniu kiełbasa będzie miała wyrazisty smak i zachwyci wszystkich swoją soczystością.

Pewnie nie raz zastanawialiście się, czy można jeść surowe pieczarki? Dlatego rozwiewamy dziś wszelkie wątpliwości. Ta informacja z pewnością zaskoczy wielu Polaków, bo pieczarki można jeść bez wcześniejszej obróbki termicznej. Sprawdźcie, jednak na co zwrócić uwagę, by te grzyby były bezpieczne dla waszego zdrowia. Pieczarki to najpopularniejsze grzyby hodowlane. Często po nie sięgamy, bo są łatwo dostępne przez cały rok. Mają też niewygórowaną cenę. Pieczarki chętnie dusimy w śmietanie, dodajemy do zup, sosów i mięs. Robimy też z ich dodatkiem zapiekanki i nawet tutaj wiele osób ma obawy, czy na pewno są dopieczone. Na szczęście możemy was uspokoić — pieczarki można jeść na surowo. Wielu z was z pewnością będzie zaskoczonych tą informacją, bo przecież grzyby leśne trzeba wcześniej ugotować, udusić czy długo smażyć. Na czym więc polega różnica?

Wiecie, co zrobić, żeby placki ziemniaczane nie chłonęły tłuszczu? Mamy najlepsze, sprawdzone sposoby. Jednym z nich jest dolanie do masy ziemniaczanej odrobiny alkoholu. Dzięki temu placki wchłoną znacznie mniej tłuszczu, niż zwykle i będą mniej kaloryczne. Placki ziemniaczane są prostym, tanim i smacznym daniem. Jedynym mankamentem, jaki mają i z którego powodu nie smażymy ich zbyt często, jest fakt, że chłoną dużo tłuszczu. Za jego sprawą są kaloryczne i ciężkostrawne. Na szczęście mamy swoje sposoby także na ten problem. Koniecznie je poznajcie.

Dziś zapraszamy na obłędnie soczyste kotlety schabowe marynowane w ketchupie i musztardzie. Gwarantujemy, że lepszych nie jadłeś. Ich przygotowanie jest bardzo proste — wystarczy, że wymieszasz dwa popularne sosy i zanurzysz w nich mięso. Kotlety zyskają na smaku i soczystości. Trudno znaleźć osobę, która nie lubi kotletów schabowych. Zachęcają bowiem wyglądem, urzekają też smakiem. A jeszcze lepsze będą, gdy mięso zamarynujesz wcześniej w ketchupie i musztardzie. Te dwa popularne sosy dodadzą kotletom wyraźnego smaku, a także zwiększą ich soczystość. Poznaj dokładny przepis na ten specjał.

Jak zrobić puszyste racuchy bez drożdży, sody i proszku do pieczenia? Tak naprawdę wystarczy zastosować jeden prosty trik, a mianowicie dodać do ciasta pianę z białek. Dzięki niej racuchy bez zbędnych dodatków wyjdą puszyste jak chmurka. Przekonajcie się o tym sami. Pyszne racuchy, to puszyste racuchy. By takie były zwykle do ciasta dodaje się jeden z popularnych spulchniaczy. Może to być proszek do pieczenia, drożdże lub soda. Dziś jednak nie użyjemy żadnego z nich, a mimo to, placuszki będą lekkie, miękkie i puszyste. Naszym doskonałym rozwiązaniem będzie piana z białek.

Dziś, 30 marca obchodzony jest Światowy Dzień Muffinka. Jak najlepiej uczcić to święto? Oczywiście, piekąc muffinki. Zdradzamy więc ekspresowy przepis na babeczki, dzięki któremu zachwycicie się ich smakiem i docenicie je jak nigdy. Zapraszamy miłośników czekolady i ogólnie babeczek. Muffinki pochodzą z Anglii, gdzie pojawiły się na przełomie X i XI wieku. Najpierw były deserem uboższej części społeczeństwa. Potem jednak, w wyniku rosnącej popularności, trafiły też pod bogatsze dachy, zyskując uznanie arystokracji.Dziś ciastka znane są na całym świecie, jednak najpopularniejsze są w USA, Kanadzie, Wielkiej Brytanii i Irlandii. A 30 marca został ogłoszony ich świętem. Świętujmy więc i my i upieczmy wyjątkowe, czekoladowe muffinki.

Smażenie kurczaka często kończy się uzyskaniem suchego i niesmacznego filetu. Najczęstszą przyczyną tej sytuacji jest obracanie mięsa na patelni. Choć takie postępowanie sprawia, że unikamy przypalenia kotletów, powoduje również, że zawarte w nich soki odparowują. Dowiedzcie się, czego jeszcze warto uniknąć i nie dopuścić do utraty soczystości potrawy. Smażenie kurczaka, choć wydaje się proste, tak naprawdę wymaga sporo wyczucia i cierpliwości. Uzyskanie soczystego mięsa nie będzie trudne, jeśli będziemy wystrzegać się kilku błędów. Marynata może pomóc, lecz nawet ona nie wystarczy, gdy smażenie będzie zbyt długie. Takiego kurczaka nie uratuje nawet najbardziej soczysta surówka.

Kotlety ziemniaczane są sycącą propozycją na wegetariański obiad dla całej rodziny. To wyjątkowo proste danie przygotujecie szybko, a będzie bardzo smaczne w towarzystwie wielu rozmaitych dodatków. Koniecznie je wypróbujcie — tani i satysfakcjonujący posiłek jest na wyciągnięcie ręki. Niezbędne składniki kupicie w każdym sklepie. Kotlety ziemniaczane podać można na wiele sposobów. Doskonale pasuje do nich aromatyczny sos grzybowy czy wyraziste glazurowane pieczarki. Dodatki zawsze możecie też zamknąć wewnątrz specjału. W takiej odsłonie sprawdzi się np. twaróg z ziołami. Niezależnie od tego, na co się zdecydujecie, będzie pysznie.

Leczo jest smaczną i prostą potrawą jednogarnkową, którą lubi wielu smakoszy. Specjał przyrządzony z dodatkiem kukurydzy będzie jeszcze bardziej kolorowy i bogaty w smaki. Zrobienie wiosennej wersji rarytasu nie zajmie wam dużo czasu, a efekt zachwyci każdego, kto tego dania spróbuje. Sprawdźcie koniecznie nowy przepis. Leczo można przyrządzić na wiele sposobów. Tradycyjnie do jego przygotowania wykorzystuje się słoninę, na której dusi się cebulę, paprykę i pomidory. My proponowaliśmy wam już smaczną odsłonę tego dania z soczewicą oraz z mięsem mielonym. Tym razem zdradzamy sposób na przyrządzenie go ze słodkim dodatkiem puszki. Spróbujecie?

Przygotowanie świątecznych potraw wymaga czasu. Ewa Wachowicz opublikowała ostatnio wielkanocną ofertę restauracji Zalipianki, której jest właścicielką. Ceny specjałów potrafią jednak zaskoczyć. Sałatka jarzynowa na przykład kosztuje 67 zł/kg. Zajrzeliśmy do cennika, by ułatwić wam wybór. Świąteczne potrawy część z nas z pewnością przyrządzi samodzielnie. Bazujące na lokalnych produktach i sprawdzonych recepturach specjały od Wachowicz są jednak niezwykle ciekawą propozycją, dla tych, którzy wolny czas zapragną przeznaczyć na odpoczynek.

Chrzan jest niezwykle aromatycznym i wyrazistym dodatkiem, który podkreśli smak niejednego dania. Jego ścieranie do przyjemnych jednak nie należy. Warzywo podrażnia nasze oczy i sprawia, że płaczemy. Użycie wyciskarki wolnoobrotowej pozwolą uzyskać pożądany efekt szybko. Jednocześnie unikamy nieprzyjemnych doznań. Chrzan sprawdzi się zarówno jako smaczny dodatek do pieczonego schabu, jak i składnik nadający charakteru ziemniaczanemu purée czy zasmażanym buraczkom. Z naszym poradnikiem przygotowanie tego wyjątkowo ostrego warzywa będzie dużo prostsze.

Sernik jest jednym ze słodkich specjałów, które często goszczą na wielkanocnych stołach. Nie każdy jednak może sobie pozwolić na pyszny serowy deser. Anna Lewandowska proponuje, by zamiast klasycznego ciasta na bazie nabiału przyrządzić jego kokosową, pozbawioną produktów mlecznych wersję. Będzie lekko i smacznie. Spróbujecie? Lekki sernik Lewandowskiej, choć nie zawiera sera, do złudzenia go przypomina. Ciasto jest niebanalne, a jego przyrządzenie nie sprawi wam większych trudności. Jeżeli tylko lubicie smak kokosa, będziecie zachwyceni tym deserem.

Pomidorowa jest jedną z prostszych w przygotowaniu i lubianych zup. Nasze babcie przygotowywały ją na rosole, wcześniej podsmażając koncentrat pomidorowy na odrobinie masła. Dzięki prostemu patentowi zupa wychodzi niezwykle smaczna. Spróbujcie, a będziecie się zastanawiać, dlaczego dotychczas przyrządzaliście ją inaczej. Pomidorowa w każdym domu wygląda nieco inaczej. Zdradzaliśmy wam już jak przyrządzić ją w sycącej wersji z soczewicą i wyjątkowo aromatycznej z ziołami. Teraz ujawniamy sekret naszych babć, dzięki któremu zupa nabierze jeszcze głębszego pomidorowego smaku. Sprawdźcie koniecznie.

Kopytka są jednym ze smaczniejszych dodatków obiadowych. Sekretem przygotowania miękkiego i rozpływającego się w ustach specjału jest wybór odpowiednich ziemniaków. Warzywo nie może zawierać zbyt dużo skrobi. Nie może też być zbyt wodniste. Podpowiadamy, na co jeszcze zwrócić uwagę. Dobrze przyrządzone kopytka będą smakowały doskonale zarówno z węgierskim gulaszem, jak i prostym sosem grzybowym. Specjał zachwyci nawet najbardziej wymagających, jeśli przyrządzicie go z ziemniaków o niezbyt dużej zawartości skrobi. Ważny będzie też odpowiedni dodatek mąki.

Główny Inspektorat Sanitarny poinformował, że kolejny produkt może stanowić zagrożenie dla zdrowia. Badania wykazały, że materiał, z którego wykonano łyżkę do szumowania, uwalnia szkodliwe związki do żywności. Produkt jest usuwany z rynku. Przyczyną wycofania dostępnego w markecie Auchan sprzętu kuchennego jest uwalnianie szkodliwych dla zdrowia pierwszorzędowych amin aromatycznych. Korzystanie z produktu podczas przygotowywania posiłków może doprowadzić do skażenia żywności.

Sałatka jarzynowa jest znanym i lubianym specjałem, który występuje w wielu wariantach. Tym razem polecamy przygotowanie jej z dodatkiem gęstego jogurtu naturalnego. Zaskoczy was lekkością i niezwykle bogatym smakiem. Podajcie ją na Wielkanoc, a bliscy będą zachwyceni. Sałatka jarzynowa jest rarytasem, który często pojawia się na naszych stołach przy okazji świąt. W każdym domu jest robiona nieco inaczej. Niektórzy dodają do niej marynowane grzyby, podczas gdy inni sięgają po pora. My proponujemy wam lekką wersję z niewielkim dodatkiem majonezu. Posmakuje największym sceptykom.

Kotlety mielone są jednym z częściej wybieranych dań obiadowych. Ich przygotowanie nie jest jednak tak proste, jak mogłoby się wydawać. By uzyskać dobrze wysmażone, chrupiące z zewnątrz i soczyste w środku mielone, proces smażenia warto podzielić na etapy. Wykorzystując różną moc palnika, uzyskamy spodziewane efekty. Dobre kotlety mielone to nie tylko wysokiej jakości mięso i przyprawy. Radziliśmy wam już jak wydobyć ich smak, dodając do masy czosnku czy majonezu. Tym razem zebraliśmy szereg wskazówek, dzięki którym smażenie mielonych będzie znacznie prostsze. Już zawsze wyjdą pyszne.

Magda Gessler jest jednym z największych kulinarnych autorytetów w Polsce. Gwiazda związana z programem Kuchenne Rewolucje odpowiada za kilka restauracji. Jednym z flagowych lokali jest U Fukiera. Właśnie on został wyróżniony przez magazyn Forbes Polska. Magda Gessler podzieliła się dobrymi wieściami na swoim Facebooku. Gwiazda nie kryła radości, jej wpis mówi sam za siebie.Zgodnie z tym co Magda Gessler napisała na swoim profilu na Facebooku, magazyn Forbes Polska wyróżnił 50 najlepszych polskich restauracji. Okazało się, że na liści znalazła się również restauracja należąca do gwiazdy Kuchennych Rewolucji.

Kajzerki są jednymi z częściej przez nas wybieranych wypieków. Te pyszne bułeczki stanowią idealną bazę do kanapek. Korzystając z naszego przepisu, z łatwością przyrządzicie je w domowym zaciszu. Wystarczy zmieszać ze sobą kilka składników. Pamiętaj, żeby wyrobione ciasto posmarować mlekiem i dopiero wtedy obsyp je makiem. Wówczas ziarenka będą trzymały się o wiele lepiej. Kajzerki wyjdą o niebo lepsze niż te z piekarni. Kajzerki posmarowanej pyszną pastą jajeczną czy aromatyczną konfiturą z jabłek nie odmówi sobie żaden smakosz. Przygotowanie tych bułeczek wcale nie jest tak skomplikowane, jak mogłoby się wydawać. Spróbujcie, a zapomnicie o gotowych wypiekach kupowanych w pobliskiej piekarni.

Co można zrobić ze skórką z cytryny? Ma co najmniej kilka praktycznych zastosowań, dzięki którym zaoszczędzisz sporo pieniędzy. Dlatego nigdy jej nie wyrzucaj, tylko skorzystaj z jej dobroczynnego działania. Doceń jej orzeźwiający aromat, działanie antybakteryjnie i wiele innych zalet.Skórkę z cytryny wsypujemy do deserów i ciast, by dodać im aromatu. Niektórzy wzbogacają nią sałatki, surówki i sosy do makaronu. Warto też dodać ją do naparu czy nalewki. Jednak zdarza się, że aromatyczna skórka pozostaje nam po wyciśnięciu soku z cytryny. I nie wiedząc, co z nią zrobić, zwyczajnie wyrzucamy ją do śmieci. I tu popełniamy duży błąd, bo można ją wykorzystać w kuchni czy kosmetyce.

Dziś powiemy wam, jak odetkać zlew domowymi metodami. Będzie prosto i skutecznie, bez silnej, kupnej chemii. Wystarczy wsypać do odpływu szklankę sody oczyszczonej i zalać ją kolejną szklanką octu. Po kilku minutach będzie po kłopocie.O zapchany zlew w kuchni nietrudno. Często bowiem lądują w nim resztki jedzenia, a gdy nagromadzi się ich w rurach zbyt dużo, może dojść do zatkania przepływu. Najłatwiej wtedy sięgnąć po przepychacz, ale nie zawsze jest on skuteczny. Gdy w zagięciach rur nagromadzi się tłuszcz plus inne resztki, trzeba spróbować je rozpuścić.

Oto wielkanocna sałatka z buraków i imbiru. Jest intensywna w smaku i bardzo aromatyczna, a na dodatek prosta do przygotowania. Buraki wystarczy tylko zetrzeć i wymieszać z pikantnym imbirem. Taka sałatka będzie doskonałym dodatkiem do świątecznych dań obiadowych, a nawet do zimnych wędlin.Na Wielkanocnych stołach nie może zabraknąć sałatek. Z pewnością tradycyjnej jarzynowej, a także sałatki z nowalijkami. Jednak jeśli myślicie o sałatce, którą możecie też podać do obiadu, to ta z buraka będzie idealna. Zwłaszcza że ma dodatki zaostrzające smak i pobudzające apetyt.

W Lidlu od poniedziałku ruszyły nowe promocje. Zobaczcie, co przygotowała dla nas sieć w tym tygodniu. Przejrzyjcie wraz z nami najnowszą gazetkę, a być może znajdziecie w niej produkty, których właśnie potrzebujecie. Korzystając z promocji, zapłacicie za nie dużo mniej. Już niedługo Wielkanoc, a więc czekają nas większe zakupy. Warto rozłożyć je sobie w czasie, by przed świętami udać się już tylko po to, co trzeba kupić w ostatniej chwili. Gdy sięgniecie po produkty promocyjne, zaoszczędzicie dodatkowo trochę pieniędzy.

Lubicie popcorn? A wiecie, jak zrobić domowy popcorn z kaszy gryczanej? Mamy na niego prosty sposób — wystarczy wsypać garść kaszy do garnka z olejem i całość smażyć, aż zrobi się puszysta. Tak przygotowany popcorn jest zdrowy i niepowtarzalny w smaku. Popcorn to prażone ziarna kukurydzy, które po podgrzaniu do wysokiej temperatury pękają i robią się puszyste. Przekąskę w rodzaju popcornu można przygotować także z innych zbóż. My proponujemy sięgnąć po kaszę gryczaną, która jest wyjątkowo zdrowa. Gryczany popcorn można jeść na przekąskę, podobnie jak kukurydziany. Jednak można go też wykorzystać do innych potraw. Będzie świetnym dodatkiem do musli, sałatek, sprawdzi się też jako posypka do pieczonych warzyw i mięs. Oto jak go przygotować.

Oto puszysta babka wielkanocna Ani Lewandowskiej. Jest prosta i zdrowa i zawiera jeden nieoczywisty składnik, czyli cukinię. Przygotuj tę babkę na święta, a nie pożałujesz. Ten słodki rarytas jest nie tylko pyszny, ale też cenny pod względem wartości odżywczej. Ciasta należą do słodkości i w sumie mało kto oczekuje od nich wartości zdrowotnych. Jednak czemu nie? Czy nie lepiej zjeść coś smacznego, a przy tym wartościowego? Taką właśnie babkę proponuje Anna Lewandowska, która jak mało kto potrafi dbać o linię. Warto więc ją naśladować.

Wiecie, jak zrobić domową wegetę? Będzie to najlepsza przyprawa do zup, dzięki której zapomniecie o maggi i kupnej wegecie. Zróbcie ją od razu w większych ilościach, bo przyda się w zasadzie do każdej zupy. Wystarczy wsypać 2 łyżki tej mieszanki do rosołu czy pomidorowej, a zupa od razu nabierze pełnego smaku.Wiele osób w swojej kuchni używa gotowych przypraw do zup. Występują pod różnymi nazwami handlowymi, jednak wszystkie składają się z podobnych składników. Zawierają suszone warzywa, przyprawy i zioła, ale zwykle też sól, wzmacniacze smaku, aromaty i barwniki. Te ostatnie z pewnością są zbędne w waszej diecie, dlatego lepiej ich unikać. Zamiast więc przepłacać za niezbyt zdrową, gotową przyprawę, przygotujcie własnoręcznie domową. Jej skład możecie zmodyfikować według własnych upodobań.

Dziś prezentujemy kotlety schabowe po trybunalsku. Ten tani i smaczny obiad z pewnością przypadnie do gustu całej rodzinie. Mięso wychodzi bowiem wyjątkowo miękkie dzięki wcześniejszemu skropieniu go sokiem z cytryny. Koniecznie przetestujcie ten przepis, a będziecie często do niego wracać.Kotlety schabowe kojarzą się z chrupiącą panierką i kruchym wnętrzem. Niektórzy jednak unikają ich przyrządzania, ze względu na panierkę, która chłonie dużo tłuszczu. Dlatego przychodzimy z nowym pomysłem na schabowe. Zamiast panierować, uduście je z cebulą. Wcześniej mięso zamarynujcie w soku z cytryny, dzięki czemu nabierze wyjątkowej kruchości.

Sernik jest niezwykle smacznym ciastem, które uświetni niejedno spotkanie. Z recepturą wykorzystującą zaledwie trzy składniki jego przygotowanie stanie się niezwykle proste. Jeśli tylko macie twaróg, jajka i białą czekoladę pyszny specjał zdążycie przygotować jeszcze przed wizytą gości. Będzie lekki jak nigdy wcześniej. Koniecznie sprawdźcie ten przepis. Przygotowanie sernika z kremowego twarogu z dodatkiem białej czekolady nie wymaga specjalnych umiejętności cukierniczych. Sekretem jego delikatności jest bowiem jedynie odpowiednie trójstopniowe pieczenie, które bez problemu przeprowadzimy z pomocą piekarnika elektrycznego. Jeżeli więc nie macie czasu, by przyrządzić ciasto Izaura albo klasyczny sernik krakowski, ten przepis powinien was zainteresować. Puszysty i lekki niczym chmurka deser powstanie niemalże ekspresowo. Doskonale smakuje wraz z popołudniową kawą.

Biedronka z każdym tygodniem coraz bardziej zaskakuje klientów. Tym razem w markecie pojawiła się limitowana edycja słodyczy Ekipy. Wyprodukowane we współpracy z Doti Donuts pączki z dziurką będzie można kupić po okazyjnej cenie. Znamy szczegóły nowej oferty. Nowy tydzień w Biedronce zaczyna się od wyjątkowej okazji dla fanów Ekipy. Do 2 kwietnia w sklepach portugalskiej sieci kupimy smaczne donuty sygnowane logo gwiazd internetu. Wiemy jakie warunki trzeba spełnić, by skorzystać z tej promocji.

Napoje są ważnym elementem naszego jadłospisu. Ich głównym zadaniem jest nawodnienie organizmu. Bardzo często jednak są też źródłem niekoniecznie zdrowych substancji, które mogą mieć niekorzystny wpływ na nasz organizm. Sprawdźcie, czego lepiej się wystrzegać. Po napoje najczęściej sięgamy ze względu na ich smak. Tymczasem on nie zawsze idzie w parze z jakością. Jeśli mniej zdrowe płyny pijemy sporadycznie, możemy spać spokojnie. Warto być świadomym, których produktów lepiej nie nadużywać. Nasza lista pomoże wam w dokonaniu wyboru.

Kurczak pieczony wydaje się być dość trudnym w przygotowaniu daniem. W wersji Strzelczyka przyrządzimy go jednak bardzo szybko, a lista składników jest krótka. Tani i prosty pomysł na obiad zachwyci amatorów dobrze przyrządzonego mięsa. Sprawdźcie go koniecznie. Kurczaka można przygotować na różne sposoby. Pieczone w soli mięso będzie nie tylko niezwykle soczyste, ale też będzie miało pyszną, chrupiąca skórkę. Koniecznie wypróbujcie niezawodną metody Strzelczyka, a wasi bliscy będą prosić o dokładki. Użycie soli nie tylko umożliwi bezproblemowe wyjęcie kurczaka z naczynia, ale też sprawi, że cały tłuszcz wytapiający się z mięsa zostanie związany. Dzięki temu smak pozostanie wewnątrz przyrządzanego specjału. Tak smacznego posiłku dawno nie jedliście.

Biała kiełbasa jest jednym z tradycyjnych produktów goszczących na wielkanocnych stołach. Magda Gessler zdradziła swój niezawodny przepis na ten wyjątkowy specjał. Zaopatrzcie się w niezbędne składniki i przygotujcie go samodzielnie, a goście będą zachwyceni. Tak pysznej kiełbasy jeszcze nie jedliście, jej sekretem jest nietypowy dobór mięs: podgardla, Bez białej kiełbasy nie powstanie dobry tradycyjny żur. Podpowiadaliśmy wam już jak wybrać odpowiedni produkt w sklepie. Tym razem prezentujemy wam sprawdzoną recepturę Magdy Gessler, z którą bez problemu przyrządzicie ten wielkanocny klasyk w domowym zaciszu. Warto spróbować — efekt was zachwyci.

Pieczywo jest jednym z podstawowych produktów w każdej kuchni. Czasami jednak kupujemy go zbyt dużo. Czerstwy chleb czy bułki nie muszą jednak trafiać do kosza. Nawet z nieświeże można wykorzystać. Zebraliśmy sposoby, dzięki którym już nigdy ich nie wyrzucicie. Choć zakup pieczywa staramy się zaplanować, nie zawsze możliwe jest przewidzenie wszystkich okoliczności. Zdarza się, że chleb czy bułki zdążą stwardnieć, zanim przygotujemy z nich kanapki. Wiemy co zrobić z takim produktem, jeśli niekoniecznie mamy ochotę na przyrządzanie kotletów. Sprawdźcie koniecznie.

Czerwona fasola rzadko gości w naszej kuchni. Tymczasem kojarzony z kuchnią meksykańską strączek bardzo dobrze komponuje się z zimowymi warzywami takimi marchewka, por czy biała kapusta. Spróbujecie podać je do obiadu wraz z jabłkami i zieleniną, a dostarczycie sobie solidnej porcji białka roślinnego. Czerwona fasola jest cennym źródłem białka w diecie bezmięsnej. Warto po nią sięgać przy przyrządzaniu past kanapkowych lub sałatek np. śledziowej. Tym razem proponujemy wam pyszną surówkę na bazie warzywa z puszki. Będzie doskonałym towarzystwem dla kotletów ziemniaczanych. Koniecznie spróbujcie.

Jajecznica jest śniadaniowym klasykiem, po który często sięgamy. Przyrządzić ją można na wiele smacznych sposobów. W kuchni tureckiej dodaje się do niej pomidory. Pyszne warzywo doskonale łączy się z jajkami i innymi składnikami, tworząc wyjątkowo sycący i satysfakcjonujący posiłek. Koniecznie spróbujcie. Jajecznica po turecku, czyli menemen od klasycznej potrawy różni się proporcjami. Główną cechą specjału o tureckich korzeniach jest dodatek dużej ilości warzyw, które podsmażamy na patelni jeszcze przed wbiciem jajek. Proponujemy wykorzystanie cebuli, papryki i pomidorów — będzie naprawdę pysznie.

Nie ma lepszego śniadania niż energetyzująca owsianka z dodatkiem kawy. Jak ją przygotować? Wlej do owsianki małą czarną, a otrzymasz potrawę, która błyskawicznie cię pobudzi i doda energii. Owsianką naprawdę dobrze rozpoczniesz dzień.Owsianka jest jedną z najpopularniejszych potraw śniadaniowych. Niektórzy co prawda za nią nie przepadają, ale trudno odmówić jej pożywności i walorów zdrowotnych. Gdy wzbogacicie ją kawą, powstanie danie, które was pobudzi i jednocześnie doda wam wiele energii. Nabierze też niepowtarzalnego smaku i aromatu.

Dziś powiemy wam, dlaczego warto wlać do zupy pomidorowej sok z pomidorów. Robi tak nawet Magda Gessler, bo to rozwiązanie niesie same korzyści. Jedną z nich jest czas przygotowania zupy, który skraca się do minimum. Poznajcie też inne zalety wynikające z użycia soku.Zupa pomidorowa należy do top 5 polskich zup. Kochają ją mali i duzi, za jej wyraźny smak i pożywność. Często przerabiamy na nią rosół z poprzedniego dnia, bo wtedy pomidorówka powstaje błyskawicznie. Jednak Magda Gessler ma też inny, sprawdzony przepis na szybką i smaczną zupę pomidorową. Zaraz go poznacie.

Wiecie, jak zrobić keks? Poznajcie przepis na proste ciasto, które zrobi prawdziwą furorę w czasie świąt. Dzięki dodatkowi jogurtu naturalnego wyjdzie jeszcze bardziej puszyste niż zwykle. A dodatek bakalii i czekolady uczyni z keksa specjał pełen smaku. Keks jest ciastem typowo bożonarodzeniowym, które jednak doskonale smakuje o każdej porze roku, także w Wielkanoc. Najważniejszym dodatkiem do tego ucieranego ciasta są bakalie. To właśnie one przesądzają o smaku keksa.

Przedstawiamy wam sprawdzony przepis na zakwas na chleb. Nie ma opcji, że się nie uda, bo jego przygotowanie jest niezwykle proste. Postępujcie tylko krok po kroku, wedle podanych zaleceń. Na bazie tego zakwasu upieczecie tradycyjny chleb, ale też możecie go wykorzystać do zrobienia świątecznego żurku. Zakwas na chleb przygotowuje się na bazie mąki i wody. Po przefermentowaniu ta mikstura zaczyna rosnąć i przekazuje moc wyrastania chlebowemu ciastu. Nie trzeba do niego dodawać drożdży ani innych spulchniaczy. Do wyrośnięcia ciasta na chleb będzie potrzebna tylko odpowiednia temperatura i czas.Co ciekawe raz nastawiony zakwas można hodować przez wiele lat. Trzeba tylko pamiętać o dokarmianiu go, a będzie zawsze pod waszą ręką gotowy do użycia. Na jego bazie nie tylko upieczecie chleb, ale możecie użyć tego zakwasu do zakwaszenia żurku.

Poznajcie przepis na banalnie prosty i niesamowicie smaczny kakaowy mazurek Makłowicza. Jest tanio i z pomysłem, ale przede wszystkim przepysznie. To łatwe do zrobienia ciasto z pewnością zawojuje podniebienia waszych gości i błyskawicznie zniknie z patery.Mazurki to bardzo wdzięczne ciasta. Nie są zbyt trudne do zrobienia, a zwykle doskonale smakują i świetnie prezentują się na stole. Są takimi świątecznymi obrazkami, które wprowadzają wielkanocny nastrój. Dziś niezwykle smaczny i prosty do zrobienia mazurek zaprezentuje wam Robert Makłowicz. Podstawą jest w nim kruche ciasto, wierzch zaś wieńczy pyszna masa kakaowa. Będziecie zachwyceni tym wypiekiem.

Prezentujemy jajka nadziewane sosem tatarskim według przepisu siostry Anastazji. Będzie to prawdziwy hit na nadchodzące święta. To cudowne danie łączy bowiem dwa wielkanocne hity w jednej potrawie. Koniecznie musicie je przetestować. Jak Wielkanoc, to jajek moc. Na większości stołów pojawią się z pewnością jajka z majonezem, faszerowane i nadziewane przeróżnymi masami. Ciekawą propozycję ma dla was siostra Anastazja. Jajka faszerowane podaje bowiem z sosem tatarskim. Jest więc bardzo smacznie i soczyście.

Kojarzycie liście ze zdjęcia? A wiecie, jak wykorzystać w kuchni liście chrzanu? Są naprawdę wartościowe i potrafią wzbogacić smak wielu potraw. Podrzucimy wam garść zaskakujących inspiracji, dzięki którym już nigdy nie będziecie marnować tych liści. Liście chrzanu są podobnie jadalne, jak jego korzeń. Często jednak nie doceniamy ich smaku i właściwości i po prostu je wyrzucamy. Tymczasem są one bogate w witaminę C i witaminy z grupy B, a także potas, magnez, siarkę i wapń. Zawierają też substancje grzybo- i bakteriobójcze. Poprawiają przemianę materii, a także usprawniają pracę układu pokarmowego. Korzystnie wpływają na pracę serca, kondycję skóry, włosów i paznokci.

Dziś zdradzimy wam prosty patent na soczysty pieczony boczek. Jest to ideał na wielkanocny stół, bo nie tylko dobrze się prezentuje, ale też świetnie smakuje. Jak go przyrządzić? Natrzyj boczek kilkoma aromatycznymi przyprawami i wstaw do piekarnika. Lepszej wędliny nie kupisz.Jak święta, to pieczyste. Pieczemy szynkę, schab, karkówkę, a także boczek. I w sumie ten ostatni niezawodnie wychodzi dobry. To dlatego, że zawiera dużo tłuszczu, który nadaje pieczeni soczystości. Gdy jednak natrzecie mięso odpowiednimi przyprawami, boczek będzie lżej strawny, a jego smakowi trudno będzie się oprzeć.

Ugotowaliście dziś rosół i zostały wam warzywa? Przygotujcie doskonałą sałatkę jarzynową z warzyw z rosołu. Dzięki temu nic się nie zmarnuje, a wy otrzymacie danie jak z najlepszych restauracji. Koniecznie przetestujcie nasz przepis, a często będziecie do niego wracać.Rosół często gości na naszych stołach. Na tyle często, że niektórym przejadło się już mięso z rosołu, nie mówiąc już o warzywach. Mięso jednak często przerabiane jest na pasztet czy farsz, zaś warzywa lądują w koszu na śmieci. A na to, to już naprawdę nie możemy pozwolić. Warzywa z rosołu są bowiem naprawdę smaczne i szkoda je marnować. Można je dodać do pasztetu lub farszu z mięsa z rosołu, a także przerobić na sałatkę jarzynową.

Szarlotka jest wyjątkowo smacznym deserem, po który z chęcią sięga wielu smakoszy. Tradycyjny wypiek przyrządzany był z dodatkiem smalcu, który nadaje ciastu delikatnej konsystencji i sprawia, że wychodzi wyjątkowo kruche. Wypróbujcie tę sprawdzoną recepturę, a efekty mile was zaskoczą. Szarlotkę przyrządza się na wiele sposobów. Niektórzy dodają do niej budyniu, podczas gdy inni rezygnują z prażenia jabłek. Część korzysta ze sprawdzonego patentu polegającego na wymieszaniu masła ze smalcem. Dzięki temu uzyskuje się niezwykle delikatne ciasto kruche. Koniecznie sprawdźcie ten sposób.

Czosnek jest jedną z podstawowych przypraw w naszej kuchni. Hoduje się go w wielu krajach, a największym producentem są Chiny. Pochodzące z Azji warzywo będzie jednak różniło się w smaku od wyrazistego i ostrego w odbiorze rodzimego specjału. Pomocny będzie kolor warzywa. O tym, że czosnek warto odpowiednio pokroić przed użyciem, już wspominaliśmy. Przedstawialiśmy wam też zalety spożywania go na czczo. Wracamy z krótkim poradnikiem, który pomoże wam wybrać warzywo wyhodowane w Polsce. Sprawdźcie jak odróżnić je od chińskiego kuzyna.

Zupę pomidorową lubi wielu smakoszy. Tradycyjne danie na wiosnę warto odświeżyć serwując je z dodatkiem kaszy jęczmiennej. Dodajcie ją wprost do zupy zamiast ryżu czy makaronu. Wyjątkowo smaczna i sycąca kompozycja spodoba się każdemu, kto, jej spróbuje. Zupa pomidorowa należy do najczęściej podawanych w naszych domach. Dobrze smakuje zarówno z ryżem, makaronem, jak i z soczewicą. Tym razem proponujemy wam inny nietypowy dodatek — kaszę jęczmienną. Tak sycącej i smacznej pomidorowej jeszcze nie jedliście.

Kluski śląskie są pysznym dodatkiem do wielu dań. Warto przygotować je w nieco innej niż zazwyczaj odsłonie. Niewielka zmiana w postaci dodania do specjału kawałków słodkiego jabłka przyjemnie urozmaici wasz posiłek. Koniecznie spróbujcie — jest naprawdę prosta w przygotowaniu. Kluski śląskie w słodkiej wersji nadal będą pasowały do obiadu. Jabłko świetnie podkreśla smak wielu mięs i często trafia do dań wytrawnych, nadając im głębszego smaku i soczystości. Nierzadko też wzbogaca się nim surówki. Pokrojony w kostkę owoc będzie stanowił pyszną niespodziankę, która przyjemnie podkręci smak waszego obiadu. Dodatek spodoba się nawet amatorom śląskiego obiadu i klasycznego schabowego. Przekonajcie się sami.

Kotlety schabowe na tyle często goszczą w naszych domach, że warto je od czasu do czasu przyrządzić nieco inaczej. Marynowane w ketchupie mięso będzie wyjątkowo smaczne i przyjemnie soczyste. Wybierzcie swój ulubiony i przetestujecie ten patent już dziś. Smaczne kotlety schabowe skuszą każdego smakosza. Po pysznym mięsie marynowanym w maślance czy piwie czas na prostą kompozycję ketchupu i podstawowych przypraw, która zadziała równie dobrze. Jeżeli macie w lodówce ten popularny sos, musicie ich spróbować.

Przyrządziliście gołąbki i została wam jeszcze kapusta? Jest wiele potraw, które możecie z niej przygotować. Wyjątkowo smaczna będzie zupa na bazie delikatnego bulionu warzywnego. Lekki specjał jest zdrowy i z pewnością spodoba się tym z was, którzy chcą zadbać o linię. Sprawdźcie też pozostałe nasze propozycje. Gołąbki są jedną z popularniejszych potraw przyrządzanych z kapusty. Co jednak zrobić, gdy warzywa mamy więcej niż farszu, a dorobienie nadzienia nie wchodzi w grę? Możliwości jest naprawdę dużo i wybór zależy w zasadzie jedynie od naszych preferencji. Sprawdźcie jak zagospodarować nadmiar warzywa.

Placki ziemniaczane przyrządzamy dość często. W wersji inspirowanej kuchnią czeską do masy ziemniaczanej zamiast cebuli dodaje się mleka. Placki wychodzą delikatniejsze i bardziej subtelne w smaku. Podajcie je z parzonymi pieczarkami i cebulką a będą wyjątkowo sycące. Idealnie sprawdzą się jako weekendowe śniadanie. Placki ziemniaczane przyrządzić można na wiele sposobów. Jeśli macie trochę czasu, poeksperymentujcie i zamiast ekspresowej wersji z blendera czy specjału ze śmietaną, zróbcie je z dodatkiem mleka. Czeski klasyk zakłada jeszcze dodanie parzonego boczku. Jeśli nie jesteście na diecie wegetariańskiej, możecie dodać go do ciasta. Skusicie się?

Co przygotować na obiad? Nasza propozycja to ryba pieczona w śmietanie siostry Anastazji. Danie wychodzi idealnie soczyste, smaczne i sycące. Z pewnością posmakuje całej rodzinie. Podajcie do niego ziemniaki lub ryż, a także dużą porcję surówki. Jeśli chodzi o rybę obiadową, w naszej kuchni przeważa jej wersja smażona. Jednak o wiele lżejsza i zdrowsza jest ryba z piekarnika. Właśnie taką poleca siostra Anastazja. Zapieka ją pod śmietaną, dzięki czemu danie jest soczyste i aksamitne w smaku.

Zdradzimy wam najprostszy przepis na niecodzienny mazurek na Wielkanoc z dżemem. Jak go zrobić? Wystarczy kruche ciasto posmarować tym składnikiem i całość upiec. Potem możecie dekorować mazurek waszymi ulubionymi polewami i bakaliami. Mazurek jest typowym ciastem wielkanocnym. Zwykle piecze się go na kruchym cieście, smaruje polewą, słodką masą lub czekoladą i dekoruje na przykład bakaliami. Dla przełamania słodkiego smaku, ciasto warto posmarować kwaśnym dżemem. Te dwa smaki doskonale się zbalansują, przekonajcie się o tym sami.

Przypaliło wam się ciasto czy zapiekanka? A wiecie, co zrobić, aby usunąć zapach spalenizny z kuchni? Zdradzamy najlepsze tricki. Jednym z nich jest zagotowanie szklanki octu, co doskonale zneutralizuje nieprzyjemną woń. Poznajcie też inne sprawdzone sposoby na ten częsty problem.Przypalenie potrawy nie jest wcale czymś rzadkim w codziennym gotowaniu i pieczeniu. Wystarczy bowiem chwila nieuwagi, a potrawa zwęgli się z wierzchu lub przywrze do dna naczynia. W wyniku tego w kuchni, a często też w całym domu czuć nieprzyjemny swąd. Powiemy wam jak najszybciej się go pozbyć.

Proponujemy prostą zupę ogórkową w klasycznym wydaniu. Zapewniamy, że nie ma lepszej. A wiecie, czego brakuje ogórkowej ze zdjęcia? Oczywiście śmietany. Bez tego składnika wasza zupa nie będzie idealna. Dlatego koniecznie pamiętajcie o jej dodatku. Zupa ogórkowa jest sycąca i kwaśna, a więc konkretna pod każdym względem. Trudno jej nie lubić, wszak łączy w sobie wszystkie ulubione, polskie smaki. Ważnym jej dopełnieniem jest śmietana. Bez niej ta zupa nie smakuje, tak jak powinna. Zabielcie więc nią zupę pod koniec gotowania.

Polecamy prosty przepis na kultowe kartacze. Mają smak jak sprzed lat i z pewnością warto go sobie przypomnieć, bo wiele osób zapomniało już o tym rarytasie. A szkoda, bo jest smaczny i pożywny i będzie doskonałą odmianą od kotletów i mięs duszonych.Kartacze to popularne na Podlasiu kluski ziemniaczane z mięsnym nadzieniem. Przypominają nieco pyzy, ale są od nich większe. Doskonale smakują okraszone zrumienionym boczkiem lub podsmażoną cebulką. Będą idealne na obiad dla całej rodziny.

Wiecie, jak wyczyścić lodówkę domowymi metodami? Podamy wam garść skutecznych porad, dzięki którym ten kuchenny sprzęt nabierze blasku jak nigdy dotąd. Tak naprawdę wystarczy połączyć trzy produkty, które z pewnością każdy z was ma w domu. Jednym z nich jest niezawodny ocet. Poznajcie też inne skuteczne środki.Lodówka jest sprzętem kuchennym, bez którego nie wyobrażamy sobie funkcjonowania. To właśnie ona sprawia, że nie musimy chodzić po zakupy codziennie, bo skutecznie przedłuża świeżość produktów spożywczych. Jednak, by lodówka gwarantowała świeżość żywności, sama musi być czysta. A oto już musimy zadbać my. Jak to zrobić skutecznie i bez zbędnej chemii? Podpowiemy wam, po jakie składniki najlepiej sięgnąć.

Trwa tania sobota w Lidlu. Każdy z pewnością znajdzie w nim coś dla siebie. Trzeba się jednak spieszyć, bo do końca promocji zostało tylko kilka godzin. Sprawdźcie wraz z nami, co ma dziś dobrą cenę i po co warto się dziś udać do popularnego dyskontu. W wielu domach sobota jest dniem robienia zakupów. Mamy bowiem wolne, chcemy coś kupić na weekend i z myślą o nadchodzącym tygodniu. I dobrze się składa, bo właśnie dzisiaj jest w Lidlu tania sobota. Niektóre produkty możecie więc kupić w bardzo atrakcyjnej cenie.

Za chwilę zdradzimy wam przepis na błyskawiczny żurek na Wielkanoc. Ta cudowna zupa powstanie w 40 minut. Będziecie więc mogli ją przygotować, gdy zabraknie wam czasu na gotowanie tradycyjnej zupy. Nasz żurek smakiem nie będzie ustępować jego długo przyrządzanej wersji. Przed Świętami jest zwykle tyle pracy, że nie wiadomo, w co włożyć ręce. Trzeba posprzątać, zrobić zakupy, ugotować potrawy i upiec ciasta. Z tego powodu chętnie korzystamy z szybkich i nieskomplikowanych przepisów. Im bowiem mniej czasu stracimy na pichcenie, tym więcej zostanie nam na sprzątanie i na odrobinę odpoczynku.

Dziś powiemy wam, jak wykorzystać wodę po gotowaniu kiełbasy. Tak, tak, jest cenniejsza, niż myślisz, dlatego warto użyć jej do przyrządzenia innych potraw. Dzięki temu nic się nie zmarnuje, a nowa potrawa zyska ciekawy smak i aromat. Koniecznie pamiętaj o tym przed zbliżającą się Wielkanocą. Już niedługo Wielkanoc, w czasie której na niemal każdym polskim stole pojawi się biała kiełbasa. Niektórzy ją pieką, ale większość osób gotuje ją i podaje do żurku, albo serwuje z chrzanem czy ćwikłą. Woda po ugotowaniu kiełbasy zwykle jest wylewana, a tymczasem warto ją wykorzystać do przygotowania innych potraw.

Banany skuszą niejednego amatora słodkości. Lekka babka przygotowana z dodatkiem rozgniecionych owoców i chrupiących orzechów będzie idealnym zwieńczeniem świątecznego śniadania lub obiadu. Przyrządzicie ją sprawnie, a smak pozytywnie was zaskoczy. Spróbujecie? Banany są bogatymi w cenne składniki odżywcze owocami, po które zdecydowanie warto sięgać. Wyjątkowo dojrzałe okazy będą doskonałym dodatkiem zarówno do pysznej owsianki jak i do wielkanocnej babki. Koniecznie sprawdźcie nową recepturę, dzięki której wyjątkowo pyszny świąteczny wypiek przyrządzicie niemalże ekspresowo.

Pierogi lubi wielu smakoszy. Tradycyjny rarytas można podać na wiele równych sposobów. Często przyrządza się je z kapustą i grzybami. Tym razem proponujemy wam roślinną wersję klasyku i nadzianie delikatnego ciasta aromatycznym bigosem. Zaskoczcie domowników nietypowym obiadem, a zachwytom nie będzie końca. Pierogi ruskie czy z kaszą i twarogiem z pewnością już mieliście okazję przetestować. Tym razem proponujemy wam smaczne danie w duchu less waste. Bigos, który pozostał z obiadu, zamkniemy w niezwykle elastycznym, przygotowanym z dodatkiem oliwy cieście, tworząc wyjątkowo smaczny posiłek. Spróbujecie?

Galaretki drobiowe są mięsnym rarytasem, którego nie odmówi sobie wielu smakoszy. Receptura Magdy Gessler pomoże wam przyrządzić go w wyjątkowo bogatej i aromatycznej wersji. Jeśli dodatkami wypełnicie wydmuszki jajek, efektowny specjał doskonale sprawdzi się na wielkanocnym stole. Mięsne galaretki są jednymi z tych specjałów, które się polubi albo się ich unika. Magda Gessler proponuje przyrządzić je z dodatkiem marynowanych grzybów. Ten dodatek zdaniem restauratorki pasuje też do sałatki jarzynowej. Spróbujcie, podając galaretki w formie jajek, a rodzina będzie zachwycona.

Leśny mech przyrządza się bardzo prosto, a efekt zachwyca. Wilgotne i miękkie ciasto szpinakowe spotyka się tu z pysznym, delikatnie waniliowym kremem. Ten wyśmienity deser będzie idealny na pierwszy wiosenny weekend. Spróbujecie? Ciasto leśny mech kusi piękną, intensywnie zieloną barwą i aksamitny kremem na bazie śmietany i mascarpone. Jeżeli szukacie odmiany od przekładanego biszkoptu czy domowej babki piaskowej, ten deser jest dla was. Nie obawiajcie się szpinaku — nie zdominuje smaku.

Kalafior zazwyczaj zjadamy w postaci ugotowanej. Wielu z nas uważa, że tylko taki sposób jedzenia go jest bezpieczny. Tymczasem warzywo to podobnie jak marchewkę czy ogórka można z powodzeniem schrupać na surowo. Jeżeli dotychczas nie spróbowaliście go w tej postaci, nie zwlekajcie. Sposobów na ciekawe podanie jest kilka.Kalafior jest jednym ze zdrowszych warzyw i zdecydowanie powinien zagościć w naszym jadłospisie. Większość z nas gotuje go lub dodaje do zupy. Zdecydowanie jednak korzystniej jest zjeść go bez obróbki termicznej. Będzie bogatszy w składniki odżywcze.

Jajka są jednym z najważniejszych produktów na wielkanocnym stole. W tym roku jednak ich zakup może nas kosztować więcej niż kiedykolwiek. Media ostrzegają, że na wyższe ceny, wpłynie nie tylko obecna sytuacja polityczna, ale też epidemia ptasiej grypy w USA. Jajka są podstawowym składnikiem wielkanocnego śniadania. Bez nich wielu z nas nie wyobraża sobie jarzynowej czy żurku. W tym roku koszt przygotowania tych potraw niestety może znacznie wzrosnąć. Wiemy dlaczego.

Dzisiaj na całym świecie świętowany jest Międzynarodowy Dzień Szpinaku. Warzywo to pełne jest wartości odżywczych, takich jak witaminy, minerały i wiele innych. Przy jego pomocy możesz zrobić pyszną i niedrogą zapiekankę z ziemniakami. Niżej wyjawiamy szczegóły tego genialnego przepisu. Międzynarodowy Dzień Szpinaku, który przypada na 26 marca, został ustanowiony, aby wzbudzić zainteresowanie tą rośliną. Ma ona bowiem szereg pozytywnych właściwości na zdrowie człowieka. Szpinak jest doskonałym źródłem witaminy C, żelaza, fosforu, błonnika oraz karetonoidów. Liście szpinaku zmniejszają uczucie łaknienia, chronią przed chorobami układu krążenia, a także poprawiają pracę układu nerwowego.

Zupa pieczarkowa jest jedną ze smaczniejszych i wyjątkowo sycących kompozycji. Przepis Ani Starmach pozwoli ją wam przyrządzić wyjątkowo sprawnie. Zwłaszcza jeśli macie pod ręką gotowy bulion warzywny. Koniecznie spróbujecie tej zupy — jej smak was zachwyci. Zupa pieczarkowa jest wyjątkowo aromatycznym daniem, które bez problemu przyrządzicie w mniej niż godzinę. Podobnie jak pomidorową czy ogórkową, można ja przygotować na różne sposoby. Z przepisem Ani Starmach zrobicie jej najprostszą, zabielaną śmietaną wersję. Skusicie się?

Naleśniki co jakiś czas goszczą na naszych talerzach. Są smaczne zarówno z wytrawnymi, jak i słodkimi dodatkami. Tym razem proponujemy wam przyrządzić je według receptury z 1837 roku. Nie będą wam potrzebne mleko i woda. Masę przygotujemy z dodatkiem śmietanki, która sprawi, że naleśniki wyjdą bardzo delikatne. Spróbujecie? Naleśniki można przygotować w wielu wersjach. Proponowaliśmy wam już pysznie waniliową odsłonę z dodatkiem budyniu oraz sposób na ich przyrządzenie tylko z roślinnych składników. W przepisie, który wam dziś przedstawiamy, wykorzystamy produkty, których współcześnie do zrobienia naleśników najczęściej się nie wybiera. Masa na te niezwykle lekkie i aromatyczne smażone słodycze będzie złożona przede wszystkim ze śmietanki. Wzbogacimy ją o cynamon i gałkę muszkatołową, które wspaniale podkreślą delikatny smak kremowego ciasta naleśnikowego.

klasyczny schabowy z fryteczkami i marcheweczką aż ślinka cieknie

Kuchnia PRL-u do dziś ma swoich koneserów. Specjalnie dla nich przypominamy niezapomniane dania, które gościły na polskich stołach kilkadziesiąt lat temu. To będzie wyjątkowa, sentymentalna podróż!

Siostra Anastazja Pustelnik ze Zgromadzenia Córek Bożek Miłości od wielu lat jest znana niemal każdemu miłośnikowi gotowania. Słynna zakonnica jest autorką wielu książek kucharskich, gdzie chętnie dzieli się swoimi trickami oraz pomysłami na ciekawe potrawy. Specjalnie dla Was wybraliśmy aż 9 wyjątkowych patentów, które z całą pewnością zrewolucjonizują Waszą kuchnię.

Kawa jest jednym z najpopularniejszych napojów na całym świecie. Wielu smakoszy nie wyobraża sobie bez niej udanego dnia. Niestety, niektóre dodatki mogą sprawić, że kawa nie wyjdzie nam na dobre. Czego lepiej unikać? Odpowiedź na to pytanie jest zaskakująca.

Magda Gessler jest niekwestionowaną ikoną polskiej sceny kulinarnej. Gwiazda od lat przemierza nasz kraj i zaskakuje swoimi "kuchennymi rewolucjami". Restauratorka zna się na gotowaniu jak mało kto i chętnie dzieli się swoimi patentami. Z przyjemnością zaprezentujemy Wam kilka z nich!

Polska kuchnia nie jest dla każdego. Obcokrajowcy wyjawili, jakich potraw nie tkną za żadne skarby świata.

Mięso odgrywa niezwykle istotną rolę w codziennym jadłospisie Polaków. Niektórzy nie wyobrażają sobie bez niego udanego obiadu. Już teraz dowiedz się, jakie błędy podczas przygotowywania mięsa popełniamy najczęściej. Nr 5 może być dla wielu smakoszy ogromnym zaskoczeniem. Prawie nikt o tym nie pamięta.

Rosół bez dwóch zdań jest jedną z najbardziej kultowych zup. Na stałe wpisała się w kulinarne gusta Polaków. Często gości on w naszych domostwach, jednak nie wszyscy przygotowują go w prawidłowy sposób. Już teraz przekonaj się, jakie są najgorsze błędy popełniane podczas gotowania rosołu.

Koniecznie sprawdź czy TY też to robisz

Klasyczna ogórkowa smakuje chyba każdemu. Dodając do niej serka topionego, możemy przyjemnie podbić ten kwaśny smak. Przy okazji zupa zyska też aksamitną konsystencję zupy. Wypróbujcie koniecznie. Dalsza część artykułu znajduje się pod filmem:

Kotlet z piersią z kurczaka to doskonały pomysł na szybki i smaczny obiad dla całej rodziny. Delikatne, soczyste kotlety w złocistej, chrupiącej panierce skradną serca największym niejadkom. Sprawdź, jak błyskawicznie przygotować kotlety z piersią z kurczaka.Kurczak jest wyjątkowo delikatnym mięsem, z którego przygotujesz wiele smacznych dań obiadowych. Piersi z kurczaka możesz wykorzystać również do przygotowania świetnych kotletów w złocistej panierce, które będą o wiele zdrowsze i smaczniejsze od klasycznych kotletów schabowych. Kotlety z piersią z kurczaka doskonale smakują podane z frytkami, ziemniakami tłuczonymi, pieczonymi, batatami. Warzywa również możesz podać w ulubionej formie. Moim ulubionym połączeniem są jednak kotlety z piersią z kurczaka z opiekanymi ziemniakami i groszkiem. Prosto, szybko i zawsze smacznie.Jeśli szukasz pomysłu na równie szybki i smaczny obiad z piersi z kurczaka - tu znajdziesz przepis na delikatnego kurczaka w sosie śmietanowym z pieczarkami i świeżym tymiankiem.

Jakie skojarzenia przychodzą Ci zwykle do głowy po usłyszeniu słowa „zdrowie”? Pewnie przede wszystkich myślisz od razu: „przychodnia”, „lekarz”, „leki”?A może pierwsza myśl związana ze zdrowiem to zdrowy styl życia, a może zdrowa, zbilansowana dieta? Jeśli tak jest to świetnie! Niestety ciągle zbyt mało osób wiąże zdrowie ze zdrową dietą choć doniesienia naukowe coraz wyraźniej podkreślają jak silny jest też związek. Warto korzystać z wizyt u lekarza i przyjmować leki, gdy jest taka konieczność, to oczywiste. Ale warto spróbować ograniczać wizyty w przychodni i łykanie medykamentów dzięki zdrowemu stylowi życia i zdrowej zbilansowanej diecie!

Kotlety schabowe są jedną z najbardziej ulubionych potraw wśród milionów Polaków, w końcu smaży się je od dziesięcioleci w praktycznie każdym domu. Okazuje się, że można przygotować je znacznie smaczniej, wystarczy zamarynować je w majonezowej marynacie. Dzięki niej mięso staje się kruche i soczyste, a także nabiera głębszego smaku. Niżej zdradzamy tajniki tego przepisu. Kotlety schabowe w Polsce mają stosunkowo krótką historię, ponieważ dopiero w drugiej połowie XIX wieku zaczęto zawierać je w polskich książkach kucharskich. Od tego czasu zdobyły jednak ogromną popularność, której szczyt przypadł na czasy PRL-u - wtedy przygotowywano je na najróżniejsze sposoby. Dzisiaj schabowe mogą wydawać się dość nudnym posiłkiem, który nie wywołuje większych emocji. Jeśli zauważyłeś, że czujesz znużenie ich smakiem, sprawdź poniższą recepturę, która zachwyca wspaniałym smakiem, a także delikatnością. Kruchość mięsa uzyskiwana jest dzięki enzymom w majonezie i soku z cytryny, które zmiękczają strukturę kotletów.

Krem bananowy jest bardzo smacznym i uniwersalnym kremem do ciast i deserów. Jest prosty w przygotowaniu i doskonale nadaje się do przekładania tortów, zawijanych rolad, babeczek i muffinek. Poznaj przepis na doskonały krem bananowy do ciasta.Krem bananowy ma wyraźny, bananowy smak i wyczuwalną, śmietanową nutę. Połączenie owoców z mascarpone i śmietanką komponuje się doskonale z każdym rodzajem ciasta. Kremem bananowym przełożysz ciasto czekoladowe, zawijaną roladę i tort. Krem sprawdzi się również do dekoracji babeczek biszkoptowych lub czekoladowych. Banany do kremu muszą być dojrzałe, aby można było zrobić z nich miękką masę. Do przygotowania kremu użyj mocno schłodzonej śmietanki oraz mascarpone. Ciepła śmietana się nie ubije, a może nawet skwaśnieć i przyczynić się do zważenia kremu. Do śmietanki dodaj opakowanie fixu, aby szybciej ubiła się na sztywno.Jeśli szukasz pomysłu na ciasto z bananami bez pieczenia-tu znajdziesz przepis na puszysty sernik na herbatnikach z bananami i galaretką. Idealny na szybki deser dla wszystkich miłośników słodkości.

W wielu domach dalej swojego rodzaju tradycją jest gotowanie rosołu w niedzielę, kiedy podawany jest duży dwudaniowy obiad. Ewa Wachowicz zdecydowała się zaprezentować własny przepis na tę klasyczną zupę. Prezenterka dodaje do niego odrobinę sosu sojowego, dzięki czemu wywar nabiera delikatnie azjatyckiego smaku. Recepturę zdradzamy poniżej. Rosół jest uznawany za naturalny specyfik wspomagający układ odpornościowy w czasie zwiększonych zachorowań na grypę czy przeziębienie. Wypełniony jest wartościami odżywczymi, które dają mnóstwo energii do walki z patogenami, dlatego warto gotować go szczególnie teraz, jesienią oraz zimą. Ewa Wachowicz znana ze swoich zdolności kulinarnych, doskonale zdaje sobie sprawę, że rosół wcale nie musi być przygotowywany tylko wedle jednej receptury. Dlatego w jej przepisie znajduje się sos sojowy, który znacznie zwiększa walory smakowe zupy, a także nadaje jej głębszego koloru.

W czasie świąt i przygotowań do nich wykorzystuje się praktycznie całego karpia - szkoda bowiem marnować smaczne mięso. Niestety z głów i ogonów ciężko sporządzić coś pysznego, lecz my mamy doskonałe rozwiązanie. Dzisiaj prezentujemy recepturę na zupę z głowy i ogona karpia, która jest wyjątkowo pyszna i aromatyczna. Karp to typowo świąteczna ryba i Polacy kupują jej ogromne ilości przez cały grudzień. Z jej mięsa gotują galarety, smażone filety czy pieczone medaliony. Z całej ryby pozostają jednak resztki, czyli głowy i ogony, na które większość z nas nie ma żadnego pomysłu. Dobrym rozwiązaniem na spożytkowanie tych resztek jest zrobienie wspaniale pachnącej zupy, która jest doskonale znana przez naszych rodziców i dziadków. Na bazie poniższej zupy rybnej można przygotować również wiele innych pysznych dań, które wymagają dodania rybnego wywaru.

Pomysł na niebanalne, nowe i pyszne ciasto? Sernik z pierniczkami na kruchym spodzie z ciemnych herbatników. Delikatna, puszysta, waniliowa masa serowa, korzenne ciastka i polewa czekoladowa to rewelacyjne połączenie, którego musisz spróbować. Sprawdź, jak upiec sernik z pierniczkami. Sernik z pierniczkami to świetne i proste ciasto, które upieczesz zarówno na święta, jak i w zwykły weekend, kiedy masz ochotę na coś słodkiego do kawy lub herbaty. Pierniki nadają sernikowi korzennego, cynamonowego smaku, który uzupełniony jest waniliową nutą i czekoladą. To jedno z moich ulubionych, zimowych ciast. Po upieczeniu ciasta nie wyciągaj go z piekarnika bo opadnie. Wyłącz piec i zostaw sernik w środku przez godzinę, aby stopniowo się schłodził, dopiero po tym czasie wyjmij blachę. Gdy ciasto będzie już chłodne, udekoruj je polewą czekoladową do sernika, następnie wstaw do lodówki na 30 minut, aby stężała. Poznaj kolejne, ciekawe połączenie- tu dowiesz się, jak upiec sernik z kulkami orzechowymi w masie serowej. Odkryj nowy, fenomenalny smak.

Soczewica nie jest zbyt często wybierana jako podstawowy składnik obiadu przez Polaków, jednak może się to zmienić za sprawą poniższej zupy. Receptura na nią jest banalnie prosta, a efekt przechodzi najśmielsze oczekiwania. Taki obiad rozgrzeje i nasyci każdego głodomora zwłaszcza wtedy, kiedy za oknem panuje paskudna pogoda. Zimą najbardziej dolega większości z nas dojmujący chłód. Zimne i wietrzne dni, często z dużymi opadami deszczu nie są przyjemne. Dlatego po powrocie do domu warto przygotować pyszną zupę z soczewicy, która rozgrzeje i nasyci zmęczonego człowieka. Dużym atutem jest brak ogromnej ilości składników. Zamiast tego większość z nich i tak ma się od razu pod ręką i nie trzeba robić praktycznie żadnych zakupów. W taki sposób ograniczamy niepotrzebne wydatki do minimum, a także wykorzystujemy produkty, które mogłyby inaczej zostać wyrzucone.

Gulasz wołowy to pożywne, aromatyczne danie, idealne na rozgrzewający, zimowy obiad dla całej rodziny. Odpowiednio doprawiona i duszona wołowina jest pyszna i tak delikatna, że rozpływa się w ustach, a cały gulasz ma wyraźny, mięsno-warzywny smak z wyczuwalną nutą świeżego rozmarynu i suszonych ziół. Poznaj przepis na tradycyjny gulasz wołowy.Wołowina gulaszowa, czyli wołowina bez kości, to jedno z bardziej aromatycznych i wyraźnych w smaku mięs. Wołowina jest dość twarda, wymaga więc smażenia i długiego duszenia, aby była idealnie miękka i rozpływała się w ustach. Gulasz nie jest więc szybkim daniem, jednak warto poświęcić trochę więcej czasu, aby przygotować wyśmienity obiad.W gulaszu nie może zabraknąć suszonych grzybów, marchewki, pietruszki, papryki i pieczarek. Pamiętaj również o ziołach i przyprawach, dzięki którym danie będzie doskonałe w smaku. Gulasz wołowy duś na przygotowanym wcześniej bulionie. Danie podaj z bagietką lub świeżym pieczywem.Z wołowiny przygotujesz również rolady wołowe, idealne na niedzielny obiad. Tu poznasz przepis na zrazy wołowe, które z kluskami śląskimi i modrą kapustą tworzą fenomenalne danie dla całej rodziny.

Dobrze przyrządzona pierś z kurczaka może być wyjątkowo soczysta i rozpływająca się w ustach. Aby uzyskać taki efekt, trzeba zastosować tajniki zmiękczania oraz smażenia kurczaka. Podstawą jest marynowanie, wysoka temperatura oraz krótki czas smażenia na patelni - dzięki temu pierś z kurczaka będzie delikatna i wilgotna. Pierś z kurczaka jest jednym z najczęściej gotowanych rodzajów mięs na całym świecie. Łatwa dostępność, niska cena oraz duża ilość wartości odżywczych sprawiają, że kurczakiem zajadają się wszyscy. Tak ogromna popularność powoduje, że znajomość kilku trików na uzyskanie soczystej piersi z kurczaka jest bardzo cenna. Można dzięki niej poczęstować swoich gości pysznym posiłkiem, co bez wątpienia zostanie przez nich docenione.

Wszystkie dania z łososiem charakteryzują się delikatnością i subtelnością. Bardzo rzadko stosuje się ostre przyprawy, ponieważ ryba w ten sposób szybko traci swój unikatowy smak. Czym więc warto go podkreślić? Jakie dodatki będą idealnie z nim współgrały? Podpowiadamy.

Nie ma chyba smakosza, który odmówiłby sobie smacznych pulpetów. Dania smażone są jednak ciężkostrawne. Mamy rozwiązanie tego dylematu — przepis na smaczne i lekkie pulpety gotowane. Wyjdą soczyste, aromatyczne i tak pyszne, że już nie wrócicie do tradycyjnego sposobu przyrządzania. Skusicie się? Zdradziliśmy wam już smaczną recepturę na pulpety z dorsza. Pisaliśmy też jak przyrządzić ten specjał w sosie koperkowym. Tym razem mamy dla was patent na delikatne i niezwykle lekkie pulpety gotowane. Dodatek ziół i sposób przyrządzenia sprawiają, że mięsne kulki są soczyste i wyjątkowo smaczne.

Drożdżówki są dobrze znanym z dzieciństwa smakołykiem, którym nie raz się zajadaliśmy. Wykonane z przepisu Ewy Wachowicz przeniosą was w czasie i zaskoczą bogactwem smaku dzięki niezwykłym dodatkom. Dalsza część artykułu znajduje się pod filmem:

Do wyzwania 21 dni bez cukru szczególnie warto dołączyć wraz z nadchodzącą jesienią. Niższe temperatury sprawiają, że często zaczynamy "chomikować" zapasy na zimę, aby przygotować organizm na nadchodzące mrozy. Efektem są dodatkowe, zwykle niepotrzebne, kilogramy. Co zyskamy dołączając do wyzwania?W wielu kulturach i religiach post ma ogromne znaczenie. Coraz więcej osób jednak rezygnuje z tradycji, a przez to także z okresów takich jak katolicki Wielki Post, w którym dorośli i dzieci powstrzymują się od jedzenia słodyczy. Dietetycy jednak są zgodni, co do wprowadzania okresowych restrykcji kalorycznych u zdrowych osób i rezygnacji z cukru każdego. Nie ma powodów, dla których ktoś musiałby zachować w swojej diecie cukier (mam tu na myśli ten cukier, którym dosładzamy swoje herbaty, kawy i desery). Lekarze i dietetycy zachęcają, a czasem nakazują, aby cukier zastąpić jego naturalnymi zamiennikami, takich jak np:miód (znany ze swoich prozdrowotnych właściwości, pomoże wzmocnić odporność na jesień i zimę),syrop klonowy,stewia,ksylitol (cukier brzozowy),suszone owoce.Podejmując wyzwanie 21 dni bez cukru, znane także pod nazwą #Program21 nawet łasuchy nie powinny szczególnie cierpieć, ponieważ na zaspokojenie potrzeby zjedzenia czegoś słodkiego, będą miały przygotowane specjalne miodowe batoniki. Ale to wyzwanie to coś więcej niż dieta!

Nie ma nic pyszniejszego dla prawdziwego smakosza niż sałatka jarzynowa. Jej przygotowanie odbywa się nieco inaczej w różnych domach, ale jedno jest pewne — króluje na polskich stołach. Wystarczy jeden składnik, by uczynić ją jeszcze bardziej sycącą.Sałatka jarzynowa to pyszna mieszanka warzyw, jaj i majonezu, która zachwyca wielu fanów kuchni polskiej. Dodatek kurczaka czyni ją jeszcze smaczniejszą. Spróbujcie koniecznie tej wyjątkowej kombinacji. Dalsza część artykułu znajduje się pod filmem:

Przyszło nam żyć w czasach, w których wybór jadła i napitku jest niezwykle szeroki. Dlatego pewnie staramy się dopasować odpowiednie napoje do dań - piwo do mięsa z grilla, woda do lekkich potraw, kawa do ciasta i tak dalej. Inaczej jest w przypadku rozważań na temat łączenia wina z potrawami, bo tutaj łatwo się pogubić. Na szczęście ten artykuł rozwieje Twoje wątpliwości i dowiesz się jakie trunki winne będą najlepsze do konkretnych posiłków.

Marchewka z groszkiem jest dobrze znana każdemu smakoszowi. Wzbudza ona mieszane uczucia. Niechęć przeważnie wynika ze styczności z dodatkiem, który był nieodpowiednio doprawiony. Warto wiedzieć, jak przyrządzić idealną marchewkę z groszkiem.

Najważniejszą zaletą i jednocześnie cechą charakterystyczną kuchenek indukcyjnych jest sposób grzania oparty na nowoczesnej technologii energooszczędnej. Dzięki niej możemy gotować przy użyciu stosunkowo małej energii. Konstrukcja płyty indukcyjnej zachwyca szczególnie te osoby, które cenią sobie wygodę ich czyszczenia.Płyta indukcyjna wykorzystuje bezpieczną i energooszczędną technologięGarnki do gotowania na płycie indukcyjnej przylegają bezpośrednio do jej powierzchni, co zapobiega uciekaniu ciepła „w powietrze”. Cała energia wykorzystywana jest na ogrzanie garnka dopiero po umieszczeniu naczynia na płycie. Naturalnie gorący garnek oddaje część ciepła do powierzchni płyty, na której stoi, dlatego należy zachować ostrożność po jego odstawieniu. Na bezpieczeństwo wpływa także wskaźnik zalegania ciepła, który informuje nas o temperaturze płyty po zdjęciu naczynia. Ogromną zaletą jest także brak otwartego ognia i wyeliminowanie ryzyka zalania palników, co skutkowałoby ulatnianiem się gazu.

Wyróżniamy dwa podstawowe rodzaje blenderów: blender kielichowy z dołączonym naczyniem, który po włączeniu nie wymaga z naszej strony żadnej aktywności oraz blender ręczny (potocznie nazywany “żyrafą”), który umieszczamy w dowolnym wybranym przez nas naczyniu. Blendery ręczne wymagają naszej stałej obsługi i ostrożności, jeśli nie chcemy porysować dna garnka. Niektóre modele blenderów ręcznych mogą być zasilane akumulatorowo, ale mają mniejszą moc niż blendery kielichowe.

Idealne rozwiązanie dla osób, które nie mają czasuCiągle pracujesz i masz dużo obowiązków? W takim przypadku przygotowanie posiłków w domu nie zawsze jest możliwe. Na szczęście z pomocą przychodzą specjalne aplikacje, dzięki którym możesz zapewnić rodzinie smaczny i świeży obiad, bez poświęcania czasu na jego wykonanie. Jeżeli taka sytuacja zdarza się sporadycznie, nie ma większego problemu. Jednak w momencie, kiedy musisz zamawiać jedzenie kilka razy w tygodniu i przeliczysz koszt takiej usługi, możesz się niemiło zaskoczyć. Jak rozwiązać tę patową sytuację?Możesz szukać miejsc, które oferują inny cennik - dostosowany do Twojego budżetu. Często jednak niższa cena to gorsza jakość.Rozwiązaniem w takiej sytuacji mogą okazać się kody rabatowe Pyszne.pl. Dzięki nim zamówisz posiłki z ulubionej restauracji i nie przepłacisz za nie.

Poznaliśmy wiele różnych sekretów długowieczności. Jedni receptę na długie życie odnajdują w sporcie, inni w medytacji lub modlitwie, niektórzy mówią, że swoją długowieczność zawdzięczają postom, a są nawet tacy, którzy uważają, że to zasługa... whisky. Długowieczność naukowo można uzasadnić predyspozycjami genetycznymi. Ale jak można zachować nasze piękno? Co chroni naszą skórę przed starzeniem się? Co robić, żeby z każdym dniem nie dostrzegać w lustrze kolejnej zmarszczki?Pamiętajmy, że skóra twarzy jest nie tylko narażona na zmarszczki, lecz także na przebarwienia, przesuszenie i szarzenie. Większość problemów skórnych spowodowana jest jej niewłaściwym odżywianiem i słabym ukrwieniem.

„Cieszymy się, że Klienci doceniają nowoczesne wzornictwo, niezawodne działanie i zaawansowanetechnologie zastosowane w naszych urządzeniach - powiedział Marcin Majchrzak, General ManagerHaier Group Poland. Od samego początku istnienia firmy stawiamy na funkcjonalność i innowacyjnerozwiązania” – dodał.Od kilkunastu lat produkty marki Haier, takie jak chłodziarki, zamrażarki, pralki, suszarki i chłodziarkido wina, stoją na czele globalnych rankingów Euromonitor. Na sukces ten pracuje ponad 100 tysięcypracowników, w 160 krajach, na 5 kontynentach. Choć sama firma nie jest bardzo wiekowa, istniejebowiem na rynku od 26 lat, zdążyła zaskarbić sobie serca coraz bardziej wymagających Klientów.Oferta produktów Haier na polskim rynku obejmuje lodówki typu combi, multidoor i side by side,pralki, pralko-suszarki i suszarki, chłodziarki do wina oraz piekarniki, okapy i płyty grzewcze dozabudowy. Można je nabyć w sieciach handlowych RTV Euro AGD, Media Markt, Media Expert iNeonet.I rzeczywiście trendy wyznacza tu Haier. Na wyróżnienie zasługują m. in.: autorska technologia ABT®,która zarówno w chłodziarkach jak i pralkach czy pralko-suszarkach dba o nasze zdrowie ibezpieczeństwo, technologia Fresher Techs®, która umożliwia regulację i optymalizację warunkówpanujących w chłodziarkach, dzięki czemu żywność dłużej zachowuje wysoką jakość i cenne wartościodżywcze, czy wreszcie funkcje Refresh i i-Refresh zastosowane w pralkach i pralko-suszarkach z seriii-Pro 7, które pozwalają odświeżyć naszą odzież bez konieczności wizyty w pralni chemicznej.

Buraki można przygotować na rozmaite sposoby. Jedną z najpopularniejszych propozycji podania jest sok. Każdy, kto chce dbać o swoje zdrowie, powinien wiedzieć o tym, że tego typu napój może być jeszcze bogatszy w cenne składniki odżywcze.

Dania jednogarnkowe, nazywane przez niektórych potrawami z kociołka – to wcale nie jest pomysł współczesnego człowieka. Tego typu posiłki pojawiły się już u plemion pasterskich, gdy jedzenie przygotowywano w naczyniach przypominających kociołki zawieszane nad ogniskiem. Z kolei w Azji do takich dań wykorzystywano woki, przypominające bardzo głębokie patelnie, które umieszczano nad paleniskami. W Polsce od wieków przygotowuje się tak zwane eintopfy, czyli dania jednogarnkowe. Najczęściej są to wieloskładnikowe zupy, ale bywają potrawy gotowane na bazie kasz, ryżu czy ziemniaków. Oprócz tego typu dań dziś mamy też do dyspozycji mrożone warzywa na patelnię. Mieszanki warzyw w stylu włoskim, francuskim czy nawet orientalnym przyrządza się w kilkanaście minut na zwykłej, domowej patelni. Sprawdź, jakie potrawy znajdują się w naszym menu.

Miód ma stałe miejsce w naszej kuchni. Wyrób pracy pszczół cieszy się od lat niesłabnącą popularnością i jest popularnym składnikiem wielu potraw. Niestety okazuje się, że wokół tego produktu narosło sporo mitów.Niektóre z nich są niemal przekazywane z pokolenia na pokolenie! Całe szczęście eksperci rozprawili się z kilkoma błędnymi przekonaniami na temat miodu. Niektóre ich wnioski mogą wprawić w osłupienie!Czy miód należy jeść drewnianą łyżką?Nasze babcie zawsze nabierały miód za pomocą drewnianej łyżki. Dawniej uważano, że kontakt z metalem sprawia, że płyn traci swoje cenne właściwości. Okazuje się, że nie była to prawda.Wprawdzie miód charakteryzuje się kwaśnym odczynem o średniej wartości pH 3,9, ale nie grozi mu proces korozji metalowej łyżki. Owszem na metalu mogą pojawić się odbarwienia, ale tylko wtedy gdy zanurzyłbyś w słoiczku miodu łyżkę na kilka tygodni. Czy skrystalizowany miód nadaje się do wyrzucenia?Na początku miód jest płynny. Jednak, jeśli kupiony przez Ciebie produkt jest naturalny, to po pewnym czasie zaczyna się tak krystalizować. Nie ma w tym nic przypadkowego, produkt ten składa się w 70 procentach z cukru i w 20 procentach z wody.Częste otwieranie słoika sprawia, że woda zaczyna odparowywać i powstaje mocno nasycony roztwór cukru. Wiele osób wyrzuca skrystalizowany miód i niestety popełnia ogromny błąd. Ten sygnał świadczy tylko o tym, że kupiliśmy doskonałej jakości produkt. Niestety często padamy też ofiarą innego szkodliwego mitu.Czy miód się nigdy nie psuje?Podczas gdy jedna grupa osób pozbywa się skrystalizowanego miodu, druga uważa, że ten produkt się nie psuje. Jest to jednak spory błąd. Gdy przechowujesz miód w nieszczelnym pojemniku, może on absorbować wilgoć z otoczenia, co w rezultacie sprawia, że rozpoczyna się w nim proces fermentacji. Dlatego, zawsze należy upewnić się, czy słoik z miodem jest odpowiednio mocno zakręcony.Zainteresował Cię artykuł? Polecamy również nasz tekst o tym dlaczego warto zjeść łyżeczkę miodu przed snem oraz jak sprawdzić jego jakość.Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:Dlaczego warto dodać do rosołu imbir?Zupa szczawiowa w nowej odsłonieSłodka oferta Biedronkiźródło: wp.pl /zywienie.abczdrowie.plZapraszamy na nasz Instagramundefined undefinedundefined

Kiedy szykujesz wiosenne przyjęcie w ogrodzie dla najbliższych, chcesz ich oczarować. Smakiem i wyglądem potraw, które będą królowały na stole. Szukasz więc odpowiednich przepisów i zastanawiasz się, co podbije kubki smakowe Twoich gości. Tymczasem dania z grilla wcale nie muszą być wyszukane. Wręcz przeciwnie. Ich prostota zawojuje smakiem, jeśli tylko postawisz na sprawdzone potrawy.

Karol Okrasa zademonstrował, jak przygotować przepyszne kotlety ziemniaczane. Efekt z pewnością podbije serca domowników. Prośby o dokładkę są pewne. Przysmak bardzo szybko znika z talerzy. Jak przygotować nadziewane kotlety ziemniaczane?

Focaccia występuje między innymi w roli podstawy pizzy, ale bardzo często serwuje się ją również jako przystawkę albo dodatek do innych potraw. Smakuje wyśmienicie polana dobrą, aromatyczną oliwą z oliwek i można rozkoszować się nią w szare, zimowe dni, wyobrażając sobie wakacje w pięknej, słonecznej Italii.

Grzybowa to elastyczne danie. Można ugotować ją z wielu gatunków grzybów suszonych lub świeżych. Doskonale pasują do niej pieczarki, borowiki czy kurki. Potrawa jest wyjątkowo często spotykana na wigilijnych stołach, ale świetnie sprawdzi się także jako pyszny, codzienny obiad.

Domowe bułeczki z nadzieniem jagodowym pozostają świeże przez długi czas. Dzięki temu możemy na zapas upiec większą liczbę drożdżówek i cieszyć się nimi nawet przez kilka dni.

Kapuśniak z młodej kapusty to pyszna zupa spotykana od lat na polskich stołach. Wielu z nas kojarzy ją z obiadów gotowanych przez nasze mamy i babcie. Dziś przedstawiamy przepis na domowy, tradycyjny kapuśniak ze zdrowych warzyw z dodatkiem podsmażanego boczku.Kapusta jest jednym z najpopularniejszych warzyw w Polsce. Nic w tym dziwnego – jest zdrowa, tania, łatwo dostępna i bardzo smaczna. To także bogate źródło wielu witamin i mikroelementów.

Znane i lubiane kopytka są daniem kultowym. W gwarze poznańskiej zwie się je również szagówkami. To jeden z rodzajów potraw mącznych, do którego przygotowania wykorzystuje się głównie ugotowane i zmielone ziemniaki oraz mąkę i jajka.

Marchewkowe muffinki będą świetnym prezentem dla gospodarzy przyjęcia domowego. Wystarczy tylko ładnie je zapakować. Wszyscy goście będą nimi zachwyceni, a ciastka nie postoją na stole zbyt długo.

Przedstawiona w tym przepisie fajita z kurczaka nie należy do najpikantniejszych, ale jeżeli mamy ochotę, możemy tak dobrać ilość ostrych składników, by bardziej pobudzić swoje kubki smakowe.

Słowo „teriyaki” oznacza technikę kulinarną wywodzącą się z Japonii. Polega ona na gotowaniu lub pieczeniu mięs i ryb w specjalnej marynacie. Sos zawiera dużą zawartość cukru, dzięki czemu karmelizuje się i tworzy lśniącą powłokę na potrawie. Stąd nazwa „teriyaki” pochodząca od japońskiego słowa „teru” – błyszczeć.

Zupy krem zdobywają coraz większą popularność. Polacy oszaleli na punkcie blendowania i z zachwytem poddają temu zabiegowi coraz to nowe zupy. Dzięki blendowaniu, potrawa staje się znacznie bardziej esencjonalna, a smaki idealnie łączą się w jedność. Dzięki temu, nabierając łyżkę zupy krem, masz możliwość spróbowania wszystkich składników jednocześnie. Mistrzowie kuchni zgodnie twierdzą, że kucharze po to właśnie tworzą dania, abyśmy mogli poczuć, jak każdy dodatek, smakuje wkomponowany w jedną całość.

Polacy coraz częściej odpowiadają na światowe trendy kulinarne i pokazują z jaką łatwością nasi mistrzowie kuchni potrafią dodać do popularnych potraw, naszego, regionalnego smaku. Dzięki takiej inwencji powstaje wiele niesamowitych dań, takich jak kaszotto. Wykorzystanie tradycji kulinarnej Włoch i dopasowanie jej do polskich kubków smakowych przy wykorzystaniu łatwo dostępnych produktów. Ryż został zamieniony na dobrze znaną nam kaszę i dzięki temu powstało pyszne danie, które zachwyca wszystkich.

Zrazy tradycyjnie podaje się zawinięte w rulon i wypełnione farszem z warzyw, ale można także podduszać niezawinięte plastry mięsa w sosie własnym doprawionym odpowiednio dobranymi przyprawami.

Tradycyjna wersja to kapusta podawana z grochem, jednak w wielu częściach Polski możemy spotkać się, że na stole ląduje kapusta, groch oraz grzyby, najczęściej pieczarki. Niektóre modyfikacje, swoim bogactwem zaczynają przypominać bigos! My jednak chcielibyśmy zaprezentować Wam podstawową wersję tej potrawy, a swoich ulubionych dodatków, możecie używać do woli. Najważniejsza jest jednak solidna baza, a przepisem właśnie na taki kulinarny fundament podzieliła się Ewa Wachowicz.

Pieczoną kiełbasę na śniadanie wielkanocne warto podawać jeszcze gorącą, najlepiej z dodatkiem sosu chrzanowego albo musztardy. Doskonale sprawdzi się jako potrawa świąteczna albo pyszne śniadanie lub obiad na każdy zwyczajny dzień. Na zimno jest równie pyszna, co na ciepło!

Zanim zabierzesz się za przygotowywanie pieczonego filetu z indyka, upewnij się, że możesz marynować go przynajmniej przez noc. Dzięki temu wyjdzie niezwykle aromatyczny i po prostu wyśmienity.

Oryginalny przepis na chleb bananowy pochodzi ze Stanów Zjednoczonych, gdzie 23 lutego obchodzi się nawet Narodowy Dzień Chleba Bananowego. Formą przypomina zwyczajny chleb, ale jest jego słodką, deserową wersją. Do wypiekania go wykorzystuje się przede wszystkim banany, mąkę i jajka oraz różne dodatki – owoce, orzechy albo czekoladę.

Wyjątkowość tej potrawy polega na tym, że podaje się ją w tym samym naczyniu w którym była przyrządzana. To znacznie wpływa na atrakcyjność tego dania oraz na jego smak, gdyż wszystkie smaki i aromaty pozostają aż do końca na ciepłej patelni, a wszystkie soki mają okazję się dokładnie wymieszać. Często jest serwowana z owocami morza oraz mulami, wygląda naprawdę imponująco, podana w wielkiej, żeliwnej patelni.

Korniszony przygotowuje się z małych ogórków gruntowych. Gdy sezon trwa w najlepsze, to idealny moment, aby zabrać się za produkcję przetworów. Kupując warzywa do słoików, zawsze kieruj się tym, żeby były świeże, jędrne i bez widocznych skaz i uszczerbków. Najlepiej wybierać te jak najmniejsze, gdyż z reguły są najtwardsze, dzięki czemu podczas kiszenia i marynowania nie zamienią się w pustego w środku flaka.

Rozgrzewająca zupa meksykańska, to idealna propozycja na zimowe wieczory lub jesienne obiady. Proste składniki: fasola, ziemniak, mięso mielone, trochę papryki oraz cebuli dają nam przepyszny efekt, który po raz kolejny udowadnia, że jakość i dobór produktów jest znacznie ważniejsza niż wymyślna receptura. Tradycyjne dania, które niosą w sobie mnóstwo prób i błędów, a przetrwały aż do czasów nam współczesnych, to tylko potwierdzenie, że kulinarna mądrość przekazywana jest z pokolenia na pokolenie.

Jeżeli mamy w lodówce resztki warzyw, trochę ziemniaków i kawałek kiełbasy – warto zużyć je, przygotowując tak proste danie, jakim jest chłopski garnek z ziemniakami. W przypadku tej potrawy można wrzucić do garnka prawie wszystko – smaczny efekt murowany. Danie bywa nazywane również „wiejskim kociołkiem”. Kochają je zarówno dorośli, jak i dzieci.

Najczęściej potrawa ta jest podawana ryżem i chlebkami naan. Mimo skomplikowanej nazwy, przygotowanie tego dania wcale nie jest trudne. Wystarczy tylko parę składników oraz dobrze skomponowane przyprawy, aby ze zwykłego kurczaka stało się prawdziwym przysmakiem inspirowanym kuchnią indyjską.

Zazwyczaj gulasze kojarzymy z mięsem wołowym lub wieprzowym, jednak dietetycy zauważają, że jeśli lubimy często umieszczać mięso w swojej diecie, to jednak powinniśmy pomyśleć o mięsie białym, gdyż jest chudsze od mięsa czerwonego. Dlatego dzisiaj chcielibyśmy zaprezentować Wam przepis na gulasz z indyka z dodatkiem warzyw. Idealnie sprawdzi się jako dodatek do makaronu lub ryżu.

Mięso z indyka jest bardzo wdzięczne i cenione przez wielu kucharzy na całym świecie. Znawcy kuchni twierdzą, że są w stanie wydobyć z niego smaki przypominające niemalże wszystkie inne gatunki zwierząt – potrafią sporządzić dania o delikatności cielęciny czy aromacie dziczyzny. Warto zwrócić uwagę na indyka nie tylko z powodu jego smaku!

Dobrze zrobione kotleciki mielone w sosie koperkowym są delikatne i wręcz rozpływają się w ustach. Do ich wykonania wystarczy tylko kilka łatwo dostępnych składników i nieco przypraw. Czego chcieć więcej?

Prastare podania mówią o tym, że miodownik jest ciastem obrzędowym. Twierdzi się, że ciasto wyrabiano niedługo po narodzinach córki i pozwalano mu leżakować w piwnicy przez lata – wypiekano je dopiero podczas jej zamążpójścia.

Najczęściej takie danie podajemy w akompaniamencie ryżu, gdyż jego neutralny, delikatny smak, idealnie podbija aromat sosu. Mięso z kurczaka, które możemy odnaleźć w garnku, jest znane z tego, że świetnie odnajduje się w towarzystwie słodkich dodatków, takich jak miód lub żurawina. Nie możemy pominąć faktu, że praktycznie każdy rodzaj mięsa, czuje się wyśmienicie ze słodkim doprawieniem. Schab ze śliwką, wołowina z żurawiną, kaczka z pomarańczą. Takich przykładów możemy mnożyć w nieskończoność. Dzisiaj jednak skupimy się na kurczaku połączonym z miodem i ananasem.

Świąteczne ciasteczka zrobione z ciasta kruchego i przepysznie maślanego, prezentują się przepięknie na wigilijnym stole. Ze względu na ich niecodzienny wygląd są dodatkową ozdobą, która jeszcze bardziej podkreśli świąteczny charakter tych wspaniałych dni. Świetnie sprawdzą się również jako ręcznie robione ozdoby na choinkę. Tak ustrojone drzewko,to prawdziwy powód do domu oraz miła odmiana w czasach, gdy każda dekoracja wygląda tak samo, stworzona według internetowych szablonów.

Wydaje się, że mizeria jest jedną z najprostszych sałatek – do jej przygotowania potrzebujemy zaledwie kilka składników. Nic nie stoi na przeszkodzie, by ten klasyczny dodatek urozmaicić rzodkiewką, sałatą czy szczypiorkiem. Sama mizeria jest nie tylko przepyszna, ale i zdrowa – ogórek zawiera między innymi witaminy C, A i K oraz cenne makro- i mikroelementy, takie jak potas czy fosfor.Do sporządzenia mizerii możemy wykorzystać zarówno ogórki gruntowe, jak i szklarniowe. Te pierwsze świetnie nadadzą się do sałatki przygotowywanej w sezonie, ale druga opcja także będzie przepyszna. Poniżej podajemy najprostszy i najszybszy sposób na przyrządzenie tej pysznej sałatki, która idealnie pasuje do dań mięsnych i rybnych.

Pożywne, zdrowe i lekkie, czyli idealne na okres poświąteczny i noworoczny, gdy wielu z nas po raz kolejny przysięga sobie, że w tym roku, to już naprawdę idę na dietę. Pora więc wziąć odpowiedzialność za własne słowa i chociaż podjąć próbę zmiany nawyków żywieniowych. Zacznijmy więc od pulpecików z indyka.

Danie powstało na czasach, gdy dostęp do mięsa był utrudniony, a gospodynie, szukając nowych rozwiązań na ten trudny czas, wspinały się na wyżyny swojej kulinarnej fantazji i umiejętności, tylko bo to, aby ich rodziny nie zauważyły kryzysu panującego na świecie. Od tej pory potrawa ta stała się trochę zapomniana. Można ją dostać tylko w niektórych barach mlecznych, a kiedyś były daniem, którym szczyciły się wszystkie restaurację. Aby uchronić kotlety jajeczne od zapomnienia, warto od czasu do czasu, przygotować je z zaciszu własnej kuchni. Może staną się nową tradycja Wielkanocną?

Tradycja pieczenia pasztecików z kapustą i grzybami w Polsce sięga lat 50. XX wieku. Wyrabiano je często z wykorzystaniem własnoręcznie ukiszonej kapusty i suszonych grzybów zbieranych przez cały rok. Do tej pory najczęściej zajadamy się nimi w okresie świątecznym – wielu ludzi nie wyobraża sobie Bożego Narodzenia bez tego dania, podanego najlepiej obok pysznego czerwonego barszczu.

Przez swój mały rozmiar i niecodzienny kształt, uszka wymagają zwinnych dłoni. Jest to zadanie czasochłonne, która wymaga od nas skupienia, jednak efekt wart jest każdej poświęconej minuty w kuchni. Magda Gessler, to znana propagatorka kuchni polskiej, a uszka są jedną z naszych tradycyjnych potraw. Więc zamiast iść na łatwiznę i kupić gotowe uszka w sklepie lub zamówić w lokalnej restauracji, to szybko zakasujemy rękawy i bierzemy się do pracy.

Cenna, wiosenna botwina nie tylko pobudza apetyt, ale także koi zszargane nerwy dzięki zawartości kwasu foliowego. Warto jeść ją w okresie przeziębień – wzmacnia pracę układu odpornościowego. Aż trzynaście antyoksydantów znajdujących się w botwinie poprawia krążenie krwi i pomaga usunąć wolne rodniki z organizmu. Regularne jedzenie botwinki dosłownie spowalnia starzenie!

Chociaż powszechnie uważa się, że pasztet to danie typowo mięsne, jego wegetariańskie odpowiedniki cieszą się coraz większą popularnością. Można przygotować je tak naprawdę na niezliczenie wiele sposobów – z soczewicy, cukinii albo grzybów. Odpowiednio doprawione są doskonałym sposobem na przemycenie porcji warzyw nawet wybrednym.

W kuchni zawsze liczą się dobrej jakości składniki, tak jest i w tym wypadku. Aby ciasto kruche wyszło idealnie, musisz wykorzystać tylko produkty najwyższej jakości, które perfekcyjnie skomponowane, dadzą oszałamiający efekt. Ciasto kruche doczekało się kilku odmian, jedną z nich, która jest równie popularna jak pierwowzór, jest ciasto półkruche. W tym wypadku oprócz podstawowych składników, których używa się do ciasta kruchego, należy dodać także odrobinę proszku do pieczenia oraz śmietanę lub mleko.

Przecier pomidorowy, to jeden z najpopularniejszych produktów na polskim rynku. Używamy go bardzo często, jest składnikiem zupy, sosów, zapiekanek i wielu innych potraw. Niektórzy oddani fani, dodają go do praktycznie każdego dania. My również się do nich zaliczamy, dlatego nadeszła pora zrezygnować z przecieru oferowanego na sklepowych półkach i stworzyć swój własny. Taki domowy przecier jest zdecydowanie zdrowszy, gdyż nie zawiera niepotrzebnej chemii oraz zdecydowanie smaczniejszy. Nie ma nic lepszego niż naturalne, jakościowe składniki.

Szukając odpowiedniego przepisu, który byłby godzin wszystkich zapalonych smakoszy, odnaleźliśmy recepturę na śledzia zaprezentowaną przez Anię Starmach. A jak wiadomo – każde danie według przepisu Pani Ani, to sposób na kulinarny sukces!

Kurczak to jedno z najczęściej spotykanych mięs na polskich stołach. Nic w tym dziwnego – jest tani i łatwo dostępny. Odpowiednio przygotowany i doprawiony stanowi szybki, niedrogi i przepyszny obiad dla całej rodziny.

Gazpacho to zaraz obok paelli, jedno z najbardziej spopularyzowanych dań hiszpańskich na świecie. Zimna zupa, która trochę przypomina dobrze nam znany chłodnik, to idealna propozycja na letnie obiady lub kolacje. Świetnie sprawdzi się również jako lunch do zjedzenia na mieście bądź w pracy. Aromatyczna, świeża i zdrowa. Nie ma nic lepszego! Do tego dodajmy smak soczystych, letnich pomidorów i aromat oliwy z oliwek. Z tym prostym przepisem, gazpacho stanie się Twoja ulubiona zupą, którą przygotujesz szybko i bez większych problemów. Gwarantujemy, że jeśli podasz to danie na spotkaniu rodzinnym lub poczęstujesz nią przyjaciół, to wszyscy oszaleją na punkcie tego niepowtarzalnego, andaluzyjskiego smaku.

Marchewkowa zupa krem to szczególna propozycja na zimę – jej główny składnik posiada cenne właściwości wspomagające prawidłowe działanie organizmu, w tym także układu odpornościowego. Dodatek pikantnych przypraw sprawia, że danie jest rozgrzewające. Zupa zasmakuje weganom i wegetarianom – składa się jedynie z pysznych i zdrowych warzyw! Możemy ją też wykorzystać do przemycenia dzieciom porządnej porcji warzyw.

Paszteciki można nadziewać praktycznie każdym farszem. Najpopularniejsze się te z kapustą i grzybami, ale równie dużą popularnością cieszą się paszteciki mięsne, nadziewane mieszanką wołowiny i wieprzowiny oraz z serem i pieczarkami. Oprócz tego można spotkać również farsz wykonany ze szpinaku i sera białego lub farsz typowo pierogowy. Tradycja i historia pasztecika są bardzo mocno związane ze Szczecinem. To właśnie tam powstał pierwszy bar produkujący na masową skalę i sprzedający smakowite paszteciki.

Pyszne, makaronowe rurki nadziewane różnego rodzaju farszami i zapiekane w sosie pomidorowym bądź beszamelowym. Dodajmy do tego ser i już mamy opis najlepszego dania na świecie. Nie zapomnijmy wspomnieć, że cannelloni robią się prawie same, gdyż wystarczy odpowiednio je nafaszerować i wstawić do piekarnika. Jedyne co musimy później zrobić, to czekać. Czekać aż będą już gotowe!

Pstrąg to bardzo wdzięczna ryba występująca w wielu popularnych polskich przepisach. Dziś prezentujemy propozycję z dodatkiem masła i czosnku, które nadadzą jej doskonały smak i aromat. Ryba wygląda zachęcająco i może urozmaicić każdy obiad czy kolację, a dzięki pieczeniu zachowa swoje cenne wartości odżywcze.

Jeżeli znajdujemy się w sytuacji, w której spodziewamy się gości, a mamy w lodówce kilka łatwo dostępnych składników – podajmy na stół przepyszne roladki z tortilli. Przekąska jest idealna na domówki i wszelkiego rodzaju spotkania, a nawet romantyczne wieczory we dwoje.

Wbrew swojej nazwie tosty francuskie wcale nie pochodzą z Francji. Pierwsze wzmianki o podobnym daniu pojawiły się już w IV wieku naszej ery – znaleziono je w dziełach kulinarnych spisywanych starożytną greką i łaciną. Dawniej pieczywo pszenne maczano w samym mleku i podawano jako słodką przekąskę.Namoczony i smażony chleb zawędrował do Niemiec i krajów skandynawskich pod nazwą „biedny rycerz”. Nic w tym dziwnego – danie jest rzeczywiście bardzo tanie i proste, a więc z pewnością było spożywane także przez niezamożnych członków społeczeństwa.Francuska nazwa „pain perdu” („zmarnowany chleb”), została tak naprawdę rozpowszechniona w Anglii. Obecnie francuskie grzanki obtacza się nie tylko w mleku, ale i w rozrobionym jajku. Niektórzy szefowie kuchni serwują bogatszą wersję tostów – chleb moczony w miksturze z wina, cukru i soku z pomarańczy.

Do sosu najlepiej wykorzystać świeże kurki – zebrane własnoręcznie albo kupione w sklepie czy na straganie. Zimą można ratować się produktami mrożonymi – może nie smakują tak dobrze, ale uratują nas wtedy, gdy zamarzy nam się przepyszny sos, a nie będziemy mieli dostępu do grzybów prosto z lasu.

Tradycyjna tarta pochodzi z Francji, gdzie jest jednym z najpopularniejszych dań. Chociaż kojarzy się ze słodkim deserem, istnieje mnóstwo jej wytrawnych form. Podaje się ją nie tylko z owocami, ale również z warzywami, twarogiem albo grzybami.

Wszyscy kochają kawę! Najlepiej świeżo mielone włoskie espresso w przyjemnej scenerii. Do wyboru mamy całą gamę różnych smaków i aromatów – średnio palona, mocno, z Etiopii, z Kolumbii, latte, frappe, americano, czy cold brew. Kawa jest też składnikiem tiramisu, przepysznego włoskiego deseru z mascarpone na biszkopcie kawowym.Biszkopt to lekkie ciasto przyrządzane z mąki pszennej, jajek i cukru. Sprawdzi się jako spód wielu pysznych ciast i deserów. Można wypiec go samemu, lub kupić gotowy w cukierni. Biszkopt nasączony kawą łączy w sobie smak puszystego ciasta z mocą i aromatem espresso. Sprawdź jak w kilku prostych krokach przyrządzić pyszny biszkopt kawowy z kremem mascarpone i truskawkami.

Lato to z pewnością najlepsza pora, aby raczyć się smakiem dojrzałej śliwki. Szczególnie polskie odmiany są niebywale smaczne a do tego łatwo dostępne. Korzystając z lokalnych produktów i kupując od małych przedsiębiorców masz pewność, że to czego używasz w swojej kuchni jest nie tylko najwyższej jakości ale przede wszystkim jest zdrowe i bezpieczne dla Ciebie i Twoich bliskich. Szykując się więc do tego deseru, rozeznaj się jakie owoce są dostępne w Twojej najbliższej okolicy.

Deser przyrządza się z każdego rodzaju ciasta, od kruchego do biszkoptowego. Można go przełożyć masą orzechową, kajmakową lub migdałową. Świetnie sprawdzi się także marmolada lub dżem. Można spotkać także wersje z galaretką, owocami lub lukrem. Mazurek to ciasto uniwersalne, które ochoczo przyjmie każdy rodzaj słodkiego nadzienia. Wykończone polewą, kawałkami orzechów bądź bakaliami to nierzadko prawdziwa ozdoba stołu.

Właśnie takim prostym, a zarazem skomplikowanym daniem jest pesto. Składa się dosłownie z kilku produktów, jednak aby wyszło idealne, musza one być najwyższej jakości. Najprościej mówiąc, pesto to zielony sos do makaronu. Ale czy zbytnio nie uproszczamy sprawy? Pesto, to przecież zdecydowanie więcej. Ma w sobie niesamowity aromat bazylii, dzięki któremu zamienia zwyczajny makaron, w wykwintne danie wprost stworzone na romantyczną kolację we dwoje.

Szarlotka z budyniem idealnie nadaje się jako podwieczorek z filiżanką aromatycznej kawy. Świetnie sprawdzi się też podczas świąt lub rodzinnych uroczystości. Dzięki przepisowi od Ewy Wachowicz, mistrzyni deserów, możesz wyczarować w swojej kuchni pyszną, wilgotną szarlotkę z budyniem, która stanie się Twoim flagowym wypiekiem.

Polska coraz bardziej otwiera się na poznawanie nowych, ciekawych kuchni, które tak bardzo różnią się od naszych tradycyjnych dań. W dużych i małych miastach otwiera się coraz więcej restauracji serwujących egzotyczne potrawy, a my, jako klienci jesteśmy coraz bardziej spragnieni egzotycznych smaków, których możemy skosztować bez konieczności podróżowania na drugi koniec świata. Dzisiaj chcielibyśmy zaprezentować Wam pyszny i łatwy przepis na ryż smażony po chińsku, który jest świetnym pomysłem na obiad dla całej rodziny lub lekki lunch do zabrania do pracy lub szkoły.

Aromatyczna zapiekanka na bazie mięsa, bakłażana i sosu beszamelowego, to idealna propozycja na obiad dla całej rodziny, nawet jeśli nie jest to wakacyjna pora. Z pewnością ten grecki smak przeniesie Was choć na chwilę do klimatycznej, śródziemnomorskiej restauracji w której serwują niesamowite, tradycyjne dania z najlepszych, lokalnych składników.

Polskie jabłka to wymarzony partner dla wszystkich kruchych, półkruchych lub drożdżowych wypieków. Lekko kwaskowate o subtelnej słodkości. Twarde i jędrne nie rozpuszczają się podczas obróbki cieplnej. Doskonale trzymają smak i aromat. Soczyste, świeże i zdrowe o pięknym zapachu przywołującym na myśl obrazy kwitnących jabłoni i owocujących sadów.Posiadając takie naturalne bogactwo jesteśmy wręcz zobowiązani czerpać z niego pełnymi garściami i piec tyle słodkich wypieków ile tylko jesteśmy w stanie. W myśl tej zasady zachęcamy Was do tworzenia kulinarnych pyszności. Warto odszukać swój ulubiony jabłeczny deser i wytrwale dążyć do jego udoskonalenia. Może mała tarteletka z jabłkowym nadzieniem? Lub pyszna szarlotka z budyniem i owocami? Dzisiaj chcemy zaprezentować Wam prosty przepis Ewy Wachowicz na wyśmienitą kruchą tartę.

Oprócz niewątpliwych walorów smakowych, kompot z suszu, niesie ze sobą zdrowotne właściwości, które działają zbawiennie na nasz układ trawienny. Nie bez przyczyny serwuje się go na koniec wigilijnej wieczerzy, którą możemy bez pardonu, ochrzcić największą ucztą w roku. Dzięki swoim prozdrowotnym właściwością napar z suszonych owoców na stałe złączył się z naszą wigilijna tradycją.

Wszystkie sztuczne wspomagacze smakowe umieszczane z jedzeniu powodują zatrzymanie wody w naszym organizmie przez co czujemy się jak nadmuchane balony. Kilka dni zdrowego odżywiana i picia dużej ilości wody może z powodzeniem już optycznie wyszczuplić i wysmuklić nasza sylwetkę. Oczywiście o utracie nadprogramowych kilogramów możemy w tak krótkim czasie tylko pomarzyć, jednak już nawet mały efekt utraty nadmiaru wody może znacząco poprawić nasz nastrój.

Na bazie kulinarnych eksperymentów z makaronem powstał makaron z wędzonym łososiem w pysznym sosie śmietanowym. Proste składniki, które z łatwością możemy dostać w okolicznych sklepach, pomogą nam wyczarować danie, które z powodzeniem sprawdzi się jako obiad dla całej rodziny lub jako posiłek na romantyczną kolację. Wędzony łosoś jest uważany jako towar wykwintny, a jego popularność dopiero stopniowo wzrasta. Z pewnością wybranek lub wybranka naszego serca doceni kunszt przygotowania makaronu w morskiej aranżacji.

Pyszny, puszysty i miękki – taki właśnie jest ten deser. Jeśli do tej mieszanki dodamy soczyste, słodkie truskawki i chrupiącą kruszonkę, to możemy być pewni, że to ciasto stanie się hitem lata. Najlepiej smakuje oczywiście w szczycie sezonu na te owoce, czyli w samym środku gorącego lata, jednak z powodzeniem można wykorzystać także mrożone truskawki lub inne owoce, takie jak morele, jagody, borówki lub śliwki.

Łatwo dostępne składniki i możliwość dodania ulubionych produktów znacznie wpływa na rosnącą popularność tego dania. Podstawowy przepis polega na wymieszaniu makaronu z tuńczykiem z puszki, jednak z powodzeniem możemy tę recepturę dowolnie zmieniać i modyfikować. Dodać szpinaku lub sera, a może wykorzystać pyszne oliwki lub kapary? Pomidory i brokuł również świetnie odnajdą się w towarzystwie makaronu i tuńczyka.

Małe ciasto z olbrzymim ładunkiem smakowym to gradka dla wszystkich smakoszy, którzy kochają słodycze. Jeśli kochasz słodkie, ciężkie desery, po których czujesz, że była to dobra decyzja, to fondant z pewnością spełni Twoje oczekiwania. Wypiek, który w swoim składzie ma jedynie masło, jajka, cukier, mąkę i oczywiście duże ilości czekolady, to jeden z najwykwintniejszych deserów jakie możemy zamówić w dobrych restauracjach. Szefowie kuchni potrafią latami dopracowywać recepturę idealną, która sprawi, że ciastko nie będzie zbyt ciężkie a jednocześnie nie straci na intensywności czekoladowego smaku.

Współcześnie wiele tradycyjnych i staropolskich dań odchodzi w zapomnienie, gdyż – nie oszukujmy się – często są po prostu niezbyt zdrowe i ciężkie. Jednak z pewnością nie można im odmówić tego, że kryją w sobie niesamowitą kaskadę smaków i aromatów. Są także przyrządzane z lokalnych produktów, co ma ogromne znaczenie, jeśli chodzi o ich jakość i przystępność. Warto od czasu do czasu wrócić do naszych kulinarnych korzeni i spróbować potraw, które z zapałem pałaszowali nasi przodkowie.

Magda Gessler podzieliła się ze swoimi fanami prostym przepisem, który pewnością nie sprawi dużych trudności nawet największym przeciwnikom gotowania. Korzystając z jej przepisu, z łatwością stworzysz pyszny sos holenderski. Jeśli nie za pierwszym razem, to z pewnością za drugim! A pamiętaj, im więcej czasu w kuchni tym prawdziwy smakosz ma więcej zabawy!

Pizza, znana jest już od starożytności, kiedy to, cieszyła podniebienia naszych europejskich przodków. Z czasem jej popularność wzrastała i pizza stała się znanym i kochanym daniem na całym świecie. Szczególnie podbiła serca amerykanów, którzy przekształcili trochę jej pierwotną wersję, idąc w stronę grubego ciasta i sycących, tłustych dodatków. Amerykańska interpretacja pizzy również podbiła serca ludzi na całym świecie, dzięki temu, możemy dziś wybierać z najróżniejszych rodzajów i kombinacji pszennego placka z dodatkami.

Dobrze przygotowana masa po usmażeniu zmienia się w cienkiego i smacznego naleśnika, który cieszy podniebienie, nawet bez dodatków. Doskonale znamy historię, gdzie połowa usmażonych naleśników, znika jeszcze zanim dotrwają do kolejnego etapu przygotowywania dania. Są idealną bazą, która sprawdzi się, jako różnorodne potrawy.

Dobrze wypieczona, rumiana, słodka przekąska, to z pewnością domena nadmorskich miejscowości, które w sezonie goszczą ogromne ilości ludzi, a obecne tam gofrownie do perfekcji opanowały szybki, a jednocześnie smaczny sposób, na chrupiące gofry.Gdy opadnie już wakacyjny szał, a za oknem zacznie się jesienna pogoda, przypomina nam się ten smakowity, wakacyjny aromat, a chęć na ciepłego gofra z bitą śmietaną, wraca do nas z podwójną siłą. Wiemy co zrobić, gdy już nie możesz wytrzymać bez gofra na deser! Przygotuj przekąskę w domu. Z przepisem Ani Starmach, to prostsze, niż myślisz!

Znane już od wielu, wielu lat placki, obecnie stały się trochę zapomnianym smakołykiem z przeszłości. Nam jednak nie podoba się taki stan rzeczy i mówimy głośne: „nie!” - nie chcemy i nie pozwalamy na to, aby świat kulinarny zapomniał o racuchach! Są one znane w całej Polsce, jednak najlepiej mają się na Podlasiu, gdyż tam zajmują zaszczytne miejsce na... stole wigilijnym!

Sałatka gyros, swoją dobrą sławę zawdzięcza, przede wszystkim świeżym składnikom i soczystemu, dobrze doprawionemu, domowemu mięsu typu gyros. Wszystkie elementy składowe, idealnie się komponują, dzięki czemu sałatka na stałe podbiła serca Polaków.

Małe, rumiane i chrupiące placki, sprawdzą się zarówno na „sucho” jak i z różnego rodzaju dodatkami, takimi jak sos grzybowy, mięsny lub wegetariański gulasz, śmietana bądź jogurt. Świetnie komponują się także z sosem czosnkowym lub tzatzyki. Idealne, jako przystawka na romantycznej kolacji we dwoje lub, jako przegryzka, na przyjacielskiej domówce.

Dobrze znana i lubiana fasolka po bretońsku przeżywa właśnie swoją drugą młodość i wraca na polskie stoły. Kiedyś bardzo popularna potrawa – teraz trochę zapomniana, ale warta przywrócenia do stałego, rodzinnego menu. Jest prosta i tania w przygotowaniu, jednak na jej wykonanie trzeba zarezerwować trochę czasu. Mimo tego, że jest czasochłonna, to z pewnością spodoba Ci się fakt, że możesz ugotować jeden wielki garnek, który starczy nawet na 2-3 dni sytego obiadu. Świetnie sprawdzi się jako danie główne, ale równie dobrze czuje się w towarzystwie ziemniaków, ryżu bądź kaszy. Tradycyjnie jest podawana z pajdą świeżego, suchego chleba, który można maczać w sosie. Taki kromka idealnie syci i uwydatnia smak potrawy.

Pyszne, chrupiące i rumiane placki, to z pewnością ulubiona potrawa niejednego z naszych czytelników bądź czytelniczek. Wyśmienicie smakują z gulaszem węgierskim, sosem pieczarkowym lub ze śmietaną. W niektórych częściach Polski, placki zjada się na słodko i posypuje cukrem. Najważniejszy jest jednak smak ziemniaka, który uwydatnia się dzięki dodatkom obecnym w cieście oraz chrupiącej otoczce.

Każda potrawa, która korzysta z dobrodziejstw cukinii zasługuje na nasze uznanie. To cudowne warzywo, jest bowiem prawdziwą bomba witaminową. Zdrowotne właściwości cukinii są znane już od dawien dawna, a fakt, że jest bardzo smaczna i pasuje do różnych potraw, jako baza lub dodatek, tylko podkręca zainteresowanie świata kulinarnego wokół niej.

Dynia, z pozoru nijakie warzywo, jest prawdziwą studnią zdrowia. Warto więc przyjrzeć mu się uważniej i zapoznać się z kilkoma sprawdzonymi przepisami, które pozwolą nam wprowadzić dynię na stałe do naszego rodzinnego menu. Tym razem chcemy zaprezentować Wam niezawodny przepis na zupę z dyni.

Szarlotka, jest często mylona z jabłecznikiem, jednak te dwa ciasta zasadniczo się różnią. To pierwsze jest przygotowywane na cieście kruchym lub półkruchym, a zamiast jabłek możemy również dodać inne owoce, takie jak morele lub gruszki. Drugie ciasto, może być pieczone na rożnym spodzie, zarówno z ciasta francuskiego, jak i drożdżowym bądź na biszkopcie, jednak jak sama nazwa wskazuje,do jego przygotowania musimy już użyć konkretnych owoców jakimi są właśnie jabłka.Oba wypieki są dość podobne, a rozróżnienia nie ułatwia fakt, że najpopularniejszą odmiana szarlotki jest wersja z jabłkami. Różnica polega również na samym użyciu owoców. Szarlotka najlepiej czuje się w towarzystwie jabłek wcześniej przetworzonych – uprażonych lub w formie musu. Jabłecznik natomiast to idealny partner dla jabłek surowych, które poddawane są obróbce termicznej dopiero razem z ciastem w piekarniku.

Ciasto, powróciło ze zdwojoną mocą w Wielkiej Brytanii, podczas II Wojny Światowej. Z powodu racjonowania żywności i trudnego dostępu do towarów luksusowych, ciasto marchewkowe przynosiło, choć chwilowej osłody, w tamtych trudnych czasach.Po wojnie, w latach sześćdziesiątych, ciasto marchewkowe opanowało Stany Zjednoczone. Tanie warzywo zawojowało amerykańskie knajpki i restauracje, a każda pani domu, miała w swoim przepiśniku recepturę na ten deser. W 2005 roku, wypiek znalazł się na 5 miejscu w rankingu najbardziej popularnych dań lat siedemdziesiątych w USA.

Historia kopytek, jest na stałe połączona z południową stroną Europy, a dokładniej z Włochami. To stamtąd pochodzi to danie, jednak nosi ono dźwięczną nazwę gnocchi. Te ziemniaczane kluseczki rozprzestrzeniły się po całym kontynencie i ich odpowiedniki możemy znaleźć min. na Słowacji – nazywane są tam haluszkami. W Polsce trafiły już do potraw kuchni tradycyjnej i uznawane są za nasze popisowe danie, obok pierogów i klusek śląskich. Swoją nazwę zawdzięczają swojej aparycji, gdyż skośnie cięte ciasto, przypomina małe kopytka świnki lub owcy.

W Małopolsce dumnie nazywany sznyclem, na Śląsku znany pod nazwą karminadle. Jego historia sięga aż XIX-ego wieku, gdyż właśnie z tamtego okresu, eksperci kulinarnej historii mogą doszukać się pierwszych wzmianek o mielonym mięsie, smażonym w chrupiącej panierce, które najbardziej przypomina obecnego, znanego nam kotleta mielonego.

Tak naprawdę, ta prosta potrawa w formie placka, była znana już w Starożytnym Rzymie, jednak udoskonalili ją Francuzi, przez co do dzisiaj są uznawani za omletową potęgę. Na polskich stołach znalazły się dzięki Marysieńce Sobieskiej, która przywiozła przepis ze swojego rodzimego kraju, czyli właśnie z Francji. Podczas swoich licznych podróży, królowa rozpowszechniła omlet na terenie całej ówczesnej Polski. Dzięki temu, do dzisiaj możemy cieszyć się jego delikatnym smakiem podczas porannych posiłków.

Sernik to ciasto, które uwielbiane jest na całym świecie. Nic więc dziwnego, że powstało wiele wersji. Najpopularniejsze z nich to: - nowojorski – posiada spód wykonany z pokruszonych krakersów wymieszanych z masłem, podawany z sosem truskawkowym,- wiedeński – oryginalnie pozbawiony spodu, zdarzają się jednak wersje ze spodem wykonanym z kruchego ciasta,- japoński – puszysty sernik, pieczony w kąpieli wodnej, ostatnio zdobywa coraz większą popularność dzięki portalom społecznościowym, które oszalały na punkcie „trzęsącego się” i lekkiego jak piórko ciasta,- królewski – jego główną cechą jest czekoladowy spód oraz pyszna, czekoladowa kruszonka,- sernik na zimno – w jego wypadku piekarnik to narzędzie zbędne, gdyż jest to ciasto bez pieczenia, zamiast tego używa się żelatyny, aby masa stężała.

Idealne jako danie główne, świetnie komponują się z różnego rodzaju sosami bądź gulaszami. Tradycyjnie podawane z roladą śląską, ciemnym sosem pieczeniowym oraz zasmażaną, modrą kapustą. W takim zestawieniu można je również w każdym barze mlecznym i każdej restauracji serwującej polską kuchnię. Charakterystyczna dziurka na środku powstała z myślą, aby zatrzymywał się tam sos, z którym zostały podane. Spełnia także swoją rolę przy pomocy równomiernego obgotowania klusek.

Miękkie i złociste placuszki, trochę przypominają racuchy, jednak różnią się delikatnie smakiem i sposobem smażenia, gdyż do przygotowania pancakes nie używamy oleju lub używamy go bardzo mało. Amerykanie uwielbiają swoją odmianę naleśników i zajadają się nimi na śniadania.Często, oglądając filmy zza oceanu, możemy zauważyć wysokie wieże ułożone z rumianych placków, podane z kawałkiem świeżego masła, które rozpuszcza się pod ich ciepłem i polane sławnym syropem klonowym. Często także jada się je w towarzystwie bitej śmietany, gałki lodów, smakowej polewy i słodkich posypek. W takim wydaniu są serwowane, jako obfity deser.

Królewska zupa, czyli inaczej rosół, to danie obowiązkowe podczas niedzielnego obiadu. Wszyscy domownicy z wytęsknieniem czekają na to pyszne i aromatyczne danie. Rosół na koniec tygodnia jest tak pewną rzeczą, jak zupa pomidorowa w poniedziałek. Jest to aromatyczny, nasycony wywar, najczęściej z drobiu, który z dodatkiem warzyw i cienkiego makaronu jajecznego zdobył tytuł flagowej, polskiej potrawy. Historia tego dania jest bardzo długa, a eksperci sądzą, że jej początku można doszukiwać się już w czasach... neandertalskich. Naukowcy natrafili na ślady, które jednoznacznie sugerują, że zupa na kształt rosołu, była już wykonywana w zamierzchłych czasach. Przyrządzało się ją w dole wykopanym w ziemi i wyłożonym zwierzęcą skórą. Do tego wrzucali pozostałości po obróbce mięsa, czyli kości i kawałki nie nadające się do normalnego spożycia oraz znane im warzywa. Wszystko podgrzewali za pomocą gorących kamieni z ogniska.Od tych zamierzchłych czasów doczekaliśmy się poprawy warunków, w jakich przygotowuje się tę zupę. Znacznemu udoskonaleniu uległ także sam rosół, który latami dopracowywany przez światowych szefów kuchni doczekał się kilku odmian rozproszonych po całym świecie. Obecnie oprócz naszego, swojskiego wywaru na popularności zyskuje ramen, czyli rosół w wersji azjatyckiej. Jest on tak popularny w swoich stronach, że sprzedaje się go na ulicy, tak, jak u nas zapiekanki.

Zupa pomidorowa, to idealne danie na każdy poniedziałek i nie tylko! Treściwa, aromatyczna i rozgrzewająca. Łatwa i szybka w przygotowaniu - zawsze przepyszna. Często gości w naszych domach jako danie poniedziałkowe, gdyż w cudowny sposób, zamieniamy niedzielny rosół właśnie w zupę pomidorową. Jeśli jednak w naszych domach nie ma tradycji niedzielnego rosołu, nic nie stoi na przeszkodzie, aby zwyczajową "pomidorówkę" ugotować od podstaw!

Ten słodki deser został nawet wpisany na listę produktów tradycyjnych w województwie kujawsko-pomorskim w kategorii Wyroby Piekarnicze i Cukiernicze. Wynika to, z faktu, że historia tego placka jest ściśle związana z tamtym rejonem. Na początki XX wieku dieta ówczesnych ludzi zamieszkujących te tereny była bardzo uboga ze względu na niedobory półproduktów. Placek drożdżowy z mąki pytlowej i cukru był wypiekany tylko przy okazji większych świąt bądź miejscowego odpustu.Mąka pytlowa, choć brzmi egzotycznie, jest dobrze znaną mąką żytnią. Jednak w tamtych czasach był to najczystszy rodzaj mąki, a jej nazwa pochodzi od „pytla”, czyli młyńskiego sita z gazy, które służyło do odsiewania mąki od otrębów. Często, żeby jeszcze bardziej uwznioślić daną okazję, do placka dodawano bakalie – ta wersja przeznaczona była tylko na najważniejsze wydarzenia. Z czasem jednak region zaczął się bogacić, a ciasto drożdżowe stało się zwyczajnym elementem codziennych posiłków.

Zapiekanki do tej pory były znane jako uliczny fast food, który kojarzył się raczej z jedzeniem kiepskiej jakości, podawanym na szybko, często w wątpliwych warunkach sanitarnych. Jednak jakiś czas temu na polskie ulice wyjechały food trucki, które całkowicie odmieniły oblicze jedzenia podawanego na ulicy. Busy przerobione na małe, profesjonalne i w pełni wyposażone kuchnie serwują obecnie pyszne i szybkie dania, korzystając tylko z najlepszych składników, wyszkolonych kucharzy i innowacyjnych połączeń kulinarnych.Na zlotach food trucków można spróbować kuchni z całego świata, ponieważ ich właściciele szukają inspiracji w różnych zakątkach globu, gdzie również panuje kulinarna kultura street food. Główną myślą przewodnia tego typu dań, jest to, aby zjeść w biegu, na mieście, podczas załatwiania sprawunków lub na przerwie w pracy.Ma być pysznie, treściwie, sycąco i najlepiej, aby było również zdrowo. Obecnie, najpopularniejsze ciężarówki mają swoich stałych fanów, strony internetowe, cotygodniowe menu i jedzenie równie na dowóz. Koszty utrzymania takiej jeżdżącej restauracji są bardzo niskie – nie trzeba wynajmować lokalu, płacić kolosalnych rachunków oraz zatrudniać dużej obsady. Wystarczy 2-3 osoby na kuchni, które jednocześnie przyjmują zamówienia, dania podawane są na wynos lub z opcją zjedzenia na miejscu, pod gołym niebem, przy prowizorycznych stolikach. Z uwagi na smaczne jedzenie i klimatyczne miejsca, gdzie ustawiają się food trucki, są one szczególnie popularne wśród studentów i młodych ludzi. Takie ciężarówki zazwyczaj można znaleźć przy uczelniach wyższych, dużych korporacjach, popularnych turystycznie punktach miasta oraz miejscach uważanych za modne, imprezowe i przepełnione muzyką, alkoholem i dobrym nastrojem.

Gulasz, to narodowa potrawa węgierska, która szturmem podbiła serca Polaków. Jak mówi stare przysłowie: „Polak, Węgier dwa bratanki”, więc nie mieliśmy wyboru i gulasz pokochaliśmy. Często podawany jest on z kaszą lub z plackami ziemniaczanymi.Potrawa ta, tak głęboko zakorzeniła się w naszą kulinarną kulturę, że często jest mylnie brana przez obcokrajowców, za nasze rodzime danie. Nic dziwnego, ponieważ nasz region jest znany również z placków ziemniaczanych, a najbardziej popularnym sposobem ich serwowania, jest właśnie podanie ich z gulaszem po węgiersku. Dzięki temu połączeniu gulasz zyskał popularność zarówno między Polakami, jak i między turystami, którzy ochoczo korzystają z uroków naszej kuchni.Nazwa potrawy, pochodzi od pasterzy, gdyż to właśnie dzięki nim, możemy się delektować tym pysznym daniem. Specyfikacja zawodu wymagała od węgierskich pasterzy pobytu poza domem od wiosny do jesieni, dlatego też stworzyli sobie obiad, który z łatwością mogą przyrządzić w warunkach polowych, jest smaczny, rozgrzewający i pożywny. W języku węgierskim pasterz, to „gulyas” co czytamy jako „ gujasz”, więc danie, które sobie przyrządzali, nazywano „gujlaszem” lub „gulaszem”. Z racji tego, że pierwsza forma była trudna do wymówienia, na stałe przyjęła się druga nazwa. Z czasem gdy gulasz przechodził drobne modyfikacje i zdobywał w kraju coraz większą popularność, jego nazwa zmieniła się i obecnie funkcjonuje na Węgrzech jako „porkolt” co oznacza przypieczony, przyrumieniony.

Makaron ze szpinakiem, to idealny pomysł na romantyczną kolację. Proste, szybkie, ale jednocześnie bardzo efektowne danie, które swoim aromatem i wyszukanym smakiem podbije serce Twojej drugiej połówki. Przez żołądek do serca, w tym wypadku pasuje perfekcyjnie! Jest to połączenie, które cudownie się dopełnia – zdrowy i lekki szpinak w parze z cięższym makaronem. Sekret tego dania tkwi z prostocie i wykorzystaniu dobrych jakościowo składników. Mamy przepis na przepyszny makaron ze szpinakiem, który pomoże Ci uzyskać względy swojego wybranka lub wybranki. Mimo łatwego przygotowania jest to potrawa powszechnie uznawana za wykwintną. Często cieszy podniebienia gości w najlepszych restauracjach, a kucharze prześcigają się w doprowadzeniu tego dania do perfekcji.

Czy mówi Ci coś data 29 lipca? To Światowy Dzień Lasagne! Jeśli w tym roku nie udało Ci się należycie go świętować, to z pewnością w przyszłym nie przepuścisz takiej okazji! Pyszna, włoska potrawa składająca się z tego, co kochamy w kuchni śródziemnomorskiej najbardziej – makaronu i wyśmienitego sosu bolońskiego. Lasagne na stałe zagościła w naszych domach i nawet bardzo tradycyjne gospodynie powoli przekonują się do tej potrawy. Pierwotnie pochodzi ona prawdopodobnie z Rzymu, jednak swoją nawę odnalazła w języku greckim, gdyż słowo „lasagne” oznacza naczynie, w którym początkowo był przygotowywany ten posiłek. Jednak formę, jaką znamy dzisiaj, zawdzięczamy rewolucji w kuchni śródziemnomorskiej, wywołanej przez pojawienie się sosu pomidorowego.

Ryba po grecku, to tradycyjne danie kuchni Polskiej. Co dziwne, jej nazwa jest myląca, gdyż ryba po grecku nie wywodzi się wcale z Grecji. Tak naprawdę, jeśli zapytać mieszkańca tamtych stron, czy zna tę potrawę, podrapie się po głowie z zakłopotaniem. Prawdopodobnie nazwa wzięła się od skojarzenia ze sposobem podawania śródziemnomorskich przystawek. W tamtym rejonie Europy, świeże ryby są częścią obowiązkową każdego posiłku, a warzywa podduszone na oliwie są stałym elementem menu. Z tego wynika, że możemy być dumni i bez obaw włączyć rybę po grecku do panteonu naszych rodzimych przysmaków. Szczególnie że w niektórych regionach Polski, tak przyrządzona ryba jest jednym z dań serwowanych na wigilijnym stole lub podawanych w pierwszy dzień świąt.

Polędwiczki wieprzowe, to mięso bardzo dobrej jakości, które znajduje się w dolnej półtuszy wieprzowej. Ich uniwersalne, szerokie zastosowanie od wielu lat jest cenną cechą, która ma uwielbienie w wielu kuchniach w Polsce. To szlachetne mięso, jest szczególnie zachwalane z powodu swojej delikatności i podatności na zabiegi kulinarne. Ma także sympatię osób dbających o linię, ze względu na niską zawartość kalorii i tłuszczów. Polędwiczka, jest zaliczana do mięsa czerwonego, które jest uznawane za zdrowsze i, w obecnych czasach, pozbawione antybiotyków. Dzięki dużej zawartości białka i zerowej zawartości węglowodanów są uważane za składnik obowiązkowy diety ludzi zajmujących się sportem lub prowadzących zdrowy tryb życia. Mimo że pojawiają się głosy, że fit menu powinno być pozbawione wieprzowiny, to eksperci zgodnie twierdzą, że polędwiczki wieprzowe, to doskonały wybór, który wspomaga nasze ciało wieloma wartościami odżywczymi.

Gołąbki, to jedna z najbardziej znanych i lubiany potraw tradycyjnych. Jednak czy tak naprawdę są w 100% naszą tradycja kulinarną? Zagłębiając się w historię tego dania można zauważyć, że jego odpowiedniki znajdziemy w Niemczech, Rosji, Ukrainie, Litwie, a nawet w Szwecji i Stanach Zjednoczonych.Zazwyczaj składają się z mięsa mielonego oraz ryżu, które są zawinięte w duże liście białej kapusty .Może odszukać także warianty z grzybami bądź kaszą. Na Kresach bardzo popularna potrawą są gołąbki pieczone i zawijane w liście kapusty kiszonej. Jest to jedna z tamtejszych potraw wigilijnych. W Rumunii i na Półwyspie Bałkańskim również istnieje taka potrawa, jednak tutaj, gołąbki są zawijane w liście winogrona. Nic dziwnego, że gołąbki zawojowały tak wiele krajów – są potrawą prostą, jednak bardzo smaczną, a do tego treściwą. Kochają je smakosze w każdej szerokości geograficznej. Mimo, że pomysł zawinięcia mięsnego farszu w liście kapusty wydaje się szalony, to jednak od wielu, wielu lat się sprawdza.

Mnogość rodzajów pasty jest ogromna. Istnieje ponad 300 odmian makaronu. Można go wykonać z mąki pszennej, żytniej lub specjalnej mąki makaronowej. Ilość istniejących kształtów i kolorów, może niejednego miłośnika makaronów przyprawić o ból głowy. Wstążki, nitki, rurki, kokardki, świdry, muszle, kolanka... To tylko mały ułamek tego, co czeka na nas na sklepowych półkach.Tak samo ma się sprawa z kolorami. Pasta o różnych barwach zaczęła podbijać rynek kulinarny. Do zabarwienia makaronu często używa się barwników spożywczych lub naturalnych, takich jak sok z buraka, marchewka, dynia lub szpinak.

Świeże składniki, doskonałe wina i prostota potraw, sprawia, że nie ma osoby, która nie kochałaby włoskiej kuchni. Szczególnie, że dzięki włoskim imigrantom rozsianym po całym świecie, ich kulinarna tradycja rozprzestrzeniła się na praktycznie każdy kontynent, jednak zyskała szczególną popularność w Stanach Zjednoczonych i w pozostałej części Europy.

Kaczka po polsku, to jedno z tradycyjnych dań w naszym kraju. Historia tej potrawy jest długa i spleciona z wystawnymi kolacjami na królewskich dworach. Kaczka bowiem, jest uznawana za mięso wykwintne i eleganckie. Mimo, że potrawa ta, jest znana w całej Polsce, to jednak Małopolska, a szczególnie Kraków, twardo obstawia, że oni są twórcami i propagatorami kaczki nadziewanej jabłkami. Przez pewien czas, kacze mięso było trochę w zapomnieniu, jednak w ostatnich latach obserwujemy tendencje wzrostową. Daleko nam jeszcze do krajów zachodnich, jednak różnica ta, wynika z tradycji kulinarnej – u nas kaczka jest uznawana za mięso odświętne, w Europie zachodniej, za mięso do codziennego, zwyczajnego spożywania.Mimo, że kaczka jest mocno zakorzeniona w świadomości Polaków, jako potrawa pochodząca już od początku z naszej części Europy, to jednak badacze odkryli, że pierwowzorem naszej kaczki po polsku jest danie pochodzące z... Chin. Kaczka po pekińsku została pierwszy raz zaserwowana za panowania dynastii Ming, gdy nadworny kucharz cesarza, aby przypodobać się władcy, stworzył nową odsłonę popularnego mięsa z kaczki. Gdy dwór cesarski przeniósł swoją siedzibę do Pekinu, zabrał ze sobą również przepis na kaczkę.Od tego czasu, danie nosi nazwę pochodzącą od tego miasta. W kolejnych latach, dzięki wzmożonemu podróżowaniu, kaczka dotarła min. do Europy i do Polski, gdzie trafiła pod zdolne skrzydła naszych rodzimych kucharzy, którzy dostosowali potrawę do naszej szerokości geograficznej nadziewając ją jabłkami i przyprawiając majerankiem.

Zupa ta jest bardzo często mylona z podhalańska kwaśnicą, jednak te dwie potrawy delikatnie się od siebie różnią. Kwaśnica również jest gotowana na kiszonej kapuście i jej soku, jednak mięsem które powinno zostać użyte jest baranina. Podaje się ja jako klarowny wywar, mogą się w niej znajdować tylko żeberka baranie i najwyżej ziemniaki. Podstawowa różnica polega na tym, że nie dodaje się do niej innych warzyw, a potrawa jest bardzo mocno kwaśna i dość tłusta. Natomiast kapuśniak jest łagodniejszy w smaku. Również korzysta z dobrodziejstw kiszonej kapusty, jednak świetnie odnajduje się w towarzystwie innych warzyw takich jak marchewka i seler. Kapuśniak jest w pewnym sensie łagodniejsza wersją kwaśnicy.

Papryka ma swoje szczególne miejsce w sercach wszystkich Węgrów. Jest bardzo ważnym składnikiem wielu tradycyjnych dań, a bardzo często tez gra główna rolę w smakowej orkiestrze. Węgrzy dodają to warzywo, do praktycznie każdego dania, min. do gulaszu po węgiersku, który jest ich narodowym towarem eksportowym na resztę Europy.Do tego uwielbiają paprykę jako główny składnik wielu potraw, a faszerowane warzywo, jest u nich bardzo popularnym daniem codziennym. Nadziewają paprykę różnymi farszami – zarówno mięsnymi jak i warzywnymi. Często łączą to także z dodatkiem kaszy lub ryżu oraz serów, które trzymają farsz w ryzach. Dzisiaj skupimy się na podstawowym i najbardziej znanym przepisie na faszerowana papryki.

Leśny mech, to piękny, bardzo smaczny wypiek, który zachwyca wszystkich swoją lekkością i niesamowitym, zielonym kolorem. Ten wyjątkowy odcień, to zasługa naturalnego i bardzo zdrowego barwnika, jakim jest szpinak. Owszem, często słyszy się o szpinaku, jak o kolorowym dodatku do barwienia klusek, makaronów lub placków, jednak bardzo rzadko słyszy się o użyciu szpinaku do barwienia słodkich potraw.Część smakoszy twierdzi, że warzywny aromat w ogóle nie jest wyczuwalny. Druga część uważa, że jeśli się odpowiednio skupimy, idzie wyczuć delikatny posmak szpinaku, jednak jednym chórem oświadczają, że dodaje on tylko więcej plusów, przemawiających za wyjątkowością tego ciasta.

Żeberka, to szczególnie popularne danie w Stanach Zjednoczonych. Amerykanie kochają ten rodzaj mięsa grillować w specjalnym sosie barbecue. Grill to wręcz narodowa tradycja – hamburgery, piwo, ostre i słone przekąski oraz właśnie żeberka, to kwintesencja niedzielnego popołudnia u przeciętnej, amerykańskiej rodziny z przedmieść. Trzeba jednak przyznać, że opanowali sztukę doprawiania do perfekcji, gdyż ich sposób przygotowywania mięsa zyskał uznanie na całym świecie, także w Polsce.Sam pomysł przyrządzania tej części mięsa pochodzi aż z Karaibów i został przywieziony do Stanów Zjednoczonych przez hiszpańskich konkwistadorów. W ten sposób zmieszały się dwie tradycje kulinarne: europejskie i karaibskie. Amerykanie stworzyli sobie żeberka grillowane, natomiast Polacy pokochali żeberka duszone, często w sosie własnym. Dzisiaj przygotowaliśmy dla Was najlepszy przepis na to tradycyjne, trochę zapomniane, a jakże pyszne danie!

Aromatyczne kuleczki z ciecierzycy bądź bobu szturmem zdobyły kulinarny świat ulicznego jedzenia – łatwe do przyrządzenia, smaczne i sycące. Tylko tyle i aż tyle. Są świetną, wegetariańską alternatywą dla kebabów i hot-dogów. Stanowi bogate źródło białka, dlatego też zaleca się dołączyć go do każdej diety bezmięsnej – wyrównuje on organizmowi ilość niezbędnych składników odżywczych, które są dostarczane przez mięso.Falafel, to prawdziwa bomba smakowa i źródło cennych witamin, dlatego warto zapoznać się z jego historią, sposobem przyrządzania i przepisem, który umożliwi Ci przygotowanie tej potrawy w domu.

Odnajdą się z różnymi dodatkami, takimi jak owoce i czekolada. Smakowite wnętrze, często jest finezyjnie przystrojone kolorowymi kremami i fikuśnymi dodatkami. Muffinki piecze się na szczególne okazje, jak i bez okazji. Uniwersalność tego deseru, sprawia, że tylko dzięki zmianie kremowej dekoracji, można dostosować te małe ciasta do odpowiedniego momentu.Świat oszalał na punkcie babeczek, a profesjonalni cukiernicy przechodzą samych siebie, w wymyślaniu coraz to bardziej kunsztownych zdobień. Są też świetną, słodką przekąską dla domowników i gości. Łatwe do przygotowania i nie wymagające dużo czasu. Wypróbuj ten sprawdzony przepis!

Przygotowanie kiszonych ogórków jest dość łatwe, jednak trzeba pamiętać, aby ściśle stosować się przepisu. Odpowiednie proporcje uchronią nasze warzywa od zepsucia. Ogórki mają być lekko zakiszone, a nie spleśniałe. Ania Starmach podzieliła się z fanami swoim przepisem na tę kwaśną przekąskę. Zdradziła parę sekretów, dzięki którym, ogórki wychodzą idealne.

Ramen to danie pochodzące z dalekiej Japonii i obecnie uznawane za tradycyjne dla tego kraju. W błyskawicznym tempie podbiła sąsiadujące państwa i zabrała się za zdobycie Europy i Stanów Zjednoczonych. Fani Kraju Kwitnącej Wiśni oszaleli z zachwytu nad faktem, że ich ukochana zupa staje się coraz bardziej dostępna i osiągalna na co dzień.Jednak niewiele osób zdaje sobie sprawę, że ramen, to tak naprawdę potrwa wywodząca się z Chin. Mięsny wywar był tam, swojego czasu, bardzo popularny, a do Japonii przywędrował dopiero około wielu XIX. Od tej chwili tak zasmakował Japończykom, że przyjęli tę zupę pod swoje skrzydła. W swojej nowej ojczyźnie, ramen ewoluował i obecnie jest znane kilka odmian tej zupy. Ponad to jest on protoplastą zupek w proszku. To właśnie na ramenie wzorowali się twórcy „zupek chińskich”.

Nazwa tego ciasta pochodzi od znanej wszystkim bombonierki „Rafaello”, czyli wafelka w kształcie małej kulki z kremowym nadzieniem i migdałem, oblanego białą czekolada i obsypanego kokosowymi wiórkami. Te pralinki, to idealny podarunek, który z pewnością ucieszy każdego. Produkuje je firma Ferrero, czyli włoskie przedsiębiorstwo produkujące przede wszystkim wyroby z czekolady, ale w ich ofercie można też znaleźć napije i przekąski. Firma zatrudnia ponad 33 tysięcy pracowników i posiada 22 fabryki rozmieszczone po całym świecie. Na sklepowych półkach, w dziale ze słodyczami, bez problemu można znaleźć produkty tej marki. Jeden z największych oddziałów produkcyjnych znajduje się w Belsku Dużym, pomiędzy Radomiem, a Warszawą.

Awokado szturmem podbiło świat, natomiast największą popularność, przeżywa obecnie w Stanach Zjednoczonych. Eksperci od badania rynku, zgodnie twierdzą, że sprzedaż tego owocu znacznie wzrosła, co ściśle łączy się z okresem, gdy guacamole pojawiło się na amerykańskiej mapie kulinarnej. Ma to związek, również z tradycją kuchni tex-mex, czyli połączonej kuchni Meksyku i Texasu.

Sama Magda Gessler uznała to danie za warte uwagi i w jednym z odcinków :Kuchennych Rewolucji” zaproponowała właścicielom, aby to właśnie placek po węgiersku według jej przepisu, był sztampowym daniem restauracji. Dzięki najlepszym składnikom i perfekcyjnie skomponowanej recepturze, potrawa stała się hitem restauracji, a właściciele zasłynęli w regionie najlepszymi plackami.

Najbardziej znanymi pierniczkami, są oczywiście te pochodzące z Torunia. Bogata i długa tradycja oraz smak nie do podrobienia, działają jak magnes na wielbicieli słodkości. Wyrabia się je ręcznie z mąki, wody, mleka oraz miodu i korzennych przypraw. Wszystko zmieszane w odpowiednich proporcjach i pieczone według ściśle określonej temperatury. Receptura jest ściśle tajna, a innym piekarzom i cukiernikom z całej Polski ani razu nie udało się stworzyć smaku, który mógłby podawać się za smak toruńskich pierników.

Idealnie sprawdza się z dodatkiem chrupiącej bagietki lub serowych grzanek. Uniwersalność tej potrawy, zdobyła sobie serca wielu zwolenników, którzy chętnie korzystają z przepisu bazowego i dodają swoje ulubione składniki. Wpisując w internet lub nawet wymieniając się recepturami ze znajomymi, łatwo dostrzec, że ilu smakoszy, tyle wariantów tej sałatki. Mianownik jest jeden – aromatyczny, soczysty kurczak, który swoim wyjątkowym smakiem nadaje wyjątkowy charakter tej potrawie.

Obecnie najczęściej spotykana formą, w jakiej występuje to danie, jest zupa krem. Taką potrawę, gotuje się jak zwykłą zupę, jednak na koniec trzeba zmiksować wszystkie składniki, tak aby powstał jednolity krem. W ten sposób łączymy wszystkie smaki w jeden – skoncentrowany, intensywny i bardzo smaczny. Dzięki temu zabiegowi, zupa zyskuje bardzo gęstą strukturę i jest bardziej sycąca.

Krewetki możemy spotkać w wodach słony i słodkich. Mimo zróżnicowanego środowiska nazywamy je ogólnie owocami morza. Badacze klasyfikują około 2500 gatunków krewetek, jednak zdatne do spożycia jest tylko kilka odmian. Mimo, że można je spotkać na całym świecie, to jednak aż połowa dostępna na sklepowych półkach, pochodzi ze zbiorników hodowlanych umiejscowionych na Filipinach. Są szczególnie popularne we wszystkich krajach, które mają bezpośredni dostęp do morza lub oceanu , gdyś najlepsze krewetki, to świeże krewetki. Nic więc dziwnego, że szczególnie mieszkańcy basenu Morza Śródziemnego, są zakochani w tym wodnym rarytasie. My również mamy swoje krewetki zamieszkujące Morze Bałtyckie, jednak są one małe i używane jako przynęta.

Samo chilli con carne jest podawane w amerykańskich barach jako szybkie jedzenie typu fast food. Ze względu na ostry smak uzyskany dzięki zastosowaniu papryczki chilli i dużej ilości kuminu potrawa ta, świetnie komponuje się z piwem. Oprócz tego jest rozgrzewająca i treściwa, dlatego też ma tylu zwolenników – nie tylko w rodzinnym Teksasie, ale również w innych częściach świata.

Jajka są bogatym źródłem substancjo odżywczych, więc dołączenie ich do zdrowej, zbilansowanej diety z pewnością przyczyni się pozytywnie dla naszego organizmu. Jednak pojawia się wiele głosów twierdzących, że jajka są główna przyczyną cholesterolu, a co za tym idzie, zwiększają ryzyko zachorowania na miażdżycę. Po części jest to prawda, jeśli mówimy o osobach przewlekle chorych, szczególnie na serce – one powinny ograniczyć spożywanie tego produktu lub robić to, po konsultacji z lekarzem. Jeśli natomiast jesteśmy zupełnie zdrowi, nasze ciało jest w zdrowej formie, a nasza waga mieści się w przedziałach BMI, to jajka nie wpłyną negatywnie na stan naszego organizmu. Wręcz przeciwnie – dostarcza nam witamin A, D oraz witamin z grupy B.

Czasami można spotkać się z terminem „ogórki kwaszone”. Oznacza on zupełnie to samo co kiszenie. Te twa określenia można stosować zamiennie. Więc gdy na sklepowych półkach natkniecie się na stojące obok siebie słoiki z ogórkami kiszonymi i kwaszonymi, możecie mieć pewność, że jest to jedna i ta sama przekąska. Idealnie pasują do wódki jako zakąska, dlatego często prześmiewczo, mówi się, że to ulubiona przekąska Rosjan. Polacy również często padają ofiarami tego typu stereotypów, dotyczących spożycia alkoholu i zajadania jego smaku ogórkiem kiszonym. Ogórki w zalewie są więc na stałe wpisane w nasza tradycje kulinarną.

Pyszne ciasto, przekładane marmolada lub masa orzechową, to stały element Bożonarodzeniowej tradycji. Pięknie udekorowany czekoladą i wiórkami kokosowymi bądź płatkami migdałów, to dodatkowa ozdoba świątecznego stołu. Wykonany jest z mąki pszennej, miodu, cukru , masła, jajek i wody oraz mocno doprawiony przyprawami korzennymi takimi jak: cynamon, imbir, goździki, kardamon, anyż, nasiona kolendry, gałka muszkatołowa a nawet ziele angielskie i czarny pieprz.Wybór tych przypraw i proporcje w dużej mierze zależą od regionalnych tradycji.Piernik jest niesłychanie trwałym ciastem. W dawnych czasach był wykorzystywany jako prowiant wojskowy, gdyż można było go przechowywać przez długi czas. W odpowiednich warunkach, czyli suchym i zimnym miejscu może być przechowywany przez okres nawet kilku miesięcy.Swoje niesamowite zdolności zawdzięcza udziałowi przypraw korzennych oraz sporej ilości miodu. Najbardziej trwały jest piernik dojrzewający. Gotowe, surowe ciasto trzeba zostawić, aby doszło do procesu fermentacji. W domowych warunkach powinno przeleżeć nawet miesiąc. Cukiernicy twierdzą, że najlepiej przygotować masę na świąteczny piernik już po andrzejkach.

Burrito ma swoje korzenie w Meksyku, a Amerykanie przejęli je i dostosowali do swojej kuchni. W wersji podstawowej, ta potrawa to mielona lub szarpana wołowina z dodatkiem ryżu meksykańskiego i czerwonej fasoli – wszystko to, jest zawinięte w pszenną tortillę, która wcześniej została lekko zgrillowana, aby stała się bardziej elastyczna. W Stanach Zjednoczonych bardziej popularna jest wersja bogatsza w składniki. Mamy tutaj oprócz mięsa i ryżu, również inne odmiany fasoli, takie jak fasola biała i łaciata. W środku placka możemy znaleźć także różne mieszanki serów i sosów.

Prosta receptura i najlepsze składniki, to klucz do sukcesu. Brokuł jest niezwykle zdrowym i pożywnym warzywem. Jest odmianą kapusty uważaną za przodka kalafiora. Prawdopodobnie pochodzi z Cypru, a jego uprawa była bardzo popularna w starożytnej Grecji i Rzymie. Znany jest tylko z upraw, gdyż nie występuje w środowisku naturalnym. Jego łacińska nazwa dosłownie oznacza gałąź lub ramię.Badacze twierdzą, że pierwsza wzmianka o brokule pochodzi z roku 1560, gdy został on sprowadzony do Francji, prawdopodobnie z Półwyspu Apenińskiego. Urzekł on dwór francuski swoim wyjątkowym smakiem i rozprzestrzenił się po całej Europie. Do Stanów Zjednoczonych dotarł zaledwie 100 lat temu. Od tego czasu jest uprawiany w ogromnych ilościach i wykorzystywany do wielu rozmaitych potraw, takich jak: zupy, sałatki, zapiekanki lub dodatek do codziennego obiadu. Często jest stosowany zamiennie z kalafiorem. Największe pola brokułowe w Europie znajdują się między innymi w Polsce.

Śledząc naszą miłość do tego uniwersalnego produktu, nie dziwimy się, że coraz częściej korzystamy z dobrodziejstw innych tradycji kulinarnych. Tym razem świat gastronomiczny zainteresował się szakuszką, czyli izraelską potrawą składającą się z pomidorów, papryki oraz, oczywiście, jajek. Sposób jej przygotowania jest absolutnie wyjątkowy na naszym rodzimym rynku, dlatego też coraz więcej osób stara się spopularyzować tę potrawę w swoich domach. Kolejne restauracje wprowadzają ja do swojego menu, szczególnie tego, proponowanego na śniadania i lunche. Dzisiaj postaramy się przybliżyć Wam te potrawę i przedstawimy przepis skomponowany przez samą Anię Starmach.

Fast food opanował świat, najpierw za sprawą hot-dogów, zapiekanek, hamburgerów i frytek, a obecnie za sprawą globalnych sieci takich jak McDoland, BurgerKing czy KFC. Każde z tych miejsc serwuje szybkie i tanie jedzenie, o niestety wątpliwej jakości. Jednak charakterystyczny smak jest na tyle kuszący, że nawet zatwardziały, konserwatywny szef kuchni lub krytyk kulinarny, nie może oprzeć się pokusie i nie skosztować od czasu do czasu jakiejś propozycji z menu.Każdy wie, że jedzenie tego typu szkodzi zdrowiu, a spożywane regularnie prowadzi do otyłości. Jednak jego walory, takie jak spora ilość soli, przypraw i smażenie na głębokim oleju, są często zbyt powabne, aby się im przeciwstawić. Co zrobić jeśli uwielbiamy szybkie jedzenie? Jak poradzić sobie z rosnąca wskazówką na wadze? A w końcu jak wprowadzić w życie słowa „od jutra nie jem w McDonaldzie”? To wcale nie takie trudne, ponieważ wystarczy odrobina wolnego czasu i chęci, aby wszystkie dania dostępne w takich barach, przygotować u siebie w domu z dobrych, sprawdzonych składników i bez ogromnej ilości tłuszczu. Dziś przedstawimy Wam przepis na kultowe nuggetsy z kurczaka , które z łatwością przygotujesz w domowej kuchni.

Schab przygotowany według tej metody pieczenia może być podawany na ciepło do obiadu oraz na zimno, jako dodatek do kanapki. W obiadowej wersji warto wykorzystać sos, który powstanie podczas pieczenia – jest bardzo esencjonalny i przepełniony smakiem mięsa, więc można go delikatnie zredukować i zagęścić, tak aby zyskał miano pełno wymiarowego sosu. Tak uszykowane mięso sprawdzi się świetnie z ziemniakami puree lub ćwiartkami pieczonymi w piekarniku.

Sos pieczarkowy można wykonać bardzo szybko. Wprawny kucharz potrafi dokonać tego w 5 minut. Jednak mimo swojej prostoty, a może właśnie dzięki swojej prostocie, sos ten jest jednym z najpopularniejszych dodatków w Polsce. Uwielbia go prawie każdy. Wzbogaca dania mięsne grzybowym aromatem, podbija charakter dań wegetariańskich, a ziemniakom, kaszom i makaronom daje możliwość wybicia się na pierwszy plan na talerzu. Doprawiony czosnkiem, koperkiem i tymiankiem z delikatnym, śmietanowym posmakiem jest idealnym partnerem dla praktycznie każdego, polskiego dania. Słyszeliśmy nawet o osobach, które wręcz uwielbiają pierogi ruskie z akompaniamentem sosu pieczarkowego.

Magda Gessler, która jest kulinarnym guru większości kucharzy – tych profesjonalnych, jak i amatorów – w jednym z odcinków „Kuchennych Rewolucji”, którego akcja działa się we Wrocławiu, zaproponowała, jako potrawę rewolucyjną, właśnie tę słynna sałatkę. Nic dziwnego – jest ona prosta w przygotowaniu, a jeśli użyje się dobrej jakości składników, jej smak jest niesamowity. Ponad to, sałatka ma jeszcze jedną tajemnicę. Jest nią sos Worcestershire.

Rolada szpinakowa, to inaczej biszkopt wytrawny z dodatkiem szpinaku, w który zawinięty został wędzony łosoś w akompaniamencie śmietankowego, aksamitnego serka. Taka przystawka zachwyca nie tylko smakiem, ale również wyglądem. Dzięki dodaniu szpinaku, biszkopt zyskuje przepiękny, zielony kolor, który w połączeniu z bielą serka oraz łososiowym, delikatnym kolorem ryby, sprawia, że rolada jest także wspaniałą ozdobą stołu.

Z pewnością większość z Was zna także krokiety z wesel oraz innych imprez, takich jak różnego rodzaju bale. Są one stałym punktem wieczoru. Zazwyczaj możemy się ich spodziewać po godzinie dwunastej, gdy już alkohol i zmęczenie dają o sobie mocno znać. Wtedy krokiet z barszczem ratuje sytuację i ładuje gości nową energią. To właśnie dzięki tej potrawie najlepsze bale trwają do białego rana.

Nie masz pomysłu na śniadanie? Wypróbuj pyszny przepis na maślane brioche!Wyobraź sobie pyszne śniadanie we francuskiej prowincji – świeża kawa, mnóstwo smacznych marmolad i kremów czekoladowych, a do tego przepyszne, rozpływające się w ustach francuskie pieczywo – brioche.Brioche pochodzi z kuchni francuskiej – jest to pyszne ciasto zawierające w sobie dużo jajek i masła, co sprawia, że wręcz rozpływa się w ustach. Miękkie w środku, twarde i spieczone na zewnątrz – musisz sprawić sobie tę przyjemność i upiec maślane brioche.Jakie będą idealne bułeczki brioche? Na pewno lekkie, puszyste i maślane. Do przygotowania brioche potrzebne nam będą drożdze, jest to bowiem pieczywo drożdżowe, masło, jaja, mleko. Nie jest to przepis skomplikowany, a produkty dostępne są w każdym sklepie.Bułeczki brioche przyrządzić można z mąki pszennej tortowej, uniwersalnej – typ 480, bądź chlebowej - typ 650. Brioche różnić się będą stopniem wypieczenia i konsystencją. Z mąki chlebowej wyjdą nam nieco bardziej ”zbite” i mniej wypieczone brioche, z tortowej.Brioche przybrać może różne formy – małych brioszek, bułeczek, dużej bułki przypominającej naszą rodzimą chałkę w formie warkocza, bądź złączonych ze sobą 5 kul ciasta przypominających piłkę do gry w piłkę nożną.

Pyszna drożdżowo-maślana bułka, rozpływająca się w ustach – to właśnie nasza narodowa chałka. Porównać ją można z francuskim brioche, jednak chałka jest nieco bardziej wilgotna w środka – brioche jest zazwyczaj lekka, chałka ma „mięsistą” strukturę. No i nie potrzebuje jajek! Można ją przyrządzić w wersji wegańskiej. Aczkolwiek w naszej wersji tradycyjnej użyjemy jajek, ponieważ chałka ma wówczas pełniejszą konsystencję.

Jak często przyrządzasz bakłażana? Pewnie nie tak często! W zasadzie z jakiego powodu? Ten pyszny przepis na pieczony bakłażan przekona cię, by podawać to smaczne warzywo dużo częściej, niż robiłaś to do tej pory.Dlaczego bakłażan jest idealny zimową porą? Przez wiele kultur uważany nawet za afrodyzjak, Hiszpanie nazwali go nawet „jabłkiem miłości”. Bakłażan wbrew powszechnemu mniemaniu jest owocem, a nie warzywem. A dokładnie – jagodą! Szokujące, prawda? Nazwa gatunkowa bakłażana to psianka podłużna, zwany jest także oberżyną. Bakłażan przybiera wiele różnych kształtów i kolorów – najbardziej popularna jest wersja fioletowa, może być w kształcie podłużnym, czy „dzwonkowatym”. Bakłażan jest też składnikiem popularnego dania – ratatouille, słynnego francuskiego przysmaku, znanego z filmu „Ratatuj” Disneya.Bakłażan jest oczywiście zdrowy – zawiera w sobie dużo potasu, witaminy C i B oraz wspomaga w walce z cholesterolem. Jest także źródłem żelaza.

Sałatka szopska jest to sałatka pochodząca z Bułgarii. W polskiej kuchni rozpropagowała ją słynna restauratorka Magda Gessler. Choć sałatka nazywa się szopska, wcale nie pochodzi od Szopów, czyli grupy etnicznej zamieszkującej rejony południowej Bułgarii. Sałatka bowiem nie pochodzi z przepisów przekazywanych z pokolenia na pokolenie – jest stworzona na potrzeby gastronomii w roku 1956, w którym też zyskała szybko popularność.W kuchni bułgarskiej sałatka szopska spożywana jest często jako przystawka, jednak wykorzystać ją można jako dodatek do dania głównego, lub danie główne samo w sobie. Wegetariańska, ekologiczna, naturalna i zdrowa z pewnością w pozytywny sposób urozmaici Twoją kuchnię. Sałatka szopska będzie też idealnym dodatkiem do letniego grillowania z rodziną i przyjaciółmi.

Młoda kapusta jest wiosenno-letnim klasykiem, który gości na naszych stołach głównie od maja aż do sierpnia. To nic innego jak biała kapusta z wczesnych zbiorów. Od późniejszej kapusty odróżnia ją przede wszystkim wygląd i bardziej kruche liście. Małe, jasnozielone główki takiej kapusty doskonale sprawdzają się do ugotowania kapuśniaku z młodej kapusty, gołąbków z młodej kapusty, młodej kapusty zasmażanej oraz bigosu z młodej kapusty. Ten ostatni stanowi wspaniały dodatek do klasycznego kotleta schabowego i oczywiście młodych ziemniaków z koperkiem. Wszystkie potrawy przygotowywane z młodej kapusty są delikatne, bo taka właśnie jest: słodka i niskokaloryczna. Bigos z młodej kapusty: pełen smaku i wartości odżywczychPotrawą, która aż prosi się o przygotowanie w sezonie kapuścianym, jest tradycyjny bigos z młodej kapusty. Możemy go ugotować z dodatkiem boczku lub innego mięsa, np. wiejskiej kiełbasy. Tak przygotowana kapusta jest nie tylko smaczna, lecz także pełna cennych witamin i wartości odżywczych. Czy wiesz, że młoda kapusta zawiera niemal 4 razy więcej witaminy C od kapusty kiszonej? Oprócz tego jest cennym źródłem witamin z grupy B, witaminy K, witaminy A i witaminy E. W tym niepozornym warzywie znajdziemy również sporo błonnika regulującego pracę naszego układu pokarmowego oraz magnez, potas, fosfor, żelazo i siarkę, która korzystne wpływa na stan włosów oraz paznokci. Warto jednak wspomnieć, że pomimo niskiej kaloryczności jest to warzywo dość wzdymające i może powodować nieprzyjemne dolegliwości układu trawiennego. Właśnie dlatego do bigosu z kapusty polecamy dodać np. kminek i koper włoski, które ułatwią nam jego strawienie.Czy dodać do kiszoną kapustę do bigosu z młodej kapusty?Jeśli młoda kapusta jest dla Ciebie zbyt delikatna lub zbyt słodka, możesz ją zmieszać z kapustą kiszoną. Jej kwaśny smak idealnie przełamie słodycz młodej kapusty i uczyni bigos bardziej wyrazistym w smaku. W tym celu wystarczy, że poszatkujesz i podgotujesz młodą kapustę pod przykryciem i dodasz do niej surową kiszoną kapustę w proporcji 1:1. Do całości dodaj również marchew, przesmażone mięso i przyprawy i duś na wolnym ogniu. Taki bigos z młodej i kiszonej kapusty idealnie scali koncentrat pomidorowy: doda mu nie tylko smaku, lecz także koloru. Przepis na bigos z młodej kapusty z kiełbasąSkładniki:1 średnia główka młodej zielonej kapusty (lub połowa dużej) ok. 800 g2 kiełbasy wiejskie lub inne lekko podwędzane1 duża marchewka1 duża biała cebula1,5 szklanki bulionu1,5 łyżki mąki2 łyżki olejuświeży koperek (pół pęczka)2 listki laurowe4 ziarenka ziela angielskiego1 łyżeczka słodkiej papryki1 łyżeczka kminku1 łyżeczka majeranku0,5 łyżeczki cukrusól i pieprzPrzygotowanie:Pokrój kiełbasę w kostkę. Wrzuć ją do zimnego, dużego garnka i podsmażaj, aż wytopi się z niej tłuszcz. Jeśli Twoja kiełbasa jest chuda, możesz dolać trochę tłuszczu, np. oleju roślinnego.Dodaj 2 listki laurowe i łyżeczkę kminku, jeśli za nim przepadasz. Teraz pokrój cebulę i marchewkę w kosteczkę (możesz ją też zetrzeć na tarce o małych oczkach). Dodaj cebulę do kiełbasy. Zamieszaj i podsmażaj, aż cebula się zeszkli. Następnie dodaj pokrojoną marchewkę.Opłucz główkę kapusty pod bieżącą zimną wodą. Osusz ją, a następnie podziel na 4 części. Każdą z nich poszatkuj i wrzuć do garnka z kiełbasą, cebulą i marchewką.Do garnka dolej 1,5 szklanki bulionu warzywnego lub mięsnego. Dopraw słodką papryką, majerankiem, solą, pieprzem i odrobiną cukru. Całość wymieszaj i duś pod przykryciem przez około 15 minut.Na patelni podgrzej 2 łyżki oleju, dodaj 1,5 łyżki mąki i zamieszaj, aż nabierze brązowego koloru. Dolej parę łyżek wywaru z kapusty. Tak przygotowaną zasmażkę dodaj do garnka z kapustą. W międzyczasie posiekaj pół pęczka świeżego koperku i dodaj go do kapusty. Wymieszaj i gotuj jeszcze przez 15 minut.

Bulion warzywny to nic innego jak wywar ze świeżych jarzyn korzeniowych: marchewki, pietruszki, selera, pora, cebuli z dodatkiem ziół i przypraw. Żadne gotowe kostki rosołowe i buliony w słoiczku nie zastąpią smaku i wartości odżywczych tradycyjnego, domowego rosołu. Właśnie dlatego warto poświęcić czas na jego przygotowanie; tym bardziej, że bulionu warzywnego nie musimy wykorzystać od razu. Z powodzeniem można przelać go np. do woreczków na kostki lodu i zamrozić. Dzięki temu w trakcie zabieganego tygodnia możemy szybko ugotować pożywną zupę czy mięso w aromatycznym sosie. Co więcej, bulion można zasypać go kaszą manną lub ryżem i mamy gotowe, dietetyczne i wegetariańskie danie na obiad. Jeśli chcemy urozmaicić nasz wywar z warzyw, możemy dodać do niego np. pierś z kurczaka. Pierś z kurczaka gotowana na bulionie warzywnym to również propozycja dla tych, którzy mają ochotę na lekkostrawny obiad.Jak wykorzystać warzywa z bulionu jarzynowego?Warzywa z bulionu mają swój charakterystyczny smak. Gotowane z dodatkiem liści laurowych, cebuli, świeżego pieprzu i ziela angielskiego nabierają niezwykłego aromatu. Na pewno nikt nie chciałby, żeby po odcedzeniu bulionu jarzynowego wylądowały w koszu. Jak zatem możemy wykorzystać warzywa z bulionu lub rosołu? Jednym z pomysłów jest przygotowanie z nich wegetariańskich kotlecików warzywnych! Wystarczy, że do posiekanych lub startych warzyw z rosołu dodasz jajko, bułkę tartą, mąkę pszenną oraz przyprawy i usmażysz je na rozgrzanym oleju. Innym pomysłem na wykorzystanie warzyw z rosołu jest upieczenie pasztetu, np. drobiowego. W tym celu zmiel mięso oraz warzywa z bulionu, dodaj 3 surowe jajka, bułkę tartą, siekany szczypiorek, sól, pieprz oraz inne przyprawy. Pasztet piecz około 1,5 h w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. W tym zestawieniu nie mogło również zabraknąć sałatki jarzynowej. Pokrój wszystkie warzywa w kosteczkę, dodaj również pokrojone ogórki kwaszone, ugotowane ziemniaki i oczywiście majonez. Taki kulinarny recykling jest naprawdę ekologiczny i… smaczny!Dlaczego warto opalać cebulę do bulionu warzywnego lub rosołu?Bez cebuli nie sposób wyobrazić sobie bulionu jarzynowego lub rosołu. Dlaczego jednak dodajemy ją w postaci opalanej? Wszystko przez to, że tak opalona cebula dodaje naszemu wywarowi nie tylko esencjonalnego smaku i aromatu, lecz także złocistego koloru. Jak zatem można opalić cebulę do rosołu? My proponujemy najbardziej popularną metodę, czyli opalanie cebuli na palniku kuchenki gazowej. Wystarczy przekroić ją na pół i położyć na palniku o takiej wielkości, żeby warzywo nie wystawało poza jego krawędzie. Jeśli jednak nie masz kuchenki gazowej, z powodzeniem możesz opiec cebulę w piekarniku rozgrzanym do 220 stopni lub na suchej patelni. Niech nie przerazi Cię ciemna, wręcz czarna skórka cebuli – wrzuć ją w całości do bulionu warzywnego, a przypaloną skórkę wyłowisz później.Przepis na bulion warzywnySkładniki: 1 litry wody3 marchewki1 pietruszka1 cebulakawałek selerakawałek pora (biała część)3 ząbki czosnkugałązki świeżej natki2 liście laurowe2 ziarna ziela angielskiego5 ziarenek pieprzu czarnego1 łyżka jasnego sosu sojowego1 łyżka soliundefinedPrzygotowanie:Obierz i umyj pod bieżącą zimną wodą marchewki, pietruszkę, selera i białą część pora. Możesz okroić je na mniejsze kawałki, wtedy wywar ugotuje się szybciej. Włóż je do dużego garnka i zalej dwoma litrami wody.Dodaj również 2 ząbki czosnku (nieobrane), 2 łyżki świeżej natki, 2 liście laurowe, 2 ziarna ziela angielskiego i 5 ziarenek pieprzu czarnego. Całość zagotuj.Przekrój cebulę i opal jej połówki nad gazem (lub połóż na palniku). Dodaj do garnka z warzywami.Teraz dodaj łyżkę jasnego sosu sojowego i gałązki natki pietruszki. Dodaj również łyżkę soli. Zmniejsz moc palnika i gotuj jeszcze przez 2 godziny.

Nie może być suche, tylko lekko wilgotne, a przede wszystkim bardzo, bardzo czekoladowe. Brownie to zdecydowanie jedno z najbardziej uwielbianych ciast przez Amerykanów. Do jego przygotowania wystarczą nam masło, gorzka czekolada, cukier, jajka i trochę mąki. Brownie nie ma być puszyste i wyrośnięte, ale „oklapnięte” i gliniaste. Wybornie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Można je podać z gałką lodów śmietankowych lub waniliowych i likierem malinowym. Wegańską wersją tego ciasta jest brownie z czerwonej fasoli z dodatkiem dojrzałych bananów. Trochę mniej popularne jest tzw. blondie, czyli ciasto tego samego typu, ale na bazie białej czekolady i wanilii. Dlaczego warto dodać do brownie maliny i… orzechy?Ciasto brownie samo w sobie jest soczyste i po prostu dobre. Warto jednak dodać do niego owoce i orzechy. Dlaczego? Ponieważ stanowią one wartościowe urozmaicenie tego ciasta. W naszym przepisie rekomendujemy maliny, ponieważ ich kwaskowaty smak idealnie komponuje się z intensywnym, słodkim smakiem brownie. Maliny zawierają dużo witamin, między innymi witaminę C, witaminę E, witaminy z grupy B oraz kwas foliowy, potas i fosfor. Oprócz tego nie zwiększą kaloryczności naszego ciasta z uwagi na to, że w ich 100 gramach jest tylko 50 kalorii. Jeszcze jednym powodem, dla którego warto dodać maliny do brownie jest ich… efektowny wygląd! Na tle ciemnoczekoladowego ciasta prezentują się znakomicie. W przepisie wspominamy również o orzechach, które zalecamy dodać do masy na ciasto. O wartościach odżywczych orzechów można powiedzieć wiele; my wspomnimy tylko, że dostarczają cennych nienasyconych kwasów tłuszczowych i, rzecz jasna, idealnie pasują do czekolady.Jak zrobić wilgotne brownie z malinami?Suche brownie to złe brownie. Jak zatem upiec brownie, żeby było wilgotne i gliniaste? Po pierwsze, postaw na jakość składników. Użyj masła o minimalnej zawartości tłuszczu 82% oraz czekolady z wyższej półki. W jej składzie na pierwszym miejscu nie powinno być cukru, tylko miazga kakaowa! Po drugie, nie przesadzaj z ilością mąki. 100-120 g w zupełności wystarczy. Twoje brownie nie będzie się piekło do suchości patyczka, jak większość ciast. Po trzecie, zwróć uwagę na temperaturę i czas pieczenia. Brownie nie powinno piec się w bardzo wysokiej temperaturze. Polecamy piec je trochę dłużej (40 minut), ale w temperaturze 160 stopni. Wtedy będziesz mieć pewność, że ciasto zbyt szybko się nie wysuszy, a równocześnie dopiecze.Przepis na brownie z malinamiSkładniki na ciasto:200 g cukru drobnego200 g masła min. 82%3 jajka120 g mąki pszennej100 g czekolady lekko gorzkiej 64%100 g czekolady mocno gorzkiej 80%1 łyżeczka sody oczyszczonejszczypta soli Dodatkowo:undefinedgarść orzechów (np. nerkowca, laskowych, brazylijskich)200 g malinundefinedPrzygotowanie:Masło roztop na małym ogniu w rondelku. Uważaj, żeby się nie zagotowało. Połam obie czekolady na kostki i dodaj do roztopionego masła. Zostaw 3 kostki do starcia i posypania wierzchu.Do miski wbij 3 jajka, wsyp 200 g drobnego cukru i utrzyj. Dodaj do nich roztopione masło z czekoladą i wymieszaj.Teraz wsyp 120 g mąki pszennej, szczyptę soli i łyżeczkę sody oczyszczonej. Całość zmiksuj lub wymieszaj rózgą.Orzechy rozdrobnij w moździerzu lub młynku do orzechów. Dodaj do masy na brownie i wymieszaj.Przygotuj tortownicę o średnicy 24 cm lub foremkę o wymiarach 24 cm x 24 cm. Wysmaruj ją tłuszczem, np. masłem i wyłóż papierem do pieczenia.Do przygotowanej foremki wlej masę i rozprowadź. Na wierzchu połóż maliny, wciskając je w ciasto. Zetrzyj kostki czekolady i posyp nią całość.Piekarnik rozgrzej do 160 stopni. Brownie piecz około 40 minut.Jeśli nie zużyjesz wszystkich malin do brownie, zrób z nich mus malinowy. W tym celu zmiksuj maliny blenderze z łyżką cukru. Polej nim odkrojony kawałek ciasta na talerzyku. Brownie możesz również podać z bitą śmietaną, lodami i likierem malinowym.

Gdy pomyślisz o chłodniku, zapewne wyobrażasz sobie różową zupę gęsto posypaną koperkiem. Nic dziwnego – chłodnik z botwinki lub buraków to najpopularniejsza wersja chłodnika. Najlepiej przygotować go już w maju, kiedy jest sezon właśnie na botwinkę i rzodkiewki. Chłodnik z buraków doskonale smakuje z ziemniakami podsmażonymi z cebulką oraz jajkiem na twardo. Jeśli jesteś fanem tradycyjnego chłodnika, ale chcesz spróbować go w innej wersji, skuś się na chłodnik z ogórków i rzodkiewki. Ma on delikatny, orzeźwiający smak i znakomicie sprawdzi się jako danie na cieplejsze dni. Jego przygotowanie jest równie proste, co przygotowanie chłodnika z buraczków. Podobnie jak jego pierwotna wersja zawiera dużo cennych witamin i minerałów. Wszystko dzięki obecności dużej ilości surowych warzyw!Bomba witaminowa, czyli chłodnik z ogórków i rzodkiewkiW tej wersji chłodnika główną rolę grają oczywiście surowe, starte ogórki. Warto więc przyjrzeć się temu warzywu! Nieprzypadkowo ogórki znalazły zastosowanie w letnim, orzeźwiającym chłodniku; zawierają one aż 97% wody, co sprawia, że idealnie nawadniają nasz organizm. Oprócz tego są lekkostrawne i niskokaloryczne, więc nie obciążają układu trawiennego. Niewątpliwie jedną z najważniejszych cech ogórka jest to, że ma on w sobie kukurbitacyny – substancje o działaniu przeciwnowotworowym, odpowiedzialne za jego gorzki smak. Ponadto ogórek zawiera witaminę C, witaminę A, witaminę K oraz dużo potasu, który znakomicie wpływa na pracę serca. Nasza wersja chłodnika zawiera również rzodkiewkę, czosnek, koperek, sok z cytryny i szczypiorek. Nie będziemy rozpisywali się o prozdrowotnych właściwościach każdego z tych składników, ale uwierz na słowo – chłodnik z ogórków to istna bomba witaminowa!Przepis na chłodnik z ogórków na kefirzeNajlepszy chłodnik przygotujesz z ogórków sezonowych. Sezon na ogórki nie trwa jednak cały rok, więc jeśli nie masz dostępu do świeżych ogórków, kup gruntowe, nie szklarniowe. Jeśli chcesz, żeby Twój chłodnik był tłustszy, zastąp jogurt śmietaną 18%. Koniecznie dodaj do swojego chłodnika kefir – nie tylko dlatego, że jego konsystencja i smak idealnie komponują się z pozostałymi składnikami, czyli świeżymi warzywami i ziołami. Kefir wspomaga oczyszczanie organizmu dzięki przyjaznym bakteriom mlekowym. To znakomite źródło pełnowartościowego białka i łatwo przyswajalnego wapnia. Oprócz tego kefir redukuje poziom cholesterolu i usprawnia pracę wątroby. Składniki: 8 ogórków gruntowych1 butelka kefiru 400 ml1 jogurt naturalny 350 mlmały pęczek rzodkiewkipół pęczka koperku2 ząbki czosnku2 łyżki posiekanego szczypiorkułyżeczka soku z cytrynysól, pieprzPrzygotowanie:Dokładnie umyj ogórki i wyszoruj. Możesz je obrać ze skórki, ale nie musisz. Obetnij końce. To samo zrób z rzodkiewkami.Zetrzyj ogórki i rzodkiewki na tarce o dużych oczkach. Jeśli wolisz, możesz zetrzeć je na mniejszych oczkach.Przełóż do miski, posól i dodaj przeciśnięte przez praskę 2 ząbki czosnku. Odstaw na parę minut.Teraz dodaj butelkę kefiru (wstrząśnij ją uprzednio) i jogurt naturalny. Dodaj również łyżeczkę soku z cytryny, posiekany koperek, posiekany szczypiorek i pieprz. Zamieszaj.Gotowy chłodnik wstaw do lodówki na co najmniej godzinę.Gotowy chłodnik z ogórków i rzodkiewki podawaj schłodzony z jajkiem na twardo. Aby Twoja zupa na lato była bardziej pożywna, możesz ugotować do niej ziemniaki lub przesmażyć je na patelni z boczkiem i cebulą. Nie żałuj również koperku! Możesz dodatkowo posypać nim swój chłodnik dla dekoracji i… dla zdrowia. Taki chłodnik z ogórka będzie prezentował się znakomicie na talerzu i podejrzewamy, że szybko z niego zniknie. Smacznego!

Leczo – z kiełbasą, z boczkiem, czy… z kurczakiem?Tradycyjne leczo to danie kuchni węgierskiej, która szczególnie umiłowała sobie paprykę. Oprócz niej leczo składa się z pomidorów, cebuli i smalcu/boczku. Koniecznie warto do niego dodać również mieloną paprykę; słodką i ostrą. Potrawa ta jest popularna także w Czechach, w Polsce, na Ukrainie i na Słowacji. W wersji polskiej najczęściej występuje z kiełbasą. Leczo stanowi świetny dodatek do ryżu, świeżego chleba lub bagietki, kaszy i makaronu. Można je potraktować jako samodzielne danie, albo spożywać jako warzywny dodatek do obiadu, np. schabowego. Jeśli nie przepadasz za mięsem wieprzowym i wolisz leczo w wersji lekkostrawnej, ugotuj leczo z mięsem z piersi z kurczaka, cukinią i kukurydzą.Nie tylko leczo z kurczakiem. Leczo w wersji wegańskiejLeczo z kurczakiem to doskonała propozycja dla osób, które wolą potrawy o mniejszej kaloryczności i zawartości tłuszczu, a także dla semiwegetarian. Jeśli zupełnie ograniczasz spożycie mięsa produktów odzwierzęcych, przygotuj leczo w wersji wegańskiej. Możesz je zrobić na wiele różnych sposobów. Jednym z nich jest leczo wegańskie z ciecierzycą i pieczarkami. Ciecierzyca jest świetnym źródłem białka roślinnego, podobnie jak inne rośliny strączkowe. Co więcej, jej białko przypomina składem białko mięsne i zawiera cenne aminokwasy. Innym zamiennikiem tradycyjnego lecza jest leczo z dodatkiem tofu, czyli twarogu otrzymywanego z białka sojowego. Do tej potrawy najlepiej sprawdzi się wędzone tofu. Swoje leczo w wersji wegańskiej możesz urozmaicić suszoną śliwką lub boczniakami. Wybór należy do Ciebie!Dlaczego warto ugotować leczo z kurczakiem na obiad?Jak już wspomnieliśmy, leczo z kurczakiem jest doskonałą propozycją dla osób, które chcą zjeść tę potrawę w lekkostrawnym i mniej kalorycznym wydaniu. Leczo z dodatkiem mięsa drobiowego nie jest tak tłuste, jak w wersji z kiełbasą czy boczkiem, a tym samym bardziej przyjazne dla żołądka. Podstawową zaletą leczo jest to, że stanowi ono danie jednogarnkowe, czyli wymarzony posiłek dla zabieganych i tych, którzy nie lubią godzinami stać w kuchni. Leczo możesz trzymać w lodówce nawet do trzech dni i spożyć je kiedy tylko chcesz. Nada się zarówno jako danie główne na obiad, na ciepłą kolację czy przystawkę. Poza tym zawiera dużo cennych witamin i minerałów, bo jest przygotowane głównie na bazie warzyw.Przepis na leczo z kurczakiem, cukinią i paprykąSkładniki:500 g piersi z kurczaka400 g passaty lub przecieru pomidorowego2 czerwone papryki1 średnia cukinia1 duża cebula2 ząbki czosnku4 liście laurowe4 ziela angielskie3 łyżki kukurydzy z puszki1 łyżka koncentratu pomidorowego1 łyżeczka cukru1 łyżeczka ostrej papryki1 łyżeczka suszonego oreganosól, pieprzolej do smażenia Przygotowanie:Umyj paprykę i cukinię pod bieżącą wodą. Z papryki wyjmij gniazdo nasienne. Pokrój oba warzywa w grubą kostkę. Obierz cebulę i pokrój ją w kosteczkę.Pierś z kurczaka opłucz, osusz i wykrój z niej ewentualne błonki. Pokrój w kostkę.W dużym garnku rozgrzej dwie łyżki oleju roślinnego lub masła. Wrzuć pokrojoną cebulę i poczekaj, aż się zeszkli.Do zeszklonej cebuli dodaj pokrojonego kurczaka. Smaż przez kilka minut, aż mięso zbieleje.Wrzuć pokrojoną cukinię i paprykę. Dodaj sól, pieprz, łyżeczkę ostrej papryki i przeciśnięte przez praskę 2 ząbki czosnku.Całość podlej połową szklanki wody. Dodaj 4 liście laurowe, ziele angielskie. Duś pod przykryciem ok. 15 minut, aż do średniej miękkości warzyw. Po tym czasie dodaj 400 g passaty lub przecieru pomidorowego, 3 łyżki kukurydzy z puszki, 1 łyżkę koncentratu, 1 łyżeczkę suszonego oregano i 1 łyżeczkę cukru. Leczo duś jeszcze przez ok. 30 minut, aż zgęstnieje, a warzywa będą zupełnie miękkie. Dopraw solą i pieprzem do smaku, jeśli jest taka potrzeba.

Ciasto z rabarbarem, czyli deser na bazie… warzywaPiernik pomidorowy? Brownie z czerwonej fasoli? Ciasto marchewkowe? Niektórzy fani tradycyjnych wypieków mogą łapać się teraz za głowę. Przecież słodkie wypieki idealnie komponują się z owocami, a nie warzywami! Na szczęście wielu z nas, którym dane było posmakować warzywnego ciasta, przekonało się do takich wariacji. Nie tylko ze względu na właściwości zdrowotne pomidorów czy marchewek, lecz także zaskakująco dobry smak, który świetnie wypada w wersji „na słodko”. Tym, którzy nadal nie są przekonani do ciast na bazie warzyw uprzejmie przypominamy: tak, rabarbar to też warzywo! W tym artykule skupimy się na właściwościach odżywczych rabarbaru oraz podamy przepis na aromatyczne ciasto rabarbarowe z dodatkiem budyniu waniliowego.

Łosoś – w sosie koperkowym, z makaronem, w sałatce i na przystawkęSoczyste, różowo-pomarańczowe mięso o wyrazistym smaku to coś, co wyróżnia łososia na tle innych ryb. Jego walory smakowe doceniane są przez mistrzów kuchni. Z łososiem doskonale komponuje się cytryna – jak zresztą z każdym rybim mięsem – a także koperek, rozmaryn i kolendra. Istnieje naprawdę wiele możliwości przygotowania łososia. Przykładowe z nich to makaron z łososiem, szpinakiem i suszonymi pomidorami, sałatka z łososiem, fetą i koperkiem, jajka faszerowane z łososiem na przystawkę czy pizza z łososiem, oliwkami i kaparami. My dzisiaj prezentujemy jedno z najpopularniejszych dań z łososiem w roli głównej, czyli pieczonego łososia z sosem koperkowym. Dzięki pieczeniu ryba ma szansę zachować więcej swoich cennych wartości niż przy smażeniu czy gotowaniu. Równie zdrową alternatywą jest przygotowanie łososia na parze.Dlaczego warto jeść łososia, nie tylko w sosie koperkowym?Łosoś nie tylko zachwyca nas delikatnym, aksamitnym mięsem, lecz także swoimi wartościami odżywczymi. Warto od razu zaznaczyć, że najcenniejsze witaminy i minerały mają w sobie tłuste ryby, a oprócz łososia należy do nich również makrela, węgorz, śledź czy ryba maślana. To właśnie w nich znajdziemy cenne kwasy omega-3, które wspomagają pracę naszego mózgu i serca, działają antynowotworowo, korzystnie wpływają na wzrok i skórę oraz przeciwdziałają alergii. W łososiu znajdziemy astaksantynę, czyli przeciwutleniacz nadający mu charakterystyczną barwę, a także obniżający cholesterol. Łosoś jest znakomitym źródłem witamin z grupy B, witaminy A, D i E. Oprócz tego zawiera takie pierwiastki jak cynk i selen, które chronią nas przed wirusami i bakteriami oraz m.in. potas i jod. Dzięki dużej zawartości białka łosoś na długo daje uczucie sytości, przyspiesza metabolizm, a w efekcie pomaga nam utrzymać linię. Chyba już wiesz, dlaczego warto jeść łososia. Teraz przekonaj się, że szparagi tworzą z łososiem niepowtarzalny duet.Zjedz łososia w koperkowym sosie ze szparagami!Umówmy się: zapiekany łosoś w sosie koperkowym jest sam w sobie bardzo dobry. Zasługuje jednak na równie smaczne i zdrowe dodatki. My proponujemy szparagi, czyli niskokaloryczne warzywa o charakterystycznym, podłużnym kształcie. Mimo niepozornego wyglądu szparagi zawierają mnóstwo cennych składników odżywczych. Należy do nich przede wszystkim kwas foliowy, czyli witamina B9, który odpowiada za prawidłowy podział komórek, a tym samym kondycję całego naszego organizmu. Oprócz tego w szparagach znajdziemy błonnik, usprawniający procesy trawienne i regulujący pracę jelit. Ugotuj do tego młode ziemniaczki i gotowe!Przepis na łososia z sosem koperkowySkładniki:400 g filetu z łososia1 łyżka soku z cytryny1 łyżeczka przyprawy do rybsól, pieprzolej roślinny Sos koperkowy: 200 g jogurtu greckiego3 łyżki śmietany 18%1/2 pęczka koperku2 ząbki czosnku1 łyżeczka soku z cytrynysól, pieprzDodatkowo:pęczek zielonych szparagówcukier, sólPrzygotowanie:Opłucz łososia i osusz. Pozbaw filet skóry i ewentualnych ości. Dopraw go łyżeczką przyprawy do ryb, odrobiną soli, pieprzu i łyżką soku z cytryny. Włóż do natłuszczonego olejem naczynia żaroodpornego.Przygotuj sos koperkowy. W tym celu wymieszaj w miseczce jogurt grecki ze śmietaną. Opłucz koperek, posiekaj i dodaj do miseczki. Dodaj również przeciśnięte przez praskę 2 ząbki czosnku, łyżeczkę soku z cytryny, sól i pieprz. Zalej rybę sosem koperkowym. Piekarnik nagrzej do 180 stopni i piecz łososia około 20 minut bez przykrycia.W międzyczasie ugotuj szparagi. Oderwij końcówki szparagów, obierz i przepłucz w zimnej wodzie. Do wysokiego garnka wlej wodę i włóż szparagi główkami do góry. Gdy woda się zagotuje, dodaj pół łyżeczki soli i pół łyżeczki cukru. Gotuj je przez około 15 minut. Uważaj, żeby nie były zbyt miękkie.Pieczonego łososia w sosie koperkowym podawaj razem ze szparagami i młodymi ziemniaczkami. Smacznego!undefinedundefined

Choć nazwa może sugerować związek z zakonem Benedyktynów, jajka po benedyktyńsku nie mają z nim nic wspólnego. Wszystko zdarzyło się ponad 100 lat temu, w 1894 roku w Nowym Jorku. Wtedy to do hotelu Waldorf zawitał emerytowany makler giełdowy, Lemuel Benedict. Oprócz tostów z masłem i bekonem zamówił na śniadanie dwa jajka w koszulkach z sosem holenderskim. Danie to zainspirowało szefa kuchni i wprowadził je na stałe do oferty śniadaniowej. Dzisiaj „jaja Benedykta” są uważane za najbardziej wykwintną wersję jajek na śniadanie. Jeśli chcesz przygotować wymyślny posiłek dla siebie lub swojej drugiej połówki – przygotuj jej jaja po benedyktyńsku! Jaka jest historia jajek po benedyktyńsku?

Mazurek, czyli wielkanocne ciasto. Różne oblicza mazurka Trudno wyobrazić sobie święta wielkanocne bez mazurka. To bardzo słodkie, niskie ciasto, które często jest składane z różnego rodzaju płatów. Mogą być one biszkoptowe, kruche lub marcepanowe, pokrywane masami różnego rodzaju: kajmakowymi, orzechowymi lub migdałowymi, przekładane dżemami, konfiturami, polewane lukrem. Ich wierzch zdobią bakalie, orzechy, migdały i suszone owoce, zazwyczaj ułożone we wzory o świątecznym charakterze. Mazurek może mieć różne kształty; najczęściej jest to kwadrat, ale spotykamy również owalne mazurki, kształtem przypominające wielkanocne jajo. Tak naprawdę każdy mazurek jest inny, niepowtarzalny: jego smak i wygląd zależy od kreatywności tego, kto go piecze.

Muffiny wytrawne czy na słodko? Spróbuj jajecznych babeczek z warzywami!Muffiny to babeczki, których nazwa pochodzi od słowa muffin, co w języku angielskim oznacza po prostu „babeczkę” tudzież „bułeczkę jadaną na ciepło z masłem”. Tym, co wyróżnia mufinki, jest ich kształt; są zazwyczaj wysokie i przypominają grzybki. W przeciwieństwie do tradycyjnych babeczek możemy je zjeść zarówno na słodko, jak i wytrawnie. Rodzajów muffinek jest naprawdę wiele: wyróżniamy muffiny czekoladowe, muffiny bananowe, muffiny piernikowe, muffiny marchewkowe, muffiny dyniowe, a nawet muffiny z kurczakiem i muffiny z pomidorami i bazylią. Wszystkie prezentują się efektownie na talerzu, a przede wszystkim smakują wyśmienicie. Wyjątkowym rodzajem muffiny, która po muffinach odziedziczyła tylko swój kształt, jest muffina jajeczna. Możesz ją zrobić z dodatkiem ulubionych warzyw, np. papryki, szpinaku i szczypiorku.Jajecznica, omlet czy… muffiny jajeczne z papryką?Jajka często goszczą na naszych stołach pod różnymi postaciami. Jajeczne śniadanie możesz przyrządzić na wiele sposobów. Najszybsza w przyrządzeniu jest oczywiście klasyczna jajecznica z dodatkiem szczypiorku, pomidora oraz kiełbasy lub szynki. Równie sprawnie usmażysz omleta; możesz dodać do niego kakao i banany, jeśli marzy Ci się omlet na słodko. Pozostajesz wierny jajkom w wersji wytrawnej? Dodaj do niego suszone pomidory, pieczarki i inne warzywa. Jeśli znudziły Ci się jajka w tej postaci, i masz dużo czasu w sobotni poranek, możesz przygotować jajka po benedyktyńsku z sosem holenderskim lub muffiny jajeczne z papryką. Te pierwsze uważane są za najwykwintniejszą wersję podania jajek na śniadanie; są to jajka w koszulkach, na toście z szynką i serem. Te drugie zrobisz szybciej i będą prezentowały się równie efektownie. Upiecz jajeczne muffiny z papryką i szpinakiem – wyjdzie Ci to na zdrowie!Jedno jest pewne: jajko posiada tak dużo wartości odżywczych, że warto uwzględnić je w swoim śniadaniowym jadłospisie. W jajku znajdziemy witaminy A, E, K, D oraz całą gamę składników mineralnych, m.in. fosfor, potas, sód i wapń. Co więcej, jajko uważane jest za najdoskonalsze i najzdrowsze źródło białka zwierzęcego. Jego żółtko zawiera lecytyny, czyli fosfolipidy obniżające poziom cholesterolu oraz kwasy omega-3 o takim samym działaniu. Swój kolor żółtka zawdzięczają luteinie, która zapobiega uszkodzeniu siatkówki oka i korzystnie wpływa na pracę mózgu. Jeśli dodasz do swoich muffinek paprykę i szpinak, Twoje śniadanie będzie naprawdę zdrowe. Papryka zawiera więcej witaminy C niż cytryna oraz dużo potasu mającego zbawienny wpływ na układ nerwowy i krwionośny. Szpinak z kolei zawiera beta karoten – silny przeciwutleniacz – oraz mnóstwo żelaza i magnezu. Jego spożywanie zapobiega chorobie miażdżycowej. Przepis na muffiny jajeczne z papryką, szpinakiem, serem feta i szczypiorkiemW naszym przepisie na babeczki jajeczne wykorzystaliśmy paprykę, szpinak, ser feta i szczypiorek. Jeśli nie przepadasz za którymś z tych składników, możesz śmiało go wymienić na inny. Do muffinów jajecznych polecamy również pomidora i pieczarki.Składniki:4 jajkaczerwona paprykaduża garść szpinakupół kostki sera feta (ok. 100 g)łyżka posiekanego szczypiorkuszczypta czosnku sól, pieprzPrzygotowanie:Szpinak opłucz pod bieżącą zimną wodą i posiekaj. Umytą paprykę pozbaw gniazd nasiennych i pokrój w kosteczkę. Ser feta również pokrój w kosteczkę.Do dużej miski wbij 4 jajka i roztrzep je z dodatkiem soli, pieprzu i czosnku. Dodaj do jajek posiekany szczypiorek, pokrojone warzywa i ser feta. Delikatnie wymieszaj całość widelcem.Foremki do muffinek (lub kokilki) wysmaruj masłem lub innym tłuszczem, np. olejem roślinnym. Jeśli używasz foremek silikonowych, nie musisz ich natłuszczać.Do tak przygotowanych foremek wlej masę na mufinki. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Piecz muffiny jajeczne około 15 minut. Smacznego!

Czekoladowe, słodkie i wytrawne. Naleśniki na obiad i… każdą porę dniaMąka, mleko, jajka, trochę cukru i gotowe. Naleśniki to danie, które można przygotować w ekspresowym tempie. Są niezwykle uniwersalne: spożywamy je zarówno na słodko, jak i w wersji wytrawnej. Tych naleśnikowych bytów można mnożyć i mnożyć: naleśniki z dżemem, naleśniki z serem, naleśniki z owocami, naleśniki czekoladowe, naleśniki ze szpinakiem, naleśniki z kurczakiem, naleśniki z pieczarkami… Do ich przygotowania najczęściej używamy mąki pszennej, jednak z powodzeniem sprawdzą się tu również inne mąki: gryczana, orkiszowa, ryżowa, jaglana czy kukurydziana. Naleśniki można usmażyć również w wersji wegańskiej: na mleku kokosowym lub sojowym, z dodatkiem zmielonych płatków owsianych lub purée z banana zamiast jajek. Naleśnikowe placki mogą też mieć różne kolory; zielone, jeśli dodamy do nich szpinaku, czerwone z dodatkiem soku z buraka, czy też brązowe – z kakaem. Dzisiaj skupiamy się na tych ostatnich. Poznaj nasz przepis na naleśniki czekoladowe!

Tradycyjne zielone pesto a pesto z rukoli i pestek dyniPesto, czyli jeden z najbardziej znanych sosów w kuchni włoskiej występuje w wielu wariantach. Znane są m.in. czerwone pesto (pesto rosso) z suszonych pomidorów, pesto alla calabrese z czerwoną papryką i serem ricotta oraz najpopularniejsze, czyli zielone pesto z bazylii i orzeszków piniowych – pesto alla genovese. To ostatnie tradycyjnie przygotowuje się w moździerzach z dodatkiem oliwy, parmezanu, czosnku i soli. Oryginalnie pochodzi z włoskiej Genui. Możemy je z łatwością kupić; w słoiczku lub gotowe na wagę. My jednak nie polecamy tego rozwiązania z dwóch względów. Po pierwsze, gotowe pesto często zawiera szkodliwe dla naszego orgaznimu substancje konserwujące, substancje aromatyzujące i duże ilości cukru. Po drugie – zielone pesto możesz z łatwością przygotować w swoim domu i zmodyfikować jego skład wedle swoich kulinarnych upodobań. Ostrzejszą, choć równie zieloną i zdrową wersją tradycyjnego pesto z bazylii jest pesto z rukoli i pestek dyni. Zobacz, jak i dlaczego warto skusić się na taki dodatek!Rukola i dynia, czyli dawka zdrowia w pestoPodstawowymi składnikami naszego zielonego pesto są rukola, która zastępuje bazylię i pestki dyni, które dodajemy w miejsce orzeszków piniowych. Oprócz tego przepis nie różni się od pesto alla genovese. Dlaczego akurat warto dodać takie zamienniki? Nie chodzi tu tylko o zielony kolor i grudkowatą konsystencję naszego pesto. Ważniejsze są jego walory zdrowotne, a tymi zielone pesto z rukoli i pestek dyni może się jak najbardziej pochwalić. Rukola, czyli inaczej rokietta siewna, to roślina należąca do roślin kapustowatych. Tym, co ją wyróżnia, jest z pewnością charakterystyczny, ostry, a nawet lekko korzenny smak oraz postrzępione liście przypominające wygląd liści mniszka lekarskiego. W rukoli znajdziemy ogromną ilość witaminy K – już 100 gramów tej rośliny pokrywa dzienne zapotrzebowanie na tę witaminę! Podobnie jest z witaminami A, C i B; ich również jest dużo w liściach rukoli, przez co pozostałe sałaty pozostają za nią daleko w tyle. Rukola zawiera również sporą dawkę wapnia, magnezu i żelaza. Poprzez dużą zawartość błonnika i niską kaloryczność rukola idealnie nadaje się dla osób, ktore dbają nie tylko o swoje zdrowie, lecz także o linię. Pestki dyni to drugi ważny skladnik naszego pesto. Dobrze zna je każdy, kto kiedykolwiek zmagał się z problemem niedoboru witaminy E. Oprócz tego w pestkach dyni znajdziemy cenne kwasy omega-3, które m.in. zapobiegają rozwojowi miażdżycy i obniżają poziom złego cholesterolu we krwi. Co ciekawe, pestki dyni idealnie sprawdzą się na dolegliwości migrenowe i stany lękowe ze względu na obecność w składzie magnezu i potasu. Pesto powstałe z połączenia rukoli i dyni to zatem nie tylko smakowity sos, lecz także dawka zdrowia dla Twojego organizmu.Z czym podawać pesto z rukoli i pestek dyni?Pesto jest naprawdę wdzięcznym sosem nie tylko dlatego, że robi się je bardzo szybko i prosto. Ma on również szerokie zastosowanie. Możemy spożywać je np. na kanapce z dodatkiem cukinii i pomidorów, sałat i sałatek, jako dip do serów czy sos do makaronu.Przepis na pesto z rukoli i pestek dyniDomowe zielone pesto z rukoli i pestek dyni jest nieporównywalnie zdrowsze od gotowego pesto w słoiczku. Takie pesto możesz trzymać w lodówce do około tygodnia. Jeśli jest taka potrzeba, możesz również je zamrozić.Składniki: 100 g rukoli4 łyżki pestek dyni3 łyżki tartego parmezanu3 łyżki oliwy lub oleju rzepakowego2 ząbki czosnkusól, pieprzPrzygotowanie:Opłucz rukolę na sitku pod zimną, bieżącą wodą. Osusz ją ręcznikiem papierowym lub odwiruj w suszarce do sałaty.Wrzuć liście rukoli do blendera. Dodaj podprażone na patelni pestki dyni, tarty parmezan, oliwę lub olej i dwa obrane ząbki czosnku. Zmiksuj wszystkie składniki na gładki sos z grudkami.Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Zapiekanka makaronowa z kurczakiem lub w wersji wegetariańskiejMakaron to jeden z najbardziej uniwersalnych produktów żywnościowych. Możemy go spożywać zarówno na słodko, np. z owocami i serem, jak i w wersji wytrawnej: jako spaghetti bolognese z mięsem, ze szpinakiem i fetą czy z sosem śmietanowo-pieczarkowym. Istnieje mnóstwo rodzajów makaronu, od wspomnianego spaghetti, aż po rurki, kółeczka, kokardki, świderki, kolanka. Jego kolor może być zielony, czerwony (z dodatkiem barwników warzywnych) lub klasyczny, słomkowy. Makaron możemy śmiało dodawać do zupy, ale nie tylko. Okazuje się, że zapiekanka na bazie makaronu smakuje równie wyśmienicie! W naszym artykule prezentujemy przepis na zapiekankę makaronową z kurczakiem, pieczarkami i warzywami. Możesz również przygotować zapiekankę makaronową w wydaniu wegetariańskim lub wegańskim, bez dodatku mięsa i sera (albo użyć sera wegańskiego).Dodaj warzywa do makaronowej zapiekanki z kurczakiem!Jeśli chcemy zjeść pełnowartościowy obiad, nie może w nim zabraknąć warzyw. To one powinny zajmować najwięcej miejsca na naszym talerzu. Wszystko przez to, że są najzdrowszym elementem obiadowej układanki. Do zapiekanki makaronowej również warto dodać warzywa. Dzięki temu obiad zyska o wiele więcej smaku i witamin, które korzystnie wpływają na nasz organizm. W poniższym przepisie na zapiekankę makaronową z kurczakiem pojawiają się pomidory, cukinia i papryka. Wszystkie odznaczają się cennymi walorami smakowymi i odżywczymi. Pomidor to źródło likopenu zmniejszającego ryzyko zawału, cukinia odkwasza organizm i wspiera procesy trawienne, a papryka zawiera dużo witaminy C i witamin z grupy B. Dlaczego makaron w zapiekance z kurczakiem powinien być al dente?Rozgotowany makaron to najgorszy koszmar każdego Włocha. Prawidłowo ugotowany makaron powinien być al dente, co oznacza po włosku dosłownie „na ząb”. Nie powinien rozpadać się w ustach, lecz być sprężysty, lekko twardy, wręcz sprawiający wrażenie niedogotowanego. Taki makaron jest też zdrowszy, bo ma niższy indeks glikemiczny niż rozgotowany. Na szczęście na każdym opakowaniu od makaronu znajdziemy instrukcję, ile należy go gotować, aby był al dente. W międzyczasie nie zaszkodzi wyławiać pojedynczych kokardek lub świderek i próbować ich na bieżąco. Warto trzymać rękę na pulsie (i dłoń na pokrętle od kuchenki!).Przepis na zapiekankę makaronową z kurczakiemSkładniki:400 g piersi kurczaka400 g (puszka) pomidorów krojonych 200 g pieczarek150 g makaronu penne/świderek1 średnia cukinia 1 czerwona papryka1 cebula2 ząbki czosnkukulka mozzarelli150 g tartego żółtego sera3 łyżki oleju roślinnegoprzyprawy: curry, słodka papryka, ostra papryka, oregano, bazyliasól, pieprzPrzygotowanie: Zagotuj osoloną wodę z odrobiną oleju. Wrzuć do niej makaron i delikatnie go podgotuj (krócej, niż al dente). Opłucz go na sitku pod bieżącą zimną wodą i przykryj pokrywką.Opłucz i osusz filet z piersi kurczaka. Wykrój ewentualne błonki. Pokrój mięso w kostkę i wrzuć do miski. Dodaj do niej przyprawy: curry, słodką paprykę, ostrą paprykę, sól i pieprz. Wymieszaj kurczaka w przyprawach i odstaw na parę minut.W międzyczasie obierz pieczarki i zetrzyj je na tarce o dużych oczkach. Cebulę pokrój w małą kosteczkę.Na dużej i głębokiej patelni rozgrzej olej roślinny lub oliwę. Wrzuć cebulę i poczekaj, aż się zeszkli. Potem dodaj pokrojonego kurczaka i podsmaż go, aż zbieleje. Dodaj również starte pieczarki. Smaż na małym ogniu.Cukinię i paprykę umyj i osusz. Z papryki usuń gniazdo nasienne. Pokrój oba warzywa w kostkę. Dodaj warzywa do kurczaka. Smaż wszystko razem przez około 10 min, aż warzywa trochę zmiękną.Po tym czasie dodaj puszkę krojonych pomidorów i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Dopraw do smaku oregano, bazylią, solą i pieprzem.Dodaj podgotowany makaron i wymieszaj na patelni z pozostałymi składnikami. Przełóż wszystko do naczynia żaroodpornego. Przykryj je pokrywką lub folią aluminiową.Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Piecz przez około 15 minut.W międzyczasie zetrzyj ser żółty i mozarellę. Wyjmuj zapiekankę i posyp ją serem. Zapiekaj przez kolejne 10 minut bez przykrycia.

Dlaczego warto jeść (pieczoną) dynię?Odpowiadamy: ponieważ pieczenie jest znacznie zdrowszą alternatywą niż smażenie, a nawet… gotowanie. Gotowane warzywa tracą niestety większość swoich wartościowych składników odżywczych. A dynia ma ich całe mnóstwo. Choć wielu to warzywo przypomina tylko o Halloween, dynie naprawdę warto jeść, a nie tylko robić z nich przerażające lampiony. Dynia jest warzywem, które należy do rodziny dyniowatych, razem z melonem, arbuzem, cukinią, kabaczkiem oraz ogórkiem. Na świecie istnieje prawie 50 odmian dyni! Nie wszystkie mają charakterystyczny, pomarańczowy kolor; niektóre są zielone, brązowe a nawet białe. Pomarańczowy miąższ dyni zawiera dużo beta-karotenu, czyli silnego przeciwutleniacza działającego antynowotworowo i przeciwzapalnie. W miąższu dyni znajdziemy cały szereg witamin: witaminę A, C, E, składników mineralnych: wapnia, magnezu, potasu i selenu oraz błonnika pokarmowego. Równie cenne właściwości mają pestki dyni oraz olej z dyni. Te pierwsze zawierają dużo cynku, wapnia i żelaza oraz m.in. kwas foliowy. Olej tłoczony na zimno z pestek dyni jest natomiast antidotum na pasożyty przewodu pokarmowego u dzieci i dorosłych. Ma swoim składzie cenne kwasy Omega-6. Jest również… idealnym kosmetykiem dla skóry suchej i łuszczącej się! Z czym najlepiej smakuje upieczona dynia, czyli imbir, cynamon i… ser fetaPieczoną dynię da się wykorzystać na wiele różnych sposobów. Przede wszystkim można zrobić z niej purée z dyni, które śmiało możesz użyć do rozgrzewającej zupy krem z dyni, dyniowego ciasta, czy dyniowej pasty z dodatkiem curry. Jeśli jednak nie masz zamiaru robić purée z upieczonej dyni, możesz ją zjeść właśnie w tej postaci. Pieczona dynia doskonale smakuje z np. z serem feta. W tym celu możesz zmodyfikować nieco nasz przepis. Wydrążoną z włóknistego miąższu dynię pokrój w kosteczkę, wrzuć do miski i wymieszaj z paroma łyżkami oliwy. Dodaj do niej swoje ulubione przyprawy: mogą być to np. zioła prowansalskie, słodka papryka lub czosnek. Nie musisz się ograniczać: dynia uwielbia zioła! Piecz dynię w naczyniu żaroodpornym przez 40 minut. Po tym czasie wyjmij ją z piekarnika, dodaj pokrojony ser feta i włóż ponownie do piekarnika na 10 minut. Wytrawne danie z pieczonej dyni gotowe!Purée z pieczonej dyni – do zupy dyniowej lub dyniowego ciastaChcesz zrobić purée z dyni? Nic prostszego! Gdy upieczesz dynię według naszego przepisu, obierz ją ze skórki, zmiksuj blenderem i… gotowe. Takie purée najlepiej przełóż na ściereczkę i wyciśnij z niego sok. Pamiętaj, że możesz trzymać je w lodówce nie dłużej niż 5 dni. Jeśli masz zamiar je wykorzystać na inną okazję: śmiało zamróź. My polecamy wykorzystać purée z dyni do zupy dyniowej lub pysznego ciasta dyniowego. Zupa dyniowa na bazie purée z pieczonej dyni to idealna propozycja na rozgrzewający obiad w środku ponurej zimy. Dynia uwielbia imbir, a zupa dyniowa z imbirem i grzankami to obiad, który musisz wypróbować, jeśli jesteś zmarzluchem. Wolisz dynię na słodko? Nie ma problemu! Upiecz ciasto na bazie purée z pieczonej dyni z dodatkiem cynamonu i startej skórki pomarańczy. Taki dyniowy piernik jest świetnym ciastem na jesień.undefinedPrzepis na pieczoną dynięW przepisie możesz użyć każdej dyni: klasycznej, piżmowej lub dyni Hokkaido. Tej ostatniej nie musisz obierać ze skórki. Jeśli nie chcesz robić purée z pieczonej dyni, wymieszaj jej kawałki z oliwą i przyprawami. Składniki:1 dynia (dowolnej wielkości)Przygotowanie: Umyj dynię pod zimną, bieżącą wodą. Podziel ją na mniejsze kawałki. Wydrąż z nich środek z pestkami.Nagrzej piekarnik do 190 stopni.Kawałki dyni ułóż na dużej blaszce (skórką do dołu) z papierem do pieczenia. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz około 35-40 min.

Ruskie, z kapustą i grzybami, z mięsem i na słodko. Pierogi lubi (chyba) każdy!Pierogi to jedno z najbardziej popularnych dań polskiej kuchni. Wielu z nas kojarzą się ze świętami, ale prawda jest taka, że pierogi smakują najlepiej… zawsze. Dlaczego tak bardzo je uwielbiamy? Pewnie dlatego, że ich delikatne ciasto nadaje się do każdego rodzaju farszu. Pierogi możemy faszerować zarówno wytrawnie, jak i na słodko. Najpopularniejsze są pierogi z kapustą i grzybami oraz ruskie, a oprócz tego pierogi ze szpinakiem i fetą, pierogi z soczewicą, pierogi z serem, czy pierogi z nadzieniem owocowym: z truskawkami, jagodami lub malinami. Mięsożercy z pewnością przypadną do gustu pierogi z mięsem. Jesteś jednym z nich? Sprawdź nasz przepis na idealne pierogi z farszem wieprzowo-drobiowym.Farsz wieprzowo-drobiowy do pierogów z mięsem: udane połączenie smakówJakie jest najlepsze mięso do pierogów? Najchętniej pierogi mięsne robimy z farszem wieprzowym. Prawda jest jednak taka, że do pierogów z mięsem z powodzeniem możemy użyć mięsa oraz warzyw, na których gotujemy rosół. Pierogi z samego mięsa wieprzowego, czyli zazwyczaj łopatki lub karkówki, mogą okazać się zbyt ciężkostrawne. Właśnie dlatego uważamy, że najlepsze mięso do pierogów powinno zawierać przynajmniej dwa rodzaje mięs: wieprzowe i drobiowe. Mięso drobiowe jest o wiele chudsze niż wieprzowina, więc idealnie dopełni smak naszego farszu na pierogi.Przepis na pierogi z mięsem wieprzowym i drobiowymSkładnikiCiasto na pierogi:500 g mąki pszennej250 ml gorącej wody4 łyżki olejułyżeczka soliFarsz wieprzowo-drobiowy:500 g mięsa wieprzowego (łopatki wieprzowej lub karkówki)500 g mięsa drobiowego (udka z kurczaka)2 średnie marchewki2 średnie pietruszki2 cebulećwiartka kawałek selera mały kawałek pora (biała część)4 ząbki czosnku2 liście lauroweziele angielskiepapryka słodka, majeraneksól, pieprzłyżka masłaPrzygotowanie:Na początku przygotuj mięsny farsz. W tym celu opłucz mięso i przełóż je do dużego garnka. Zalej niewielką ilością wody. Dodaj obrane marchewki, pietruszki, jedną cebulę, ćwiartkę selera, por i 4 ząbki czosnku. Do wywaru włóż jeszcze 2 liście laurowe i 4-5 ziarenek ziela angielskiego. Całość gotuj tak długo, aż wszystkie składniki nie będą surowe.Wyjmij z garnka liście laurowe i ziele angielskie. Odcedź wszystkie składniki i włóż do dużej miski. Poczekaj, aż ostygną. Potem zmiel składniki na farsz blenderem, aby powstała jednolita masa.Teraz pokrój w kosteczkę drugą cebulę i zeszklij ją na maśle. Dodaj ją do mięsa. Farsz dopraw solą, pieprzem, słodką papryką i majerankiem. Aby farsz nie był zbyt suchy, możesz go podlać paroma łyżkami wywaru, który został z gotowania. Jeśli farsz jest zbyt rzadki, dodaj odrobinę bułki tartej.Do dużej miski przesiej mąkę. Dolej 250 ml gorącej wody, 4 łyżki oleju i wsyp łyżeczkę soli. Zamieszaj wszystkie składniki łyżką, a gdy ciasto wystygnie, wyrabiaj je rękami. Możesz je również wyrobić mikserem. Wysyp mąką stolnicę lub blat. Wygniataj jeszcze przez około 5 minut. Potem zawiń ciasto w folię i odstaw na 30 minut.Po upływie tego czasu odwiń ciasto z folii i podziel na 3 części. Rozwałkuj cienko jeden z nich (na placek o grubości ok. 3 mm), obsypując w mąką stolnicę/blat w razie potrzeby. Za pomocą szklanki o małej średnicy wycinaj kółka. Każde z nich rozciągnij dodatkowo w dłoniach. Potem nałóż łyżką mięsny farsz, złóż na pół i sklejaj boki.Czynność powtórz przy pozostałych 2 częściach ciasta. Gotowe pierogi układaj na obsypanej mąką tacce lub talerzu. Przykryj te, które będą czekały na ugotowanie.W dużym garnku zagotuj osoloną wodę i gotuj pierogi partiami. Gdy wypłyną na powierzchnię, odlicz około 5 minut. Przygotuj miskę z zimną wodą i umieść w niej ugotowane pierogi. Opłucz je z wody na durszlaku i odłóż na talerz. Dzięki tej metodzie ciasto na pierogi się nie poskleja.

Deser na lato bez pieczenia, czyli sernik na zimno z mascarponeLody, zimne napoje, owocowe smoothie… Bez nich ciężko wyobrazić sobie upalne dni. Nie samymi lodami jednak żyje człowiek w lato. Orzeźwiającym deserom mówimy zdecydowane: tak! Jednym z najprostszych i najsmaczniejszych do przygotowania deserów – nie tylko latem – jest oczywiście sernik na zimno; bez konieczności pieczenia go w piekarniku. Bazą takiego sernika są ciasteczka: herbatniki, ciastka kakaowe lub biszkopty. Możesz rozkruszyć je z masłem, dodać do nich kakao lub zalać ulubionym likierem, np. amaretto. Niewątpliwie najważniejszą warstwą jest jednak masa serowa. Do jej przygotowania możesz z powodzeniem wykorzystać twaróg sernikowy, serek waniliowy homogenizowany lub… serek mascarpone. Ten ostatni to podstawowy składnik włoskiego tiramisu, a to, co go wyróżnia to fakt, że wyrabia się go głównie ze śmietanki, a nie mleka. Ma charakterystyczny słodki i delikatny smak, który doskonale sprawdzi się również w przepisie na sernik na zimno.Dlaczego warto jeść maliny? Dodaj je do sernika na zimno!Czym byłby jednak sernik na zimno bez dodatku owoców, tym bardziej sezonowych? Możesz dodać do niego swoje ulubione truskawki, jagody, borówki, porzeczki, brzoskwinie albo maliny. My w szczególności polecamy te ostatnie. Dlaczego? Maliny to jedne z najzdrowszych owoców, które polecają zarówno dietetycy, jak i zielarze. Malina to owoc bogaty w kwasy organiczne, takie jak kwas salicylowy czy cytrynowy. Zawierają mnóstwo witamin, m.in. witaminę C, A, K, E oraz minerałów: potasu, wapnia, fosforu i magnezu. Co ważne, mają niski indeks glikemiczny, dlatego mogą je jeść również osoby chorujące na cukrzycę. Oprócz tego obniżają ciśnienie, chronią przed nowotworami i miażdżycą oraz opóźniają procesy starzenia się organizmu. A przy tym fenomenalnie smakują i komponują się z różnego rodzaju deserami: ciastami lub lodami. Sezon na maliny trwa od maja do września, ale do przygotowania sernika na zimno z powodzeniem możesz użyć również malin mrożonych.Przepis na sernik na zimno z mascarpone i malinamiSernik na zimno to deser, który przygotujesz w niecałe 30 minut, nie licząc czasu, kiedy ciasto powinno stężeć w lodówce. Do jego przygotowania użyliśmy klasycznych herbatników i malin, ale śmiało możesz modyfikować nasz przepis wedle swoich upodobań.SkładnikiSpód:1 opakowanie herbatników (ok. 200 g)70 g masłaMasa serowa:500 g serka mascarpone300 ml śmietanki kremówki 30% lub 36%4 łyżki cukru pudru4 łyżki żelatynyOwocowa góra:500 g malin2 galaretki malinowePrzygotowanie:Rozpuść 2 galaretki malinowe w gorącej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Pozostaw je do wystudzenia.Zalej żelatynę kilkoma łyżkami zimnej wody.Dokładnie rozdrobnij herbatniki; możesz to zrobić za pomocą blendera lub malaksera, albo włożyć je do foliówki i mocno tłuc wałkiem.Rozdrobnione herbatniki wymieszaj z roztopionym masłem. Jeśli chcesz, możesz dodać 1 łyżkę kakao lub użyć herbatników kakaowych.Przygotuj tortownicę o średnicy 24 lub 26 cm. Wysmaruj ją masłem i wyłóż papierem do pieczenia lub przezroczystą folią. Wyłóż spód z ciastek, mocno go ugnieć i wyrównaj. Włóż go do lodówki.W międzyczasie przygotuj masę serową. W tym celu do zalanej zimną wodą żelatyny dolej 3/4 szklanki gorącej wody. Mieszaj tak długo, aż się rozpuści.Ubij śmietankę kremówkę na sztywną masę za pomocą miksera. Dodaj do niej 4 łyżki cukru pudru i stopniowo dodawaj serek mascarpone. Ubijaj tak długo, aż składniki się połączą. Przełącz urządzenie na niskie obroty i powoli dolej żelatynę.Wyjmij tortownicę z lodówki. Wyłóż spód przygotowaną masą serową i ułóż na niej maliny. Całość polej tężejącą galaretką.Tak przygotowany sernik zostaw do stężenia w lodówce na całą noc.

Sznycle z indyka: smażone w panierce, duszone w sosie pieczarkowym czy pieczone z warzywami?Sznycle z indyka to nic innego jak indycza pierś pokrojona w plastry i delikatnie rozbita. Sposobów na przyrządzenie sznycli z indyka jest naprawdę wiele! Klasyczne sznycle z indyka możemy przygotować tak jak schabowe lub piersi z kurczaka: smażąc je w bułce i w jajku. Jeśli nie przepadasz za smażonymi potrawami, z powodzeniem możesz przygotować duszone sznycle z indyka w sosie pieczarkowym, porowym lub szpinakowym. Jeszcze lżejszą propozycją są również sznycle z indyka pieczone w piekarniku z warzywami. Jak widzisz, pomysłów na przyrządzenie indyczego mięsa nie brakuje. My polecamy Ci nasz przepis na sznycle z indyka w chrupiącej panierce z dodatkiem parmezanu i przyprawy curry.Chrupiąca panierka do sznycli z indyka – z parmezanem, czyli włoskim królem serówOprócz soczystej piersi z indyka, w naszym przepisie główną rolę gra panierka. Jak zrobić panierkę do mięsa, żeby była smaczna i chrupiąca? Tajemnica tkwi w serze, i to nie byle jakim: nazywany jest włoskim królem serów! Parmezan, bo to o nim mowa, to twardy ser typu podpuszczkowego wytwarzany z mleka krowiego. Jego włoska nazwa to Parmigiano-Reggiano. Wprawdzie oryginalny ser parmezan może być wytwarzany tylko w pięciu włoskich prowincjach, ale z łatwością możemy dostać ser typu parmezan w naszych polskich marketach. To, co go wyróżnia, to orzechowo-owocowy smak oraz ziarnista i rucha konsystencja – idealna do ścierania. Parmezan dodany do panierki sprawia, że staje się ona krucha. Dlaczego? Nie zawiera on dużo tłuszczu, co doskonale sprawdza się przy smażeniu, a poza tym zapobiega wydostawaniu się soków z mięsa.Mięso indycze polecane przez dietetyków! Sznycle z indyka to zdrowy wybórW parmezanie każde mięso smakuje wybornie; niezależnie od tego, czy będzie to kurczak, czy schab, panierka nada mu wyjątkowego smaku. My zdecydowaliśmy się przygotować w ten sposób sznycle z indyka. Wszystko dlatego, że indyk to mięso zdrowe i polecane przez dietetyków osobom z alergiami pokarmowymi i przy dietach niskokalorycznych. Cechuje się niską zawartością tłuszczu, a zarazem ma w sobie dużo łatwo przyswajalnego białka. Oprócz tego zawiera cenne mikroelementy, takie jak potas, fosfor, magnez, żelazo i cynk. Jest bogate w niacynę, ryboflawinę oraz tiaminę, czyli witaminy z grupy B, które wspomagają funkcjonowanie układu nerwowego. A przy tym jest po prostu pyszne i lekkostrawne!Przepis na sznycle z indyka w panierce z parmezanemW naszym przepisie przygotowujemy sznycle z indyka w panierce z dodatkiem parmezanu oraz curry. Do ich przyrządzenia wybierz mięso z dobrej hodowli – nie jest przecież tajemnicą, że odpowiedni chów przekłada się na walory smakowe. Ponieważ pierś z indyka jest dość sucha, zadbaj o to, by Twoje sznycle były soczyste. Warto wcześniej je namoczyć w mleku. Składniki: 500 g sznycli z filetu piersi indyka1/2 szklanki mleka1/2 szklanki bułki tartej2 łyżki startego parmezanu2 łyżki masła klarowanego1 białko jaja1 łyżeczka currypieprzsólundefinedPrzygotowanie:Opłucz pierś z indyka pod bieżącą i osusz ręcznikiem papierowym. Wykrój z mięsa plastry na sznycle. Rozbij je lekko wałkiem lub tłuczkiem. Rób to delikatnie, żeby nie naruszyć ciągłości tkanki. Natrzyj sznycle solą i pieprzem. Włóż do miski lub innego głębokiego naczynia i zalej 1/2 szklanki mleka na pół godziny.W międzyczasie przygotuj panierkę. Wymieszaj razem 1/2 szklanki bułki tartej, 2 łyżki startego parmezanu i łyżeczkę przyprawy curry w proszku. W drugiej miseczce ubij białko jaja ze szczyptą soli.Rozgrzej na patelni 2 łyżki masła klarowanego. Wyjmij filety z mleka. Najpierw umocz je w białku, potem w panierce. Smaż sznycle na średnim ogniu po 5 minut na każdej stronie. Sznycle z indyka smakują wyśmienicie z opiekanymi ziemniaczkami, frytkami lub ryżem. Do tego polecamy podać surówkę typu coleslaw. Smacznego!

W gorące, letnie dni większości z nas nie chce się stać w kuchni i gotować ciężkostrawne, tłuste potrawy. Latem najchętniej spożywamy świeże surówki, naleśniki z sezonowymi owocami czy delikatne zupy warzywne. Szukamy czegoś, co nas nasyci, a jednocześnie nie obciąży naszego żołądka. Co więcej: w tym okresie nasz organizm szybciej się odwadnia, więc naturalnie potrzebuje więcej wody. Zupy warzywne to doskonała propozycja na letni obiad. Są lekkie, pożywne i świetnie smakują z pieczywem lub makaronem. Kalafiorowa, cukiniowa, porowa czy koperkowa? Wybór należy do Ciebie! My dzisiaj skupiamy się na zupie koperkowej z pulpecikami mięsnymi z indyka.Kalafiorowa, cukiniowa, porowa czy koperkowa? Ugotuj lekką zupę na lato!

Zupa krem z soczewicy, czyli pomysł na sycący obiadSą szybkie w przygotowaniu, pyszne, a do tego naprawdę sycące. Zupy krem uwielbiają wszyscy zabiegani i ci, którym zależy na ugotowaniu prostego, jednogarnkowego dania. Podstawową cechą zupy krem jest jej gęsta konsystencja, zbliżona do sosu. Tego rodzaju zupy powstają po zmiksowaniu wszystkich zawartych w nich składników. Do najpopularniejszych zup typu krem należą zupa krem z pomidorów, zupa krem z cukinii, zupa krem z brokułów, zupa krem z pora czy zupa krem z soczewicy. Każda z nich ma w swoim składzie warzywa lub rośliny strączkowe, które dostarczają naszym organizmom wielu cennych składników odżywczych. Zupy krem wybornie smakują z nasionami, jogurtem i grzankami. Z takimi dodatkami kremowe zupy mogą stanowić samodzielne danie obiadowe. Sprawdzą się również na kolację na ciepło.Ugotuj krem z soczewicy – poznaj jej wartości odżywczeSoczewica to roślina strączkowa występująca m.in. w odmianie zielonej, czerwonej (brązowej), żółtej i czarnej. Jest polecana przede wszystkim wegetarianom, ponieważ zawiera dużo łatwo przyswajalnego białka. To tylko jeden z kilku powodów, dla którego warto ugotować zupę krem z soczewicy. O korzyściach płynących z jedzenia soczewicy można napisać naprawdę wiele. My wymienimy tylko kilka z nich. Po pierwsze, soczewica jest cennym źródłem błonnika, który wspomaga pracę jelit, ma korzystne działanie dla naszego układu pokarmowego, a ponadto obniża cholesterol i chroni organizm przed miażdżycą. Po drugie, zawarty w soczewicy kwas foliowy i potas pozytywnie wpływa na nasz układ nerwowy oraz funkcjonowanie serca i mózgu. Po trzecie, soczewica wspomaga odchudzanie, ponieważ jest sycąca, a zarazem zawiera bardzo mało tłuszczu. Na długo daje uczucie pełnego żołądka, co jest bardzo istotne przy diecie. Mleko kokosowe w zupie krem z soczewicy? Czemu nie!Mleko kokosowe to doskonała, wegańska alternatywa dla śmietany i innych produktów z mleka krowiego. Jeśli marzy nam się zabielana zupa krem z soczewicy, polecamy dodać do niej parę łyżek (około pół szklanki) mleka kokosowego. Ta wersja szczególnie spodoba się fanom kuchni azjatyckiej. W połączeniu z imbirem i curry zupa krem z soczewicy nabiera orientalnego, lekko pikantnego smaku i rozgrzewających właściwości. Oprócz tego mleko kokosowe stanowi tłuszczowy dodatek, który podniesie kaloryczność zupy, ale również sprawi, że będzie jeszcze bardziej sycąca. Warto dodać, że mleko kokosowe obniża cholesterol i korzystnie wpływa na nasz metabolizm.Przepis na zupę krem z czerwonej soczewicySkładniki:1 szklanka czerwonej soczewicy1 średnia marchewka1 mała cebula3 ząbki czosnku1 l bulionu warzywnego lub rosołu1 łyżka masła1 łyżka oleju roślinnego1 łyżeczka chilli1 łyżeczka słodkiej papryki0,5 łyżeczki kolendrysól i pieprzPrzygotowanie:Opłucz soczewicę na sitku pod bieżącą zimną wodą. Obierz marchew i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Obierz cebulę i pokrój w drobną kosteczkę.W dużym garnku rozgrzej łyżkę masła i łyżkę oleju roślinnego, np. rzepakowego. Dodaj pokrojoną cebulę. Smaż aż do zeszklenia się cebuli.Dodaj startą marchewkę i smaż przez około 5 minut.Po tym czasie dodaj przepłukaną soczewicę. Dodaj również przeciśnięte przez praskę 3 ząbki czosnku. Duś całość pod przykryciem przez kolejne 5 minut.Zalej warzywa bulionem lub rosołem. Dodaj łyżeczkę chili, łyżeczkę słodkiej papryki, pół łyżeczki kolejny oraz sól i pieprz do smaku. Gotuj zupę przez około 30 minut, aż warzywa zmiękną, a soczewica się rozgotuje.Zestaw zupę z ognia i blenderem zmiksuj ją na gładki krem.Zupę krem z czerwonej soczewicy możesz podać z łyżką śmietany, uprażonymi na patelni pestkami słonecznika i świeżym pieczywem. Dobrym pomysłem będzie również usmażenie grzanek czosnkowych na patelni.

Pora na pora, czyli dlaczego zupa porowo-ziemniaczana to dobry wybórJest podłużny i dwukolorowy. Zazwyczaj odcinamy jego zieloną część i jemy tę białą oraz jasnozieloną. Por to warzywo należące do czosnkowatych, które do Polski sprowadziła królowa Bona. Jest mało kaloryczny, a jego niski indeks glikemiczny sprawia, że mogą go jeść osoby chorujące na cukrzycę. Mimo że należy do tej samej rodziny co cebula i czosnek, wciąż jest od nich mniej popularny w kuchni. A to błąd! Mimo niepozornego wyglądu, por zawiera dużo prozdrowotnych właściwości, które doceniano już w starożytności – ponoć spożywał go cesarz Neron, aby mieć donośny głos. Por zawiera wiele witamin, takich jak witamina C, witamina A, witamina K czy witamina B6 oraz składników mineralnych: potasu, wapnia i żelaza. Co istotne, w porze znajdziemy kwas foliowy, który pozytywnie wpływa na nasze serce i zapobiega udarom. Wykazuje również działanie przeciwbakteryjne, dlatego można zrobić z niego skuteczny syrop na kaszel. Te i inne właściwości pora z pewnością przeważają za tym, żeby uznać zupę porowo-ziemniaczaną za dobry i zdrowy wybór na obiad. Jak ugotować pyszną, domową zupę, nie tylko porowo-ziemniaczaną?Żadna gotowa zupa nie jest w stanie dorównać tej domowej. Przede wszystkim dlatego, że gotując zupę w domu mamy pełną kontrolę nad tym, jakie składniki do niej dodajemy. Możemy dostosować jej smak do własnych upodobań i podać ją w taki sposób, w jaki lubimy. Tajemnicą dobrej, domowej zupy jest oczywiście wysokiej jakości bulion warzywny lub mięsny. Jeśli mamy choć odrobinę więcej czasu, porzućmy gotowe kostki rosołowe czy buliony w słoiczkach. Dzięki nim przygotujemy wprawdzie ulubioną zupę błyskawicznie, ale nie będzie ona zupełnie zdrowa. Ugotowanie wywaru nie zajmuje zresztą aż tak wiele czasu. Wystarczy parę warzyw: marchew, pietruszka, por, seler i przypraw, czyli ziela angielskiego, liści laurowych, pieprzu i soli. Jeśli gotujemy wywar mięsny, dodajemy również kurczaka lub inny preferowany przez nas rodzaj mięsa. Na takim domowym bulionie każda zupa smakuje obłędnie – nie tylko zupa porowo-ziemniaczana!Zupa porowo-ziemniaczana z kurczakiem: obiad dla zabieganychPrzygotowanie zupy porowo-ziemniaczanej nie jest pracochłonne; z powodzeniem sprawdzi się ona na pierwsze danie lub kolację na ciepło. Jeśli jednak zależy nam na ugotowaniu szybkiego, pożywnego obiadu, warto dodać do naszej zupy mięso. W tym przypadku zachęcamy do przygotowania zupy porowo-ziemniaczanej z kurczakiem, a dokładniej – z udkami z kurczaka. Wystarczy, że do zagotowanej już zupy dodasz kawałki mięsa lub całe udka: jeśli tak wolisz. Taka zupa jest na pewno jeszcze bardziej pożywna i sprawdzi się jako obiad dwa w jednym. Możesz również dodać do niej pulpeciki z indyka lub pulpeciki wieprzowe, wcześniej usmażone na patelni. Zupa porowo-ziemniaczana z mięsem to doskonały pomysł na obiad dla zabieganych.Przepis na zupę porowo-ziemniaczanąSkładniki: 700 ml bulionu warzywnego3 sztuki dużego pora (biała i jasnozielona część)4 duże ziemniaki1 cebula4 łyżki masła2 łyżki śmietany 30% lub jogurtu naturalnegozioła: tymianek, majeraneksól, pieprzPrzygotowanie:Pora opłukaj pod bieżącą zimną wodą. Usuń długie, zielone liście i zostaw tylko białą oraz jasnozieloną część. Pokrój go na krążki (plasterki).Obierz cebulę i ziemniaki. Pokój je w kosteczkę.Weź duży garnek i roztop w nim 4 łyżki masła. Dodaj ziemniaki z cebulą i podsmażaj przez około 5 minut.Po tym czasie dodaj pora i duś tak długo, aż warzywa zmiękną. Możesz co jakiś czas je przemieszać. Powinno zająć to około 15 minut.Teraz wlej bulion warzywny. Dopraw zupę łyżką tymianku i łyżką majeranku. Zmniejsz ogień i duś warzywa w bulionie przez około 30 minut. Gdy warzywa się ugotują, dodaj sól i pieprz. Możesz zabielić zupę śmietaną/jogurtem lub dodać prosto na talerzu.

Żurek z ziemniakami – zupa z tradycjamiJego nazwa pochodzi od nieistniejącego już niemieckiego słowa sūr, które oznaczało „kwaśny, skisły”. Żur jest dobrze znany nie tylko w kuchni polskiej, lecz także czeskiej, białoruskiej i słowackiej. To zupa, która jest przygotowywana na bazie zakwasu z mąki żytniej na wywarze mięsno-warzywnym z dodatkiem czosnku. Dawniej był bardzo popularny na Śląsku, stąd czasami mówimy o nim „żurek śląski”. Dzisiaj bez żuru nie wyobrażamy sobie świąt Wielkanocnych. Wielkanocny żur niegdyś był spożywany przez cały Wielki Post i traktowany jako zupa postna – oczywiście bez mięsnych dodatków. Inna wersja głosi, że spożywanie żuru z mięsem w Wielkanoc miało być nagrodą dla tych, co wytrwali 40 dni w poście. Jak widać, żur jest głęboko zakorzeniony w naszej kulturze. Co ważne, nie spożywamy go tylko od święta.Czym się różni żurek od zalewajki i białego barszczu?W Polsce nazewnictwo i składniki żuru nie są zupełnie jasne. W wielu regionach polski nazwa „żur” bywa używana zamiennie z „białym barszczem” czy też „zalewajką”. Warto wiedzieć, czym tak naprawdę różnią się te trzy zupy. Podstawowym składnikiem żuru jest oczywiście zakwas, koniecznie z mąki żytniej. Z kolei do przygotowania „białego barszczu” używa się zakwasu z mąki pszennej. Nie jest to jednak takie oczywiste. Dla wielu „biały barszczyk” gotuje się bez zakwasu, tylko na rosole z dodatkiem mleka, mąki i octu. Jeśli chodzi o zalewajkę, jest to zupa, którą również przygotowuje się na zakwasie z mąki żytniej. Tym, co odróżnia ją jednak od żuru, jest obecność większej ilości ziemniaków. I to właśnie podgotowane ziemniaki na wywarze mięsnym dosłownie „zalewa się” zakwasem, stąd nazwa: zalewajka. Niezależnie jednak od nazewnictwa, jedno jest pewne: nie ma żuru bez zakwasu. A dobry zakwas na żur to absolutna podstawa!Jak zrobić domowy zakwas na żurek?Nietrudno nabyć gotowy zakwas na żurek. Są one powszechnie dostępne w marketach i mniejszych sklepach spożywczych. Ich skład pozostawia jednak wiele do życzenia. Po pierwsze, do gotowych zakwasów na żur często dodaje się mięso wątpliwej jakości. Po drugie, zawarte w nich konserwanty, modyfikowane skrobie, olej palmowy, cukier i wzmacniacze smaku zdecydowanie nie wpływają dobrze na nasz organizm. Po trzecie: po co kupować gotowy zakwas, skoro przygotowanie domowego zakwasu na żur jest takie proste? Aby zrobić zdrowy zakwas na żur potrzebujesz pół litra przegotowanej wody, ok. 60 g mąki żytniej (6-7 łyżek), 4 duże ząbki czosnku, 4 liście laurowe, łyżkę ziarenek ziela angielskiego i parę ziarenek pieprzu. Do dużego słoika wlej przegotowaną wodę i dodaj pozostałe składniki (ząbki czosnku obierz z łupinki). Całość zamieszaj i przykryj gazą lub lnianą ściereczką. Odstaw na 5 dni w ciepłe miejsce, ale codziennie mieszaj zakwas drewnianą łyżką. Taki domowy zakwas możesz trzymać w lodówce nawet do 2 tygodni. Jest pyszny i zupełnie zdrowy.undefinedPrzepis na żurek z ziemniakami i kiełbasąSkładniki:500 ml zakwasu na żurek50 dag boczku wędzonego4 kiełbasy (białe lub śląskie)4 duże ziemniaki1 cebula4 ząbki czosnku3 liście laurowe3 ziarenka ziela angielskiegołyżka majerankupieprz, sól do smakuPrzygotowanie:Do garnka włóż wędzony boczek, 3 liście laurowe, 3 ziarenka ziela angielskiego o zalej ok. 1 l wody. Zagotuj wywar.Obierz ziemniaki i pokrój je w kosteczkę. Dodaj do wywaru i gotuj do miękkości.Gdy ziemniaki się zagotują, dolej do nich zakwas. Dodaj obrany i pokrojony czosnek, łyżkę majeranku, pieprz i sól do smaku. Gotuj pod przykryciem przez ok. pół godziny.Obierz cebulę i pokrój ją w kosteczkę. Kiełbasę pokrój w plasterki. Podsmaż na rozgrzanej patelni. Możesz dolać trochę tłuszczu, jeśli nie wytopi się go wystarczająco dużo z kiełbasy.Przesmażoną cebulę z kiełbasą możesz dodać bezpośrednio do żurku, lub na talerz.Żurek podawaj z jajkiem na twardo i świeżym pieczywem.

Jak oczarować naleśnikami swojego chłopaka? Znamy sprawdzone sposoby. 

- 600 g mięsa mielonego wołowego- pół główki kapusty- 100 g surowego ryżu- 2 cebule- 2 jajka- sól- pieprz- papryka mielona ostra- olej do smażeniaGołąbki bez zawijania to szybsza propozycja dla fanów tego właśnie dania. Jest to również połączenie kapusty z mięsem mielonym, ale w formie kotletów, które można podać razem z ziemniakami lub innym dodatkiem skrobiowym. Gołąbki bez zawijania mają dość mało kalorii dzięki czemu możemy zjeść ich więcej, a w ten sposób na dłużej zachowamy ich pyszny smak!Gołąbki bez zawijania i ich składniki:Przede wszystkim zadbaj o dobrą jakość mięsa, jeśli chcesz możesz kupić kawałek całej łopatki i zmielić ją samemu, ale równie dobrze nada się do gołąbków bez zawijania już wcześniej zmielone mięso.

Dlaczego pasta jajeczna?Pasty to delikatne, kremowe konsystencje robione z różnego rodzaju produktów. Od dawien dawna stosuje się je w kuchni, do smarowania kanapek lub krakersów, a także jako dodatki do dań. Dla osób, które nie przepadają za warzywami, ani mięsem idealnym rozwiązaniem będzie pasta jajeczna, zdrowa i smakowita, idealnie nada się na śniadanie, a także kolację. Sprawdź nasz przepis na przepyszną pastę jajeczną i rozsmakuj się w jajkach na nowo.

Święta wielkanocne ściśle związane są z chrześcijańską tradycją. Dla katolików są one najważniejszym wydarzeniem w roku. Z wydarzeniem związane są tradycyjne obrzędy, Jednym z nich jest święcenie pokarmów.Historia święcenia pokarmówDawniej pokarmów nie święcono w kościołach. Ksiądz odwiedzał dworki, gdzie w specjalnych pokojach czekało kunsztownie ułożone na stołach przeznaczone do święcenia jedzenie. Mieszkańcy wsi gromadzili się natomiast zazwyczaj przy wiejskich kaplicach.Obecnie święcenie pokarmów odbywa się w kościołach. W tym roku będzie miało ono inny nieco zaskakujący przebieg (pisaliśmy o tym, w tym artykule). W dalszym ciągu wkładamy do wielkanocnego koszyka tradycyjnego produkty.Poza jajkiem, chrzanem, chlebem, barankiem oraz wędlinami często "ląduje" w nim czekoladowy zając wielkanocny. W ostatnich latach przebojem stał się on symbolem tych wiosennych świąt. Jaka wiąże się z nim historia?Czemu wkładamy czekoladowego zająca do wielkanocnego koszyka?Obecność czekoladowego zająca w wielkanocnym koszyku może nieźle zaskoczyć. Powód? Jest on symbolem, który był wykorzystywany w rytach przedchrześcijańskich. Oznaczał płodność i dobrobyt.Zając pojawiał się także w innych wierzeniach pogańskich. Legenda głosi, że był ulubionym zwierzęciem anglosaskiej bogini Eostre, od której imienia wzięła się nazwa Wielkanocy (Easter to po angielsku Wielkanoc).Obecnie słowiańskie rytuały odeszły już w niepamięć, a poczciwy zajączek kojarzy się ze świętami. Chętnie wkładamy go do wielkanocnego koszyka, chociaż nie ma nic wspólnego z kościelnym świętem.Kościół stroni od wykorzystywania symbolu wielkanocnego zajączka. Ten jednak na stałe wpisał się w klimat świąt, ponieważ z roku na rok coraz popularniejsza jest tradycja przynoszenia przez niego prezentów.Polecamy również nasz tekst na temat naturalnych sposobów barwienia pisanek.Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:Media podały nowe informacje o bonie gastronomicznymWyborna sałatka z resztek po wielkanocnym śniadaniuCudowny pomysł na "różowe" jajkaźródło: "Tradycje i obyczaje polskie" wyd .Unica/ warszawa.naszemiasto.plZapraszamy na nasz Instagram

Bigos, czyli co i skąd?Bigos to staropolska potrawa składająca się głównie z szarpanego mięsa oraz kapusty. Kiedyś podawany był bez kapusty, głównie były w nim różnego rodzaju mięsa i ryby, a także raki, następnie zaczęto dodawać do potrawy kapustę, a kolejno zostało już tylko szarpane mięso i kapusta kiszona - bez ryb i raków. Bigos to nie tylko polska potrawa, jada się go również na Białorusi i Litwie. Obecnie istnieje wiele odmian bigosu, gdzie kapustę zamienia się na cukinie, a także z opcją dla wegetarian, czyli bigos bęz mięsa.

Zacznijmy od tego, że curry to nazwa potrawy w której skład wchodzi sos, warzywa oraz mięso lub ryby. Na Zachodzie curry uznaje się za mieszankę przypraw, bardzo aromatycznych, potrzebnych do przyrządzenia indyjskich potraw. Zaproś do swojej kuchni aromaty rodem z Bollywood, daj się ponieść przepysznemu daniu, jakim jest kurczak curry, niech rozświetli on twój obiad, jak słońce Dehli.

Pad thai wywodzi się z Tajlandii, a jego głównym składnikiem jest makaron ryżowy oraz różnego rodzaju warzywa i mięso. Dla wegetarian dobrym zamiennikiem mięsa będzie marynowane tofu, które będzie idealnie pasować do pad thai. Zaskocz swoich bliskich i przygotuj im na obiad coś całkowicie innego, orientalnego. Gwarantujemy, że wszyscy będą zachwyceni, a samo wykonanie nie jest zbyt skomplikowane. Do dzieła!Składniki:- 200 g makaronu ryżowego- ok. 4 łyżki oleju roślinnego- 1 pierś z kurczaka- 2 jajka- 1 szklanka kiełków fasoli mung- 3 cebulki dymki- opcjonalnie orzeszki ziemneSkładniki na sos:- 4 łyżki sosu rybnego- 1 łyżka sosu sojowego- 2 łyżki pasty tamaryndowej- 2 łyżki cukru trzcinowego- 1 łyżka sosu srirachaPrzygotowanieZagotować wodę w garnku, makaron ugotować według opisu na opakowaniu. Wszystkie składniki na sos należy dokładnie wymieszać w osobnej miseczce. Na dużej patelni podgrzać olej i podsmażyć przeciśnięty przez praskę lub starty czosnek. Kurczaka należy pokroić w kostkę i dodać do oleju oraz czosnku, smażyć przez ok. 3 minuty.Na patelnię wbić jajka i wymieszać z kurczakiem, jak jajecznicę. Ugotowany makaron dodać do kurczaka i jajek, podsmażać ok. 5 minut, w międzyczasie dodać przygotowany wcześniej sos. Pod koniec dodać kiełki oraz większość posiekanej cebuli dymki (część zostawić do dekoracji). Wszystko dokładnie razem wymieszać. Podawać z posianą dymką i orzeszkami ziemnymi.

Pieczony karczek to jedno z tych mięsiw, które od dawna króluje na polskich stołach. Przyrządza się je podczas większości polskich imprez, czy to na urodziny, imieniny, wesela lub chrzciny. Pieczony karczek występuje jako przystawka, a nie główne danie, dlatego możemy go podawać na zimno oraz na ciepło, a w obu przypadkach smakuje wyśmienicie. Pieczony karczek to mięso, które ma bardzo wyrazisty smak dzięki swojej marynacie, a dodatkowo jest bardzo delikatny. Domowej roboty smakuje wszystkim! Nie czekaj więc na przyjęcie, zrób ten karczek już teraz!Tego potrzebujesz, aby przyrządzić pieczony karczekSkładniki:- 2 kg karkówki- cebula- 4 ząbki czosnku- sos sojowy- sól- pieprz- zioła prowansalskie- rozmaryn- tymianek- 2 łyżki roztopionego masła- pół szklanki białego wina- 4 ziarenka ziela angieslkiego- 2 liście laurowe- oregano- łyżeczka musztardy- pół łyżeczki miodu (opcjonalnie)Przygotowanie pieczonego karczkuMięso opłukać i osuszyć.Do miski dodać obrane piórka z cebuli, 2 łyżki sosu sojowego, 2 łyżki roztopionego masła, pół szklanki białego wina oraz łyżeczkę musztardy. Wszystko rozmieszać dokładnie łyżką. Do marynaty dodać wszystkie przyprawy po około pół łyżeczki wszystkiego. Można teraz dodać miód. Wszystko dokładnie wymieszać.Do miski z marynatą włożyć karczek, obtoczyć go z w niej z każdej strony, pozostawić w lodówce na całą noc. Następnego dnia w karczku porobić dziury i powtykać w nie ząbki czosnku.Mięso włożyć do rękawa do pieczenia i wlać do środka marynatę razem z kawałkami cebuli i przypraw. Wstawić do brytfanki.Mięso wstawić do rozgrzanego piekarnika do 200 stopni góra-dół. Piec przez godzinę, a następnie wyjąć je i przeciąć foliowy rękaw, wstawić do piekarnika jeszcze na 30 minut.Po tym czasie, wyłączyć piekarnik, lekko uchylić drzwiczki i pozostawić w nim karczek, aby jeszcze do siebie doszedł. Następnie wyciągnąć go, przełożyć na talerz i podawać.Dodatki do pieczonego karczkuKarczek najlepiej będzie smakował z chrzanem, ćwikłą bądź dodatkami kiszonymi, czyli ogórki lub kapusta kiszona. Karczek pieczony można jeść również bez dodatków, albo na chlebie.Jeśli chcesz możesz dodać do marynaty czerwoną paprykę oraz pieczarki, wtedy karczek będzie pieczony z warzywami. Opcjonalnie możesz podawać większe kawałki karczku z sosem pieczeniowym oraz ziemniakami, jako danie obiadowe.

Pochodzenie pierogówChodź większości wydaje się, że pierogi to w 100% polska potrawa, prawa jest nieco inna. Pierogi pochodzą z Chin i zawitały do Polski prawdopodobnie w XIII wieku. Potrawa ta może przyjmować różne kształty od małych uszek, poprzez sakiewki, a kończąc na ogromny pierogu. Podaje się je najczęściej prosto z wody po ugotowaniu, ale także po upieczeniu lub usmażeniu.W zależności od danej kultury przygotowuje je się w inny sposób, lecz najczęściej składają się one z ciasta pszennego z nadzieniem w środku. W Polsce najbardziej znane są pierogi ruskie, które nadziewa się ziemniakami i twarogiem. W Chinach królują pierożki gyoza najczęściej z nadzieniem mięsnym lub warzywnym. W Gruzji znajdziemy bardzo popularne chinkali z bulionem i mielonym mięsem w środku. Każda z tych potraw jest przepyszna, ale oczywiście najlepsze są pierogi ruskie na które zaraz poznasz przepis!

Idealny lekki deser, który jest alternatywą dla ciężkich, tłustych kremów. Pudding chia to jeden z nielicznych zdrowych deserów z dodatkiem owoców. Spróbuj przyrządzić ten delikatny deser i przekonaj się, że nie tylko tłuste kremy są smaczne.Chia od AztekówNasiona chia są bardzo popularne w krajach Ameryki Południowej. Używali jej już starożytni Aztekowie, którzy uważali ją za jedne ze zdrowszych nasion, które przedłużają życie, a także powodują, że mózg pracuje lepiej. Nasiona chia bogate są również w błonnik dlatego często serwuje je się w różnego rodzaju dietach. My pokażemy ci jak przyrządzić zdrowy pudding chia z owocami.Pudding chia, co do niego potrzebujesz?Składniki na 2 porcje3 łyżki nasion chia300 ml mleka (może być zwykłe lub kokosowe, migdałowe, sojowe)Dodatkimalinytruskawkimangoborówki

Francuskie leczoRatatouille może być porównywane do naszego polskiego leczo z tym, że we Francji czasami się je zapieka, a u nas niekoniecznie. Mocno warzywne, mocno pomidorowe takie powinno być francuskie ratatouille. Kochają je i młodzi i ci starsi, miękkie warzywa wprost rozpływają się w ustach. Takiej bomby witaminowej potrzebuje każdy!Tego ci potrzeba do ratatouille:Ratatouille najlepiej robić latem, gdy sezon na warzywa kwitnie, ponieważ mamy gwarancję ich jakości i świeżości, ale oczywiście w inną porę roku również możesz zrobić przepyszne ratatouile.Składniki:- 300 g zielonej cukinii- 300 g żółtej cukinii- 400 g bakłażana- zielona papryka- żółta papryka- czerwona papryka- kilogram świeżych pomidorów lub z puszki- cebula- 2 ząbki czosnku- 6 łyżek oliwy- sól- pieprz- zioła prowansalskie- oregano- bazylia świeża i ziołaPrzygotowanie warzywnego ratatouilleBakłażana pokroić drobno razem ze skórą, a następnie przełożyć na talerz lub do miski i obficie posypać go solą. Zostawić na jakiś czas, aby puścił wodę, kolejno należy go odcedzić i opłukać pod bieżącą wodą.Na patelni rozgrzać łyżkę oliwy i obsmażyć na niej pokrojoną w średniej grubości plastry, które po zarumienieniu przekładamy do średniej wielkości rondelka (takiego, aby zmieściły się tam wszystkie warzywa).Z papryk pozbywamy się gniazd nasiennych i kroimy je w paski, a następnie podsmażamy chwile na patelni i przekładamy do rondelka.Na patelnie dodajemy dwie łyżki oliwy i obsmażamy na niej pokrojonego bakłażana, przekładamy do rondelka.Pozostałą oliwę wylewamy na patelnie i podsmażamy na niej cebulkę oraz czosnek przeciśnięty przez praskę na złoty kolor, gdy już się obsmażą dodajemy je do reszty warzyw w rondelku.Pomidory przełożyć na patelnię i obsmażyć, aby puściły sok, następnie przełożyć do rondelka.Wszystkie warzywa zamieszczać i doprawić przyprawami tak, aby były smaczne. Dusić w rondelku, aż wszystkie warzywa będą w miarę miękkie. Opcjonalnie można dodać łyżeczkę przecieru pomidorowego. Podawać ciepłe przystrojone bazylią.

Sos beszamelowy wydaje się być trudny w zrobieniu, bo często mały błąd skutkuje jego zepsuciem. Uwielbiany przez większość smakoszy, mocno mleczny i tłusty, idealny do dań zapiekanych. Spróbuj wykonać go z naszym przepisem, aby przygotować najlepszą wersję sosu beszamelowego.

Torty swój początek miały we Włoszech do Polski zawitały podczas panowania królowej Bony. Są to ciasta biszkoptowe, przekładane słodkimi kremami i dekorowane w specjalny sposób. Istnieje wiele rodzajów tortów i piecze je się z różnych okazji. Kiedyś podawane były tylko na urodzinach i weselach, obecnie torty można podawać przy każdej okazji. Dziś pokażemy ci jak w łatwy sposób przyrządzisz domowy tort urodzinowy czekoladowo bananowy!

O zrazach pisał już nadworny kurzach króla Polski Stanisława Augusta Poniatowskiego. O zrazach pisał Mickiewicz w „Panu Tadeuszu”. O zrazach rozprawiano na Litwie, Białorusi i w szlacheckiej Polsce. Jest to jedno z tych dań, którymi możemy się pochwalić na arenie światowej. Istnieje kilka odmian zrazów, ponieważ mogą być one zawijane z niespodzianką w środku lub zwykłe płaty mięsa duszone w sosie. Dodatkowo zrazy kochają dodatki w postaci ziemniaków, kasz oraz surówek z kapusty czerwonej, a także towarzystwo ogórków kiszonych będzie dla nich korzystne.- 5 plastrów wołowiny z udźca.- musztarda ostra- dwa ogórki kiszone- jedna cebula- sól- pieprz- papryka ostra mielona- 300 g wędzonego boczku- 2 gałązki natki pietruszki- rozmaryn- 250 ml wina- kilka suszonych grzybówDo zrazów wołowych potrzebujesz:Zrazy wołowe staropolskie

Tarta z FrancjiTarta to kruche ciasto, przygotowane w specjalny sposób i układane na specjalnej okrągłej blaszce z pofalowanymi brzegami. Tarty są o tyle pożądane, ponieważ możemy je wypełnić dowolnymi kombinacjami smakowymi, wystarczy puścić wodzę fantazji. Tarta to zdecydowanie jedno z najbardziej popularnych dań Francji. Przygotuj ją u siebie w domu, aby poczuć się jak na Lazurowym Wybrzeżu.Do zrobienia tarty potrzebne będzieNajważniejsze w tarcie jest ciasto, więc zaczniemy od niego.Składniki:- 150 g zimnego masła- 180 g mąki pszennej- 1 jajko- szczypta soli- 40 g cukru pudruPrzygotowanie:Do miski wsyp mąkę, a następnie dodaj do niej, pokrojone masło, szczyptę soli oraz cukier puder i jajko. Zacznij wyrabiać ciasto rękoma, uformuj z niego kulkę o jednolitej, gładkiej konstystencji. Zawiń w folię i włóż do lodówki na godzinę.Połóż kulę ciasta między dwa kawałki papieru do pieczenia i rozwałkuj je na cienki plaster, następnie delikatnie przełóż je do foremki na tartę.Włożyć tartę do rozgrzanego piekarnika do 180 stopni góra-dół przez około 20 minut, aby się zarumienił. Wyciągnij i odstaw do ostudzenia.Jeśli chodzi o spód tarty to to by było na tyle. Tak przyrządzoną tartę możesz wypełnić, czym tylko chcesz zaczynając od owoców, przez kremy, a kończąc na wytrawnych dodatkach takich jak szpinak z czosnkiem i serem. My pokażemy dziś sposób na tartę z truskawkami.

Gdy myśli się o zupie szczawiowej, pierwsze, co przychodzi do głowy to lato! A szczególnie lato na wsi, gdzie szczaw rośnie dziko i można go zebrać w każdej chwili. Kwaśna zupa szczawiowa to zdecydowanie coś, co chciałoby się jeść i jeść. Niestety z racji tego, że szczaw rośnie latem, produkcja tej zupy jest ograniczona. Z pomocą przychodzą nam koncentraty szczawiu, które można użyć do przygotowania zupy, gdy sezon na świeży szczaw się skończył.

Sernik straciatella na zimno to przepyszny, wysoki sernik, zawierający bardzo dużą ilość startej gorzkiej czekolady. Z pewnością zasmakuje każdemu, kto go spróbuje. Do dekoracji można dodać różnego rodzaju owoce. Jak przygotować sernik straciatella na zimno?

Spaghetti bolognese i jego pochodzenieNazwa sosu bolognese pochodzi od włoskiego miasta Bolonia i jest znana od czasów średniowiecza. Jest to sos składający się głównie z mięsa mielonego wołowego, a wcześniej używało się drobno posiekanych kawałaków wołowiny lub wieprzowiny. Dodatkowo dodaje się do niego włoszczysznę oraz trochę pomidorów, ważne jest, aby z nimi nie przesadzić, ponieważ ma być to sos z mięsem, a nie sos pomidorowy. Przygotowany sos podaje się z makaronem własnej roboty. Włosi cenią sobie czas gotowania tej potrawy, który im dłuższy tym lepszy. Dziś spaghetii bolognese robi się w wielu domach na całym świecie, jest to jedno z dań, które kochają prawie wszyscy.Spaghetii bolognese, co potrzebujeszGłównym składnikiem spaghetti bolognese jest mięso, więc zadbaj o to, aby było ono najlepszej jakości i koniecznie wołowe.- 400 g mięsa mielonego- 1 duża cebula- 3 ząbki czosnku- puszka pomidorów krojonych- 2 łyżki przecieru pomidorowego- kawałek selera- średnia marchewka- szypyta soli- szypta pieprzu- szczypta ziół prowansalskich- szczypta oregano- szczypta bazyli- szczypta papryki czerwonej mielonej- jedna surowa papryka czerwona (opcjonalnie!)- dwie łyżki oliwy z oliwek- makaron spaghetii- starty parmezanJeśli chodzi o przyprawy, musisz ich dodać do smaku tak, aby wydobyć aromat z sosu, ale jednocześnie, żeby był on zbilanoswany nie za słony, nie za ostry.Przygotowanie spaghetti bologneseNa początek obierz i pokrój wszystkie warzywa, oprócz czosnku, w kostkę.Oliwę z oliwek rozgrzej na patelni, a następnie wsyp cebulę i przeciśnij przez praskę 3 ząbki czosnku, podsmaż na złoty kolor. Następnie zmielone mięso wyłóż na patelnię i smaż, aż przestanie być różowe. Kolejno dodawaj marchew, seler i opcjonalnie paprykę. Wszystko razem zamieszaj i podsmaż około 5 minut. Otwórz pomidory w puszce i dodaj do mięsa i warzyw, zamieszaj i dodaj przecier pomidorowy. Gdy wszystko już będzie na patelni, dodaj przyprawy, aby wydobyć najlepszy z możliwych smak. Przykryj pokrywką, zmniejsz ogień i zostaw na ogniu jeszcze przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając.W osobnym garnku nalej wody na 3/4 jego objętości, postaw na gaz dodaj szczyptę soli i odrobinę oliwy, dzięki temu makaron się nie sklei. Przykryj garnek pokrywką i poczekaj, aż woda się zagotuje. Następnie dodaj opakowanie makaronu i gotuj wedle wskazówek na etykiecie. Po upływie wyznaczonego czasu odlej makaron do durszlaka i polej zimną wodą, a następnie odłóż, aby cała woda z niego ściekła.Gdy sos i makaron będą gotowe, podawaj je w głębokich talerzach; najpierw makaron, a następnie potem mięso, a na wierzch posyp startym parmezanem.Domowej roboty makaron na spaghetti bologneseJeśli chcesz, aby twoje danie było bardziej domowe możesz przygotować do niego własnej roboty makaron.Składniki:- 5 jajek- 500 g mąki pszennej- łyżeczka soliPrzygotowanie:Mąkę rozsyp na blacie, aby uformowało się coś na kształt wulkanu, do środka wbij jajka i dodaj sól. Całość zagnieć, aby otrzymać jednolitą kulkę (około 10 minut). Kolejno podziel kulkę na trzy części i każdą z nich rozwałkuj na cienki plastry, każdy z płatów odłóż na bok, aby przeschło. Gdy to nastąpi zwiń plastry ciasta w rulon, a następnie pokrój w cienkie paski.Gdy makaron będzie gotowy, ugotuj go tak, jak w przypadku makaronu ze sklepu, ale czas gotowania wyznaczy ci miękkość makaronu.

Staropolskie kluski leniweKluskie leniwe to tradycyjne staropolskie danie, które przekazywane są z pokolenia na pokolenie. Bardzo delikatne kluseczki, które uwielbiane są przez dzieci i dorosłych. Przygotować je możesz o każdej porze roku z różnymi dodatkami. Przekonaj się sama, jak łatwe w przygotowaniu są te kluski leniwe, a będziesz chcieć je robić jak najczęściej!Aby przyrządzić kluski leniwe, potrzebujeszSkładniki na kluski leniwe:- 300 g tłustego twarogu- jajko- 1/2 szklanki mąki pszennej- szczypta soli- 3 łyżki bułki tartej- 2 łyżki masła- 1 łyżka cukruPrzygotowanie: Do dużego garnka wlać wodę i dodać odrobinę soli, pod przykryciem doprowadzić wodę do wrzenia.Twaróg rozdrobnić za pomocą praski do ziemniaków, wymieszać z mąką (trochę mąki należy zostawić do posypania stolnicy), jajkiem i solą. Z masy należy ulepić wałeczki, a następnie pokroić na małe kluseczki. Leniwe wrzucić do gotującej się wody i gotować aż do wypłynięcia na powierzchnię.Masło rozpuścić na patelni, dodać bułkę tartą i cukier.Gotowe kluseczki podawać ze słodką bułką tartą.Do leniwych klusek możesz dodać też odrobinę kwaśnej śmietany.Dodatki do klusek leniwychKluski leniwe robione na słodko, można podawać razem z różnego rodzaju owocami lub sosami owocowymi.Te kluski można też przygotować z sosem pieczarkowym, zamiast bułki tartej.Sos pieczarkowy do klusek leniwych:Składniki:- 10 pieczarek- łyżka śmietany- pół cebuli- sól- pieprzPrzygotowanie:Do rondelka dodać masło i podsmażyć na nim cebulę, dodać obrane i pokrojne pieczarki, doprawić solą i pieprzem, zamieszać i poczekać, aż puszczą sok, dodać łyżkę śmietany, wszystko razem zamieszajć i dusić przez 8 minut.Gotowym sosem możesz polać swoje kluski leniwe.

Sernik waniliowy – opis deseru.Jakich składników potrzebujemy do przygotowania sernika waniliowego?Sposób przygotowania sernika na zimno.Jakich dodatków możemy użyć do przygotowania sernika waniliowego na zimno?

Jak już wiadomo do karpatki potrzebne jest ciasto parzone, a więc proszę bardzo!Karpatkę przyrządza się z ciasta parzonego, które podczas tworzenia układa się w kształt gór, a następnie wypełnia się je kremem budyniowym lub kremem śmietanowym. Karpatka nie wymaga większego nakładu pracy, więc jeśli nie masz zbyt dużo czasu, a chcesz przyrządzić jakieś tradycyjne polskie ciasto, to właśnie powinna to być karpatka, którą przyrządzisz według naszego przepisu.Góry Karpaty na KarpatcePrzygotowanie ciasta do karpatki

undefined

undefined

undefined

Mleko na pewno zawsze jest w kuchni każdego smakosza, bo ilość dań, które możemy z niego przygotować, jest ogromna. Chętnie dolewamy je go kawy, dla dzieci jest doskonałym dodatkiem do śniadaniowych płatków, a nieco starsi uwielbiają sentymentalne zupy mleczne z dzieciństwa.Niestety, zwłaszcza w przypadku dłużej gotowanego mleka, w garnku często pojawia się cienka warstewka, która sprawia, że mleko może się przypalić. Można tego jednak łatwo uniknąć.

Smażone kalmary w panierce

Jak w prosty sposób zapamiętać składniki niezbędne do sałatki COBB?Wystarczy, że zapamiętasz: ,,EAT COBB” - hasło to tworzą pierwsze litery nazw składników - Egg, Avocado, Tomato, Chicken, Onion, Bacon, Blue cheese. Proste, prawda? Przygotowanie sałatki COBB jest równie proste, jak zapamiętanie składników. Oprócz cebuli, wszystkie pozostałe składniki kroimy w kostkę i układamy paskami. Połączenie smaków w tym daniu zachwyca i sprawia, że znika ono ze stołu w ekspresowym tempie.undefined

Pyszne buraczki prostu ze słoika o każdej porze roku? Sekret tkwi w... pasteryzowaniu. To używana już od pokoleń metoda konserwacji żywności, która idealnie sprawdzi się w przypadku buraków.

Barszcz ukraiński, czy pochodzi z Ukrainy?Nasz barszcz ukraiński to tak naprawdę pomieszanie dwóch odmian barszczu pochodzącego z Ukrainy. U nich barszcz z dodatkiem fasoli nosi nazwę „barszcz czernihowski”, a w tradycyjnym barszczu ukraińskim występuje także kapusta. Wypróbuj podany przepis na barszcz ukraiński, aby porównać, który z nich jest lepszy.Tego potrzebujesz, aby zrobić barszcz ukraińskiSkładniki:- 4 buraki- cebula- marchewka- pietruszka- pół selera- póltorej litra bulionu- 300 g kapusty włoskiej- puszka białej fasoli- 2 ząbki czosnku- opakowanie pomidorów z puszki- łyżka soku z cytryny- 6 ziemniaków- 4 ziela angielskie- 4 liście laurowe- sól- pieprz- tymianek- śmietana do zupyPrzygotowanie barszczu ukraińskiegoNa dnie 4 litrowego garnka, podsmażyć na maśle obraną i pokrojoną cebulkę. Marchewkę, pietruszkę i seler obrać i pokroić w kostkę, dodać do cebuli i razem podsmażyć.Buraki obrać, pokorić w średnią kostkę dodać do warzyw w rondlu i wymieszać.Całość zalej bulionem, zamieszaj i zostaw do zagotowania.Doprawić przyprawami i wrzucić dwa całe ząbki czosnku.Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę i dodać do garnka.Gotować wszystko przez około 25 minut, aż wszystko zmięknie.Pomidory pokroić na mniejsze części i dodać do zupy razem z fasolką z puszki.Na koniec dodać sok z cytryny, gotować jeszcze przez 20 minut.Opcjonalnie można dodać łyżkę śmietany do zupy, zamieszać.Podawać z posypanym po wierzchu świeżym koperkiem.Nie taki straszny barszcz ukraińskiJak właśnie zobaczyłeś przygotowanie barszczu ukraińskiego to nie jest taka trudna sprawa. Bogactwo warzyw w tej zupie powoduje, że staje się ona pełnowartościowym posiłkiem. Co jakiś czas można gotować barszcz ukraiński, zamiast tradycyjnego barszczu.Bulion wołowy do barszczu ukraińskiegoSkładniki:- 600 g wołowiny np., szponder- półtorej dużej marchewki- duża pietruszka- pół selera- pół pora- cebula- 5 liści laurowych- 5 ziarenek ziela angielskiego- sól- pieprzPrzygotowaniePrzygotować garnek o pojemności około 5 litrów.Mięso opłucz pod zimną wodą i włóż do garnka i wlej do niego 2 l wody. Zagotuj, a po powstaniu biało-szarej piany zbierz ją łyżką i zmniejsz gaz pod garnkiem na najmniejszy, przykryj i gotuj przez około 30 minut.Marchew, pietruszkę seler oraz por obrać i pokroić na mniejsze kawałki, dodać do gotującego się mięsa.Cebulę opalić palnikiem, lub od kuchenki gazowej, aż sczernieje wtedy ją również dodać do mięsa. Do garnka wrzucić ziele angielskie, liście laurowe oraz doprawić do samku solą i pieprzem.Gotować wszystko razem na małym ogniu z lekko uchyloną pokrywką przez około 2,5/3 godziny.Po upływie tego czasu, wyciągnąć z wywaru mięso oraz warzywa, a sam bulion przelać przez sito.undefined

Jabłka są u nas najpopularniejszymi owocami. Rocznie każdy z nas zjada ich kilkanaście kilogramów. I dobrze, bo są bardzo zdrowe. Jedno jabłko to tylko ok. 60 kcal, warto zatem je jeść i wykorzystywać przy każdej okazji. Do pieczenia, gotowania i na przetwory najlepiej nadają się jabłka odmian kwaśnych, które szybko się rozgotowują: antonówka i reneta. Uniwersalne to beforest, landsberska, linda, red wealthy, bankroft, boiken, cortland i jonathan. To jabłka tzw. stołowe, dobre na surowo, i do pieczenia, i do gotowania, i na przetwory. Najbardziej popularnymi ciastem z jabłkami jest szarlotka. To ciasto jabłkowe proste do przygotowania. Można też zrobić tartę, placki, naleśniki czy surówkę. Możliwości są nieograniczone. Przedstawiamy kilka propozycji: od prostego ciasta jabłkowego, po tartę i czekoladowy miks.

Jabłka są u nas najpopularniejszymi owocami. Rocznie z nas każdy zjada ich kilkanaście kilogramów. I dobrze, bo są bardzo zdrowe. Jedno jabłko to tylko ok. 60 kcal, warto zatem je jeść i wykorzystywać w każdej okazji. Do pieczenia, gotowania i na przetwory najlepiej nadają się jabłka odmian kwaśnych, które szybko się rozgotowują: antonówka i reneta. Uniwersalne to beforest, landsberska, linda, red wealthy, bankroft, boiken, cortland i jonathan. To jabłka tzw. stołowe, dobre na surowo, i do pieczenia, i do gotowania, i na przetwory. Najbardziej popularnymi ciastem z jabłkami jest szarlotka. To proste ciasto jabłkowe do przygotowania. Można też zrobić tartę, placki, naleśniki czy surówkę. Możliwości są nieograniczone. Przedstawiamy kilka propozycji od prostego ciasta jabłkowego, po tartę i czekoladowy miks.

Przepis na śledzie z suszonymi pomidoramiŚledź to ryba żyjąca w ławicach, niekiedy liczących nawet kilkaset milionów osobników. W polskich sklepach najczęściej występują trzy gatunki śledzia: atlantycki, pacyficzny (w tym rodzimy podgatunek - śledź bałtycki) i araukański. Śledzie solono, czyli konserwowano, w Europie od co najmniej 1000 lat, tak aby mogły służyć jako pokarm w okresie zimowym. Solenie konserwuje ryby bez chłodzenia i ułatwia transport, a także znacznie wydłuża okres przydatności do spożycia. W Polsce to jedna z najpopularniejszych w spożyciu ryb. Od lat króluje, obok karpia, na wigilijnym stole, jako śledź w oleju, czy śledź pod pierzynką. W Polsce najczęściej wykorzystywane są solone płaty śledziowe, jednak godne uwagi są także świeże, surowe śledzie.Wartości odżywcze śledziŚledź ma kremowe mięso, wysoką zawartość oleju i małe, srebrzyste łuski. Jest rybą tłustą, jednak niskokaloryczną - 100 gramów śledzi dostarcza 160-220 kcal.WęglowodanyPodobnie jak wiele innych produktów pochodzenia zwierzęcego, śledź praktycznie nie zawiera węglowodanów.TłuszczeŚledź jest tłustą rybą, 100 gramowa porcja zawiera około 9 gramów tłuszczu. 3 gramy pochodzi z tłuszczów jednonienasyconych, a około 2 gramy to tłuszcze wielonienasycone. Zawarte w nich kwasy omega-3 przyspieszają przemianę materii i spalanie tłuszczu.Witaminy i minerałyŚledź jest bogaty w witaminy, przede wszystkim w witaminy: A, D i B12. Mięso śledzia zawiera także minerały, takie jak potas, fosfor i selen.BiałkoW filecie ważącym 100 gramów śledź dostarcza ok 18 gramów wysokiej jakości białka.

Amatorzy pieczonego boczku przedkładają go nad wszelkie mięsiwa i wędliny, uważając, że choć nie należy on do specjałów typu light, to dobrze zamarynowany i upieczony jest zdrowszy od wielu nafaszerowanych konserwantami wędlin. Tak czy inaczej boczek, przede wszystkim wędzony, jest często używany w naszej kuchni. Dodaje się go do zup, zwłaszcza grochowej i fasolowej, bigosu, zapiekanek, pizzy czy jajecznicy. Wielką popularnością cieszą się przekąski przygotowane z różnych składników zawiniętych w cienkie plasterki boczku. Ale chyba najczęściej pieczemy go w całości - rozłożony lub zrolowany z farszem. W tym przypadku boczek zostanie zamarynowany w ostrych przyprawach lekko złamanych miodem.Składniki: 1 i 1/3 kg surowego chudego boczku, 4 łyżki octu innego, kilka gałązek tymianku (mogą być suszone) lub łyżka ususzonych listków, główka czosnku, smalec do posmarowania formy.Marynata: 2 średnie cebule, 2 ząbki czosnku, po płaskiej łyżeczce sproszkowanych przypraw: imbiru, pieprzu i słodkiej papryki, szczypta chili, pół łyżeczki soli, liść laurowy, 3-4 łyżki oliwy lub oleju, duża stołowa łyżka płynnego miodu.

Zupa krem pietruszkowo-gruszkowaKorzeń pietruszki stanowi podstawę poniższego przepisu, wzbogaconego o słodko-korzenny aromat gruszki i orzechowe nuty. Oprócz prażonych orzechów włoskich, ważnymi dodatkami są kozi ser i pesto z natki pietruszki.Warzywa korzeniowe, gruszki, orzechy - te składniki kojarzą się przede wszystkim z jesienią i wtedy też są powszechnie dostępne; ale w wersji wiosennej zupa krem z młodej pietruszki ma wspaniały, delikatny i kremowy charakter, a dodatkowo jest bombą witaminową! Warzyw i owoców nie trzeba obierać, bulion przygotowany na młodej włoszczyźnie stanowi doskonałą bazę dla kremu pietruszkowo-gruszkowego, a pesto ze świeżej natki pietruszki nadaje kremowi orzeźwiający, cytrusowy aromat.

Sałatka z awokado i pieczonych buraczkówSałatka jest prosta, smaczna i zdrowa, zdecydowanie warta spróbowania! Część osób może nie lubić ziemnego smaku czerwonych buraków, ale wyrazisty smak sosu z soku z cytryny i tahini lub octu balsamicznego doskonale zrównoważy ten aromat. Ponadto upieczenie warzyw przed dodaniem do sałaty sprawia, że stają się słodkie i delikatne. Połączenie awokado i buraka może brzmieć ekstrawagancko, ale naprawdę te składniki pasują do siebie bardzo dobrze. Poniżej znajdziecie 2 przepisy - pierwszy, na wersję lekką, z sałatą rzymską i cykorią; może stanowić dodatek do dania głównego lub funkcjonować jako samodzielny posiłek. Druga wersja - z jajkami na twardo i ciecierzycą mająca dodatkowe źródło białka, znakomicie sprawdzi się jako posiłek po treningu, a porcja nasyci na wiele godzin.Podsumowując, w obu wersjach, jest to super prosta, ale zdrowa i smaczna sałatka.

Sałatka z awokado i pieczonych buraczkówSałatka jest prosta, smaczna i zdrowa, zdecydowanie warta spróbowania! Część osób może nie lubić ziemnego smaku czerwonych buraków, ale wyrazisty smak sosu z soku z cytryny i tahini lub octu balsamicznego doskonale zrównoważy ten aromat. Ponadto upieczenie warzyw przed dodaniem do sałaty sprawia, że stają się słodkie i delikatne. Połączenie awokado i buraka może brzmieć ekstrawagancko, ale naprawdę te składniki pasują do siebie bardzo dobrze. Poniżej znajdziecie 2 przepisy - pierwszy, na wersję lekką, z sałatą rzymską i cykorią; może stanowić dodatek do dania głównego lub funkcjonować jako samodzielny posiłek. Druga wersja - z jajkami na twardo i ciecierzycą mająca dodatkowe źródło białka, znakomicie sprawdzi się jako posiłek po treningu, a porcja nasyci na wiele godzin.Podsumowując, w obu wersjach, jest to super prosta, ale zdrowa i smaczna sałatka.

Sernik z jabłkami i kruszonkąSmaczne jabłka są od co najmniej kilku lat dostępne w Polsce przez cały rok. Jednym z najlepszych sposobów na ich wykorzystanie jest zrobienie pysznego sernika jabłkowego z kruszonką z solonym sosem karmelowym. Jest bogaty, ale nie przesadnie słodki, idealny, by cieszyć się zimnem przy filiżance ciepłej herbaty!

Bułeczki razowe

Miodowy sos winegretAbsolutnie podstawowa receptura dressingu winegret to trzy części oliwy na jedną część octu. Tak proste, tak wszechobecne, że wydaje się, że musiało istnieć od zawsze, prawda? I co oczywiste, musiało pochodzić z Francji, czyż nie?Faktycznie, słowo vinaigrette pochodzi od francuskiego vinaigre, oznaczającego ocet, więc przypuszczalnie od zawsze był to kluczowy składnik sosu. Termin vinaigrette był po raz pierwszy użyty w języku angielskim w 1699 r. (pisarz John Evelyn wymienia go w swojej książce Acetaria: A Discourse of Sallets), ale tak naprawdę ugruntował się dopiero pod koniec XIX wieku.Starożytna geneza sosu winegretŻywność była w rzeczywistości wzbogacana i konserwowana oliwą i octem w całej Europie na długo przed precyzyjnym określeniem proporcji i zyskała niezależną tożsamość jako sos. Sos sałatkowy starożytnych Greków składał się z oliwy z oliwek, octu, soli morskiej i odrobiny miodu; następnie był starannie mieszamy i takim dressingiem polewano sałatki, które przygotowywali do spożycia.Starożytni Rzymianie, a dokładnie legioniści, używali sosu z octu i oliwy powszechnie, jak choćby do moretum, sałatki z czosnku, cebuli, ruty, koziego sera i kolendry, która to była ich zwyczajowym posiłkiem przed bitwą.W artykule tym przedstawiam kilka przepisów na sos winegret - od wersji klasycznej sosu winegret, przez miodowy winegret na occie winnym i limonkowo-czosnkowy miodowy sos winegret, po miodowy sos winegret z chilli.

Rosół z królikaMięso królika jest zdrowsze i bardziej zrównoważone (a więc przyjazne środowisku) niż większość innych szeroko dostępnych mięs, których używamy do gotowania. Dlaczego więc nie jeść go więcej?Królik to jedno z najzdrowszych, najchudszych i najbardziej przyjaznych dla środowiska mięs, jakie możesz jeść. W porównaniu z wołowiną, wieprzowiną, jagnięciną, indykiem, cielęciną i kurczakiem, królik ma najwyższy procent białka, najniższy procent tłuszczu i najmniej kalorii na kilogram.

Zupa krem z ciecierzycy z dodatkiem kuminu (kminu rzymskiego) to polecana jest wegetarianom, którzy chcą dostarczyć swojemu organizmowi białka, ale też wszystkim fanom lekkich, odżywczych zup. Głównym składnikiem jest oczywiście ciecierzyca, która wraz z kuminem tworzy połączenie idealne, znane od lat i wykorzystywane w wielu kuchniach świata. W zupie nie ma mięsa, ale znajdziemy w niej cebulę i ziemniaki. To wszystko razem z aromatycznym bulionem i dodatkami tworzy naprawdę smaczne i pożywne danie.

Do wypieku placków powinno się dobrze jest używać mąki luksusowej typu 550. Włosi używają specjalnej typu 00 - coraz częściej można ją znaleźć również i w naszych sklepach. Mąka taka jest drobniutko zmielona, że przypomina jasnośnieżny pył. Zawiera dużo glutenu, dzięki któremu ciasto rośnie, jest elastyczne i chrupiące. Wymaga też mniejszej ilości drożdży.Oliwa powinna być extra vergine, czyli najwyższej jakości, tłoczona mechanicznie. Włosi preferują cienkie ciasto do pizzy - im bliżej mu do opłatka, tym lepiej. Polacy nie są tak jednomyślni w tej kwestii - dlatego można użyć zaróno ciasta cienkiego, jak i puszystego, które można także upiec w prostokątnej formie.Sos pomidorowy do smarowania ciasta i ewentualnie dodatkowe sosy tak popularne u nas, warto zrobić samodzielnie - będą smaczniejsze niż gotowe. Nie zapomnijmy także o jakości dodatków. Nie warto na nich przesadnie oszczędzać - tani ser może całkowicie zepsuć nasze starania.

Kuchnia meksykańska jest barwna, pełna obłędnych zapachów i to, co najważniejsze... niesamowicie smaczna. Warto wykorzystać charakterystyczne dla niej warzywa i przyprawy, łącząc je ze zdrowym i pożywnym pęczakiem. To danie to nie tylko uczta dla podniebienia, ale i dla oczu, dzięki pięknej i kolorowej prezentacji. Składniki:kasza jęczmienna, pęczak - 90 gbulion warzywny - 250 g (szklanka)2 cukinie1 papryka czerwonafasola czerwona konserwowa - 120 gkukurydza, konserwowa - 120 gpomidory z puszki - 120 gser żółty - 50 g1 cebula2 łyżki szczypiorku1 łyżka oliwy z oliwek2 ząbki czosnku.Przyprawy:1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki1 łyżeczka oregano0,5 łyżeczki kminu rzymskiego0,5 łyżeczki słodkiej papryki wędzonej0,5 łyżeczki kurkumyszczypta soli i pieprzuopcjonalnie: papryczka chili.Sposób przygotowania:Pęczak wsyp do garnka, wypłucz i wlej 1 szklankę bulionu. Kaszę gotuj pod przykryciem na wolnym ogniu około 25 - 30 minut do miękkości, po ugotowaniu pozostaw jeszcze kilka minut pod przykryciem, aż kasza wchłonie cały płyn.Paprykę i cukinię i cebulę pokrój w kostkę, czosnek drobno zetrzyj.Do dużej i głębokiej patelni wlej oliwę i szklij na niej cebulę. Dodaj paprykę oraz cukinię i smaż przez około 8 minut, co chwilę mieszając. Dopraw solą i pieprzem.Dodaj starty czosnek. Smaż jeszcze minutę.Dodaj ugotowany pęczak oraz pozostałe przyprawy. Smaż przez około 3 minuty, co chwilę mieszając. Dodaj pomidory z puszki, odcedzoną kukurydzę oraz odcedzoną i opłukaną na sitku czerwoną fasolę. Mieszaj i gotuj jeszcze 2 minuty. Na końcu dodaj szczypiorek, posyp serem, przykryj i odstaw z ognia. Poczekaj około 2 minuty aż ser się rozpuści.undefined

Pizza ze szparagami, z szynką lub jajkiemPizza ze szparagami to sezonowy przysmak, którego naprawdę warto spróbować! Najlepiej smakuje z rozpływającym się jajkiem, serem mozzarella i szynką na chrupiącym, puszystym spodzie pizzy. Ten przepis to alternatywa dla tradycyjnej Margarity czy Capricciosy. Idealna na letni obiad z przyjaciółmi czy rodzinną kolację. Nic dziwnego, że potrawa ta zdobywa coraz większą popularność. Na początek przygody ze szparagami proponujemy Wam szparagową pizzę z jajkiem i szynką długodojrzewającą. Jest bardzo smaczna, łatwa w przygotowaniu, uwielbiana przez dzieci i dorosłych. Jak ją wykonać? Koniecznie zapoznajcie się z naszym przepisem!

Gulasz z bakłażana czyli jednogarnkowawersja gulaszu dla wegetarian ======================================================================

Mazurek czekoladowy z wiśniami

Zupa marchewkowaZ prostych składników można wyczarować naprawdę pyszne danie. Tak jest z zupą marchewkową. To danie, które idealnie rozgrzeje nas w chłodne dni. Ma słodkawy posmak marchewki, idealnie gładką konsystencję i przepiękny jasnopomarańczowy kolor. Zupa krem to też świetny pomysł, aby zachęcić dzieci do jedzenia warzyw. Mało kto oprze się pachnącej, kolorowej i ładnie podanej zupie.

Pastitsio – grecka wersja lasagne

Sos mole poblano

Szparagi pod pierzynką z beszamelowego sosu to wyjątkowe i delikatne danie, po które warto sięgnąć wiosną i wczesnym latem, kiedy trwa sezon na szparagi. To pyszna i zdrowa potrawa w kolorach wiosny, którą można podawać solo lub jako dodatek do dań obiadowych.

Gdy mamy już ciasto, możemy przygotować z niego nasze ulubione pierogi - z farszem mięsnym lub wegetariańskim, gotowane lub obsmażone, o różnych kształtach. Wielbiciele bardziej wyszukanych potraw mogą skusić się na pierogi z innych rodzajów ciast, np. francuskiego, kruchego. Są doskonałe na przekąskę, ale też na obiad. I pierogi na słodko - dla jednych to danie deserowe, inni wolą je na główny posiłek zamiast solidnej porcji mięsa. - Pierogi były najlepsze na świecie. Babcia i dziadek na Wigilię wszystko przygotowywali sami. Najwspanialsze były pierogi. Zawsze trzy rodzaje z kapustą, z grzybami oraz z kapustą i grzybami. Babcia robiła farsz, a dziadek delikatnie ciasto - wspominała Joanna Koroniewska w jednym z wywiadów. Niewątpliwe u wielu pierogi przywrócą wspomnienia z dzieciństwa. Nic dziwnego, najpiękniejsze wspomnienia zapamiętujemy najlepiej.Pierogi dobrze się skleją, jeśli brzegi ciasta posmarujemy od wewnątrz roztrzepanym białkiem lub zwilżymy palce zimną wodą. Ważne jest, żeby farsz nie był za rzadki i by ani odrobina nie dostała się między brzegi sklejanego ciasta. Pamiętajmy także, że już zlepione pierogi trzeba przykryć ściereczką, by nie wyschły, w przeciwnym razie popękają podczas gotowania.

Kasze świetnie łączą się z mięsem, a także doskonale je zastępuje. Przynajmniej raz w tygodniu warto przyrządzić obiad na bazie kaszy. - Gotowanie to tak szeroka dziedzina, że jest w niej miejsce dla wszystkich - mówiła w jednym z wywiadów Anna Starmach. Parafrazując, kasza daje tak szerokie pole do popisów kulinarnych. Każdy znajdzie coś dla siebie. Kaszotto warzywne nadaje się do tego idealnie. Wariacji kulinarnych jest całe mnóstwo - wegetariańskie, warzywne, z mięsem. Z sosami i bez, jako dodatek do ryby, mięsa, ale i samodzielne danie.Najczęściej kaszotto postrzega się je jako zamiennik ziemniaków, czyli zwykły dodatek do kotleta. A przecież kasza gryczana, jaglana czy pęczak doskonale łączą się z wieloma produktami, tworząc pyszne dania jednogarnkowe. Kaszotto to dobry pomysł na obiad, ale i także jako danie bez innych dodatków. Przedstawiamy trzy różne przepisy z trzema kaszami.

Knedle nie zawsze były ze śliwkamiKnedle to potrawa pochodząca z Niemiec, ale tam podaje się ją z mięsem. To w Polsce zaczęto nadziewać je śliwkami, więc powstały knedle ze śliwkami, podawane z kwaśną śmietaną lub zasmażką, podbijały serca dzieci i dorosły w całym kraju. Dziś przygotuwje się je coraz rzadziej, więc nie pozwól, aby tradycja upadła i przyrządź swoje knedle ze śliwkami wraz z naszym przepisem! Przenieś się w świat dzieciństwa w parę krótkich chwil za sprawą smaku i zapachu knedli ze śliwkami.Czego potrzeba do kndeli ze śliwkamiNajważniejszym składnikiem knedli są oczywiście śliwki, ale także dobrej jakości ziemniaki z których przygotujesz kluski.Składniki:- 500 g ziemniaków- 260 g śliwek węgierek- 1 jajko- 125 g mąki- łyżka mąki ziemniczanej- sól- przyprawa korzenna- cynamon- 5 łyżek masła- 5 łyżek bułki tartej- kwaśna śmietana- cukier puder (opcjonalnie)Przygotowanie knedli ze śliwkamiZiemniaki obrać i ugotować tradycyjnie w osolonej wodzie, następnie odcedzić i rozgnieść praską do ziemniaków, zostawić do ostygnięcia.Śliwki umyć, przekroić do połowy, ale nie rozłączać! Wyciagnąć pestki, nasypać do środka odrobinę cynamonu i przprawy korzennej.Na stolnicę wysypać mąkę, dodać ostudzone ziemniaki, dodać jajko, szczyptę soli oraz mąkę ziemniaczaną, wyrobić na jednolitą masę bez grudek.Wyrobić z kwałaków ciasta małe kulki, a następnie rozgnieść je na dłoni na cieńki placek do którego wsadzamy śliwkę i zawijamy szczelnie. Kuleczki odkładamy na oprószoną mąką stolnicę.Powtarzamy czynność, aż skończy się nam ciasto lub śliwki.W garnku gotujemy dość sporą ilość wody, solimy i na wrzątek wrzucamy knedle partiami, aby się nie skleiły, trzymać do ponownego zagotowania, a potem jeszcze gotować przez 5 minut po wypłynięciu knedli na wierzch.Knedle wyciągnąć do miseczki lub durszlaka, aby ociekła z nich woda.Bułkę tartą podsmażyć na suchej patelni, dodać do niej masło i mieszać, aż do połączenia składników.Knedle ze śliwkami przełożyć na talerzyk, polać zasmażką i kwaśną śmietaną, dodatkowo można je pospyać cukrem, aby były słodsze. Uważaj, bo śliwka w środku może być bardzo gorąca!Knedle ze śliwkami najlepiej smakują na ciepło, ale można je równieć po wystygnięciu podsmażyć na patelni, aby znowu były ciepłe.CiekawostkaJeśli skończą ci się śliwki, a ciasto jeszcze nie, możesz je nadziać innymi owocami takimi jak banan, czy jabłko.Jeśli masz dużo czasu to możesz zabawić się też ciastem i stworzyć tradycyjne knedle niemieckie nadziewane mięsem. Chociaż my wolimy nasze tradycyjne, polskie knedle ze śliwkami.Niektórzy swoje knedle posypują cukrem pudrem, aby były słodsze.undefinedundefinedundefined

Biszkopt to delikatne, lekkie ciasto na bazie jajek z dodatkiem mąki i cukru, które jest świetną bazą do przyrządzenia tortów, jak i ciast z galaeretką na zimno lub na ciepło. Dodatkowo biszkopt może posłużyć do wyrobienia małych biszkopcików, które będą idealnym ciasteczkami do herbaty lub kawy. Wypróbuj nasz przepis na biszkopt, a przekonasz się jakie łatwe będzie przygotowanie ciast w domu!

Comber jagnięcy. Jak piec jagnięcinę?Mimo, że jagnięcina jest w Polsce dość droga i niekiedy trudno dostępna, ma swoich wiernych fanów. Jest delikatna, miękka i soczysta, idealnie, a dzięki marynacie jej smak jest głęboki i wielowymiarowy. Bardzo ważne jest odpowiednie przygotowanie mięsa. Po pierwsze, przed usmażeniem mięso trzeba ogrzać do temperatury pokojowej. Po drugie, comber pieczemy w całości, a na pojedyncze kotleciki kroimy go dopiero po przyrządzeniu. Dzięki temu mięso będzie mniej narażone na wysuszenie i pozostanie soczyste. Jeśli wcześniej natrzecie go aromatyczną marynatą - sukces gwarantowany!

Idealne na rodzinny podwieczorek czy letni piknik z przyjaciółmi, ale nie tylko, bo możemy użyć mrożonych malin i delektować się nim przez cały rok. Kruche ciasto z malinami i budyniową pianką jest umiarkowanie słodkie i dużo delikatniejsze od klasycznych ciast z masą. Smakuje chyba wszystkim, bo nie od dziś wiadomo, że kruszonka, budyń i owoce to połączenie idealne. Budyniowa pianka oparta na ubitych białkach z dodatkiem oleju sprawia, że ciasto rozpływa się w ustach. Jak je zrobić? Już wyjaśniamy!Ciasto kruche z malinami i budyniem - przepisSpód z kruchego ciasta - składniki i sposób przygotowania2,5 szklanki mąki pszennej tortowej1 szklanka mąki krupczatki250 g masła lub margaryny, zimnego2 łyżeczki proszku do pieczenia3 łyżki cukru pudru5 żółtekszczypta soliMąkę i proszek do pieczenia przesiać, dodać masło, posiekać szybko nożem do momentu, kiedy ciasto będzie miało konsystencję mokrego piasku. Dodać żółtka, cukier, sól i szybko zagnieść (można również zmiksować). Jeśli ciasto będzie zbyt sypkie, dodać 1 – 2 łyżki zimnej wody. Podzielić na 2 części – około 60% i 40%, każdą zawinąć w folię spożywczą, zamrozić na minimum godzinę. Blachę o wymiarach 33 x 20 cm wysmarować masłem, wyłożyć papierem do pieczenia. Na spód zetrzeć na tarce większą część ciasta (60%), lekko przyklepać dłonią i wyrównać. Podpiec na złoty kolor w temperaturze 180ºC przez około 20 minut (funkcja góra - dół). Odstawić do całkowitego wystudzenia.Delikatna budyniowa pianka. Składniki:5 białek1 szklanka drobnego cukru do wypieków1 opakowanie cukru wanilinowego (16 g)2 opakowania budyniu waniliowego lub śmietankowego, bez cukru (2 x 40 g)3-4 łyżki szklanki oleju słonecznikowegoPonadto:500 g malin (mogą być mrożone, nie rozmrażamy ich wcześniej)cukier puder do oprószeniaSposób przygotowania:Kiedy podpieczony spód jest wystudzony, do czystej i suchej miski wrzucić białka i ubić mikserem. Gdy białko się spieni zacząć powoli, łyżka po łyżce, wsypywać drobny cukier i cukier wanilinowy, cały czas ubijając na najwyższych obrotach do momentu, aż powstanie gęsta, lśniąca masa. Następnie powoli wsypywać proszek budyniowy, cały czas miksując, by dobrze się rozpuścił. Powoli wlewać olej, nie przerywając ubijania.Na podpieczony, zimny spód ciasta wyłożyć ubitą pianę. Wyrównać i układać gęsto maliny (otworkami do góry). Maliny łopatką lekko wepchnąć w pianę. Na wierzch zetrzeć resztę zamrożonego ciasta (40%). Piec w temperaturze 180ºC przez około 30 – 35 minut. Wyjąć, przestudzić. Rady:Zamiast malin można użyć jeżyn, jagód lub borówek amerykańskich.

Aby mieć z tego jeszcze większą przyjemność, warto do wspólnego biesiadowania zaprosić rodzinę, przyjaciół i znajomych. Będzie okazja, by porozmawiać i nacieszyć się obecnością. Słońce, duża dawna tlenu, miła atmosfera i dobre jedzenie sprawią, że poczujemy się naprawdę szczęśliwi Razem smakuje lepiej.Na grillu można upiec niemal wszystko. Mięso i drób i ryby to klasyka. Ich uzupełnieniem będą warzywa czy ser z rusztu. A szparagi? Kuszą aromatem, białe uwodzą delikatnością. Jedzmy je póki czas. Sezon na nie trwa od początku maja do końca czerwca. Korzystajmy. Jako przystawkę przed obiadem lub do mięs polecała je słynna autorka książek kucharskich, żyjąca w XIX wieku Lucyna Ćwierczakiewiczowa. Gdy pojawiają się na straganach, to znak, że wiosna już zagościła na dobre. Z tych delikatnych warzyw o wyjątkowym smaku można wyczarować lekkie dania w sam raz na ciepłe, słoneczne dni.Grillowy sezon, a choć podczas biesiady na świeżym powietrzu liczą się przede wszystkim pogoda i dobre towarzystwo, to warto zadbać o dobre jedzenie. Kilka sprawdzonych przepisów to prawdziwe przeboje każdej imprezy.Jak kupić dobre szparagi i jak je przechowywać?najlepiej wybierać, które mają wilgotne końcówki i jędrne zwarte główki.żeby sprawdzić świeżość, wystarczy potrzeć główki o siebie - świeże będą wydawały charakterystyczny „skrzypiący” dźwięk, jak przy pocieraniu palcem o szkło. Zwróćmy uwagę czy główki są zwarte, a końcówki niepopękane.przechowujemy w lodówce - owinięte w bawełnianą ściereczkę zwilżoną wodą można trzymać do 3 dni. Jeśli szparagi przywiędły, można je zakop w ogródku w ziemi, gdy poleżą od 12 do 42 godzin będą jak świeże.

Pieczone udka z ziemniakami, porem i marchewkąDelikatne, soczyste pieczone udka z kurczaka, marynowane w ziołach, a następnie pieczone. Mają niesamowity smak, chrupiącą skórkę i są hitem na każdym stole obiadowym! Podaj je z pieczonymi ziemniakami, duszonym porem i karmelizowaną marchewką, a nikt im się nie oprze!Niemal każdy uwielbia smak kurczaka, w tym tych delikatnych, soczystych udek z kurczaka pieczonych w piekarniku. Jeśli chcesz zamienić dania z piersi z kurczaka na coś nowego, to przepis na pieczone, chrupiące udka, jest tym, czego szukasz.Pieczenie udek z kurczaka w piekarniku jest bardzo łatwe. Najpierw przyprawia się je przyprawami, a potem wystarczy je włożyć do piekarnika!Do pieczonych udek polecam dodatek wędzonej papryki, ponieważ nadaje kurczakowi posmaku dymu, takiego jak podczas grillowania.

Pomysły na owsiankę z owocami i jogurtemW płatkach owsianych najlepsze jest to, że są naprawdę szybkie i łatwe w przygotowaniu, można je urozmaicać dowolnymi dodatkami i zapewnia mnóstwo energii na cały poranek! Porządna owsianka z owocami i jogurtem sprawi, że twoje ciało poczuje się dobrze.Do przygotowania owsianki będziesz potrzebować płatków owsianych, mleka (może być krowie, sojowe, migdałowe, właściwie każde mleko roślinne) wody i odrobiny soli. To jedyne 4 składniki, których potrzebujesz, aby zrobić podstawową owsiankę.Istnieją 3 rodzaje płatków owsianych:Płatki owsiane błyskawiczne: są najbardziej przetworzone - ziarno poddaje się dodatkowemu działaniu pary, która rozmiękcza i rozluźnia jego strukturę. Można je bardzo szybko ugotować. Z pewnością możesz ich użyć, ale nie polecam ich, ponieważ są najmniej zdrowe.Płatki owsiane zwykłe: powstają w wyniku zgniatania obłuszczonego ziarna, są zatem najmniej przetworzone Zajmują one najwięcej czasu - potrzebują co najmniej 20 minut na płycie kuchennej.Płatki owsiane górskie: lokują się między płatkami błyskawicznymi a płatkami owsianymi zwykłymi, powstają, kiedy obłuszczone ziarno poddaje się dodatkowemu procesowi rozdrabniania jeszcze przed zgniataniem.

Muffinki piernikoweTe łatwe babeczki piernikowe są bardzo aromatyczne, doskonale wilgotne i lekko słodkie. Świetnie o każdej porze roku, ale szczególnie polecam ich przygotowanie w okresie świątecznym!Muffinki piernikowe są jednym słowem... pyszne! Bardzo aromatyczne, dzięki przyprawom korzennym - cynamonowi, goździkom, imbirowi, gałce muszkatołowej, cudownie wilgotne, lekko słodkie i nie trzeba nawet wyciągać do ich przygotowania miksera. A ponieważ są wykonane z dość powszechnie przedmiotów (nawet w kuchennych szafkach), prawdopodobnie każdy może je upiec w krótkim czasie z rzeczy, które już masz pod ręką.Te muffiny najlepiej smakują prosto z pieca. Ale po kilku dniach nadal są wyśmienite. Możesz je trochę podgrzać w kuchence mikrofalowej - zapach przypraw jest szczególnie intensywny, gdy są ciepłe.Muffinki piernikowe z tego przepisu mają piękne, spękane wierzchy, mocny, przyprawowy smak i są wykończone aksamitną polewą cytrynową. Połączenie imbiru i cytryny jest niedoceniane a działa tak dobrze w tych świątecznych babeczkach!Pikantny i słodki piernik w połączeniu z jasną i świeżą polewą cytrynową tworzą niezrównaną parę, a jeśli nie znasz tego połączenia, czeka Cię dziś prawdziwa uczta.

Ekspresowa jaglanka z płatków jaglanychJaglanka, czyli pożywny posiłek, przypominający dobrze znaną owsiankę, wzbogacona o owoce i orzechy to doskonały pomysł na szybkie i zdrowe śniadanie.

Ciasto jest bardzo łatwe i szybkie w przygotowaniu. Praktycznie należy przygotować tylko masę, której podstawą jest wcześniej ugotowany, gęsty budyń, wymieszamy z ubitym masłem. Następnie układamy warstwami herbatniki i masę, dodajemy owocowy dżem, który idealnie kontrastuje ze słodkim kakao i wsadzamy na noc do lodówki. Wtedy całość nasiąknie kremem i stanie się miękka i puszysta. Rano przywita Was kremowe, kakaowe ciasto o idealnej konsystencji, które dosłownie rozpływa się w ustach.

Karkówka pieczona w papilotach zziemniakami i marchewką ==========================================================

Pieczone warzywa to chyba najlepszy sposób przyrządzania warzyw. Pieczenie dodaje głębi i pysznego smaku. Pieczone warzywa to świetny i zdrowy pomysł na zastosowanie dużej ilości świeżych warzyw do jednego posiłku. Doskonale komponują się z pełnym ziarnem lub z drobiem, wołowiną lub rybą. Pieczone warzywa mogą być wegetariańskim samodzielnym daniem lub można dodać je do mięs. I dzieci. Tego argumentu nie można przebić. Naprawdę wiele dzieci nie przepadają za warzywami, szczególnie gotowanymi, bo woda jednak „wypłukuje” smak, ale po upieczeniu warzywa nabierają innych smaków i zapachów. Naprawdę, nie zdziw się gdy twoja córka lub synek będą prosić o pieczone kalarepki, brukselki czy ziemniaki.Co jest potrzebne do pieczenia warzyw?Niemal każde warzywo, które mamy pod ręką będzie się nadawać. Praktyczne jest to, że można „wyczyścić” lodówkę z warzyw, ale także można także użyć różnych przypraw w zależności od tego, co się lubi. Wybory są nie tylko dobre, ale i łatwe. W tym przypadku użyjemy takich warzyw jak pomidory, papryka, marchew, cukinia, brokuły, czerwona cebula, czosnek oraz dodatków: oliwy, przypraw (sól, pieprz, np. oregano, tymianek) i cytryny. Niektóre zioła lepiej się komponują z niektórymi warzywami i dodatkami. Szczypiorek i czosnek idealnie pasują do farszów na bazie twarożku i mielonego mięsa. Mięta i natka - ich orzeźwiający i intensywny zapach świetnie podkreśli smak faszerowanych warzyw podawanych na surowo (makarony, ryz, kasze). Koperek i rzeżucha stosowane są często do farszów przygotowanych z ryb oraz delikatnych rodzajów mięs - kurczaka, indyka albo cielęciny.

Łosoś z sosem bazyliowym

Według nas idealnie do tego będzie nadawał się do tego mus malinowy. Oto sprawdzony przepis na sernik z malinowym musem i delikatną cytrusową nutą.

Kwiaty cukinii faszerowane ricottą

Do tego dania możesz wykorzystać kaszę, która została Ci np. z obiadu poprzedniego dnia. Dzięki zawartości czosnku i cebuli danie jest niezwykle aromatyczne, a pestki słonecznika i pietruszka urozmaicają je pod względem wizualnym i smakowym.

Zupa pomidorowa z bazylią nie będzie wymagała długiego gotowania, by osiągnąć głęboki smak pomidorów. Osiągniemy to dzięki dodatkowi koncentratu pomidorowego. Używając grzanek serowych jako dodatku, będziemy mogli zużyć na ich przygotowanie czerstwe pieczywo i tym samym nie zmarnować go.Dodatkowo, ze względu na swoją kremową konsystencję, zupa pomidorowa z bazylią będzie bardzo smakowała dzieciom, które dodatkowo docenią możliwość maczania grzanek w pysznym kremie.

Tajemnicą kremowej i lekkiej konsystencji sernika białego z musem czekoladowym jest pieczenie go w kąpieli wodnej. Oznacza to, że formę z surowym ciastem wstawiamy do większego naczynia wypełnionego wodą, które następnie umieszczamy w nagrzanym piekarniku. Dzięki temu unikniemy również opadania czy pękania sernika na wierzchu.

1. Błyskawiczny domowy twarożek/ricotta – czego będziesz potrzebować do jego zrobienia?2. Jak wykonać pyszny domowy twarożek? – przepis krok po kroku.3. Domowy twarożek/ricotta na trzy sposoby.4. Inne zastosowanie twarogu domowej roboty.

Schab w sosie koperkowymTen schab wieprzowy w kremowym sosie koperkowym to idealny, szybki i łatwy posiłek. Bogaty w smaku, aromatyczny i sycący.Oprócz wyśmienitego smaku, warto zwrócić uwagę, że można go zrobić raz, a cieszyć się nim wielokrotnie. Bardzo dobrze się odgrzewa, a ponadto jest to niedrogie danie. Możesz podwoić lub potroić ilość składników z przepisu na łatwe przygotowanie kilku posiłków!

Oba te składniki: ananas i kukurydza, są słodkie w smaku, ale w sałatce z poniższego przepisu nie będą mdłe. A stanie się tak za sprawą konkretnego dodatku, którym jest… natka pietruszki! Polecamy spróbować takiego połączenia - nie zawiedziecie się.

Kasza bulgur z warzywami i fasolkąTo łatwe, wegańskie danie z pikantnej pszenicy bulgur, pieczonych warzyw i fasolki może być podawane jako danie główne lub jako dodatek do pieczonego kurczaka, wolno gotowanej jagnięciny lub grillowanej ryby.Warto przygotować większą porcję kaszy bulgur z pieczonymi warzywami - jest to zdecydowanie danie, które chcesz mieć w lodówce, aby zjeść później w ciągu tygodnia, czy to odgrzaną, czy jako sałatkę. Świetnie sprawdza się jako efektowny i pyszny dodatek - skrobia i warzywa w jednym - obok pieczonego kurczaka lub wolno gotowanej jagnięciny. Szczególnie godne polecenia z grillowanym serem halloumi.Jeśli to ułatwi Ci życie, możesz przygotować warzywa z dużym wyprzedzeniem. Nie zakrywaj ich, chyba że nie chcesz, aby w powietrzu unosił się zapach surowych porów. Kaszę bulgur także możesz ugotować dużo wcześniej, ponieważ będzie ona ciepła nawet do 2 godzin od chwili przygotowania; nie musi być gorąca.

Tym razem proponujemy połączenie kuchni hiszpańskiej i polskiego smaku grzybów, czyli makaron z kurkami i pikantną kiełbasą chorizo.

Słony sos karmelowy

Pierogi ze szpinakiem zapiekane w sosie pomidorowym nie łatwym daniem, ale nie są też trudnym. Wymagają wysiłku ze względu na konieczność wykonania sosu i odpowiedniego farszu, i dodatkowego pieczenia. Włosko-polskie połączenie sprawa, że trzeba uzbroić się w cierpliwość. - Czasami na pierogi trzeba dłużej poczekać, ale to dlatego, że farsz jest wymagający i smak ziół musi się z serem i ziemniakami dobrze przemieszać. Niektórzy mówią, że są za pikantne, zbyt ziołowe. Inni z kolei chwalą, zajadają się i mówią, żeby nic nie zmieniać. Nie da się więc trafić idealnie w każdy gust - mówiła Anna Sowa, właścicielka restauracji „Sowa Nasza Kasza”. Restauracja w Sanoku przeszła kuchenną rewolucję Magdy Gessler. Jedną ze specjalności lokalu są właśnie pierogi (i kasze). Bardziej tradycyjne i związane z regionem, ale z „pysznym farszem wartym grzechu”. Spróbujmy i my zgrzeszyć.

Bulion tajski – baza do potraw azjatyckich

Najprostszy przepis można przyrządzić praktycznie bez żadnych wymagających dodatków. Wystarczy zagotować fasolkę szparagową i podać z masłem oraz bułką tartą. - A ile minut gotuje się fasolkę szparagową? - zapytała dawno temu Helena Łuczywo, szefowa Gazety Wyborczej, Roberta Makłowicza. - Piętnaście do dwudziestu - odpowiedział „Bobek”. I Makłowicz stracił pracę w krakowskim oddziale gazety, bo nie chciał się zgodzić na „5 minut”, bo „może tak jest zdrowo i tak jest modnie, ale tak jest bardzo twardo”. Sama anegdota jest rewelacyjna,a redakcyjny epizod to tylko jej początek. Jeśli jej nie znacie, poznajcie - warto.Sam Robert Makłowicz zapewne z fasolki szparagowej zrobiłby pewnie węgierską zupę z fasolką szparagową i kiełbasą. Ale od autora „C.k. kuchni” można się tego przecież spodziewać. Sławny krytyk kulinarny i podróżnik znany jest z zamiłowania do węgierskiej kuchni i Węgrów.My jednak zajmiemy się fasolką szparagową z pomidorkami i fetą. A to połączenie ma raczej bardziej południowy charakter - grecki. Kuchnia ta nazywana jest przez specjalistów kuchnią zdrową i prostą. Duża ilość jarzyn, owoców i ryb, które często goszczą na greckich stołach doskonale to potwierdza. Prosty sposób przyrządzania gwarantuje, że potrawa uda się znakomicie.Dodatkiem do fasolki szparagowej z pomidorkami i fetą będzie prosty sos do sałatek cytrynowych, który jest pikantny i lekko zagęszczony musztardą. Dzięki czemu lepiej przylega do fasoli.Samo zrobienie sałatki z zielonej fasoli jest stosunkowo łatwe. Przygotowujemy dressing. Może nieoczywistym sposobem, ale bardzo skutecznym będzie użycie słoika. Naprawdę, to chyba najlepszy sposób, aby naprawdę połączyć cytrynę i olej w celu uzyskania gęstego, błyszczącego dressingu.Fasolę gotujemy do 15 do 20 minut lub według swojego gustu, w zależności czy lubimy delikatną chrupkość czy miękkość. Następnie mieszamy z dressingiem, pomidorami i cebulą, a na końcu dekorujemy fetą.I to wszystko. Można podawać jako oddzielne danie, ale lepszym pomysłem będzie jako dodatek do pieczonej piersi z kurczaka, polędwicy wieprzowej z sosem czosnkowym lub rybą smażoną.

Jogurt z owocami, miodem i musli – fit śniadanie

Ciasteczka owsiane nie wymagają także wielu składników, a większość z tych codziennych produktów znaleźć można w każdej kuchni.

Będzie idealnie nadawało się na krótki sezon szparagowy, który zaczyna się już niedługo i potrwa tylko do końca czerwca.

Słynne serniki wiedeńskie piecze się na kruchym cieście (proporcje składników 150 g mąki, 100 g masła, 1-2 żółtka, szczypta soli). Ale o smaku sernika decyduje przede wszystkim masa serowa. A tę można przygotować na wiele sposobów. Zwykle ser wzbogaca się masłem, cukrem, żółtkami, pianą ubitą z białek, różnymi bakaliami czy kandyzowanymi lub konserwowymi owocami (np. brzoskwiniami, morelami lub gruszkami z puszki), a także likierami lub aromatami do ciast. Niektórzy dodają do sera ugotowane i przetarte ziemniaki lub dynię (np. Ewa Wachowicz) inni - tylko mąką ziemniaczaną lub proszek budyniowy. Także przy ozdabianiu serników można wykazać się pomysłowością. Sernik z jagodami jest tego najlepszym przykładem.Najlepszy smak wydobywany jest harmonią proporcji. Ciasto, które ma się wybić na tle innych, bazuje na solidnie dobranych składnikach i finezji autora - powiedział w wywiadzie dla bodajże „Elle” Mateusz Gessler, zdradzając swój przepis na klasyczny sernik. Sernik wymaga odpowiedniego wysiłku, w klasycznej wersji wymaga czasu. Czasami myśl o szybkim i łatwym przepisie na sernik jagodowy bez pieczenia jest kusząca. Nie trzeba być doświadczonym kucharzem, jeśli chcesz zrobić sernik tak, jak należy - z nadzieniem, które jest nieco puszyste, ale jednocześnie kremowe. Bogate, ale nie tak gęste, że przykleja się do podniebienia. Z owocowym dodatkiem, ale nie za słodkim. Łatwo powiedzieć, trochę trudniej wcielić to w życie?

Risotto wywodzi się z północnych Włoch. Jest zwykle podawane jako primo piatto, czyli pierwsze danie, tak samo jak zupy lub makarony. Nic jednak nie stoi na przeszkodzie, by zmienić trochę tradycję i zaserwować je z kawałkiem dobrze przyrządzonej ryby, jaką jest grillowany łosoś.

Bądź co bądź sernik nowojorski to wyższa szkoła kulinarnej jazdy. Sernik powinien być gładki i bez spękań. Jego środek różni się od innych serników, jest bardziej kremowy i gęsty. Można go przygotować nie tylko na twarogu, ale również na innych serach. Spód i boki tworzą ciasteczka, a sernik ma lekki cytrynowy smak, nadający świeżości. Ponadto nie trzeba się wybierać do Nowego Jorku, żeby go zrobić. Niektórzy mówią, że nie powinno się jeść więcej niż tylko mały kawałek, ponieważ jest dość „ciężki”. Ale nie my. Zjemy dwa, a nawet trzy kawałki.

Sernik z musem malinowym to ciekawe połączenie intensywnego smaku sera i lekkiego kwaskowatego smaku malin. Najlepiej wykorzystać świeże owoce, ale mrożone też spełnią swoją rolę. Zamiast malin można wykorzystać truskawki, wiśnie, jeżyny lub porzeczki.

Pieczony sandacz z talarkami ziemniaków i poramiSandacz to jedna z najbardziej cenionych ryb występujących w Europie. W dzisiejszych czasach ryba ta jest zarówno łowiona na dziko, jak i hodowana.Sandacz ceniony jest za lekkie, białe, chude mięso z niewielką ilością ości. Ryba charakteryzuje się słodkawym, delikatnym smakiem.Sandacza można spotkać w rzekach i jeziorach Europy Wschodniej i Azji, w dorzeczach Morza Bałtyckiego, Czarnego i Azowskiego. Czasami w poszukiwaniu czystej wody ryby mogą migrować.Pieczony sandacz w połączeniu z talarkami z młodych ziemniaków i duszonymi porami to wspaniała i zdrowa propozycja na pyszny obiad dla całej rodziny.Duszony por z parmezanem to smaczny dodatek, który stanowi elegancki i interesujący dodatek do pieczonego sandacza. Czas przygotowania jest krótki, a składniki proste - por, tarty parmezan, masło, zioła i przyprawy.Duszony por w trakcie gotowania mięknie i nabiera słodyczy, a do tego doskonale smakuje z parmezanem.

Łosoś jest rybą, która świetnie smakuje po upieczeniu czy usmażeniu, ale też na surowo, np. w sushi. Surowe mięso łososia można wędzić i marynować. W Szwecji bardzo popularny jest gravlax, czyli łosoś peklowany w soli i koperku.Łosoś pieczony w syropie klonowym, w którego recepturze zawarty jest również sos sojowy, jest wyjątkowo bogaty w smak umami. Sprawdzi się jako szybkie i łatwe do przyrządzenia danie obiadowe z dodatkiem gotowanych na parze warzyw, ryżu cytrynowego posypanego sezamem i świeżą kolendrą.

Przepis na ciasto migdałowe z Santiago nie był ponoć zmieniany od czasów średniowiecza. Przez wieki wypiekano je we wszystkich klasztorach usytuowanych wzdłuż całego El Camino de Santiago, czyli liczącego ponad 900 km szlaku wiodącego do hiszpańskiego miasta Santiago de Compostela. Ciasto z Santiago nie zawiera mąki pszennej ani tłuszczu, jest zatem wyjątkowo lekkie i nie zawiera glutenu. Jednocześnie jest wyjątkowo pyszne.

Ludzie decydują się na dietę wegańską z różnych względów, na przykład zdrowotnych, duchowych czy ekonomicznych, ale w ostatnich czasach prym wiodą motywacje etyczne, społeczne i ekologiczne. Weganizm stał się stylem życia, w którym dąży się wyeliminowania produktów odzwierzęcych ze wszystkich jego aspektów. Bycie na diecie wegańskiej wcale nie oznacza, że musimy sobie czegoś odmawiać.

Kokosanki to przepyszne ciasteczka z wiórkami kokosowymi i czekoladą, które chyba każdy z nas kojarzy z dzieciństwa. Warto powrócić do tego smaku, tym bardziej, że przepis na nie jest bardzo prosty. Do ich zrobienia możecie też zaangażować dzieci, obtaczanie ciasteczek w kokosie zawsze sprawia dużo frajdy, a poza tym własnoręcznie przygotowane ciasteczka smakują o niebo lepiej.

Grube naleśniki w amerykańskim stylu przygotowuje się szybciej, niż francuskie crêpe, dlatego idealnie będą nadawać się na poranny posiłek, gdy nie mamy za dużo czasu, by stać nad patelnią. Oczywiście, maślanki można użyć także w przepisie na te cienkie i chrupiące naleśniki. Wystarczy podmienić na nią mleko.

Ciasteczka inaczejKto nie marzy o słodyczach, które są zdrowsze, a jednocześnie słodkie i zaspokajające? Takie mogą być właśnie ciasteczka owsiane! Z mniejszą ilością cukru, na zdrowych płatkach owsianych bogatych w błonnik z suszonymi owocami, będą strzałem w 10, jeśli chodzi o zdrowszy sposób na coś słodkiego. Zastąp swoje dotychczasowe słodycze, smacznymi i lżejszymi ciasteczkami owsianymi, których dodatkowym atutem jest łatwość ich wykonania, a także czas, który należy przeznaczyć na ich przyrządzenie.To ci się przyda, gdy będziesz robić ciasta owsianeSkładniki:- 200 g płatków owsianych- 100 g masła- 70 g cukru- 2 jajka- 1 łyżeczka proszku do pieczenia- 2 łyżki mąki pszennejOpcjonalnie:- rodzynki- żurawina- czekoladaPrzygotowanie:Piekarnik nagrzać do 180 stopni, pieczenie góra-dół. Wszystkie suche składniki wymieszać, następnie dodać miękkie masło i jajka. Do masy można dodać trochę rodzynek, żurawiny, posiekanej czekolady lub innego ulubionego składnika. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą wymieszać. Z masy należy formować kuleczki i spłaszczać je do formy malutkich placuszków. Ciasteczka układać na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce. Piec w rozgrzanym piekarniku ok. 15 minut aż ciasteczka się zarumienią. Wyjąć z piekarnika i odłożyć do ostygnięcia.

Jak sama nazwa wskazuje bruschetta pochodzi z Włoch, gdzie początkowo jadali ją rolnicy dla których była to najłatwiejsza do przyrządzenia przekąska w ciągu dnia. Ciekawostką jest to, że co roku 2 lutego odbywa się święto bruschetty w Spello. Jak widać ten zapiekany chleb z pomidorkami zdobył bardzo duże uznanie wśród Włochów, ale nie tylko! W Polsce jemy bruschette nie tylko jako przekąskę, ale również jako danie na kolacje. Zobacz z jaką łatwością przyrządzisz danie, które podbiło serca Włochów.Podstawą bruschetty są dobre pomidory, więc zaopatrz się w nie w najbliższym zieleniaku, idealną odmianą będą malinówki, ale z innych też stworzysz przyszną bruschettę.Bruschettowe składnikiWłoska bruschetta

Tymbaliki to także potrawa trochę wstydliwa. Nie jest łatwo znaleźć przepis u znanych mistrzów kuchni. Nawet Magda Gessler nie robi ich w klasycznej wersji, tylko zamiast tradycyjnie dodawanego jajka kurzego, proponuje jajko przepiórcze. C'est la vie.Bądź co bądź tymbaliki to idealne danie dla restauracji, jak i na odświętny lub weselny stół (w zasadzie nie ma wesela bez tymbalików!). Traktowane jsą jako popularna, ale wytrawna przystawka. Najlepiej przygotowywać je przy okazji gotowania wywaru na zupę. Proponujemy trzy różne rodzajów tymbalików - klasyczne z mięsem drobiowym na koniaku (!), wieprzowym i uniwersalne z ryby.

- To jest bardzo szybkie ciasto. Szybkie w robocie, można zrobić tuż przed przyjściem gości - podsumowała Ewa Wachowicz podczas przyrządzania swojego przepisu na tartę z owocami. Ciasto na spód można przyrządzić na dwa sposoby. Można je tradycyjnie zagnieść i upiec lub np. wykorzystać ciastka jak w serniku nowojorskim. Wystarczy dodać do nich masło i np. miód, a potem uformować w formie do tarty. Ten sposób jest o wiele szybszy. W przypadku pierwszego ciasto musi poleżeć w lodówce kilka godzin, więc dobrą praktyką jest przygotowanie go wcześniej lub wybranie ciasta à la sernik nowojorski.Jeśli jednak nie masz formy do tarty, ten przepis może sprawić, że się to zmieni. Pierwszą rzeczą, jaką można dostrzec w tej tarcie z jagodami, jest to, jak świetnie wygląda dzięki krągłym, świeżym jagodom leżącym na wierzchu ugotowanego nadzienia jagodowego. Najlepsze będą świeże jagody - prosto z lasu lub w przypadku borówek amerykańskich - prosto z krzaka, jeśli uprawiamy lub mamy zaprzyjaźnionego rolnika, u którego można się zaopatrzyć. Zdrowotne właściwości tych owoców są oczywiste, więc nie ma potrzeby się nad nimi rozwodzić. Jagody można też kupić. Szukajmy jagód jędrnych, pulchnych, pachnących, ciemnoniebieskich z zakurzonym białym nalotem. Biały nalot to naturalna ochrona jagód przed słońcem i oznaka świeżości. Dobrze jest też sprawdzić spód pojemnika pod kątem wszelkich mokrych plam.

Leciutkie, z miękkim środkiem… po prostu pyszne. Niektórzy boją się, że cukinia smażona na patelni po prostu się rozpadnie. Aby tak się nie stało, wystarczy przestrzegać kilku zasad. Po pierwsze, po starciu cukinii odlewamy z niej nadmiar wody, a po drugie nie zapominamy o dodaniu jajek i 4 łyżek mąki. Konsystencja ciasta powinna być gęsta – nieco bardziej gęsta niż na naleśniki.

Chrupiące i lekkie gofry bezglutenowe to proste danie, które może być również bezmleczne. Ciasto na gofry zawiera niewielką ilość cukru, ponieważ dodatki są zazwyczaj słodkie. Dla urozmaicenia przygotowaliśmy różne przepisy - na gofry bezglutenowe czekoladowe, z warzywami i mięsem. Najlepiej smakują zaraz po przygotowaniu. Są chrupiące i sycące. A dodatki zawsze można znaleźć w każdej kuchni.

Przygotowanie tego desery jest bardzo proste i szybkie, poradzą sobie z nim nawet dzieci i nastolatki. Z pewnością przypadnie do gustu każdemu, kto kocha słodycze i czekoladę. Pianki marshmallows to ciekawy dodatek do gorącej czekolady. Dzięki dodatkowi pianek czekolada zyskuje na smaku, staje się gęstsza, a kiedy pianki się topią, powstaje puszysta piankowo-czekoladowa pianka. Jak możesz je przygotować ten deser w domowym zaciszu?

1. Poznaj właściwości kaszy gryczanej i jej wpływ na zdrowie.2. Składniki do przygotowania pysznego obiadu dla czterech osób.3. Sposób przygotowania kaszotta z kaszy gryczanej z kurczakiem, szpinakiem, kapustą pekińską i porem.4. Kaszotto z kaszy gryczanej – inne dodatki.

1. Pulpeciki cielęce w sosie pieczarkowym – pyszny domowy obiad.2. Jakich składników potrzebujesz do przygotowania pulpecików cielęcych dla swojej rodziny?3. Jak zrobić pyszny obiad? – Sposób przygotowania pulpecików cielęcych.4. Dodatki do pulpecików cielęcych i inne wersje potrawy.undefined

Jajecznica na maśle z wędzonym łososiem i szczypiorkiem – opis potraw Lista składników potrzebnych do wykonania pysznego śniadania.Sposób przygotowania jajecznicy na maśle z wędzonym łososiem i szczypiorkiem.Co możesz dodać do jajecznicy, aby danie było jeszcze smaczniejsze?

1. Tarta rustykalna z jabłkami – opis wypieku.2. Lista składników, jakie są potrzebne do stworzenia tego deseru.3. Sposób przygotowania krok po kroku jak upiec idealną tartę rustykalną z jabłkami.4. Jakie inne wersje deseru sprawdzą się równie dobrze?

1. Sałatka z fetą, pomidorkami i chili – opis potrawy.2. Jakich produktów potrzeba do zrobienia sałatki z serem feta?3. Sposób przygotowania smacznej sałatki z fetą, pomidorkami i chili.4. Z czym jeść tego typu sałatki?undefined

1. Kanapka klubowa – Club Sandwich – opis potrawy.2. Składniki potrzebne do zrobienia kanapki klubowej.3. Jak wykonać tradycyjną kanapkę klubową – Club Sandwich?4. Dodatki i inne wersję posiłku.undefined

Do sałatki z awokado, wędzoną rybą i oliwkami świetnie będzie pasować chrupiąca bagietka z masłem lub przypieczona na chrupko na patelni.

Dodatkowo, taka miska owsianki z truskawkami może zostać wzbogacona o inne owoce, bakalie, dodatkowe rodzaje zbóż. Nie musi też być dietetyczna, jeżeli użyjemy mleka krowiego oraz masła dla bardziej aksamitnej konsystencji.Tak naprawdę, sposób na podanie owsianki zależy tylko od fantazji tego, kto ją przygotowuje.

Według podań miska Buddy powinna zawierać tylko produkty roślinne. Ale jeśli w naszej znajdzie się gotowane jajo lub ryba, nadal będzie to zdrowy posiłek. I smaczny. Buddha bowl - miskę Buddy można dostosować do swoich potrzeb i praktycznie jest tylu kucharzy, ile przepisów. Ogrom kompozycji pozwala uzyskać nieskończone miksy smaków i aromatów. Oto niektóre z ciekawszych propozycji.

Mieszkańcy tych krajów jedzą więcej tłustych potraw niż jada się w Europie Północnej i Polsce. Jest jednak znacząca różnica w rodzaju spożywanych tłuszczów - w tym rejonie świata króluje oliwa, i to ta najlepszej jakości, natomiast tłuszczu zwierzęcego jest niewiele, poza korzystnym dla zdrowia tłuszczem rybim, dostarczającym kwasów omega-3. Naukowcy uważają, że to właśnie spożywanie nienasyconych tłuszczów, jako głównego składnika diety, jest tym czynnikiem, który oddala ryzyko różnych chorób. Nie należy się więc dziwić, że oliwa jest niekiedy nazywana „eliksirem młodości”.Szczególne miejsce w kuchni śródziemnomorskiej zajmują także ryby morskie i owoce morza. Produkty te są również bogatym źródłem białka, np. 100-gramowy filet zaspokaja połowę dziennego zapotrzebowania organizmu na ten składnik. Jest to ponadto białko lepiej przyswajalne niż to pochodzące z wołowiny, wieprzowiny czy baraniny.Według Magdy Gessler ryby i owoce morza to doskonały pomysł na walentynkową kolację. Kolacja musi być lekka i dania takie, które łatwo zjeść, żeby nie robić cyrku przed ukochanym. Do tego różowe schłodzone wino albo szampan. Wino czerwone jest dobre, ale wywołuje wypieki, a różowe wzmaga emocje i chłodzi podniebienie - wyjaśniała Magda Gessler w wywiadzie z Super Expressem. - Najlepszym afrodyzjakiem jest płynny mózg krewetki. Uzyskuje się go z dużej świeżej krewetki, tzw. karabińczyka. Robi się ją na grillu z solą i oliwą, jak już jest gotowa oddzielamy tułów od głowy. Głowę można wyssać albo przelać mózg do kieliszka. Ma brunatno-różową barwę i trudny smak, ale jest przepyszny - wyznała Gessler. Romantyzm level hard. Do odważnych świat należy?

Gorące pieczone jabłka na trzy sposoby możemy jeść przez cały rok, ale oczywiście najlepiej smakują w sezonie. Późne lato i wczesna jesień to najlepszy czas na wypróbowanie całej gamy przepisów na te owoce, zarówno w wersji słodkiej, jak i bardziej wytrawnej. My proponujemy trzy sposoby na gorące pieczone jabłka, które łatwo i szybko przygotujecie we własnej kuchni.Jabłka nadające się najbardziej do zapiekania, to odmiany o lekko kwaśnym smaku, który zrównoważy smaki słodkiego nadzienia. Muszą też być dosyć twarde, by zachować swoją formę pod wpływem temperatury, jak np. szara reneta czy antonówka. Do pieczenia jabłek najlepiej wykorzystać naczynie żaroodporne lub ceramiczne. Zmieści się w nich kilka jabłek na raz, a dodatkowo możemy podlać je sokiem jabłkowym, winem czy innym aromatycznym alkoholem. W sklepach internetowych można znaleźć również specjalne pojemniki do pieczenia pojedynczych jabłek.

Najlepszy torcik czekoladowy z wiśniamiTo wilgotne, sprężyste domowe ciasto czekoladowe ma niesamowicie głęboki smak, odrobinę goryczy gorzkiej czekolady łagodzi obłędna słodycz biszkoptu, a wszystko razem łączy subtelny, maślany aromat, z wieńczącą wszystko, wyraźną nutą kwaśnych wiśni.

Pilaf to tradycyjna potrawa kuchni bliskowschodniej i bałkańskiej, a jej głównym składnikiem jest ryż lub kasza bulgur. Tradycyjnie stosuje się w nim dodatki warzywne oraz takie mięsa, jak baranina, drób lub ryby. Ważnym elementem pilaf są też aromatyczne i ostre przyprawy. Niektóre przepisy proponują również dodawanie owoców, np. wiśni czy bardziej egzotycznego berberysu.Tym, co odróżnia pilaf od innych jednogarnkowych dań z ryżem, jest technika przygotowywania ryżu. Tradycyjnie płucze się go dokładnie lub nawet moczy kilka godzin przed gotowaniem. Przez większość gotowania nie przykrywa się garnka, by jak najwięcej wilgoci ulotniło się z ziarenek. Dzięki temu ziarenka stają się lekko chrupiące, nie sklejają się, a potrawa pozostaje sypka. Pilaf z soczewicą, kalafiorem i ananasem, a także każda inna jego wersja będzie smakowała świetnie zarówno zaraz po przygotowaniu, ale też i potem na zimno.

Bogactwo owoców morza to nie tylko krewetki i kalmary. Langustynka, czyli homarzec, grillowana w czosnku i oliwie sprawdzi się świetnie ze świeżym pieczywem posmarowanym masłem pietruszkowym oraz białym winem.

Naleśniki ze szpinakiem, serem śmietankowym i kolendrą

Malibu to trunek pochodzący z Barbados, przygotowywany na bazie rumu o mocnym aromacie kokosu z zawartością alkoholu 21%. W wersji domowej rum zastąpimy wódką, ale kokosowy aromat i wspaniała, gęsta konsystencja - gwarantowane! Dzisiaj zaprezentuję Wam 2 przepisy na wykonanie likieru, pierwszy na bazie wiórek kokosowych, a drugi z mlekiem kokosowym.

Sos paprykowySos z pieczonej czerwonej papryki i pomidorów lub bakłażanów - wszechstronny sos, który jest prosty w wykonaniu, bardzo aromatyczny i może być stosowany do makaronu, pizzy lub wszędzie tam, gdzie potrzebny jest sos pomidorowy lub paprykowy.Powolne pieczenie warzyw naprawdę wydobywa ich smak.Twoja kuchnia będzie pachnieć cudownie podczas gotowania.

Doprawiona przyprawami do smaku, ostra harira jest bardzo popularna w Maroku. W Marrakeszu zagryza ją się słodkimi ciastkami na daktylach, w Casablance można zjeść ją z jajkiem, wbijanym surowo do zupy pod koniec gotowania. Natomiast w Medynie u Anglika (Café Clock) z daktyklami. Na ogół zawsze dodają chlebek, ale w Maroku do chyba wszystkich potraw dodają chlebek (i oliwki, i sok pomarańczowy...). Harira jest tania (tańsza niż barszcz), w zależności, gdzie się stołujemy. Ceny wynoszą od ok. 3-4 dirhamów (2-3 złote) do 20-30 (10-15 zł) w bardziej ekskluzywnych restauracjach.Podstawą hariry jest mięso baranie, ale można też trafić na wołowinę lub kurczaka. Niemal każde miejsce, gdzie ma własny przepis i dodaje różne mieszanki ciecierzycy, bobu, grochu i soczewicy. W tym przepisie stawiamy na szybkość i zamiast baraniny dodamy mięso z kurczaka.

Nie wszyscy co prawda przepadają za smakiem orzecha kokosowego, ale ci, którzy chętnie sięgają po batoniki Bounty czy inne kokosowe słodkości, na pewno zasmakują w mini babeczkach kokosowych z miodem.

Kuchnia grecka jest prosta, oparta na dobrej jakości produktach, świeżych warzywach, serach. Jej wizytówką, tak jak w przypadku wielu innych śródziemnomorskich krajów, pozostaje świeżość, lekkość i prostota. Wizytówką kuchni jest mi.n. feta - owczy ser o ostrym, słonym smaku, wykorzystywany zarówno do przyrządzania sosów do mięs, jak i do oryginalnych deserów czy sałatek. Kieszenie z kurczaka ze szpinakiem i fetą świetnie wpisują się jako greckie danie obiadowe, a raczej kolacja, bo ta jest nawet ważniejsze.

Przy odrobinie dodatkowych słodszych składników jaglanka na mleku kokosowym może nawet uchodzić za smaczny deser, coś jak pudding ryżowy. Miska gotowanej kaszy jaglanej lub gryczanej zalanej mlekiem od stuleci była pożywną i niekłopotliwą potrawą śniadaniową. Dzięki dodatkom można ją urozmaicić. Danie można przygotować z dostępnych składników. Zamiast orzechów można użyć ziaren dyni lub słonecznika, zamiast rodzynek - płatków migdałowych. Zamiast mleka kokosowego można zrobić domową wersję. Sprawdzi się jako substytut prawdziwego mleka z kokosa. - Zdrowe, smaczne i do wykorzystania w wielu pomysłach na dania - poleca Anna Starmach. Nie sposób odmówić tej propozycji.

Kuchnia wegetariańska staje się coraz bardziej popularna, dzięki czemu regularnie przybywa przepisów na potrawy bezmięsne. Takie dania są nie tylko zdrowe i bogate w aromaty, ale również przyjazne dla naszego otoczenia. Produkcja mięsa jak wiadomo bardzo obciąża środowisko naturalne i powoduje nadmierne zużycie zasobów ziemskich. Jeśli zatem chcemy być eko, należy zmniejszyć ilość spożywanego przez nas mięsa.Steki z kalafiora to potrawa, która nie tylko swoją nazwą, ale i kształtem, sposobem przygotowania i marynatą, nawiązuje do klasycznych mięsnych steków. Przyrządzona jest jednak z warzywa, którego właściwości oraz wartości odżywcze powinien docenić każdy z nas. Udowodniono naukowo, że kalafior wykazuje działanie przeciwnowotworowe, pomaga zapobiegać chorobie wrzodowej oraz niesie ukojenie w walce z reumatyzmem.Steki z kalafiora można przyprawiać na wiele sposobów, podawać je z różnymi warzywami i dodatkami. Można serwować je na ciepło i na zimno, jako składnik sałatek, kanapek lub burgerów. Poniższy przepis najbardziej nawiązuje do smaku steków mięsnych, marynata jest pikantna, aromatyczna i szybka do przygotowania. Steki najłatwiej przygotować w piekarniku, ale można zrobić to również na patelni lub na grillu.

Bazę ciasteczek owsianych z marchewką stanowią płatki owsiane oraz mąka (możesz wybrać pełnoziarnistą lub bezglutenową) w proporcji 1:1. Do tego dodaj 1 średnią marchewkę, jajko oraz miód lub syrop klonowy. Do smaku (i zapachu!) dodajemy cynamon i ekstrakt z wanilii. Dokładne proporcje i przepis ( z którego powinno wyjść około 10 sztuk ciasteczek) znajdziecie poniżej!

Przepis na tradycyjne makówki (makiełki)Makówki to tradycyjne, wigilijne danie, które występuje w wielu różnych odmianach, w zależności od regionu Polski, a łączy je podstawowy i niezbywalny składnik: mak. Szczególnie lubiane są na Śląsku, ale zgodnie z tradycją, można je podawać wyłącznie w okresie świąt Bożego Narodzenia.Makówki jada się także poza Polską: są popularną potrawą w Niemczech, na Słowacji i na Węgrzech. W Brandenburgii i w Berlinie znane są pod nazwą mohnpielen. Na Węgrzech danie to funkcjonuje pod nazwą mákos guba. Na terenie Polski, poza Śląskiem, często tę potrawę określa się jako makiełki lub makiołki. Szczególnie popularna jest w Poznaniu i Łodzi.

Naleśniki z awokado i serem białym

Sałatka z awokado i pieczonych batatów

Optymalnie jest piec rybę w foli - za każdym razem zapewnia doskonałe rezultaty. Podajemy z ryżem i warzywami. Natomiast słodkawy, słony i pikantny sos teriyaki może być świetnym dodatkiem do kolacji i nadaje potrawom unikalnego blasku. Dosłownie, bo stąd pochodzi jego nazwa i oznacza coś, co się ładnie błyszczy. - Sos teriyaki robi się banalnie, bo szybko. Trzeba tylko wymieszać składniki i je zagotować. Nie trzeba nic więcej z nim robić - mówi Karol Okrasa.Ilekroć potrzeba inspiracji do zdrowego obiadu, warto sięgnąć po smaki azjatyckie. Zapewniają one wspaniały smak bez konieczności stosowania nadmiaru cukrów czy olejów. Wprawdzie sam sos teriyaki można łatwo kupić, lepiej jednak zrobić własny. Te kupcze zazwyczaj są przeładowane cukrem i przetworzonymi składnikami. Dlatego własny sos teriyaki zawsze będzie zdrowszym wyborem. Tym bardziej, że sos łatwo jest stworzyć, a składniki można znaleźć w każdym sklepie spożywczym. W ten sposób można ukierunkować, żeby sos był bardziej sojowo-imbirowy lub miodowo-czosnkowy. Przedstawiamy 2 przepisy. Pierwszy to „klasyczny” łosoś teriyaki, który może być bazą, żeby skompletować danie. Natomiast łosoś teriyaki z ryżem i szparagami to danie prawie kompletne, do którego brakuje białego wina i deseru. Itadakimasu!

Koktajl ze szpinaku i banana, z limonką i imbirem

Pieczone warzywa korzeniowe z sosem orzechowym

Chociaż makaron nie jest najbardziej dietetycznym daniem, nie brakuje osób, które go uwielbiają. Sophia Loren, Hugh Jackman, Jenny McCarthy, Lady Gaga czy Małgorzata Kożuchowska - co ich łączy? Zamiłowanie do makaronu. - Jestem fanką makaronów. Umiem je przygotować. Często jadamy rukolę z suszonymi pomidorami, posypaną różnymi ziarnami, do tego smażę pierś z kurczaka - mówiła Małgorzata Kożuchowska w jednym z wywiadów.

Co zrobić, żeby była miękka i smaczna? Mięso jest poprzerastane błonami i tłuszczykiem i idealnie nadaje się do duszenia. Łopatkę można też piec, ale koniecznie podlewając płynem, tak by włókna i przerosty miały szansę się rozgotować. Do podlewania można użyć wody, bulionu mięsnego lub warzywnego albo wina. Temperatura płynu powinna być zbliżona do temperatury mięsa. Surowe mięso podlewamy zimnymi płynami, a np. obsmażone i podduszone - gorącymi. Aby odmienić nieco smak potrawy, a także skrócić czas duszenia i pieczenia wodę lub bulion warto wymieszać z np. łyżką octu winnego, balsamicznego lub wódki. Do przyprawiania można zastosować czerwoną czubrycę. Ta bałkańska mieszanka przypraw i ziół doskonale pasuje do tłuściejszych mięs.

Kotlety mielone z cukiniąDoskonały pomysł na danie w sezonie obfitującym w tanie i pyszne cukinie: połączenie mięsnych kotlecików i placków z cukinii. Cukinia sprawia, że kotlety są wyjątkowo soczyste i aromatyczne.

Kokosowe curry z ciecierzycą, batatami i szpinakiemTo proste danie, ale z idealną równowagą smaków, która sprawia, że ​​chcesz sięgnąć po więcej. Słodycz batatów, kwaskowatość pomidorów i aksamitna konsystencja mleka kokosowego tworzą pyszny, bogaty i niesamowicie satysfakcjonujący posiłek. Zdecydowanie jest to przepis, którym będziesz chciał(a) się cieszyć w tym sezonie wielokrotnie.To tanie i łatwe danie. Przed batatem możesz dodać posiekanego kalafiora, czerwoną paprykę lub cukinię; wrzuć posiekanego gotowanego kurczaka z pomidorami; na 5 minut przed końcem gotowania dodaj surowe krewetki lub kawałki białej ryby; lub podawaj w placku z tartą marchewką, kolendrą i szatkowaną sałatą.

Szwedzkie pulpeciki w sosie musztardowym z pieczarkamiPyszne, delikatne i lekkie jak chmurka pulpeciki w skandynawskim stylu zatopione w aksamitnym sosie z wyczuwalną musztardową nutą. Uzupełnione smażonymi, chrupiącymi pieczarkami - podawaj z tłuczonymi ziemniakami, a nikt się im nie oprze.Przepis podzielony jest na kilka etapów: przygotowanie pulpecików, przygotowanie sosu i zapiekanie pulpecików w sosie z pieczarkami.

Przygotuj proste, ale bardzo efektowne danie z kuchni francuskiej. Coq au vin, czyli kurczak w winie. Najlepiej sprawdzi się na niedzielny obiad, ale także na specjalne okazje.

Mule w białym winie i pomidorach to przepis, który przypadnie do gustu miłośnikom owoców morza. Jeśli wydaje ci się, że mule są trudne w gotowaniu, to nic bardziej mylnego! Owoce morza możesz bardzo łatwo przygotować w domowym zaciszu. Kluczowe jest jednak trzymanie się czasu przygotowania, jeśli będą gotowane zbyt długo, staną się gumiaste.

Ten przepis świetnie sprawdzi się w sezonie na soczyste i smakowite jabłka. Możemy w nim wypróbować owoce bardziej kwaskowate lub te słodsze i zdecydować, które pasują najlepiej.

Zapiekane bakłażany z mielonym mięsemBakłażany zapiekane z mielonym mięsem to klasyk wśród przepisów kulinarnych. Różne wersje tego dania można znaleźć między innymi w kuchni włoskiej, greckiej, tureckiej czy libańskiej. Bakłażany są idealnym warzywem do zapiekania z kilku powodów:mają zwięzły, ale delikatny miąższ, który pod wpływem powolnego pieczenia staje się kremowy i aksamitnymają wytrzymałą skórkę, która nie rozpada się, dzięki czemu warzywa zachowują apetyczny, elegancki kształtmają idealny do faszerowania kształt - po wydrążenie gniazd nasiennych zostaje dużo miejsca na pyszny farszdoskonale komponują się z mięsem mielonym i pomidoramiPierwszy przepis na bakłażany zapiekane z mielonym mięsem pochodzi z kuchni libańskiej, drugi to przepis na klasyczną grecką Moussakę.

Schab w sosie borowikowym po amerykańskuDelikatny, duszony schab z kremowym sosem grzybowym. Soczyste mięso zanurzone w bogatym i esencjonalnym sosie borowikowym, któremu się nie oprzesz.

Najtrafniej opisała to Daria Ładocha w „Nowoczesnej kuchni polskiej”: - Mam bardzo wiele wspomnień z dzieciństwa związanych z miejscem, które teoretycznie każdy ma w swoim domu. Tym miejscem jest kuchnia. Pamiętam długie godziny spędzone na taborecie, gdy lepiłam pierogi, zawijałam gołąbki, patrzyłam, jak wolno gotował się rosół na ogniu. W miejscu tym królowała moja babcia. Dosłownie była szefową tego całego magicznego bałaganu. Wtedy była to moja codzienność - każdego dnia gotowałyśmy wspólnie obiad. Dziś są to najpiękniejsze wspomnienia, do których bardzo często wracam - pisze Daria Ładocha. I tak jest, przecież najpiękniejsze wspomnienia zapamiętujemy najlepiej. Tym bardziej, gdy wspaniale pachną i smakują.Młoda kapusta z łazankami i boczkiem jest też daniem trudnym. Nie w sensie wykonania, ale po prostu istnienia we współczesnym świecie. Coraz mniej jest potraw „w stylu” Lucyny Ćwierczakiewiczowej. Tradycyjnych, prostych, zakorzenionych w kulturze i obyczajach. Można odnieść niekiedy wrażenie, że tego typu potrawy przypominają króliki wyciągane z magików podczas występu. Z czego same króliki zmieniają się w coś innego.Łazanki? Tradycyjne łazanki są passe. Chcemy łazanki, to trzeba zrobić je - owszem - z kapustą kiszoną, ale również z pomidorkami cherry i grzybami shiitake. I mają być bezglutenowe, a sól to tylko koszerna lub himalajska. A najlepiej bez soli i cukru. - Wystrzegam się soli. Zresztą to wszystko jest zgodne z obowiązującymi ostatnio trendami w żywieniu. Odchodzimy od soli, odchodzimy do cukru. To są te dwie rzeczy wyrzucone poza piramidę żywienia. Ta kuchnia się zmienia, zmieniają się czasy. Zmieniają się tez nawyki żywieniowe, bo muszą - mówił Karol Okrasa podczas przyrządzania kurczaka w sosie teriyaki. Co "muszą"? Nic nie "muszą".A my uwielbiamy tradycyjną polską kuchnię i zapamiętane z dzieciństwa smaki. Własnoręcznie zagniecione łazanki to danie, które przyrządzamy nie tylko na święta. I nie zmienią tego nawet grzyby shiitake, sól koszerna, ksylitol, a nawet tofu i ser gorgonzola.

Podczas przyrządzania ważne jest, żeby je dobrze przyprawić. Soli i pieprzu nie trzeba żałować. Po przygotowaniu można podawać z surówkami, sosami, boczkową okrasą (lub „karolową”, czyli na bogato) albo warzywną (natka pietruszki, szczypiorek).

W prawie każdym warstwowym przepisie na sałatkę znajdziemy różne składniki. Kiedy robimy sałatkę, myślimy o dwóch rzeczach. Pierwsza to kolor. Chcemy, żeby nasza sałatka była ładna. Drugi to białko. Dobrym rozwiązaniem jest mięso lub jajka. Jajko zawiera 13 niezbędnych witamin i minerałów oraz nie ma cukru ani węglowodanów. Dodanie jajek do sałatki to wspaniały sposób na dodanie nie tylko białka, ale także innych ważnych składników żywieniowych.

Sezon na rabarbar rozpocznie się już niedługo. Jak wykorzystać to warzywo? Dobrym pomysłem jest wykonanie sezonowego ciasta drożdżowego z truskawkami, rabarbarem i kruszonką. Ten deser pięknie pachnie i zawsze wychodzi, a po wyjęciu z piekarnika roztacza cudowny, świeży zapach po całym domu. Kwaśny smak rabarbaru przełamany jest słodyczą ciasta i kruszonki, dzięki temu smakuje chyba wszystkim.

- Chyba jedno z najbardziej znienawidzonych warzyw - mówi Karol Okrasa. - Jedna rzecz, którą koniecznie trzeba zrobić. Po umyciu, po oczyszczeniu, obieramy ją z zewnętrznych liści. Natomiast, żeby brukselka się dobrze gotowała, warto jest ją naciąć - wyjaśniał mistrz kulinarny podczas przyrządzania brukselek kandyzowanych miodem.- Jak zrobić, żeby nie była gorzka? Moim zdaniem nie ma to sensu, trzeba tylko umieć wykorzystać tę subtelną goryczkę i tak ją przerobić na własną modłę, żeby ona raczej pomagała, a nie nas drażniła. Ta goryczka uwidacznia się wtedy, kiedy warzywo jest mocno rozgotowane - podpowiada Karol Okrasa. Łatwo powiedzieć, trudniej zrobić.Wielu właśnie zraża do brukselki jej specyficzny zapach. Na szczęście można się go pozbyć lub zredukować, przy okazji skracając czas gotowania, dzięki czemu kapustka zachowa więcej zdrowych składników.Myjemy brukselkę i pozostawiamy na ok. 45 minut w zimnej wodzie. Dzięki temu zachowa jędrność. Usuwamy zewnętrzne liście. Odcinamy zewnętrzną kocówkę głąba. Nacinamy trzony kapustek na krzyż. Brukselki ugotują się szybciej i równomiernie. Wrzucamy brukselkę do osolonego wrzątku z odrobiną cukru. Może być też skórka chleba lub szczypta cynamonu. Można też gotować brukselkę w mleku zmieszanym z wodą w proporcjach 1:1. Dodatki pozbawią brukselkę goryczki i zmniejszą zapach. Pomoże też gotowanie brukselki w garnku bez przykrywki. Zapach będzie się rozchodził po kuchni, ale gromadzące się w garnku gazy siarkowe nie przenikną do wnętrza warzywa.Zupa brukselkowa to smaczne danie. Jest łatwa do wykonania i smakuje wyśmienicie. Może być podawana w zależności od upodobań jako zupa lub krem z kawałkiem chrupiącego pieczywa lub z boczkiem.

Tarta jest jedną z najpopularniejszych potraw kuchni francuskiej. Powstaje najczęściej z ciasta kruchego lub francuskiego i wypełniona jest nadzieniem, które może być zarówno słodkie (np. z owocami, kremami), jak i wytrawne (takie jak w naszej tarcie z serem i pomidorami.) Mimo, że w wyborze nadzienia mamy pełną dowolność, tarta to jedno z tych dań, które natychmiast rozpoznajemy dzięki charakterystycznemu wyglądowi potrawy.

Gruszki zapiekane z ricottą, miodem i migdałami

Przyprawa curry to żółta lub czerwona mieszanka przypraw zawiera najczęściej kurkumę, imbir, kolendrę, kmin rzymski, czarny pieprz, gorczycę, chili oraz sól. Rzadziej spotyka się curry z dodatkiem kardamonu, goździków, gałki muszkatołowej i czosnku. Tę aromatyczną mieszankę przypraw, którą możemy wykorzystywać zarówno do potraw wegetariańskich, jak i do mięs czy owoców morza. My proponujemy przepis z kurczakiem, ale w sosie curry sprawdzą się też krewetki, a nawet tofu.

Papier ryżowy wykorzystywany do sajgonek to wyjątkowo delikatny materiał. Wymaga krótkiego moczenia w wodzie, aby zyskać odpowiednią elastyczność. Staje się wtedy również przezroczysty, więc możemy zobaczyć, co znajduje się w naszej przekąsce. Sajgonki można podawać usmażone, stają się wtedy złociste i chrupiące, ale świetnie smakują również na zimno. My proponujemy ten pierwszy sposób.

Być może dlatego, że sto lat temu kasza gryczana była dużo bardziej popularna niż obecnie. Ale obecnie wraca do łask. W kuchni polskiej kasza gryczana jest używana przede wszystkim jako dodatek do dań gorących zarówno mięsnych, jak i wegetariańskich. Występuje przeważnie jako dodatek do drugiego dania, zwłaszcza do mięs duszonych. Ale można z niej też robić potrawy o deserowym charakterze, jak właśnie placki z kaszy gryczanej na słodko.Mąka z kaszy gryczanej pod wieloma względami zachowuje się jak mąka pszenna. Placki z kaszy gryczanej mają bogaty, wyrazisty i ziemisty smak. Placki z kaszy gryczanej dają też pole do kulinarnych eksperymentów. Można je przygotowywać z jajkiem lub bez, mogą być całkowicie z mąki gryczanej lub z dodatkiem mąki uniwersalnej. Potrawy można robić na słodko i z warzywami. Wszystkie opcje dają zadowalająco smaczne efekty.Kasza gryczana nie zawiera glutenu. Aby zrobić placki gryczane bezglutenowe, mąkę uniwersalną zastępujemy mąką gryczaną. W przypadku placków z kaszy gryczanej jajko jest opcjonalne. Powoduje, że placek jest trochę większy i zwarty.

Zazwyczaj ze schabu robimy schabowe. Ale to smaczne, soczyste i niezbyt tłuste mięso ma znacznie więcej zastosowań kulinarnych. Wiele dań ze schabu przygotowuje się równie szybko i łatwo co panierowane schabowe kotlety. Co zrobić ze schabu zamiast schabowych? Można zrobić na przykład znakomitą pieczeń, zdrową domową wędlinę bez konserwantów lub pyszną roladę. Schab świetnie również smakuje przyrządzony w sosie. Do schabu świetnie pasują sosy grzybowe, śmietanowe, a także owocowe.Schab to doskonałe mięso na pieczyste. Właściwie przygotowany będzie aromatyczny, miękki i soczysty. Warto pamiętać, aby nie pozbawiać go całości tłuszczu. Nawet jeśli nie lubimy warstewki tłuszczu na mięsie, warto ją zostawić do pieczenia - będzie barierą, dzięki której wilgoć nie będzie ze schabu uciekać, zatrzyma wszystkie pyszne i aromatyczne soki wewnątrz mięsa.Proponujemy dwa przepisy. Pierwszy to „klasyczny” schab w sosie. Może on stanowić bazę do obiadu. Drugi to kompletne danie obiadowe.

Szarlotka bezglutenowa czy tradycyjna to jeden z najlepszych deserów, jaki kiedykolwiek powstał. Zwłaszcza gdy jest domowej roboty, lekko ciepła i podawana z ulubionymi lodami waniliowymi oraz filiżanką kawy.Pieczenie bezglutenowe nie oznacza, że trzeba rezygnować z ulubionych deserów. Mąkę glutenową - pszenną lub żytnią, łatwo jest zastąpić nieglutenowymi wersjami. Co więcej, taka bezglutenowa szarlotka może okazać się tak dobra, że będzie się ją chciało podawać wszystkim swoim gościom - nie tylko tym, którzy unikają glutenu.

Z jagnięciny można przygotować wiele znakomitych potraw. -Jagnięcina jest mięsem delikatnym i jako takie nie wymaga zbyt wielu zabiegów - uważa Magda Gessler. W wielu krajach mięso to przyrządzane jest na święta i uroczyste kolacje. Jeśli planujemy np. wielkanocny obiad, dobrze jest odpowiednio wcześniej zamarynować mięso. Pieczony udziec jagnięcy z czosnkiem, czerwoną cebulą i rozmarynem można też zrobić na szybko. Żeby danie było kompletne, proponujemy kaszę jaglaną zrobioną w stylu risotto i „chutney”.

Komosa, czyli inaczej quinoa lub ryż peruwiański, to coraz popularniejsza ostatnio alternatywa dla różnych kasz i ryżu. Historia jej spożycia sięga czasów Imperium Inków, gdzie komosę ryżową jadło się tam prawie tak samo często jak kukurydzę.Komosa jest bogata w aminokwasy i białko, zawiera też dużo zdrowych tłuszczy wielonienasyconych. Dzięki temu jest zdrowsza niż kasza gryczana!A do czego ją podawać? Komosa może być zamiennikiem ryżu lub makaronu w zupach, pasuje do dań mięsnych i warzywnych, a nawet do dań słodkich i deserów. Znajdzie swoje miejsce zarówno w owsiance, jak i w sałatce z buraczkami i żurawiną.

Kiedy w lodówce zostało trochę pieczonego mięsa z niedzielnego obiadu lub gdy nie wiemy, co zrobić z mięsem drobiowym z rosołu, warto sięgnąć po ten właśnie przepis. Jest to świetny sposób na zagospodarowanie resztek z lodówki - gotowanych czy pieczonych warzyw - przed wyrzuceniem do kosza.

Pyszny i łatwy placek z cukinii jest idealny na lunch, kolację lub jako prosty dodatek. Ciasto z cukinii z kozim serem i ziołami to łatwy i prosty sposób na wykorzystanie tego warzywa. Placek można zrobić na domowym cieście, kruchym lub po prostu upiec jako zapiekankę w kwadratowym lub okrągłym naczyniu do pieczenia.

Makaron ze szpinakiem i serem, sokiem wyciśniętym z cytryny, dwoma ząbkami czosnku i podsmażoną na maśle klarowanym cebulką to propozycja na zdrowy, ale pożywny obiad, który smakuje chyba każdemu. Możecie użyć do niego różnego rodzaju makaronów, na przykład penne, świderki, rurki czy muszelki. Zachęcam Was do eksperymentowania z włoskimi makaronami, takimi jak tagliatelle, orecchiette czy casarecce.

Pasztet z gęsiej wątróbki

Tajemnicą kremowej i lekkiej konsystencji sernika wiosennego z musem truskawkowym jest pieczenie go w kąpieli wodnej. Oznacza to, że formę z surowym ciastem wstawiamy do większego naczynia wypełnionego wodą, które następnie umieszczamy w nagrzanym piekarniku. Dzięki temu unikniemy również opadania czy pękania sernika na wierzchu.

Babeczki brownie z owocamiIdealny i najłatwiejszy przepis na babeczki brownie, którego szukasz. Słodki i pełen czekoladowego smaku przepis, który przygotujesz w jednej misce, gotowy po 40 minutach w piekarniku. Na śniadanie, deser czy przekąskę o północy - te babeczki brownie zaspokoją każdą zachciankę.

Danie może wydawać się niełatwe, ale żadne przeszkody nie powinny nam utrudnić posmakowania Tajlandii. - Nie zależnie od tego, jaki rodzaj kuchni wybierzesz, możesz stać się mistrzem sztuki kulinarnej, jeśli tylko będziesz tego chciał. Moim zdaniem każdy potrafi gotować - twierdzi Daria Ładocha w „W mojej tajskiej kuchni”. - Kuchnia tajska jest jedną z najprostszych na świecie i każdy, nawet jeśli nie odwiedził jeszcze Krainy Uśmiechu, z pewnością bez trudu przygotuje większość dań prezentowanych tu dań. I nie dlatego, że przywiozłam je dla Ciebie i spisałam w jednym miejscu, tylko dlatego że w kuchni tajskiej głównym doradcą podczas gotowania jest Twój własny smak. To on doradzi, których składników użyć i w jakich proporcjach - uważa „Mamałyga” i mistrzyni kucharska z Instytutu Sztuki Kulinarnej w Warszawie. Dla uściślenia - przepisu na tajskie curry z ciecierzycą, dynią i szpinakiem nie ma „W mojej tajskiej kuchni”.Jak w przypadku każdego curry, kluczem do tego dania jest budowanie warstw smakowych. W tym curry zaczynamy od zrumienienia niektórych mielonych przypraw w gorącym oleju, aby wzmocnić indyjskie aromaty, a następnie dodajemy cebulę, czosnek i imbir. Zamiast dyni można użyć dowolnego innego przecieru lub zacieru z dyni. Kuchnia na pewno będzie pachnieć spektakularnie, a jedyne, co pozostanie, to dodanie trochę mleka koksowego i warzyw. Podajemy z ryżem i mamy danie kompletnie kompletne.

Tartaletki z porami i żółtą papryką

Omlet jest dość prosty, całkiem szybki w przygotowaniu, ale warto wiedzieć jedno. Co jest najważniejsze w jego przyrządzeniu? - Podstawowa sprawa w przypadku każdego omletu, nawet tego zjawiskowego, to mieć jaja. A najważniejsze to mieć świeże jaja - mówi Karol Okrasa. Omlet z pieczarkami i papryką to dobry pomysł na szybkie śniadanie, które zapewni nam wystarczająco dużo energii do co najmniej południa.Natomiast grzyby to wszechstronny składnik, o mięsistej konsystencji i głębokim smaku, idealny do dań wegetariańskich. Są tak samo mile widziane w klasycznym francuskim omlecie, jak w azjatyckim smażonym patelni. - Dobry posiłek kończy się kawałkiem dobrego sera - uważają Francuzi. My proponujemy trochę inne uwieńczenie omletowego śniadania lub kolacji - mrożony krem z owocami.

Polędwiczka jest jednym z najcenniejszych gatunków mięsa wieprzowego. Słynie ze swojej delikatności i uniwersalnego zastosowania. Odpowiednio przygotowana jest miękka, soczysta, wręcz rozpływa się w ustach. Świetnie komponuje się, między innymi, z sosami na bazie śmietanki. Sekretem jej przyrządzenia jest stosunkowo krótka obróbka termiczna, ponieważ gdy mięso jest smażone zbyt długo, staje się suche i twarde.Polędwiczka w sosie porowym jest daniem bardzo aromatycznym i sycącym, a przy tym szybkim i prostym w przygotowaniu. Co więcej, składniki potrzebne do jego przyrządzenia są niedrogie i łatwo dostępne niezależnie od pory roku. Wystarczy kilka produktów, aby stworzyć tę efektowną potrawę, która zachwyci Twoich najbliższych. Jest to danie jednogarnkowe, które nie wymaga posiadania dużych zdolności kulinarnych. Warto też dodać, że główny składnik sosu, czyli por, bogaty jest w witaminy, wapń, potas, fosfor, żelazo, białko, wykazuje działanie antyseptyczne i odtruwające. Por jest również niskokaloryczny i obfituje w korzystny dla naszego zdrowia błonnik.Dodatki do tego dania mogą być bardzo różne. Polędwiczkę w sosie porowym często podaje się z ryżem, kaszą czy makaronem, a nawet pieczywem. My jednak szczególnie polecamy serwować ją z pieczonymi ziemniaczkami i ogórkami kiszonymi.

Smoothie to nic innego jak koktajl z ulubionych warzyw i owoców. Wybrane składniki wystarczy umyć, ewentualnie obrać i pokroić na mniejsze kawałki, a następnie zblendować, aby uzyskać wyśmienity napój wypełniony dobroczynnymi substancjami. Dzięki smoothie w łatwy i szybki sposób można wkomponować do swojej diety odpowiednią liczbę witamin i mikroelementów w niezwykle pysznej formie.Koktajle te przygotowuje się zgodnie z zasadą – owoce/warzywa + zielenina + płyn (np. sok). Warto jednak pamiętać, że płynu nie powinno się dodawać zbyt wiele, ponieważ pozostałe składniki również zawierają w sobie wodę. Do smoothie można także dodawać superfoods, np. matchę lub nasiona chia.Dlaczego smoothie robi furorę na całym świecie? Głównie ze względu na to, że owoce w naturalny sposób dominują nad smakiem zieleniny, w efekcie czego osoby, które nie przepadają za niektórymi składnikami (np. jarmużem, szpinakiem czy selerem naciowym) wypiją napój bez problemu. Ponadto koktajle są niskokaloryczne, sycące i pobudzają metabolizm, co przekonuje osoby dbające o linię lub będące na diecie.Smoothie to doskonały sposób na oczyszczenie organizmu, upiększenie oraz regenerację. Spożywane na śniadanie zapewnia kilkugodzinny zastrzyk energii – przygotowuje się je w kilka minut, a jest cennym źródłem błonnika sprawiającego, że cukier i kalorie są absorbowane wolniej, energia uwalniana jest stopniowo i dłużej czujemy sytość.Jednym z najczęściej spotkanych koktajli tego typu jest smoothie z jarmużu i jabłka. Dzięki tym składnikom otrzymujemy zieloną bombę witaminową, która wzmocni układ odpornościowy i poprawi funkcjonowanie organizmu.Jarmuż należy do rodziny kapustowatych, ma mięsiste, długie liście o nieregularnym, karbowanym kształcie. Jest warzywem całorocznym. W jego uprawie nie przeszkadzają nawet mrozy, a więc dostępny jest o każdej porze roku. Swoją popularność zawdzięcza przepisom na chipsy z jarmużu, które stały się doskonałą alternatywą dla tradycyjnych, ziemniaczanych, skąpanych w tłuszczu przekąsek.Jarmuż jest bardzo bogaty w właściwości odżywcze. Zawiera mnóstwo witamin, szczególnie z grupy B, witaminy C, A oraz K, a także żelaza i potasu. Wykazuje również działanie przeciwnowotworowe. Ma niewiele kalorii i można używać go do dań podawanych na ciepło oraz na zimno.Z kolei jabłka to bardzo popularne w Polsce owoce, które dostępne są praktycznie w każdym sklepie spożywczym. Występują w wielu odmianach, mają różny stopień słodkości, soczystości oraz twardości. Według dietetyków jabłka powinniśmy spożywać dwa razy dziennie, aby zapewnić sobie właściwą ilość pektyn oczyszczających organizm oraz regulujących florę bakteryjna jelit. Ponadto jabłka zapobiegają zaparciom, zmniejszają wchłanianie cholesterolu, chroniąc przed miażdżycą oraz zawałem. Są również cennym źródłem witamin, zwłaszcza C i P, które pomagają utrzymać młody wygląd skóry, zapobiegają występowaniu pierwszych zmarszczek i uelastyczniają ścianki naczyń krwionośnych.

Pasta alla norma to słynne danie pochodzące z Sycylii, pachnące pomidorami, bazylią i bakłażanami. Jest kremowe, aromatyczne i bardzo łatwe do przygotowania. Co więcej, do jego przyrządzenia potrzebujemy zaledwie 40 minut. To idealna potrawa na lato.Makaron z bakłażanem i pomidorami jest przepisem wegetariańskim, ale bardzo sycącym, głównie ze względu na smażone bakłażany oraz obecność makaronu. Włosi do jego przygotowania używają sporej ilości oliwy, jednak wykorzystują tylko tę najwyższej jakości. Jej smak bardzo wpływa na ostateczny charakter potrawy, dlatego warto wybrać oliwę, która nie przyćmi pozostałych składników, tylko je podkreśli. Świetnie sprawdzi się tutaj oliwa extra virgin, która dostępna jest w wielu znanych marketach.

Ciasto ze śliwkami i budyniem to szybki sposób na pyszną przekąskę do kawy. Warto przygotowywać je w sezonie na śliwki, kiedy te są soczyste i słodkie - wtedy ciasto będzie najlepsze. Kruchy, delikatny spód idealnie łączy się z kremową masą budyniową. Dodatek w postaci kruszonki sprawi, że trudno będzie się od niego oderwać.Ciasto ze śliwkami i budyniem warto podawać z lodami waniliowymi i filiżanką ulubionej, aromatycznej kawy. Jest świetne na niedzielny deser. Dodatkowo pięknie się prezentuje, a więc sprawdzi się także, gdy odwiedzą nas goście. Przepadają za nim zarówno dorośli, jak i dzieci.Śliwki podane w przepisie można również zastąpić innymi ulubionymi owocami – truskawkami, malinami, porzeczkami czy jagodami. Przygotowanie jest wtedy identyczne, równie łatwe i szybkie.

Pizza bezglutenowa to świetna alternatywa dla osób, które z różnych powodów nie spożywają glutenu. Przepis na nią jest bardzo łatwy, a gotowe ciasto zaskakuje chrupkością z zewnątrz i miękkim środkiem.Dodatki można dobierać według własnego uznania. Poniższa propozycja jest wersją wegetariańską. Taka pizza smakuje obłędnie i można robić ją przez cały rok. Wszystkie składniki dostępne są bez problemu zarówno w marketach, jak i mniejszych sklepach ze zdrową żywnością. Pizza bezglutenowa z pewnością zasmakuje każdemu.

Polędwiczka z pieprzem w sosie pieczarkowym to danie dla całej rodziny, którego przygotowanie zajmie około 30 minut. To doskonała propozycja dla osób, które chcą zjeść domowy posiłek, nie spędzając dużo czasu w kuchni. Ponadto do ich przygotowania potrzebne będą tylko dwa naczynia.Mięso przyrządzone w taki sposób jest miękkie, rozpływające się w ustach, a sos gęsty i bardzo aromatyczny. Wszystko dzięki zachowaniu odpowiednich proporcji i techniki obróbki mięsa. Wybierając polędwicę, warto zwrócić uwagę na jej pochodzenie i kolor. Surowe mięso powinno być jędrne i jasnoróżowe. Po obróbce termicznej poszczególne kawałki również powinny posiadać delikatnie różowy kolor i być soczyste w środku.Danie można przygotować w całości na patelni lub posiłkując się piekarnikiem. Ważne jednak, aby mięsa nie podgrzewać zbyt długo, ponieważ stanie się suche i twarde. Polędwiczka musi również odpocząć. Zbyt szybko pokrojona po wyjęciu z piekarnika puści sok, który powinien pozostać w środku.

Święta Wielkanocne to czas, w którym na stole goszczą wyjątkowe potrawy i desery. Niektóre z nich przygotowuje się tylko na te dwa dni w roku. Świetnym przykładem takiego deseru, a w zasadzie ciasta, jest mazurek orzechowy.Przepisów na mazurka jest bardzo wiele, często są one przekazywane z pokolenia na pokolenie. Jego sekretem jest kusząco kruchy spód, który w łatwy sposób można przygotować i upiec samodzielnie. W mazurku bardzo ważna jest też dekoracja, w której można popisać się kreatywnością. Najczęściej do przyozdobienia ciasta używa się podprażonych orzechów, np. nerkowca, włoskich, płatków migdałowych oraz czekolady.

Szukasz przepisu na włoski obiad do przygotowania w zaledwie kilka minut? Kurczak Caprese z piekarnika to sprawdzona propozycja na pyszne danie nie tylko dla fanów włoskich smaków. Oczarowuje ono swoim zapachem i wyglądem, a ciągnący się ser mozarella przekona do tej potrawy każdego. To potrawa na każdą okazję, dla rodziny i znajomych.Pierwsze skrzypce w tym daniu gra oczywiście pierś z kurczaka. Warto zakupić ją w sprawdzonym wcześniej miejscu, aby była świeża i pozbawiona antybiotyków. Dostarczy ono organizmowi sporą ilość białka i jest niskokaloryczne, a więc chętnie sięgają po nie osoby dbające o sylwetkę i aktywne fizycznie. Dzięki wdrożeniu na stałe do diety mięsa z kurczaka można szybko zgubić zbędne kilogramy. Należy jednak pamiętać o jego odpowiednim przyrządzeniu. Kurczak skąpany w oleju lub smażony na głębokim tłuszczu nie przyczyni się do redukcji masy ciała. Wręcz przeciwnie.Ponadto filet z piersi kurczaka nie potrzebuje długiej obróbki termicznej. Wystarczy zaledwie kilkadziesiąt minut w piekarniku, aby mięso było wypieczone, ale jednocześnie miękkie i soczyste.Bardzo ważne w tym daniu są również typowo włoskie dodatki, warzywa i ser. Dorodne, czerwone pomidory dodadzą słodkiego smaku i pięknie prezentują się po upieczeniu. Ciągnący się, roztopiony ser mozarella nada potrawie delikatności. Z kolei bazylia i oregano, dzięki swojemu zapachowi, przenoszą do słonecznej Italii bez wychodzenia z domu. Całe danie domykają zielone liście szpinaku i tak oto mamy flagę Włoch na swoim talerzu.Inspiracją do powstania tej potrawy była sałatka o tej samej nazwie, składająca się z układanych naprzemiennie plastrów mozarelli i pomidorów, skropionych oliwą z przyprawami. Taka przekąska jest jednym z ulubionych dodatków do grilla, który bardzo szybko przygotować.Kurczak Caprese z piekarnika jest daniem bardzo prostym do przygotowania, a praca nad nim zajmuje zaledwie 15 minut. Do jej przyrządzenia potrzeba zaledwie pięciu produktów, które dostępne są przez cały rok, w każdym sklepie spożywczym – kurczak, ser mozarella, pomidor, bazylia i szpinak. Pozostałe składniki to zioła, przyprawy i oliwa, a więc produkty, które znajdą się w każdym domu.

Chleb z grubą i chrupiącą skórką to znakomita opcja na śniadanie. Wiele osób nie wyobraża sobie bez niego poranka. Nic dziwnego, ponieważ dobrej jakości, smaczne pieczywo nie wymaga wielu dodatków. Wyśmienicie smakuje nawet posmarowane samym masłem.Naturalny chleb coraz trudniej dostać nie tylko w sklepach spożywczych, ale również w piekarniach. Coraz częściej dodaje się do niego niepotrzebne dodatki spulchniające lub wydłużające jego przydatność do spożycia. Dlatego właśnie domowej roboty pieczywo zyskuje coraz więcej fanów. Zwłaszcza jeśli przepis na jego przygotowanie jest bardzo prosty.Warto jednak zaplanować go dzień wcześniej, ponieważ ciasto musi mieć około 12-15 godzin na wchłonięcie wody i wyrośnięcie. Dużym ułatwieniem jest jednak fakt, że przepis ten nie wymaga skorzystania z zakwasu. Wszystkie składniki potrzebne do przygotowania chleba dostępne są w każdym sklepie spożywczym, a większość z nich każdy ma w domu.Chleb z grubą i chrupiącą skórką pachnie obłędnie, aż trudno jest mu się oprzeć. Spokojnie może poleżeć 2-3 dni, ale przeważnie znika w mgnieniu oka. Można dodawać do niego ulubione dodatki – ser, suszone pomidory, włoskie przyprawy czy nasiona. Dowolność jest tutaj bardzo duża. Warto eksperymentować i bazować na sprawdzonym przepisie, dokładając do niego dodatkowe składniki.

Orientalna zupa z krewetkami i makaronem ryżowym to wbrew pozorom nieskomplikowane danie, które zachwyca bogactwem aromatów. Jest to potrawa efektowna, która zrobi wrażenie na Twoich bliskich. Co ważne, przygotowuje się ją bardzo szybko.Zupa jest bardzo sycąca, głównie za sprawą makaronu ryżowego, krewetek i tofu oraz rozgrzewająca. Bardzo ważnym składnikiem jest w niej czerwona, ostra pasta curry, która nadaje temu daniu wyrazistości.Równie kluczowym składnikiem w tym daniu są krewetki, które coraz łatwiej znaleźć w większych sklepach. Warto jednak zwrócić uwagę na ich jakość – kolor i zapach. Świeże krewetki powinny pachnieć przyjemnie – morzem i wodorostami. Jeśli masz wątpliwości co do ich jakości, to lepiej zdecydować się na mrożone owoce morza. Opcjonalnie zamiast krewetek można użyć piersi z kurczaka.

Sezon na szparagi trwa niestety dość krótko, dlatego warto korzystać z tych warzyw, kiedy tylko się pojawią. Często towarzyszą nam one podczas rodzinnych spotkań czy imprez ze znajomymi. Kojarzą się z latem, często pojawiają się podczas grillów. Posiadają liczne właściwości i wartości odżywcze, a przy tym mają mało kalorii, dlatego warto używać ich jak najczęściej. Są cennym źródłem kwasu foliowego, wapnia, fosforu i potasu oraz witamin z grupy C i E. Wspomagają również funkcjonowanie nerek i pomagają utrzymać odpowiedni poziom nawodnienia organizmu.Szparagi doskonale smakują jako składnik zupy krem, zawinięte w szynkę parmeńską lub nawet samodzielnie, zgrillowane czy podsmażone na maśle. Jest jednak znacznie ciekawszy sposób na wykorzystanie tych zdrowych i działających jak afrodyzjak warzyw, a mianowicie tarta ze szparagami, pomidorkami i boczkiem. To danie, które już samym swoim wyglądem wzbudza zachwyt. Jest kolorowe i apetyczne, od razu chce się go spróbować, a jego przygotowanie jest zaskakująco proste i szybkie. Tej tarcie nie brakuje także smaku. Za sprawą sera feta jest odpowiednio słona, delikatnie słodka dzięki pomidorkom i kremowa, co jest zasługą masy jajeczno-śmietanowej. Szparagi delikatnie chrupią, a podsmażony boczek nadaje wyjątkowego aromatu. Nic dziwnego, że gdy ta tarta pojawia się na stole, znika w mgnieniu oka.Tarta ze szparagami, pomidorkami i boczkiem świetnie sprawdzi się na obiad lub sycącą kolację. Doskonale smakuje z lampką białego wina.

Małe desery są idealne na przyjęcia. Nie trzeba ich kroić, mają zwartą formę i określone ramy. I chociaż w wielu przypadkach nie kończy się na zjedzeniu jednej porcji, to łatwo zaplanować, ile babeczek potrzeba dla wszystkich gości. To też dobra opcja dla osób dbających o linię – łatwo policzyć, ile w jednej sztuce znajduje się kalorii i w ten sposób, nie odmawiając sobie przyjemności, skontrolować ich ilość.Są idealną opcją, kiedy nie siedzimy cały czas przy stole, a poczęstunek jest zorganizowany w formie bufetu, w domu czy na świeżym powietrzu. Sprawdzają się też doskonale, kiedy ograniczona jest możliwość użycia naczyń, np. na wycieczce, na plaży lub w pracy. Są przykładem deseru zjadanego na raz.Co więcej, mini serniczki doskonale się prezentują, a dodatki do nich (owoce, polewy, konfitury) można dobierać według własnych preferencji. Są kolorowe i swoim wyglądem zachęcają do zjedzenia. Być może dlatego uwielbiają je dzieci i często pojawiają się one na imprezach urodzinowych dla najmłodszych.Deser ten jest bardzo łatwy do przygotowania, nie wymaga ubijania, mielenia sera i jakichkolwiek skomplikowanych, wymagających czasu i cierpliwości czynności. Można przygotować go, np. z dziećmi, spędzając w ten sposób z nimi czas i zaszczepiając w nich miłość do gotowania.Mini serniczki pieczemy w formie na muffiny, ale można użyć do nich również silikonowych, oddzielnych foremek. Kupienie ich nie powinno stanowić problemu. Podobnie wygląda kwestia składników, które dostępne są w każdym większym sklepie spożywczym lub markecie. Opcjonalnie osoby, które dbają o linię, mogą zamienić cukier podany w przepisie (w całości lub częściowo) na inny produkt, np. erytrytol. Przygotowanie tego deseru zajmuje zaledwie 15 minut – resztę wykona za nas piekarnik. Skuś się i zasmakuj tradycyjnego sernika w małej formie.

Kuchnia chińska charakteryzuje się szybkością przygotowania i taki również jest przepis na kurczaka hoisin. To danie pochodzące dokładnie z kuchni kantońskiej dziś zna praktycznie cały świat. Nazywane jest również kurczakiem Kung Pao lub Gong Bao. W dużym uproszczeniu to chrupiące kawałki kurczaka w słodko-pikantno-słonym, gęstym sosie. Z pewnością pokocha je każdy fan kuchni azjatyckiej.Kurczaka hoisin można przyrządzić na kilka sposobów i podawać z różnymi dodatkami, jednak niezastąpiony jest w nim tytułowy sos hoisin. Używa się go całej Azji, nie tylko do dań mięsnych (szczególnie wieprzowiny), ale również warzywnych. Do jego przygotowania potrzebne są sos sojowy i ocet, a pozostałe składniki zmieniają się zależnie od regionu.Poniższy przepis jest wariantem tradycyjnym, najbardziej rozpowszechnionym. W krajach europejskich często do jego przygotowania używa się powideł śliwkowych, które nadają mu bardzo charakterystycznego smaku. Warto popróbować i poszukać najbardziej odpowiadającego nam aromatu.Zanim jednak przystąpimy do przygotowywania tej potrawy warto zapoznać się z azjatycką metodą smażenia jedzenia – stir fry. Polega ona na odpowiednim rozgrzaniu tłuszczu w dedykowanej do tego patelni (wok). Tłuszcz musi być bardzo gorący, a składniki umieszczane niewielkimi partiami. Tylko dzięki temu wysoka temperatura oleju sprawi, że wierzchnia część mięsa lub warzyw szybko się przysmaży, a ich środek będzie miękki i soczysty. undefined

Lahmacun to danie kuchni tureckiej, a dokładnie tamtejsza „pizza” z mięsnym nadzieniem. Jest to tradycyjna potrawa, którą stworzyli Asyryjczycy. Wypieka się ją na gorących kamieniach lub w piecach, sprzedawana jest w restauracjach oraz na ulicy. Ma ona charakterystyczny, pikantny smak i aromat, często na koniec skrapiana jest sokiem z cytryny.W Turcji danie to przygotowuje się na kilka sposobów i serwuje z różnymi dodatkami. Sam placek często porównuje się do włoskiej, cienkiej pizzy, jednak jest on znacznie lżejszy i nie zawiera sera. Charakterystyczny z kolei jest dla niego farsz bazujący z mielonym mięsie jagnięcym.Lahmacun zwykle podaje się jako przystawkę przed daniem głównym, ale wieku Turków serwuję tę potrawę także na śniadanie. Jest chrupiąca i bardzo aromatyczna. Standardowo każdy z placków powinien mieć średnicę ok. 23 cm. Gdy ciasto zmięknie, można zwinąć je w rulon. To również doskonała propozycja na przekąskę podczas spotkań ze znajomymi.

Pumpkin Spice Latte to kawa, którą znają wszyscy stali bywalcy kawiarni. Pojawia się w sezonie jesiennym, działa rozgrzewająco, jest słodka i rozpieszcza nasze kubki smakowe. Jest to kawa espresso ze sporą ilością dodatków – musem dyniowym, syropem klonowym, jesiennymi przyprawami oraz dużą ilością mleka. Może występować również w wersji wegańskiej – mleko krowie spokojnie można zastąpić mlekiem roślinnym, najlepiej sojowym. Jest bardzo aromatyczna i wygląda obłędnie.Przygotowanie tej kawy w warunkach domowych jest bardzo łatwe i nie wymaga dużo pracy. Można dopasowywać jej słodycz zależnie od upodobań i dodawać ulubione przyprawy.Aby jednak napój smakował wyśmienicie, warto pochylić się nad samym wyborem kawy. Potrzebne jest tutaj espresso – mocny, intensywny w smaku shot kawy. W tym przypadku powinien być to napój stworzony ze średnio lub mocno palonych ziaren, dzięki czemu kawa będzie miała w sobie delikatny posmak goryczy. Gorycz ta świetnie skomponuje się ze słodkim sosem dyniowym. Pozostałe kwestie dotyczące doboru ziaren są już dowolne – czy będzie to kawa z posmakiem orzechów, gorzkiej czekolady, nutą korzenną czy karmelową – wszystkie będą odpowiednie.Espresso najlepiej przygotować przy pomocy ekspresu ciśnieniowego, jednak nie każdy ma taki sprzęt w domu. Nie ma więc problemu, aby kawę otrzymać dzięki klasycznej kawiarce lub French Pressowi. Należy jednak pamiętać, że espresso powinno być mocne – gęste i bardzo aromatyczne. Jego zapach powinien nieść się po całym domu. Taka kawa będzie znakomitą podstawą naszego dyniowego latte.Oprócz kawy równie ważne są dodatki, najlepiej sezonowe. To one decydują o ostatecznym smaku napoju. Pierwsze skrzypce gra tutaj dynia – delikatnie słodka, kremowa i jedwabista. Podczas przygotowywania należy dobrze ją ugotować lub upiec, a następnie zblendować na gładko. Oprócz tego kawę wyróżniają też aromaty korzennych przypraw – gałka muszkatołowa, imbir, goździki, wanilia oraz oczywiście mnóstwo cynamonu. Ta mieszanka z pewnością wprowadzi każdego w błogi nastrój, zrelaksuje i pomoże odetchnąć po ciężkim dniu.Przygotowanie Pumpkin Spice Latte zajmuje naprawdę niewiele czasu. Znacznie mniej niż udanie się do kawiarni i stanie po nią w kolejce. Warto serwować ją z bitą śmietaną, uzyskując tym samym pyszny kawowy deser.Ten prosty przepis na Pumpkin Spice Latte zachwyci Ciebie i wszystkich, którym ją zaserwujesz. Zobacz, jak szybko go przygotujesz! Zaczynajmy!

Dżem truskawkowy przygotowany samodzielnie w domu lubi chyba każdy! Kojarzy się z dzieciństwem, ciepłym pieczywem i naleśnikami. Do jego przygotowania potrzeba trochę czasu, jednak pyszny smak wynagradza cierpliwość. Zgodnie z klasycznym przepisem, dżem truskawkowy powinien być gotowany przez 3 dni – pierwszego dnia do uzyskania właściwej konsystencji, a przez kolejne dni tylko podgotowywany, aby zrobił się gęsty i pyszny. Dzięki temu woda z owoców odparuje, a masa będzie idealna do smarowania. Ważnym dodatkiem jest w nim sok z cytryny, który niweluje efekt ciemnienia.Przetwory z truskawek najlepiej przygotowywać na samym końcu sezonu, kiedy cena za owoce jest najniższa, a truskawki są ciemne, dojrzałe w słońcu i słodkie. Takie aromatyczne owoce nie wymagają nawet dodatku cukru.Warto jeszcze wspomnieć, że dżem to nie to samo co konfitura. Często tych określeń używa się zamiennie, jednak przetwory te wyglądają inaczej. Dżem składa się bowiem z pulpy owocowej i cukru, tworzących bardzo gęstą masę. Konfitura ma znacznie bardziej płynną konsystencję i najczęściej duże kawałki owoców. Ponadto dżem zwykle jest znacznie słodszy.Co jeśli nie mamy czasu, aby gotować przez kilka dni? Z pomocą przychodzi pektyna! Jest to mieszanka poli- i oligosacharydów (węglowodanów), z których zbudowana jest ściana komórkowa wielu roślin. Dla ludzkiego organizmu pektyny stanowią frakcję rozpuszczalnego włókna pokarmowego, czyli po prostu błonnika. Sposób na przygotowanie domowego dżemu z dodatkiem pektyny jest super prosty i szybki, ponieważ posiada ona umiejętność tworzenia galaretek i żeli w kwaśnym środowisku. Poniżej znajdziecie przepis, jak jej użyć do zrobienia domowego dżemu.

Przepisów na barszcz wigilijny jest bardzo wiele, jednak najlepsze z nich zawierają w sobie zakwas buraczany. Kiszone buraki nadają tej zupie właściwej kwasowości, która przełamuje słodycz pozostałych warzyw. Dodatkowo kiszone buraki są bogate w witaminy A, C, K, E, foliany, potas, wapń, żelazo, magnez, betainę oraz antocyjany. Są naturalnym antidotum na różne dolegliwości, zapewniają wsparcie mikroflory jelitowej i wzmacniają odporność.Poza tym są one nisko kaloryczne, a więc często używa się ich podczas diet – 100 g zakwasu dostarcza zaledwie 32 kcal. Warto także wspomnieć o barwnikach występujących w burakach. Mają one silne właściwości antyoksydacyjne, przeciwzapalne i chemoprewencyjne.Zakwas buraczany należy przygotować wcześniej. Potrzebuje on około tygodnia, aby nabrać właściwych walorów smakowych. Należy go od czasu do czasu kontrolować pod kątem pojawienia się ewentualnej piany. Jeśli zaczęła się ona zbierać, należy wyjąć ją przy pomocy łyżeczki. To również sygnał, że zakwas przechowujemy w zbyt wysokiej temperaturze – należy przenieść go w chłodniejsze miejsce.Istnieje również pewien sposób na przyspieszenie procesu kiszenia, czyli dodanie do zakwasu kawałka skórki chleba razowego. Dzięki temu gotowy płyn uzyskamy już po 4-5 dniach.Jak powinien wyglądać klasyczny, domowy barszcz? Oczywiście powinien mieć bardzo intensywny czerwony kolor. Kwestia doprawienia jest indywidualna. My polecamy jednak dodać do niego sporą ilość pieprzu.

Kiedy zbliżają się święta, warto pomyśleć wcześniej nad menu, aby zaskoczyć najbliższych pysznymi potrawami. W naszej tradycji bardzo popularne są śledzie, które nie tylko świetnie smakują, ale i doskonale wpływają na zdrowie. Ryby te zawierają mnóstwo potasu, białka i żelaza, witamin A, D oraz B6. Są też cennym źródłem kwasów tłuszczowych. Są one szczególnie istotne w diecie osób cierpiących na anemię oraz z dolegliwościami układu krążenia.Bez śledzi trudno wyobrazić sobie jakąkolwiek Wigilię. Są one podstawą świątecznego stołu. Warto przygotowywać je również na inne okazje, a nawet i bez. Są dostępne przez cały rok i świetnie sprawdzają się jako przekąska, np. na spotkaniach rodzinnych lub przyjęciach.Śledź jest bardzo uniwersalną rybą. Można podawać go w klasyczny sposób – ze śmietaną, cebulą, koprem i jabłkiem, ale ten przepis zna chyba każdy. Warto zatem poeksperymentować i wypróbować coś nowego.Świetną alternatywą są śledzie z suszonymi pomidorami na ostro. To danie jest świetnym połączeniem smaków – słonego, pikantnego, kwaśnego i słodkiego od pomidorów. Można jeść je bez większych wyrzutów sumienia, ponieważ nie zawiera w sobie śmietany. Jest to niewątpliwie propozycja dla osób, które lubią pikantne potrawy. Wszystko za sprawą dodatku w postaci papryczki chili. Jej sugerowana ilość to 1 sztuka, ale można dać jej więcej (lub mniej, aby uzyskać delikatniejszy smak). Przed dodaniem warto sprawdzić jej ostrość na języku. Należy też pamiętać, aby po krojeniu nie dotykać dłońmi twarzy, a w szczególności nosa i oczu, co spowodowałoby nieprzyjemne pieczenie.Śledzie z suszonymi pomidorami na ostro bardzo ładnie się prezentują, a ich smak jest oryginalny i nietuzinkowy. Przygotowanie tej przystawki nie zajmuje dużo czasu, co jest szczególnie ważne dla zabieganych osób, a jak wiadomo, przed świętami liczy się każda minuta. Wszystkie składniki dostępne są przez cały rok w większości sklepów spożywczych.

Pyszne sałatki można przygotować z wielu różnych składników, zarówno z warzyw, jak i owoców. Często może się wydawać, że niektóre produkty zupełnie do siebie nie pasują, jednak tylko do momentu, aż ich nie połączymy. Sałatka z buraka i mango to świetny przykład.Ci dwaj bohaterowie pozornie nie mają ze sobą nic wspólnego, jednak sałatka z nich skomponowana smakuje doskonale. Burak jest warzywem znanym w Polsce od lat. Cenimy go za smak, piękny kolor oraz właściwości prozdrowotne. Buraki wzmacniają odporność organizmu, chronią przed różnego rodzaju infekcjami oraz działają profilaktyczne w przypadku chorób nowotworowych. Ponadto burak, a dokładniej jego sok, przyspiesza regenerację skóry, spowalnia proces starzenia, poprawia pracę układu krwionośnego, obniża ciśnienie i dodaje energii. Spożywanie buraków poleca się głównie osobom cierpiącym na anemię oraz niedokrwistość. Dodatkowo sok z buraków skutecznie obniża poziom cholesterolu, działa kojąco w przypadku zgagi, stymuluje pracę jelit i funkcjonowanie całego układu pokarmowego.Buraki bogate są też w kwas foliowy, dlatego ich udział jest ważny w diecie przyszłych mam. Są źródłem potasu, żelaza, wapnia, manganu, sodu, cynku, miedzi oraz witamin B1 i C. Dodatkowo hamują apetyt, przyspieszają spalanie tkanki tłuszczowej i przemianę materii, co z pewnością zadowoli osoby dbające o sylwetkę. Sok z buraków świetnie działa też po spożyciu dużej ilości alkoholu, gdyż doskonale odtruwa organizm, usuwając z niego toksyny.Drugim bohaterem tej sałatki jest oczywiście mango, które do Europy trafiło w XVI w. Owoc ten zyskuje coraz większą popularność, coraz łatwiej jest je zobaczyć na sklepowych półkach. Owoc ten również doskonale wpływa na ludzki organizm. Przede wszystkim wspomaga w walce z nowotworami, obniża poziom złego cholesterolu i podwyższa odporność na przeziębienia. Kochają je przede wszystkim kobiety, ponieważ świetnie nawilża i odmładza skórę.Połączenie składników, jakimi są burak i mango, daje zaskakująco ciekawy efekt, a dodatek sera jeszcze bardziej podkręca ich aromat. Kropkę nad i stawiają pestki z owocu granatu, podprażone orzechy włoskie oraz słodko-kwaśny sos. Wystarczy jeszcze dorzucić trochę zieleniny - piękna i efektowna sałatka gotowa. Jest ona wybitnie szlachetna i rozpieszcza podniebienia.

Pierogi to klasyka kuchni polskiej. Tradycję lepienia ciasta przekazuje się z pokolenia na pokolenie, a kompozycja nadzienia to dla wielu tylko kwestia wyobraźni.Jednymi z bardziej popularnych i lubianych farszy są te, do których wykorzystuje się kaszę gryczaną. Wystarczy naprawdę niewiele, aby wyczarować z jej dodatkiem wyjątkowe danie. Kasza gryczana jest jednym z najbardziej wartościowych produktów zbożowych. Szczególnie poleca się ją osobom narażonym na cukrzycę, ponieważ jest pomocna w zapobieganiu insulinooporności. Zawiera ona dużą ilość błonnika, co wpływa na spowolnienie uwalniania węglowodanów do krwi oraz poprawia perystaltykę jelit. Kaszę gryczaną mogą stosować osoby unikające glutenu.Do pierogów wiejskich z kaszą gryczaną i twarogiem warto dodać też posiekane liście mięty, które doskonale odświeżą potrawę.

Świeża, kolorowa, pachnąca wiosną sałatka ze szparagami, jajkiem i sosem Cezar to przepyszna propozycja na drugie śniadanie, lunch, a nawet kolację. Świetnie sprawdza się na przyjęciach i spotkaniach z najbliższymi.Bohaterami tej sałatki są jajko i szparagi. I o ile jajka dostępne są bez problemu przez cały rok, o tyle sezon na szparagi trwa bardzo krótko. Należy też pamiętać, że nie najlepiej się je mrozi – po rozmrożeniu są miękkie i wiotkie, a co za tym idzie, nie nadają się jako składnik na sałatkę. Warto więc korzystać z nich maksymalnie, aby zdążyć w pełni się nimi nacieszyć.Dodatki w postaci sałaty, pomidora, cebuli i parmezanu sprawiają, że danie jest bardzo bogate w smaki i kruche.Nieodzowną częścią tej potrawy jest również sos Cezar. Jest on znany także jako sos cezara albo sos cesarski – chodzi o ten sam dip. Jest jednym z najprostszych, a zarazem charakteryzujących się jedną z najlepszych kompozycji smakowych. Składniki na ten sos każdy znajdzie w swojej kuchni. Wyjątkiem może być ewentualnie sos worcestershire, za którym warto się jednak rozejrzeć. Można go bowiem wykorzystywać na wiele sposobów – do sosów oraz jako dodatek do pieczonych mięs. W ostateczności można zamienić go na sos sojowy.Można oczywiście skorzystać z gotowego sosu Cezar, zakupionego w sklepie, jednak o wiele lepiej smakuje przyrządzony własnoręcznie. Tym bardziej, że przygotowanie tego dipu jest banalnie proste.

Pachnące, soczyste i fantastyczne w smaku – takie właśnie są polędwiczki wieprzowe w sosie grzybowym. To potrawa dla całej rodziny, która świetnie sprawdzi się na obiad w środku tygodnia. Jej przygotowanie zajmuje zaledwie chwilę, a każdy będzie pod jego wrażeniem!Przepis na to danie nie zakłada użycia wielu składników, ale warto zwrócić uwagę na ich jakość. Kluczowe będzie dobranie odpowiedniej polędwicy. Najlepiej kupić ją w zaufanym sklepie, aby była możliwie świeża i różowa. Istotne są także grzyby. Ta potrawa idealnie sprawdza się jesienią, kiedy samodzielnie można zebrać je w lesie lub kupić świeże od grzybiarza. Nic nie stoi jednak na przeszkodzie, aby poza sezonem skorzystać z grzybów suszonych. Wystarczy tylko we właściwy sposób je przygotować.Sposób przygotowania polędwiczek w sosie grzybowym jest banalnie prosty. Głównym założeniem jest przygotowanie sosu o niezwykle delikatnej konsystencji i zrównoważonym smaku, bez dodawania mąki. Sos ma zgęstnieć wyłącznie przez odparowanie płynu, dzięki czemu jego aromat będzie bardzo intensywny.Warto również wspomnieć, że polędwiczki wieprzowej nie należy długo smażyć ani gotować, ponieważ straci wtedy na miękkości i stanie się przesuszona. Suche i twarde mięso nawet z najlepszym sosem nie będzie smakowało dobrze. Plastrowi polędwicy o grubości 2 cm wystarczą dosłownie 2-3 minuty obsmażenia z każdej strony, następnie ok 8 minut gotowania w sosie, aby mięso było perfekcyjne. Osoby, które wolą jednak bardziej wysmażoną wieprzowinę powinny po tym czasie przekroić jeden z plastrów i sprawdzić, jak mięso prezentuje się w środku.

Szparagi są warzywami sezonowymi, którymi trzeba się nacieszyć, gdy są dostępne. Przepisów z ich użyciem jest sporo, jednak jednym z najprostszych, a zarazem najlepszych jest upieczenie ich w cieście francuskim z niewielką ilością dodatków. Najlepiej sprawdzają się tutaj szparagi zielone, które są delikatniejsze w smaku i bardziej kruche niż białe. Jak je przygotować?Najprostszym sposobem jest zgięcie pojedynczego warzywa, a ono złamie się w odpowiednim miejscu. Czasem jednak (zwłaszcza w przypadku młodych szparagów) może on złamać się za daleko. Dobrym wyjściem będzie po prostu odcięcie zdrewniałej końcówki, a więc momentu, w którym kolor zielony staje się jaśniejszy. Końcówek nie należy wyrzucać. Co prawda nie przydadzą się w tym daniu, ale spokojnie można wykorzystać je do przygotowania domowego, warzywnego bulionu lub kremu szparagowego.Młode i sztywne warzywa w zielonej odmianie nie wymagają obierania. Wystarczy tylko dobrze je umyć i śmiało użyć w całości. Szparagi, które spędziły już kilka dni na sklepowej półce lub w lodówce mogą być bardziej wiotkie i pomarszczone. Są one również dobre do spożycia, ale wtedy warto je obrać.Szparagi w cieście francuskim można przyrządzić z użyciem kupnego ciasta. Jest ono bardzo łatwo dostępne, smaczne i kruche po upieczeniu oraz nie wymaga dodatkowego wysiłku. Warto zwrócić uwagę na jego skład – najlepiej, aby miało 100% masła. Jeśli masz jednak ochotę przygotować je samodzielnie to poniżej przedstawiamy składniki i przepis niezbędne do jego wykonania.

Słodkie placki z płatkami owsianymi to znakomita propozycja na śniadanie lub deser. Są mięciutkie, chrupiące z zewnątrz i puszyste w środku. Robi się je bardzo szybko, nie wymagają długiego odpoczywania, ani wyrastania. Ponadto przygotowuje się je z uniwersalnych składników, które zwykle każdy ma w domu lub można je kupić w każdym sklepie spożywczym.Te placki to propozycja dla całej rodziny. Doskonale pachną i znikają tak szybko, jak tylko się pojawią. Zawierają w sobie płatki owsiane, które są świetnym źródłem składników odżywczych. Dostarczają one dużą ilość wapnia, magnezu, potasu, cynku i żelaza, a więc warto wprowadzić je na stałe do swojej diety. Dodatkowo zawierają błonnik, który reguluje pracę całego układu pokarmowego. Co ważne, płatki owsiane zapewniają sporą dawkę energii, która uwalnia się stopniowo, a co za tym idzie, przez długi czas odczuwamy sytość.Osoby dbające o sylwetkę mogą zamienić kilka składników na inne. Jednym z nich jest mąka pszenna, której w przepisie jest aż 400 g. Zamiast niej można tutaj użyć mąki pełnoziarnistej, która pomimo sporej kaloryczności dostarcza także do organizmu mnóstwo błonnika, witamin i minerałów. Zmiany można dokonać również w odniesieniu do cukru. Na rynku dostępnych jest wiele niskokalorycznych zamienników, które smakują równie dobrze. Warto też zwrócić uwagę na kwestię dodatków. Osobom na diecie polecamy świeże owoce, bezcukrowe konfitury lub odrobinę masła orzechowego.

Czekolada i maliny to duet idealny. Zdecydowana większość z nas szaleje za deserami, które powstają z połączenia tych dwóch składników. Nic dziwnego. Delikatnie kwaśne maliny przełamują słodycz i mocny smak czekolady, dzięki czemu deser jest perfekcyjny.Czekolada to jednak nie tylko pyszny dodatek i „słodki narkotyk”. Jej właściwości wychodzą daleko poza fakt, że poprawia nastrój i dostarcza energii. Okazuje się, ze w czekoladzie zawartych jest ponad 600 substancji mających pozytywny wpływ na ludzkie zdrowie! Chroni ona przed wieloma chorobami, a więc warto pozwolić sobie przyjemność z jej udziałem.Czekolada jest cennym źródłem magnezu, żelaza, niacyny, teobrominy, fenylotylaminy oraz flawonoidów. Posiada mnóstwo witamin: A, E, K1 oraz witamin z grupy B. Pomaga w produkcji czerwonych krwinek, rozprowadzaniu tlenu w organizmie, pobudza pracę nerek, działa stymulująco na ośrodkowy układ nerwowy, hamuje proces utleniania złego cholesterolu, zwiększa odporność na infekcje, uczestniczy w regulacji skurczy mięśni i naczyń. Ponadto regularne spożywanie czekolady zmniejsza ryzyko powstawania zakrzepów i zawału serca. A to jedynie niewielka część jej możliwości..Jak jednak wybrać najlepszą czekoladę i czy wszystkie są takie same?Czekolad na rynku jest mnóstwo. Znajdziemy je w każdym sklepie, pod wieloma postaciami. Warto jednak zwrócić uwagę na to, jaki produkt kupujemy, a dokładnie sprawdzić jego skład.Dobra czekolada powinna mieć w sobie minimum 70% kakao. Warto zwrócić również uwagę na pozycję, jaką w składnikach zajmuje cukier. Istnieje bowiem zasada, że produkty, których jest najwięcej umieszcza się na początku (od największej ilości do najmniejszej). Jeżeli z przodu znajduje się cukier to niestety – czekolada pewnie będzie smaczna, ale zrobi więcej złego niż dobrego. Ponadto dobra tabliczka czekolady nie będzie zawierać lecytyny sojowej. Unikać należy również takich „dodatków” jak: sorbinian potasu, karagen, polirycynoleinian poliglicerolu oraz utwardzony tłuszcz roślinny lub olej palmowy.Aby przygotować ciasto czekoladowe z malinami nie trzeba mieć ogromnych zdolności cukierniczych. Co więcej, masa nie wymaga nawet ubijania mikserem! Wszystko wykonasz wyłącznie przy pomocy dwóch naczyń, rózgi i łopatki. Do dzieła!

Pasta z tuńczyka to szybki i efektowny sposób na wspaniałą pastę kanapkową. Uwielbiają ją dorośli i dzieci. Przygotowuje się ją w mgnieniu oka i świetnie sprawdza się na drugie śniadanie dla dzieci. Jest też doskonała jako dip na różne okazje, szczególnie gdy przyjdą niezapowiedziani goście. Stanowi świetną alternatywę dla hummusu.Pasta z tuńczyka jest niezastąpiona na kanapkę. Świeże, jeszcze chrupiące i ciepłe pieczywo smakuje z nią wyśmienicie. Warto wykorzystać ją również jako farsz do jajek. Wpisuje się ona w charakter Wielkanocy, doskonale komponuje z rzeżuchą i innymi smakołykami.

Szarlotka z papierówek z korzenną nutąPapierówki, czyli domowa odmiana jabłoniJabłoń o nazwie oliwka żółta, czyli inaczej papierówka, to letnia odmiana jabłoni, którą od lat Polacy szczególnie lubią ze względu na jej wysoką odporność na choroby i charakterystyczny, kwaskowaty smak. Ma wysoką odporność na zimno, z tego względu może być uprawiana praktycznie w każdym miejscu w Polsce. Papierówki to przede wszystkim deserowe jabłka, ale z powodzeniem można je też wykorzystywać do przetworów i kompotów.Owoce papierówki zwykle są średnie lub małe, o cienkiej, jasnozielonej skórce. Miąższ papierówek jest bardzo aromatyczny, kruchy i delikatny. Jabłka te nadają się jako nadzienie do ciast – popularnych szarlotek i jabłeczników. Jabłka te mają wiele wartości odżywczych: zawierają pektyny, cukier (fruktoza), sole mineralne (fosfor, magnez, potas, sód, wapń, żelazo) i witaminy (z grupy B, C, E), a także beta karoten i białko, są również dobrym źródłem błonnika i co ważne – są niskokaloryczne.

Krewetki smażone w pancerzach z czosnkiem i natką pietruszki

Kasza gryczana smażona z boczkiem i warzywami

Zupa ogórkowa FIT

Tarta serowa z grillowaną cukinią i fetą

Jeśli przygotowujemy potrawy z ciecierzycy, dobrze jest dodać odrobinę sody do ziaren. Soda zmiękcza je, więc jest łatwiej je mielić, miksować i gotować. Dzięki orzechowemu, maślanemu smakowi i kremowej konsystencji ciecierzyca może zostać przekształcona w najbardziej wymarzoną zupę. Można ją skropić olejem paprykowym, aby uzyskać bardziej elegancki i pikantny akcent. Można też przystroić ziołami, śmietaną lub creme fraiche. Tak czy inaczej zupę krem z ciecierzycy należy jeść, a nie celebrować.

Sałatka z kurczakiem, awokado i ogórkiem to dobry przepis o niskiej zawartości węglowodanów i w dodatku bezglutenowy. Ten łatwy, uniwersalny posiłek jest po prostu wypełniony kurczakiem i warzywami, zwłaszcza pysznymi awokado i ogórkami. Sałatkę można przygotować na wiele sposobów. Kurczaka można usmażyć, upiec lub wrzucić na grilla. Można też dodać własne ulubione warzywa.Drugi przepis to sałatka z kurczakiem, awokado i ogórkiem w duchu kuchni greckiej, przepełniona śródziemnomorskimi smakami jest idealnym dodatkiem do letniego menu obiadowego. A dressing działa podwójnie - można go użyć jako sos i jako marynatę do kurczaka. Sytuacja win-win.

Domowe bułeczki dobrze jest przygotować odpowiednio wcześniej. Miękkie i puszyste idealnie będą się komponować z sałatką z awokado, ogórkiem i jajkiem. Można zrobić większą ilość bułeczek i zamrozić na później.

- Kuchnia tajska jest pełna warzyw, przypraw i ziół. Bardzo mi to odpowiada - składniki łączy się dość prosto, a dania przygotowuje w krótkim czasie, dzięki czemu mam pewność, że chronię wartości odżywcze posiłku - pisze Daria Ładocha w „W mojej tajskiej kuchni”. I tak jest, ale w tej potrawie jest kilka trudnych momentów. Jeden z nich to gotowanie ryżu jaśminowego. Ale kto nie próbuje, ten nie sięgnie gwiazd, prawda? - Żeby dobrze gotować, trzeba kochać życie - powiedział Japończyk Ling w Tajlandii „Mamałydze” (jak nazywa siebie Daria Ładocha). Kochajmy więc życie i kochajmy gotować.Jeśli chcemy, żeby ryż smażony z kurczakiem, brokułami i marchewką stał się daniem wegetariańskim, zamieniamy kurczaka na jajko sadzone. Przyrządzamy je na końcu.

- Podczas warsztatów kulinarnych z zakresu kuchni tajskiej, które prowadzę w Instytucie Sztuki Kulinarnej, często spotykam się z obawą uczestników o dostępność składników na polskim rynku. Gotuję w Polsce na sposób tajski od lat i z większością produktów nie ma najmniejszego problemu - uważa Daria Ładocha w „W mojej tajskiej kuchni”.Tak uspokojeni możemy przystąpić do przygotowywania ryżu, ale warto pamiętać, że kuchnia tajska wymaga odpowiedniego zestawiania smaków. - Kuchnia tajska jest bardzo prosta, jeśli potrafi się odpowiednio zestawić smaki. Tajowie wywodzą się z narodu chińskiego i to właśnie od niego przejęli wiedzę, jak je ze sobą łączyć. W kuchni obowiązuje bowiem zasada „5 smaków”, czyli harmonijne zestawienie smaku słodkiego, słonego, kwaśnego, gorzkiego i umami - pisze Daria Ładocha. Ten ostatni smak to glutaminian sodu, używany w Tajlandii, jak w Polsce sól i pieprz.W przypadku przyrządzania jajka, można je usmażyć na jednej patelni, ale wymaga to wprawy. Idealnym „narzędziem” w przygotowywaniu tajskich dań, w tym ryżu smażonego z kurczakiem, porem i jajkiem jest klasyczny tajski wok. Można w nim układać poszczególne części dania - warzywa, kurczaka czy właśnie jajka. Bezpieczniejszym rozwiązaniem jest usmażenie jajek oddzielnie na mniejszej patelni i dodanie do potrawy na końcu.Danie można zwieńczyć deserem - kremowym napojem z bananem i kokosem. Zamiast banana można dodać inne owoce - mango lub melona.

Nikt nie powinien mieć wątpliwości co do tego, że sałatka z pieczonym indykiem będzie niezwykle zdrowym daniem. Jest ważnym źródłem błonnika pokarmowego, poprawia trawienie, pomaga kontrolować wagę i apetyt oraz jest bogata w witaminy, minerały i antyoksydanty. Zarówno owoce, jak i warzywa mogą być użyte do przygotowania pysznej sałatki w krótkim czasie.Wśród najzdrowszych zielonych warzyw, które można dodać do sałatki wymienia się szpinak, jarmuż, sałata, zielenina buraczana, rzeżucha. Poza tym wiele sezonowych warzyw i owoców można wykorzystać do przygotowania pysznej i zdrowej sałatki. Poniżej przedstawiamy 6 przepisów na sałatki, które można przyrządzać z wykorzystaniem sezonowych owoców i warzyw zimą.

Jesienią i zimą z prawdziwą przyjemnością sięgamy po gorące i sycące potrawy. Talerz gorącej zupy po zimnym dniu to spełnienie marzeń każdego łakomczucha. Bogate w składniki, gęste i sycące. Łamiemy rutynę w kuchni i gotujemy nowocześnie, łącząc tradycję z egzotyką. Oto przepisy na genialne zupy warzywne, w tym na zupę z pieczonych warzyw!

Tym bardziej, że Polacy nie gęsi i do światowej gospodarki swoje dorzucają. Polska plasuje się w pierwszej dziesiątce największych producentów truskawek. Co więcej - i tu nie powinno być zdziwienia - truskawka jest jednym z najbardziej ulubionych owoców Polaków. W ostatnich badaniach Krajowego Związku Grup Producentów Owoców i Warzyw poziomka ananasowa (czyli truskawka) zajęła pierwsze miejsce (a pomidor wygrał w kategorii warzyw).Niektórym truskawka szczególnie przypadła do gustu. Katy Perry wytatuowała sobie uśmiechniętą truskawkę po wewnętrznej stronie lewej kostki. Amerykańska artystka tatuaż zrobiła w lipcu 2009 roku, aby upamiętnić jej album „One Of The Boys”. - Moja nowa mała przyjaciółka… Jak będzie miała na imię?” - napisała Perry podczas pobytu w Tokio. Piosenkarka używała dmuchanych truskawek jako rekwizytów na scenie w czasie światowej trasy koncertowej „Hello Katy”. Motywy owocowe pojawiły się również w jej kostiumach i akcesoriach. - Minione półtora roku było szalone. Cieszę się, że to przeżyłam. Czuję, że ta płyta naprawdę przerosła moje oczekiwania. To było niesamowite. Odniosłam tyle sukcesów z tą płytą, wykraczając poza to, co planowałem. Nigdy nie jesteś naprawdę gotowy na tego typu rzeczy, a zrobienie tatuażu było jak wspomnienie "pierwszego razu" - podsumowała swoje przeżycia Katy Perry. Czyż ta historia nie jest słodka jak truskawka?! Aż ślinka cienkie, więc czas na placki jogurtowe z truskawkami.

Dynia jest synonimem przemijającego lata i nadchodzącej jesieni. Warzywo to można podawać na wiele sposobów. Rozgrzewająca zupa krem z dyni to idealne danie na chłodny i wietrzny dzień. Nie ma nic lepszego, niż sycący i lekki posiłek po aktywnym dniu. Dynia świetnie uzupełnia naszą dietę o witaminy C, A, E oraz mikroelementy takie jak wapń, magnez czy żelazo. Przepis ten świetnie sprawdzi się dla osób, które cenią sobie dietę wegetariańską i wegańską. Warzywo to jest uniwersalne. Sprawdzi się w wersji słodkiej i słonej. Może być podawana jako deser lub wytrawne danie. Z makaronem z cukinii będzie stanowić doskonały duet! Poniższy przepis jest przepisem “na słono”, z niewielką nutą słodkiego posmaku.

Filety drobiowe pieczone z cukinią i sosem śmietankowym będą dobrze komponować się z sypkimi dodatkami, np. ryżem lub kaszą. Wystarczy do tego przygotować sałatę z winegretem i zdrowe, pyszne danie obiadowe gotowe!

Sałatka Król Imprezy może być zrobiona na wiele sposobów. W przypadku warstwy mięsnej można wykonać ją z podsmażonym mięsem mielonym w sosie pomidorowym lub sosem taco, albo z przyprawionym kurczakiem. „Koronę” natomiast możemy zrobić z chipsów, chipsów kukurydzianych lub meksykańskich nachos.Ta meksykańska sałatka warstwowa to pyszne połączenie nachos i świeżej, chrupiącej zielonej sałaty. Chłodna, chrupiąca sałata warstwowa jest świetna na letnie przyjęcia lub prostą kolację na tarasie. Koronę można łatwo przygotować kilka godzin wcześniej, a chipsy są dodawane na wierzchu w ostatniej chwili, aby zapewnić ich chrupkość. Chrupiące, chłodne, kremowe i rześkie z gładkim, aromatycznym skropionym dressingiem.Sos składa się z równych części majonezu, jogurtu (lub śmietany) i sosu taco. Dodać możemy również świeże posiekane liście kolendry i dużo soku z limonki, aby dodać miły kwaśny smak. Łyżeczka cukru lub miodu również przyniesie świetne rezultaty. Sos taco może być decydującym czynnikiem, żeby sprawdzić czy potrzeba dodatkowej słodyczy.

Tort Tiramisu z malinami sprawdzi się nie tylko na specjalne okazje, jak przyjęcia i urodziny. Jeżeli będziemy mieć ochotę, to możemy przygotować go w weekend do kawy.

Gulasz zrobiony z łopatki, podany z dynią i grzybami. To prosty i pyszny przepis. Możesz go przygotować także Ty, zobacz, w jaki sposób zrobić to danie!

Ale danie nie jest dla wszystkich. Na chrzan powinny uważać osoby z wrażliwym żołądkiem, dzieci i starsze osoby. Mogą one zjeść niewielką ilość chrzanu najlepiej w połączeniu z łagodnymi dodatkami jak jabłko, marchewka czy twarożek.Polędwiczka w sosie chrzanowym to tak naprawdę dość prosta potrawa, przy której nie trzeba zbyt wielkiego wysiłku. Polędwiczka podczas przygotowania zmienia konsystencję i smak na tyle, że staje się czymś więcej niźli tylko zwykłą polędwicą. Duszona polędwiczka z sosem chrzanowym jest trochę jak film „Casablanka” z Humphrey'em Bogartem i Ingrid Bergman. Niby prosta miłosna historia o tematyce wojennej, ale która zmienia się w arcydzieło. Tak samo jest z polędwiczką. Niby „nic więcej niż smażony stek z sosem”, ale także zmienia się w mały kulinarny majstersztyk. Bierzemy proste, łatwo dostępne składniki, łączymy je w pozornie prosty sposób, a efekt końcowy jest złożony, bogaty w smaki oraz aromaty. Ponadto polędwiczka w sosie chrzanowym ma o wiele większą głębię niż np. zwykła grillowana polędwica wołowa, w dodatku nie trzeba czekać na nią tak długo.Polędwiczkę można podawać z ryżem, kaszą, puree ziemniaczanym lub fasolką szparagową z groszkiem. To dobry sposób na zakończenie obiadu, a jeśli chcemy dodać sałatkę - sałatka z buraków będzie świetna.

Prosciutto e Melone – wykwintne połączenie melona z szynką parmeńską

Polędwiczki wieprzowe w sosie śliwkowym

Makaron ryżowy z pieczonym łososiem i szparagami

Buritto meksykańskie z kurczakiem i kukurydzą

Paella mixta z kurczakiem, krewetkami i ryżem

Piersi kaczki z sosem malinowym i tymiankiem

Zupa di pesce - włoska zupa rybna z owocami morza i pomidorami

Oryginalne tabbouleh to sałatka z kaszą bulgur, sokiem z cytryny i mnóstwem ziół. Główną rolę odgrywają tu przede wszystkim świeża mięta i natka pietruszki. Jest to tradycyjny dodatek do dań głównych w kuchni arabskiej.Tabbouleh może być interesującym polem do eksperymentów, bo nie musi zawierać tylko tradycyjnych składników. My proponujemy lekko zmienioną wersję tabbouleh z bobem i fetą, w którym kaszę bulgur wymieniamy na quinoę, czyli komosę ryżową.

Moda na jedzenie małży w Polsce jest stosunkowo młoda. Coraz częściej podaje się je w restauracjach, ale dzięki ułatwionemu dostępowi do świeżych owoców morza w sklepach, takie dania, jak spaghetti z małżami, pojawiają się często w domach.

Zupa meksykańska z batatami, kurczakiem i soczewicą to klasyka kuchni meksykańskiej. Prosta i pożywna powinna być pikantna. Nie może to dziwić. Meksykanie nie wyobrażają sobie jedzenia bez papryczki chili w jakiejkolwiek postaci - świeżej, prażonej lub suszonej. Dodają ją i do mięsa, jak i do deserów, a nawet drinków i kawy. - Trzeba dodać ostrego, bo będzie bolał brzuch. – Niczego nie można omijać – wyjaśnia Wojciech Cejrowski. Taką kuchnię trudno opisać w kilku zdaniach. Chyba lepiej zamknąć oczy i wyobrazić sobie smaki, zapachy - fasoli, kukurydzy, papryki, chili, czekolady, kakao, awokado i mango lub specyficzne dla tego kraju potrawy - iguanę, chili, buritas, enchiladas, flaustas czy tacos. To chyba najbardziej charakterystyczne komponenty ostro-słodko-kwaśnej kuchni. A jeśli wyobraźnia to za mało? Pozostaje tylko bez wahania zabrać się za gotowanie.Zupę meksykańską z batatami, kurczakiem i soczewicą można zalać bulionem lub zwykłą wodą, zależy od tego, jaką zupę chcemy mieć – czy mniej, czy bardziej intensywną w smaku. Odpowiedni balans między słodyczą a ostrością to kwintesencja całej kuchni meksykańskiej. A na deser możemy połakomić się na popularne danie prosto z ulic Meksyku – pieczonego słodkiego banana posypanego słodkim cukrem, polanego słodkim mlekiem skondensowanym z cukrem, z marmoladą (słodką!) i jeszcze do tego czekolada na wierzchu (także słodką). Bomba kaloryczna, której nie rozbroi nawet „Skalpel” Ewy Chodakowskiej. Dlatego może bezpieczniej jest wypić po prostu pikantną czekoladę lub meksykańską kawę.

Włoski sos pesto jest natomiast idealny do mięs, sałatek oraz makaronu. Bardzo aromatyczny, a jego przygotowanie wcale nie wymaga wielkich umiejętności kulinarnych.Do roladek można dodać drobno pokrojoną w kostkę czerwoną cebulę lub mięso - kiełbasę lub szynkę. Można również ułożyć na szpinaku kilka dodatkowych warstw, jeśli szukamy „cięższych” przystawek albo posypać zieleninę parmezanem. Roladki są idealne na jeden duży kęs lub dwa, a kombinacja smaków jest ogromna.

Szwedzkie ciasto kanapkowe składa się zwykle z kilku warstw pełnoziarnistego lub lekkiego chleba żytniego z kremowym nadzieniem pomiędzy nimi. Nadzienia i dodatki są różne, ale podstawą są często jajka i majonez. Dodatkowe nadzienia mogą zawierać jedno lub więcej takich części składowych jak pasztet z wątróbek, oliwki, krewetki, szynka, wędliny, kawior, pomidor, ogórek, winogrona, plasterki cytryny, ser i wędzony łosoś.Smorgastartę (właściwie Smörgåstårtę) można skomponować na wiele sposobów. W przypadku bardziej szwedzkiego podejścia myśli się o klopsikach i ziemniakach, sosie i wędzonym łososiu. Tort kanapkowy serwowany jest przez cały rok, zwłaszcza podczas specjalnych uroczystości, takich jak Midsommar (czyli Sobótka, przesilenie wiosenno-letnie), przyjęcia urodzinowe i wesela. Szwedzkie danie jest również popularne w krajach skandynawskich jak Estonia, Finlandia i Islandia. Co więcej tort kanapkowy ma nawet swoje święto - 13 listopada został wybrany oficjalnym „Dniem Smorgastarty”, zgodnie ze szwedzką tradycją nadawania narodowym potrawom własnego dnia świętowania.Szwedzki tort kanapkowy składa się z pikantnego „kremu” składającego się z bitej śmietany, majonezu, śmietany i świeżego koperku. Wnętrze jest przekładane kromkami chleba, sałatką jajeczną i sałatką z szynki i marynaty. Szwedzkie danie zwieńczone jest pokrojonymi w plasterki warzywami, świeżymi ziołami i plasterkami cytryny.Tort kanapkowy można złożyć na dwa sposoby. Pierwszy to użycie zwykłych kromek chleba kanapkowego z usuniętą skórką. Umieszczamy 4 kromki chleba na każdej warstwie, tworząc Smorgastartę w kształcie kwadratu lub prostokąta. W drugim sposobie wykorzystuje się okrągłe bochenki. Wystarczy wziąć nóż do chleba i pokroić bochenek, aby uzyskać kształt ciasta.Tort kanapkowy można podawać ze świeżą sałatką lub zupą. Sprawdzi się też podczas grilla, a także podczas urodzin czy imienin. Można też dodawać dodatki z innych kuchni jak pasty czy dipy, np. guasacaca, grecki dip z bakłażana lub meksykańskie queso.

Risotto z krewetkami to potrawa pełna smaku, który zrobi wrażenie na Twojej rodzinie i znajomych. Wbrew pozorom przygotowuje się ją szybko – jest gotowa już po 40 minutach! Jest to zatem dobra propozycja na obiad lub kolację w środku tygodnia.Jakiego ryżu użyć do przygotowania risotto?Aby nasze danie było najsmaczniejsze i miało odpowiednią konsystencję, kluczowe jest wybranie odpowiedniej odmiany ryżu. W takim produkcie jest duża zawartość skrobi, która ułatwia gotowanie i eliminuje możliwość sklejania się ziaren. Do przygotowania risotto polecane są trzy gatunki ryżu:- arborio – najczęściej używany. Jest to odmiana o delikatnie zaokrąglonych ziarnach i o dużej zawartości skrobi. Warto jej użyć, jeśli nie lubimy długo stać przy patelni – arborio bardzo szybko pochłania płyn. Z zewnątrz jej ziarna są miękkie, a w środku twarde,- carnaroli – odmiana ryżu uprawiana w Lombardii oraz w okolicach Piemontu i uważana za jedną z najlepszych na świecie. Ziarna carnaroli są krótkie, ale większe niż ziarna ryżu białego. Ten gatunek bardzo mocno chłonie wodę, a po ugotowaniu jest miękki i pulchny,- loto – najbardziej kleisty z całej trójki, ponieważ podczas gotowania wydziela dużo skrobi. Posiada ziarna o okrągłym kształcie.Wybranie odpowiedniego ryżu to jednak dopiero połowa sukcesu. Przygotowując risotto należy pamiętać, iż ryżu nie gotuje się wcześniej ani też nie moczy. Jego moczenie spowoduje wypłukanie z niego skrobi, a to z kolei pozbawi ryż kleistości i kremowej konsystencji. Podsumowując, na patelnię ma trafić ryż suchy i surowy.Skoro wiemy już jakiego ryżu użyć, to jak wybrać dodatki? Przede wszystkim muszą być to produkty najwyższej jakości. W tym przepisie na risotto konieczny jest dobry parmezan, bulion (najlepiej domowy) oraz świeże, pachnące morzem i glonami krewetki.Jak oczyścić krewetki?Warto rozpocząć od zdjęcia pancerzyka, co jest dość proste, ponieważ jest on zbudowany z miękkich pierścieni, które sprawnie odchodzą od mięsa. Razem z pancerzem odrywane są też odnóża. Kwestia usunięcia (odłamania lub odcięcia) głowy jest sprawą indywidualną. Można ją pozostawić lub wykorzystać na przykład do przygotowania wywaru rybnego.Kolejnym krokiem jest usunięcie jelita, położonego wzdłuż grzbietu. Należy naciąć je delikatnie u dołu i wyjąć końcem noża lub wykałaczką. Czasami może ono być porwane, dlatego uważnie sprawdzamy, czy całość została usunięta. Dla pewności można też przepłukać całą krewetkę pod strumieniem chłodnej wody.

Przepisy na smoothie zawsze są proste i nie wymagają dużego nakładu pracy. Wystarczy połączyć ze sobą kilka składników, aby uzyskać napój, który uprzyjemni każdy dzień. Zwykle w smoothie łączy się owoce i/lub warzywa, ale można śmiało dodawać do nich także inne produkty, np. superfoods, płatki owsiane, mleko czy soki.Smoothie, które bez wątpienia wywoła uśmiech na twarzy to koktajl z banana, mango i pomarańczy. Jest żółte, apetycznie wygląda i pięknie pachnie. Jest dość gęste, a więc w upalne dni można dorzucić do niego dodatkowo kilka kostek lodu.Przygotowanie takiego koktajlu zajmie maksymalnie 10 minut. Oprócz tych trzech, wyżej wspomnianych składników, nie będzie potrzebne nic więcej. Warto jednak pamiętać, aby owoce były bardzo dojrzałe – smoothie będzie wtedy słodkie i najsmaczniejsze. Jeśli mamy więc w zanadrzu miękkie mango lub banana z brązową skórką to można śmiało ich użyć.Jak wybrać dojrzałe mango w sklepie?Wybierając mango warto wybrać owoce o ładnie zabarwionej, czerwonej skórce, bardziej miękkie niż twarde. Dojrzałe mango po przekrojeniu ma intensywne żółty kolor miąższu i jest bardzo słodkie.Jak przygotować owoce?Obranie banana nie powinno być dla nikogo problemem. Jeżeli chodzi jednak o pomarańczę to najlepiej przekroić ją na pół i wycisnąć z niej sok (ręcznie lub przy pomocy wyciskarki do cytrusów). Problem może się jednak pojawić przy obieraniu mango. Warto jednak kierować się kilkoma instrukcjami: najprościej zrobić to odkrawając plastry z dłuższych, płaskich boków, tuż przy pestce. Następnie miąższ z każdej części ponacinać wzdłuż i w poprzek tworząc kostkę. Należy zrobić to na tyle ostrożnie, aby nie przeciąć skórki. Później wystarczy wybrzuszyć skórkę od spodu i odciąć powstałe kawałki, dociskając nożyk do skórki. Pozostałe dwa boki również należy odkroić tuż przy pestce, a następnie odciąć od nich skórkę. Owoc pokroić według preferencji.Smoothie bananowe z mango i pomarańczą wystarczy tylko zmiksować i wlać do wysokiej szklanki. Można również umieścić je w słoiku lub innym szczelnym pojemniku i zabrać ze sobą na drugie śniadanie, do pracy czy dać dziecku do szkoły. Przed wypiciem wystarczy wstrząsnąć i super lunch gotowy.Jakich witamin i minerałów dostarczają te owoce?Banan jest cennym źródłem witaminy A, C, E, K oraz witamin z grupy B. Ponadto zawiera dużą ilość wapnia, potasu, magnezu oraz fosforu, a dietetycy twierdzą, że banany powinny znaleźć się w codziennym menu każdego człowieka, niezależnie od wieku. Pomagają one w normalizacji poziomu ciśnienia krwi, łagodzą napięcie w żyłach i tętnicach, zmniejszają ryzyko występowania miażdżycy, ataków serca i udarów, oczyszczają z toksyn i zmniejszają poziom złego cholesterolu. Banany zawierają także dużo żelaza, a co za tym idzie, pomagają w walce z anemią.Mango z kolei to owoc dopiero zyskujący popularność w Polsce, który na szczęście jest coraz łatwiej spotykany na sklepowych półkach. Owoc ten doskonale wpływa na ludzki organizm. Przede wszystkim wspomaga ciało w walce z nowotworami, obniża poziom złego cholesterolu i podwyższa odporność na infekcje. Właściwości mango doceniają zwłaszcza kobiety, ponieważ owoc ten doskonale nawilża skórę i dodatkowo ją odmładza.Jeśli chodzi o pomarańcze to ich właściwości prozdrowotne uznawane są na całym świecie. Badania dowodzą, że ludzie, którzy regularnie spożywają pomarańcze rzadziej chorują na dolegliwości oczu, rzadziej mają udar, a spora ilość potasu reguluje pracę ciśnienia krwi. Ponadto witamina C oraz błonnik wspiera pracę układu odpornościowego i pokarmowego. Witamina C dodatkowo pomaga zwalczać powstawanie wolnych rodników powodujących raka oraz poprawia wygląd skóry i wspomaga jej regenerację.

Kurczak z kurkami to danie, którego składniki idealnie do siebie pasują, a jego przygotowanie nie wymaga dużo czasu ani nakładu pracy. Dodatkowo do przyrządzenia tej potrawy potrzebna jest wyłącznie patelnia.Kurki są grzybami bardzo charakterystycznymi i aromatycznymi, które świetnie komponują się z wieloma rodzajami mięs, zwłaszcza z kurczakiem. Zebrane samodzielnie, w sezonie, są najsmaczniejsze. Odpowiednio przygotowane nabierają wyjątkowego smaku. Konieczne jest jednak ich dokładne wyczyszczenie z wszelkich zabrudzeń.Jak czyścić kurki?Najprostszym i najszybszym sposobem wyczyszczenia tych grzybów jest zalanie ich w naczyniu ciepłą wodą z dodatkiem soli. Po zamieszaniu wszystkie zabrudzenia i zanieczyszczenia powinny opaść na dno. Następnie kurki należy wyjąć i odsączyć na sitku lub papierowym ręczniku. W trakcie wyjmowania grzybów można dodatkowo przepłukać je pod bieżącą wodą.Kurek nie warto zasypywać dużą ilością przypraw. Do ich przygotowania wystarczy jedynie odrobina soli i pieprzu oraz koniecznie masło. To ono wydobywa naturalny aromat tych grzybów.Drugim bohaterem tego dania jest kurczak. To delikatne mięso wymaga krótkiej obróbki termicznej. Zbyt długo przytrzymane na patelni lub w piekarniku staje się suche i traci na smaku. Mięso to jest źródłem dobrych wartości odżywczych, zwłaszcza białka i jest znacznie zdrowsze od mięsa czerwonego. Jest mniej kaloryczne i więcej w nim dobroczynnych dla zdrowia nienasyconych kwasów tłuszczowych. Jest lekkostrawne, zawiera niewielką ilość tłuszczu, a rosół z kurczaka stosuje się w walce z przeziębieniem i grypą. Warto jednak zwrócić uwagę na to, z jakiego źródła kupujemy mięso z kurczaka. W przeciwieństwie do kurczaków przemysłowych, zagrodowe kurczaki karmione są wyłącznie paszą roślinną zawierającą pszenicę, śrutę słonecznikową, kukurydzę, niemodyfikowaną genetycznie soję, składniki mineralne oraz witaminy. Dodatkowo kurczaki te mają możliwość wychodzenia na świeże powietrze, żywienia się roślinami i przebywania na słońcu. Dzięki temu ich mięso jest smaczniejsze i zawiera mniej tłuszczu.

Zupa z kurczakiem, pieczarkami i makaronem to propozycja szybkiej i rozgrzewającej zupy, która od lat gości w wielu domach. Przygotowuje się ją w chwilę, a smakuje całej rodzinie. Jest sycąca, aromatyczna i kolorowa.Danie to należy do potraw dość kalorycznych - wszystko za sprawą śmietanki i białego makaronu. Warto jednak ją przygotować, szczególnie w okresie jesienno-zimowym, ponieważ dodaje sił i odpowiednio nasyca. Ma kremową konsystencję, a charakteru nadaje jej świeżo zmielony czarny pieprz.W podanym niżej przepisie można dokonać kilku zmian. Mięso z kurczaka można zamienić na pierś z indyka. Mięso indycze ma trochę mniej kalorii i pochodzą one z białka (w przypadku kurczaka kalorie pochodzą głównie z tłuszczu). Oba gatunki są lekkostrawne, a więc polecane są osobom z delikatnym przewodem pokarmowym, a więc dzieciom i osobom starszym. Dodatkowo mięso z indyka świetnie sprawdzi się w przypadku osób, które kontrolują poziom cholesterolu i mają problemy z krążeniem krwi.Podany w składnikach bulion można w ostateczności zastąpić wodą, jednak zupa straci sporo na aromacie. Przygotowanie domowego bulionu nie jest bardzo pracochłonne, a co najważniejsze można zrobić go więcej, poporcjować i zamrozić.

Tort Familijny to deser dla całej rodziny, na szczególną okazję i na niedzielę. Jest pyszny, puszysty i każdy znajdzie w nim coś, za co go pokocha. Jest z owocami, które uwielbiają dzieci, ze śmietanowym kremem i wiórkami czekoladowymi. Biszkopt nasądzony jest herbatą z cytryną, a nie alkoholem. Świetnie sprawdza się na przyjęcie urodzinowe, jest duży, łatwo go pokroić i przede wszystkim doskonale smakuje.Aby skrócić czas przygotowania, proces ten można podzielić na dwa dni. Biszkopt można upiec dzień wcześniej, aby mógł dobrze wystygnąć.

Tort Rocher to kolejna propozycja ciasta inspirowanego pysznymi pralinami – Ferrero Rocher. Jest to deser chrupiący, orzechowo-czekoladowy. Wystarczy pomyśleć jak wspaniale musi smakować biszkopt nasączony orzechowym alkoholem, a do tego krem na bazie Nutelli, śmietany i sera mascarpone. Zwieńczeniem tortu jest dekoracja z samych pralinek – elegancka i ultra chrupiąca.

Rozgrzewająca i sycąca zupa, która regularnie gości w domach Polaków – rosół, tym razem w wersji odchudzonej, z indyka. W towarzystwie ulubionych dodatków smakuje wyśmienicie!Przygotowanie dobrego rosołu wymaga jednak sprawdzonego przepisu i kilku ważnych wskazówek. Do jego przygotowania warto użyć kilku różnych części drobiu – uda, korpusu i szyi. Skrzydło też dobrze się tutaj sprawdzi. Obowiązkowo w zupie musi znaleźć się mnóstwo warzyw, które nadadzą wyjątkowego aromatu.Wszystkie składniki na rosół przygotujesz w chwilę, natomiast sam wywar powinien pogotować się kilka godzin. Czas ten jest niezbędny, aby warzywa zmiękły i oddały cały smak. Podobnie z resztą mięso, które należy zacząć gotować od zimnej wody. Warto też pamiętać, aby nie przesadzić z ilością płynu – rozwodniony rosół to już nie to samo. Wodę śmiało można dodać na koniec gotowania, jeśli uznamy, że zupa jest zbyt tęga. Sekretem dobrego rosołu jest też gotowanie go na małym ogniu.Wszystkie składniki na tę zupę dostępne są w sklepach przez cały rok, a więc można ją przyrządzać niezależnie od pory roku. Najlepiej smakuje jednak jesienią i zimną, kiedy aura za oknem nie rozpieszcza. Jest też lekarstwem na przeziębienie i osłabienie oraz.. kaca! Następnego dnia możesz zrobić z niej pomidorową lub poporcjować i zamrozić jako bazę do innych dań.

Dutch Baby (holenderskie niemowlę) to wyjątkowe omleto-naleśniki pochodzące z… USA. Ich pomysłodawcą był Victor Manca, który jako pierwszy przygotował je w swojej restauracji. Stwierdził on, że jajeczną masę można upiec w piekarniku. Kucharz prawdopodobnie inspirował się przepisem na angielski pudding z Yorkshire lub popovers.Efekt jaki otrzymał zaskoczył jego samego. Okazało się, że jajko z dodatkami, upieczone w ten sposób jest kruche, chrupiące i zaskakująco smaczne. Bardzo dobrzy wyrasta, a w środku jest wilgotne i miękkie. Trochę przypomina ciasto parzone. Potrawa szybko zdobyła swoich wiernych fanów w Stanach Zjednoczonych i równie szybko pojawiła się w Europie. Dokładny przepis Victora Mancy jest oczywiście pilnie strzeżony, ale pojawiło się kilka receptur pozwalających osiągnąć w zasadzie identyczny efekt.Początkowo danie to było serwowane z kiełbasą lub bekonem, na wytrawnie. Dopiero po jakimś czasie pojawiła się jego słodka wersja, która zachwyciła jego fanów.Co jest ważne podczas przygotowywania Dutch Baby?Przede wszystkim istotna jest temperatura składników, która powinna oscylować w granicach pokojowej. Jajka należy wyjąć wcześniej z lodówki, podobnie mleko. Ewentualnie jajka można ocieplić w ciepłej wodzie, a mleko delikatnie podgrzać.Do upieczenia Dutch Baby potrzebne będzie odpowiednie naczynie, najlepiej żeliwna patelnia. Najlepiej przewodzi ona ciepło, dzięki czemu omlet równomiernie się wypieka. Ewentualnie można użyć innej, z odczepianą rączką, a nawet naczynia żaroodpornego lub zwykłej blachy.W trakcie pieczenia nie wolno otwierać piekarnika, w przeciwnym razie omlet może opaść.Dutch Baby wyjmujemy od razu po upieczeniu. Najlepiej smakuje jedzony na gorąco, ponieważ po czasie opada, staje się miękki i gumowaty.Omlet można podawać na słodko (np. z owocami, dżemem, bitą śmietaną, jogurtem, czekoladą, miodem) oraz w wersji na słono (np. z przysmażonym bekonem, pomidorami, jajkiem sadzonym, twarogiem, szczypiorkiem).

Kapusta zasmażana to jedna z podstaw kuchni polskiej, która szczególnie często i chętnie przygotowywana jest na Śląsku. Jest to dodatek do szarych klusek, kopytek, ziemniaków, rolad czy kotletów schabowych. Wyśmienicie smakuje udekorowana koperkiem i niewielką ilością świeżego pieprzu.Przygotowanie kapusty zasmażanej nie wymaga bardzo dużego nakładu pracy, jednak tej potrawie trzeba zarezerwować około 30-50 minut. Czas ten zależy od rodzaju użytej kapusty – świeżej (staje się miękka szybciej) lub kiszonej. Oprócz czasu gotowania, kapusty te różni jeszcze jedna, kluczowa rzecz, czyli smak. Przygotowując to danie ze świeżego, młodego warzywa otrzymamy potrawę delikatną w smaku, natomiast posiłkując się kapustą kiszoną, musimy wiedzieć, że danie będzie nieco kwaśne.Kapusta zasmażana nie należy do dań dietetycznych. Aby smakowała doskonale i miała docelową konsystencję należy użyć sporo masła i dobrze je zarumienić. To bardzo ważne, podobnie ja samo przesmażenie mąki. Od tego zależy ostateczny aromat potrawy, a przyprawy tylko podkręcają jej smak. Dodatkowo do jej przygotowania można użyć też boczku (przesmaża się go na patelni przed rozpuszczeniem masła i dodaniem mąki) co sprawia, że potrawa jest jeszcze bardziej aromatyczna i ciekawa. Należy pamiętać, aby zmniejszyć wtedy ilość dodanego masła.

Kapuśniak z młodej kapusty to zupa, która smakuje znakomicie. Jest szybka do przygotowania, treściwa (głównie za sprawą mięsa i ziemniaków) i cudownie pachnie świeżym koperkiem. Idealnie sprawdza się na jesienny obiad, gdy wszystkie składniki są młode, świeże, najbardziej aromatyczne.Zupa z młodych warzyw gotowa jest już w 30 minut. Dzięki poniższemu, sprawdzonemu przepisowi, dowiesz się, jak przygotować ją najszybciej i jak uzyskać najlepszy efekt. Warto jednak pamiętać, że bazą do jej stworzenia jest nie tylko kapusta, ale również bulion. Można użyć bulionu drobiowego lub warzywnego, jednak szczególnie istotny jest jego skład i smak. Zachęcamy do własnoręcznego przygotowywania bazy bulionowej, porcjowania jej do małych pojemników i mrożenia. Dzięki temu robimy ją raz i korzystamy za każdym razem, gdy tylko potrzebujemy. Pozwala to zaoszczędzić sporo czasu, a co najważniejsze, mamy pyszny i zdrowy bulion, który podkreśli smak każdego dania.Osoby, które dbają o sylwetkę, mogą przyrządzić tę zupę w wersji dietetycznej, ponieważ w podstawowym przepisie podany jest boczek/kiełbasa oraz zasmażka. Są to produkty kaloryczne, a więc dla takich osób nieodpowiednie. Wyeliminowanie tych składników w pewnym stopniu wpłynie na smak, jednak i bez nich kapuśniak z młodymi warzywami będzie wyśmienity.

Domowe bułki są idealne na śniadanie, kolację czy też jako lunch do szkoły czy pracy. Można przygotować je dzień wcześniej, ponieważ potrzebują czasu na wyrośnięcie. Na ciepło smakują wyśmienicie, ale i kolejnego dnia są bardzo smaczne. Co więcej, po wystudzeniu można je też zamrozić i wyjąć w dowolnym momencie.Poniżej znajdziecie dwa przepisy – na bułki pszenne na świeżych drożdżach i pełnoziarniste na drożdżach suchych. Oba są wyśmienite!

Prosty, ale bardzo widowiskowy tort z kremem orzechowym to idealny pomysł na przyjęcie urodzinowe, rocznicę, jubileusz czy jakąkolwiek inną okazję. Jest odpowiednio miękki i kremowy, biszkopt dzięki nasączeniu nie jest suchy, a masa śmietanowa z mascarpone i kremem orzechowym jest wyjątkowo smaczna.Pracę nad nim warto rozłożyć sobie na dwa dni, ponieważ biszkopt po upieczeniu potrzebuje kilku godzin w temperaturze pokojowej, aby wystygł. Zbyt wczesne połączenie go z masą spowoduje, że ta stanie się płynna, będzie wsiąkać w ciasto i wylewać się po bokach.Co równie istotne, większość składników powinna być ciepła, jedynie serek mascarpone i śmietana przed ubiciem powinny być bardzo zimne. To ważne, ponieważ ułatwia i przyspiesza to pracę.Gotowy tort można dekorować według uznania, ale aby nic się nie marnowało, polecamy użyć okruchów powstających przy dzieleniu biszkopta na blaty. Do tego kilka posiekanych orzechów i w chwilę mamy pięknie udekorowane ciasto!

Pyszny, kolorowy makaron w jesiennym klimacie, czyli ze smażoną dynią, to danie, które zaskakuje wybornym smakiem. Pomidorki koktajlowe i ser feta doskonale kontrastują ze słodkim smakiem dyni, co sprawia, że ten makaron przypadnie do gustu każdemu. Potrawa nie zawiera mięsa, a więc jest odpowiednia dla wegetarian.Przepis jest bardzo prosty i szybki do wykonania. Można użyć w nim gotowego makaronu lub pokusić się o przygotowanie domowego.Nie ma na co czekać! Oto receptura!

Herbata korzenna od razu budzi skojarzenia z jesienią i zimą, kiedy na dworze jest chłodno, wietrznie i wilgotno. Taki napój wspaniale rozgrzewa, wzmacnia organizm, wyśmienicie pachnie i tak też smakuje. Jest to napar, który dzięki swoim właściwościom pomaga zwalczyć pierwsze symptomy choroby. Zanim więc zdecydujesz się na kurację lekarstwami, warto zrobić sobie najpierw korzenną herbatę i przykryć się kocem.Wśród składników potrzebnych do jej wykonania znalazły się 2 owoce cytrusowe – pomarańcza i cytryna. Są one źródłem witaminy C, która skutecznie wzmacnia system immunologiczny w zwalczaniu zarazków, wirusów i pasożytów oraz wolnych rodników. Wytwarzany z udziałem witaminy C kolagen, sprzyja też gojeniu się ran, złamań i siniaków oraz zapobiega szybkiemu starzeniu się skóry. Dodatkowo cytrusy wygładzają ścianki naczyń, zapobiegając żylakom. Są również bogate w niezbędne do życia składniki - zawierają prowitaminę A, B1, B2, C, PP, E, P i B6, potas, sód, wapń, żelazo i miedź. Są też źródłem magnezu, fosforu i siarki.Kolejnym niezbędnym składnikiem jest imbir. To niezwykle skuteczny asystent do walki z przeziębieniem. Posiada bowiem właściwości odkażające, skuteczne w walce z bólem gardła, redukuje uporczywy kaszel i doskonale rozgrzewa ciało. Ponadto imbir korzystnie wpływa na proces trawienia, niweluje wzdęcia, zmniejsza poziom cholesterolu, redukuje obrzęki i pobudza krążenie. Stosuje się go także na bóle mięśni i stawów, miesiączkowe oraz uporczywą migrenę.Herbata korzenna nie mogłaby jednak istnieć bez przypraw – goździków, cynamonu i anyżu. Pierwsze, czyli goździki intensywnie wzmacniają układ odpornościowy, są przeciwutleniaczem i mają działanie przeciwbakteryjne. Pomagają w leczeniu dolegliwości trawiennych, wzmacniają wątrobę, kości i stawy. Goździki łagodzą także ból i stan zapalny w organizmie. Cynamon z kolei działa antybakteryjnie, antywirusowo i przeciwgrzybiczo oraz ułatwia oddychanie. Podobnie anyż, który dodatkowo zwalcza suchy kaszel i chrypkę.O prozdrowotnych właściwościach miodu nie trzeba chyba dużo się rozpisywać. Cechują go silne właściwości bakteriobójcze i antyseptyczne. Działa przeciwgorączkowo, rozgrzewająco, koi ból gardła i łagodzi kaszel, działając wykrztuśnie. Nazywa się go „płynnym złotem”. Jest źródłem witaminy A, C oraz B, a także wielu mikroelementów – fosforu, magnezu, potasu oraz wapnia. Warto używać go codziennie, ponieważ wzmacnia cały układ immunologiczny.Poza tym rozgrzewający napój na bazie czarnej herbaty smakuje wyśmienicie. Jest bardzo aromatyczny, słodki i uwielbiają go zarówno dorośli, jak i dzieci.

Znane na całym świecie szwedzkie klopsiki czyli kottbullar to potrawa, której nikt się nie oprze. Przygotowanie jej zajmuje niewiele czasu, ale aby wyszła znakomita trzeba znać kilka jej sekretów.Czemu kottbullar zawdzięczają swój smak?O nim w dużej mierze decyduje przesmażona (nie surowa!) cebula, kwaśna śmietana oraz cukier. Spokojnie, ten ostatni składnik nie dodaje słodyczy, a jedynie uwydatnia aromat klopsików. Aby mięso było wyśmienite najpierw trzeba je wyrobić, a po uformowaniu podgotować. Kolejny krok to ich podsmażenie, a dopiero później dołożenie do aromatycznego sosu. Klopsiki warto przez chwilę pozostawić w sosie, aby smaki zdążyły się przegryźć.

Szybkie, proste i pyszne ciasto z owocami. Czy to możliwe?Ciasto jogurtowe z rabarbarem takie właśnie jest. To puszysty, wilgotny deser, który wyśmienicie smakuje. Do jego przygotowania potrzeba zaledwie kilku składników, które znajdą się w każdej kuchni.Na co zwrócić uwagę przy robieniu tego ciasta?- Używaj wyłącznie składników w temperaturze pokojowej.- Nie posiłkuj się zamrożonymi owocami, ponieważ mogą puścić zbyt dużo płynu.- Nie przesadzaj z ilością owoców, bo ciasto może nie wyrosnąć.- Po dosypaniu mąki i pozostałych składników, ogranicz mieszanie tylko do momentu połączenia składników.Do tego szybkiego wypieku najlepiej pasuje owocowa herbata lub mleczna kawa. Jeżeli nie lubisz rabarbaru, zamień go na inne świeże owoce, np. maliny, truskawki, brzoskwinie lub śliwki

Przed Wami chłopski garnek – potrawa, którą zna chyba każdy. Jest to danie, które syci na bardzo długo, a najlepiej przygotowywać ją w sezonie na młode warzywa. Doskonale sprawdza się również zimą, kiedy zużywamy więcej kalorii na ogrzanie organizmu. Ta potrawa to niewątpliwa bomba smaków i aromatów. Znalazło się w nim mnóstwo warzyw i mięsa, a do tego sporo przypraw. Zachęcającego koloru nadaje mu pomidor, a w jakiej postaci go użyjesz, zależy tylko od Ciebie.Chłopski garnek jest idealny, gdy w lodówce mamy sporo resztek, z którymi nie do końca wiadomo co zrobić – końcówka kiełbasy, kawałek boczku, mało jędrne marchewki czy papryka – do tego dania wykorzystać wszystkie resztki! Możesz śmiało dorzucić też kapustę kiszoną lub świeżą, fasolę, kukurydzę… cokolwiek tylko chcesz.Poniższy przepis możesz odtworzyć w całości lub potraktować go jako inspirację, dodając do garnka co tylko przyjdzie Ci do głowy. Warto też poeksperymentować z zieleniną – dodać pietruszki albo lubczyku.Gotowi? No to do dzieła!

Knedle to znakomity pomysł na tradycyjny, polski obiad. To danie z ogromną historią, którego przygotowywaniem panie zajmują się od lat. Przepisy na najlepsze knedle wędrują z pokolenia na pokolenie.Nie ma się co łudzić, że gotowe zamienniki będą smakowały tak samo. Nic nie dorówna własnoręcznie przygotowanym, domowym knedlom z ulubionym farszem.Ich przygotowanie wbrew pozorom nie trwa bardzo długo, a do pomocy przy lepieniu można zaprzęgnąć rodzinę. To pozwoli spędzić razem czas, dając mnóstwo satysfakcji i frajdy. Z przepisem znajdującym się poniżej na pewno unikniesz jakichkolwiek problemów.Knedle są sycące i doskonale zaspokoją nawet ogromny głód. Można serwować je na słodko lub wytrawnie, stąd poniższe dwa pomysły na farsz – ze śliwką i z mielonym mięsem.

Kompot z wiśni pewnie większości kojarzy się z domem rodzinnym i wspólnym obiadem przygotowanym przez mamę lub babcię. I chociaż teraz rzadko się go przygotowuje to warto od czasu do czasu przygotować go dla swoich najbliższych. Będzie on miłą odmianą dla kolorowych napojów.

Curry jest potrawą pochodzącą z Indii, jednak zna ją praktycznie cały świat. Istnieje wiele odmian curry, do tego dania można dodawać mnóstwo różnych składników, jednak opiera się ono na kilku podstawowych przyprawach. Swój wyjątkowy aromat potrawa zawdzięcza kurkumie, imbirowi, kolendrze, kminowi rzymskiemu, papryce ostrej i słodkiej. Najlepiej ucierać je razem na świeżo w moździerzu, ponieważ wtedy wydobędzie się z nich maksimum smaku. Dobór składników zależy od samej potrawy, regionu oraz osobistych upodobań, tak więc dopuszcza się jeszcze inne możliwe przyprawy: cynamon, czosnek granulowany, gałkę muszkatołową, a nawet goździki.Przyprawy w curry są bardzo ważne, ale nie tylko one decydują o ostatecznym wyglądzie i smaku dania. W curry nie może zabraknąć świeżego imbiru, cebuli (najlepiej szalotki) i czosnku. Przesmażone na patelni pachną niesamowicie! Bardzo ważna jest też konsystencja, o której decyduje kremowe mleczko kokosowe.Co prawda do przyrządzenia curry najczęściej używa się mięsa lub owoców morza, ale nic nie stoi na przeszkodzie, aby przygotować wersję wegetariańską, a nawet wegańską! Taki właśnie jest poniższy przepis – curry z ciecierzycy. Jest bardzo sycące, pełne smaku i zachwyca bogactwem aromatów. Poza tym jego przygotowanie jest bardzo łatwe. Aby przyspieszyć sobie pracę, zamiast ciecierzycy suchej, można użyć takiej z zalewy.To wspaniałe danie obiadowe na każdą porę roku. Kusi kolorami, a składniki do jej przygotowania są bardzo łatwo dostępne. Ta potrawa nie może się nie udać!

Pasztet z fasoli to doskonała alternatywa dla wersji tradycyjnej, przygotowanej z mięsa. Można przygotować go na sposób wegetariański lub wegański – oba smakują wyśmienicie i nawet osoby nastawione sceptycznie powinny ich spróbować. Odpowiednio skomponowane nie rozpadają się, są aromatyczne i bardzo smaczne,Pasztet z fasoli można „skleić” przy pomocy jajek, siemienia lnianego lub mąki, np. z płatków owsianych. Ważne jest jednak żeby dodać ich odpowiednią ilość, aby pasztet był zwarty, ale kremowy w środku. Dobrze dobrana kompozycja składników sprawia, że wypiek ma idealną konsystencję, nie kruszy się, ani nie rozpada podczas krojenia.Aby przygotowanie pasztetu skrócić do minimum, zamiast fasoli suchej, można użyć takiej z puszki.

Ciastka kruche są supermaślane i bardzo łatwe do przygotowania. Wystarczy połączyć ze sobą kilka podstawowych składników, schłodzić masę i wykroić dowolnego kształtu ciastka, a następnie upiec je w piekarniku. Gotowe ciasteczka uwielbiają zarówno dorośli, jak i dzieci. Można przygotowywać je wspólnie z najbliższymi, a ich wykrawanie będzie frajdą dla najmłodszych.W podstawowym przepisie ciastka mają w sobie sporo cukru, jednak można z niego zrezygnować. Ograniczamy wtedy składniki tylko do mąki, masła, wody i jajka. Taka opcja z pewnością spodoba się osobom będącym na diecie lub tym, którzy z różnych przyczyn nie spożywają cukru. Ciasteczka też wychodzą super smaczne i chrupiące.Co z dekoracją ciastek?Można użyć tutaj dowolnych składników – lukru, roztopionej czekolady, karmelu czy jakiejkolwiek innej polewy. Ciastka pięknie wyglądają posypane również posypką. Dekoracja ciastek z pewnością spodoba się dzieciom, pobudzi ich kreatywność i pomoże rozwijać zdolności manualne. Można też zostawić je bez dekoracji – już same w sobie prezentują się znakomicie.Ciastka kruche najlepiej smakują z gorącą herbatą lub ciepłym mlekiem. W takiej formie najbardziej lubią je dzieci. Dorosłym proponujemy też zamaczanie ich w kawie – smakują wtedy obłędnie! Są idealne jako deser na niezaplanowane wizyty – ciasteczka można przechowywać aż przez 8 tygodni. Aby pozostały kruche należy trzymać je w zamkniętym pojemniku, np. w puszce.Przekonaj się, jak proste i szybkie przepisy mogą dać Ci wspaniały rezultat. Poniżej znajdziesz trzy receptury – na ciastka jasne, kakaowe i bez dodatku cukru. Wypróbuj je wszystkie i zdecyduj, który lubisz najbardziej!Do dzieła!

Kiedy sezon na szparagi trwa w najlepsze koniecznie przygotuj je w wersji śniadaniowej – z jajkiem w koszulce i sosem holenderskim. To sezonowe warzywo pojawia się na krótko, więc trzeba korzystać z niego jak najczęściej.Szparagi z jajkiem w koszulce i sosem holenderskim to najbardziej znane połączenie. Szparagi są chrupiące, z jajka po rozkrojeniu wypływa gorące żółtko, a całość uzupełnia lekko kwaśny, kremowy sos holenderski. Aby danie było bardziej sycące, polecamy podawać je w towarzystwie świeżego pieczywa posmarowane masłem.Szparagi z jajkiem w koszulce i sosem holenderskim to danie, które wielu uważa za trudne do przygotowania i bardzo kłopotliwe. Jest w tym trochę racji, ponieważ szparagi można przegotować, sos zważyć, a jajko w koszulce zepsuć, jednak warto próbować! Danie to wymaga sporego skupienia, dobrej organizacji pracy, a przede wszystkim trzymania się kilku ważnych wskazówek, aby wyszło wyśmienicie. Efekt rekompensuje czas spędzony w kuchni. Na szczęście potrawę przyrządzisz już w 30 minut. To idealna opcja na przystawkę lub śniadanie weekendowe, szczególnie wtedy, gdy chcesz zaimponować swojej drugiej połówce.Aby potrawa wyszła wyśmienicie wyjmij wcześniej jajka z lodówki. Powinny one osiągnąć temperaturę pokojową. To umożliwi przygotowanie aksamitnego sosu holenderskiego oraz jajka w koszulce, które będzie ugotowane w punkt. Jeśli za pierwszym razem któryś z elementów Ci nie wyjdzie, nie przejmuj się tym i spróbuj jeszcze raz! Ta potrawa jest wyzwaniem nie tylko dla amatorów, ale i profesjonalnych kucharzy.

Czy istnieje lepszy deser niż ciasteczka brownie? Odpowiedź jest prosta – nie istnieje. Czekoladę lubi prawie każdy, a to ona jest głównym składnikiem tego deseru. Teraz wyobraź sobie jej połączenie z masłem, cukrem i mąką. To po prostu musiało się udać!Ciasteczka brownie to tak naprawdę kawałek najpyszniejszego ciasta zamkniętego w formie małych ciastek. Każdy, kto chociaż raz ich spróbuje, będzie chciał do nich wrócić. Te z poniższego przepisu są chrupiące z zewnątrz, a w środku mięciutkie, wilgotne i ciągnące się. Są bardzo mocno czekoladowe i słodkie, idealne do kawy.Ich nazwa pochodzi oczywiście od brązowego koloru, a same ciastka stały się elementem amerykańskiej kultury i kuchni. Ich historia sięga 1904 roku, kiedy to po raz pierwszy pojawiły się w kilku czasopismach i książkach kulinarnych. Tajemnicą jest jednak autor pierwszego przepisu na brownie.Co ważne, w porównaniu z innymi deserami, ciastka brownie przygotowuje się bardzo szybko. Różnica polega na tym, że ciasteczka brownie nie potrzebują długiego ubijania, przygotowywania kilku składników czy leżakowania lub chłodzenia w lodówce. Po prostu rozpuszczamy czekoladę, miksujemy ciasto, dodajemy mąkę, nakładamy mokrą masę na blachy i pieczemy na środkowym piętrze piekarnika. Takie ciasteczka eliminują też ryzyko wpadki – one zawsze smakują wyśmienicie.Dlaczego jednorazowo do piekarnika władamy tylko jedną blachę?Tylko dzięki temu całe ciepło piekarnika skupi się wyłącznie na ciastkach, a co za tym idzie, czas pieczenia będzie krótki. Tak upieczone ciasteczka brownie są miękkie w środku, chrupkie z góry.Przed włożeniem deseru do pieczenia warto posypać go solą. Uwydatni ona smak czekolady i nieco przełamie słodycz. Dodatkowo można również posypać ciastka kawałkami czekolady, wiórkami kokosowymi, liofilizowanymi owocami, czymkolwiek chcemy.Po całkowitym wystudzeniu, ciastka można przechowywać przez kilka dni w zamkniętym pojemniku lub puszce. Mogą wtedy stracić na chrupkości, ale ich smak nadal będzie wyśmienity.

Szarpana wołowina, czyli pulled pork to wyśmienite danie polegające na powolnym pieczeniu wieprzowego mięsa. Najwięcej fanów tej potrawy jest oczywiście w Ameryce Północnej, jednak jest ona znana na wszystkich kontynentach. Zwykle znajduje zastosowanie jako składnik kanapek, ale można spotkać ją także w towarzystwie ryżu.Najważniejsze jest, aby mięso piec długo i w niskiej temperaturze. Dzięki temu będzie ono soczyste, różowe w środku i bardzo aromatyczne.Do przygotowania pulled pork stosuje się zazwyczaj karkówkę lub łopatkę – oba rodzaje mięsa są dobre, jednak tłusta karkówka może sprawić, że danie będzie za ciężkie.

Na drugie śniadanie lub kolację bardzo pasują sałatki. Można dodawać do nich wszystko na co ma się ochotę – warzywa, owoce, sery, mięsa pod różną postacią. Dowolność jest tutaj ogromna, jednak żadna nie smakuje dobrze bez sosu. To on sprawia, że poszczególne składniki stają się tak wyśmienicie smakowite, tworzą całość i mają swój charakter.Opcji stworzenia sosu sałatkowego jest mnóstwo. Można kupić gotową mieszankę do połączenia z wodą i oliwą, ale chyba największą popularnością cieszy się sos balsamiczny. Można w szybki sposób przygotować go samodzielnie z kilku składników. Taki sos będzie zdrowy i pozbawiony niepotrzebnych ulepszaczy czy wzmacniaczy smaku. Co potrzebujemy do wykonania takiego dodatku?W klasycznej wersji sos balsamiczny powstaje z octu balsamicznego, oliwy z oliwek (najlepiej dobrej jakości), miodu, musztardy i odrobiny przypraw. Taka mieszanka nadaje się fantastycznie do sałatek, surówek, a także mięsnych i warzywnych przekąsek. Można przygotować go i zużyć od razu albo przechowywać przez kilka dni w lodówce i używać według potrzeb. Ważne jest, aby podczas jego przyrządzania uchylić nieco okno, ponieważ gotujący się ocet wydziela opary, które pomogą podrażniać drogi oddechowe.

Seler jest warzywem, które budzi skrajne emocje – jedni go kochają, inni nie znoszą. Jego aromat jest intensywny i charakterystyczny, jednak połączenie go z kilkoma składnikami sprawia, że posmakuje dosłownie każdemu!Zupa krem z selera to propozycja również dla tych, którzy nie przepadają za tym warzywem. Na jego obronę trzeba powiedzieć, że dodaje mnóstwo energii i jest cennym źródłem witamin i dobroczynnych dla organizmu substancji. Warto go jeść, aby oczyścić organizm z toksyn zawartych m.in. w pożywieniu oraz pobudzić przemianę materii, usuwając jednocześnie szkodliwe produkty uboczne tego procesu. Ponadto seler odtruwa organizm, pomaga trawić tłuszcze, działa moczopędnie, polepszając pracę nerek i serca oraz koi stargane stresem nerwy. Jest też odpowiedni dla osób na diecie. Kochają go gwiazdy Hollywood, ponieważ dostarcza wielu witamin i ma mało kalorii. Chociaż smak selera tego nie sugeruje, warzywo to ma dwa razy więcej witaminy C niż cytrusy. Seler zawiera też naturalną witaminę B kompleks, łącznie z kwasem foliowym i witaminą PP, a oprócz tego witaminę E, czyli witaminę młodości.

Buraki to wspaniałe, intensywnie warzywo pełne koloru. Dojrzewa jesienią, ale jest dostępne w sklepach w zasadzie przez cały rok. Najczęściej kojarzy się z barszczem, jednak można je wykorzystać na wiele innych sposobów. Buraczki to również doskonały składnik sałatek, przekąsek na zimno, a nade wszystko kremów!Zupa krem buraczkowa jest spotykana dosyć rzadko, a to powinno się zmienić! Jest to danie bardzo kremowe, aromatyczne, pachnące czosnkiem i po prostu pyszne. Można podawać je w towarzystwie śmietany, jogurty naturalnego, prażonych ziaren słonecznika. Warto przekonać się także do dodatku w postaci sera fety, a nawet koziego.Przygotowanie tego dania nie wymaga dokładności i precyzji w krojeniu warzyw, ponieważ na końcu i tak całość jest blendowana. Wystarczy odrobina starań podczas dekoracji potrawy i uzyskujemy wspaniały efekt. Taka zupa krem podbija serca!

Brukselka to warzywo zbudzające chyba najwięcej emocji. Wiele osób po prostu jej nie lubi, ale warto wiedzieć jak ją przygotować i doprawić, aby smakowała wyśmienicie.Brukselka prosto z wody to dla wielu osób horror z czasów dzieciństwa. Wiele mam podaje je swoim dzieciom na obiad i uparcie skłania do ich jedzenia. Niestety najczęściej kończy się tym, że najmłodsi się do niej zrażają. Warto jednak poeksperymentować z tym warzywem i znaleźć na nie odpowiedni sposób.Dlaczego?Pomimo swoich miniaturowych rozmiarów brukselka jest bardzo zdrowa. Swoim wyglądem bardzo przypomina mini kapustę, a powstała w wyniku skrzyżowania kapusty z jarmużem. Spożywanie brukselki wspiera układ odpornościowy, działa antynowotworowo i wpływa na płodność. Ponadto posiada właściwości antybakteryjne i doskonale wpływa na pracę serca oraz reguluje ciśnienie krwi. Brukselkę powinny jadać również kobiety w ciąży lub planujące dziecko. Ma mnóstwo wapnia, które odpowiada za prawidłowe pompowanie krwi do narządów i tkanek, magnezu, który rozszerza tętnice i chroni przed zawałem oraz potasu, regulującego ciśnienie. Brukselka jest też cennym źródłem witaminy K, wykazującej właściwości antybakteryjne, przeciwzapalne, przeciwgrzybiczne i przeciwbólowe. Ma tez dużo błonnika – porcja 100g brukselki dostarcza aż 20% dziennego zapotrzebowania. Błonnik zapewnia poczucie sytości, ale również poprawia trawienie i pracę jelit. Jest również niskokaloryczna. Porcja 100 g dostarcza jedynie ok. 40 kcal. Oczywiście mowa o brukselce sauté, bez dodatków.Jak ją przygotować aby nie była gorzka?Jest na to bardzo łatwy sposób – do gotowania wystarczy wlać odrobinę mleka. Druga sprawa to gotowanie warzyw krótko i bez przykrycia. Gotując je pod przykrywką w garnku gromadzą się gazy siarkowe, które przenikają do wnętrza brukselki, sprawiając, że będzie miała nieprzyjemny smak i zapach. Do gotującej się brukselki można też wrzucić piętkę chleba lub dodać szczyptę cynamonu.Po ugotowaniu brukselki warto ją jeszcze upiec! W wersji z chrupiącą posypką smakuje fantastycznie! Przygotowanie brukselki w takiej formie jest naprawdę nieskomplikowane, polecam spróbować!

Ciasto Michałek to kakaowy biszkopt nasączony kawą z alkoholem, przełożony dżemem, masą budyniowo-cukierkową i bitą śmietaną. Jest wilgotne, słodkie i ma w sobie mnóstwo smaku. Przypadnie ono do gustu przede wszystkim fanom Michałków. Pięknie się prezentuje i z pewnością zrobi wrażenie osobom, którym będziesz je serwować. Ciasto Michałek świetnie się kroi, jest podzielne, zwarte i zyskuje na smaku każdego dnia.Najważniejsze w tym cieście są oczywiście Michałki. Aby maksymalnie przyspieszyć czas przygotowywania i usprawnić sobie pracę najlepiej biszkopt przygotować dzień wcześniej. Będzie miał wtedy dużo czasu, aby całkowicie wystygnąć. Pozostałe składniki i masy wykonuje się szybko i nie powinno to przysparzać jakichkolwiek problemów. Trzymając się poniższej receptury z pewnością uzyskasz spektakularny efekt.Nie ma na co czekać! Biegnij do sklepu i przygotuj to pyszne ciasto dla całej rodziny!

Kasza jaglana to produkt zdrowy i uniwersalny, ponieważ można przygotowywać z niej dania słodkie i słone. Świetnie sprawdza się jako masa wykorzystywana do ciasta. Właściwie przygotowana nie jest gorzka i wchłania smak dodatków.Można przygotować z niej pyszny deser, którego zjedzenie nie powoduje wyrzutów sumienia - czekoladowy budyń jaglany. Jest to pyszne danie gotowe już w 20 minut. Potrawa jest bezglutenowa i możesz przygotować ją w wersji wegetariańskiej (z mlekiem krowim z laktozą lub bez) oraz wegańskiej (z dowolnym mlekiem roślinnym).

Kulki mocy to niewątpliwy hit ostatnich lat! Są doskonałym przykładem fit deseru, który można jeść bez wyrzutów sumienia, nie bojąc się o konsekwencje. Jak sama nazwa wskazuje dostarczają one mnóstwo energii, która pochodzi ze zdrowych, wartościowych składników – orzechów, owoców suszonych i nasion. Ich jedzenie to prawdziwa przyjemność dla podniebienia. W smaku są bardzo zbliżone do trufli i tak też mogą wyglądać. Od Ciebie zależy w czym je zatopisz lub obtoczysz. Może być to rozpuszczona czekolada, kakao, wiórki, płatki, sproszkowane liofilizowane owoce – cokolwiek na co masz ochotę.Przygotowanie kulek mocy jest dziecinnie proste! I tak, szykując je, możesz zaprosić do kuchni dzieci i pozostałych członków rodziny. Masa sama miksuje się bez większych problemów, a lepienie kulek i ozdabianie ich może być świetną zabawą. Praca w kuchni zbliża, pozwala wspólnie spędzić czas, a przy tym rozbudzić dziecięcą kreatywność.Kulki mocy to przekąska, którą można przechowywać przez tydzień w lodówce, a przygotowuje się je dosłownie w 5 minut! Zawierają same zdrowe i łatwo dostępne składniki. Są lekkie, bez cukru, laktozy, nabiału. Wegańskie i zdrowe, bo zawierają składniki, którym nie brakuje wartościowych składników odżywczych. Aby ułatwić miksowanie, namocz wcześniej orzechy i suszone owoce. Dzięki temu uzyskasz też bardziej miękką, gładką konsystencję masy.Kulki mocy swoim smakiem z pewnością zachwycą każdego!

Stek z tuńczyka to wyśmienity kawałek ryby. Jest bardzo smaczny i sprawdza się doskonale w różnych sytuacjach. Warto co jakiś czas przyrządzić go dla całej rodziny i cieszyć się pysznym, szybkim i łatwym do przygotowania daniem.Mięso z tuńczyka jest zdrową, niskokaloryczną, bogatą w kwasy omega-3 oraz witaminę D rybą. Skutecznie obniża poziom trójglicerydów, a 100 g tego produktu ma zaledwie 100 kcal. Bardzo lubią ją osoby dbające o sylwetkę, będąc na diecie i zdrowo odżywiające się. Dodatkowo jest też świetnym wyborem dla osób uprawiających sport, ponieważ stanowi cenne źródło białka. Jedynym minusem jest fakt, że tuńczyk może zawierać rtęć i powinno się go spożywać maksymalnie 2 razy w tygodniu.Mięso tuńczyka jest bardzo smaczne i nie wymaga zasypywania dużą ilością przypraw. Co więcej, sprawdza się tutaj zasada „im mniej, tym lepiej”. Wystarczy jedynie odrobina soli i pieprzu i pyszny tuńczyk jest gotowy!Ile czasu smażyć stek z tuńczyka?Do przygotowania soczystego steku z tuńczyka należy wybrać grube plastry ryby, które po usmażeniu będą różowe w środku, a lekko wilgotne i zarumienione z zewnątrz.Aby przygotować pysznego steka należy uważnie kontrolować czas smażenia. Po doprowadzeniu go do temperatury pokojowej i rozgrzaniu patelni grillowej, umieść go na niej i smaż na dużym ogniu przez:2-3 minuty z każdej strony, aby stek był krwisty3-4 minuty z każdej strony, aby stek był średnio wysmażony4-5 minut z każdej strony, aby stek był wysmażony.Steka po zdjęciu z patelni warto zostawić na chwilę na talerzu (2-3 minuty), aby odpoczął, a następnie posolić. Najlepiej smakuje serwowany na ciepło, a aby nadać mu lepszego smaku, warto skropić go niewielką ilością soku ze świeżo wyciśniętej cytryny.Mięso można serwować bez sosów lub polać dipem, który nada dodatkowych walorów smakowych. Bardzo dobrze sprawdza się tutaj sos chrzanowy, sojowy, a nawet ocet balsamiczny.

Kuchnia włoska jest jedną z najbardziej lubianych i rozpoznawanych na świecie i nie jest to wyłącznie zasługa pizzy. Bez wątpienia charakteryzuje ją prostota, niewielka liczba składników, łatwość i szybkość przygotowywania potraw. Nie wymaga ani rozległej kulinarnej wiedzy, ani doświadczenia. Jednym z najbardziej klasycznych dań jest oczywiście makaron spaghetti. Przygotowuje się go z mąki pszennej, jajek i soli, co niestety sprawia, że jest on źródłem dużej ilości węglowodanów, które mogą przyczynić się do powstawania nadwagi i otyłości. Poza tym zawiera silny alergen, czyli gluten, przez co u wielu osób wywołuje rozmaite nieprzyjemności i ból.Problem z tolerancją glutenu nie sprawia jednak, że trzeba wyeliminować z diety potrawy, których bazą jest spaghetti. Doskonałą alternatywą, jednocześnie zdrową i niskokaloryczną, jest makaron z cukinii.Cukinia to warzywo będące źródłem cennych dla zdrowia składników. Zawiera witaminy z grupy B, witaminę C, K oraz minerały: magnez, potas i żelazo, a regularne spożywanie cukinii zapobiega zakwaszeniu organizmu. Dodatkowo wspiera ona proces odchudzania, dostarcza niewielu kalorii oraz ma niski indeks glikemiczny. Bez obaw mogą ją spożywać osoby cierpiące na cukrzycę. Cukinia to także świetny środek w walce z rozwijającą się chorobą wrzodową. Wspiera krzepliwość krwi i usprawnia pracę mózgu.Czym tak właściwie jest cukinia?Cukinia pochodzi z Włoch i jest odmianą dyni zwyczajnej. W dosłownym tłumaczeniu z języka włoskiego cukinia to właśnie „mała dynia”. W Polsce warzywo to uprawia się zaledwie od kilkunastu lat, ale szybko zyskuje ono coraz większą popularność. Na południowym wschodzie znaleźć ją można również pod nazwą „kabaczek”. Jadalną częścią jest oczywiście zielony, jasnozielony lub żółty (w zależności od odmiany) owoc oraz kwiaty! Można dodawać je do zupy, faszerować, smażyć, piec, dusić – na co tylko mamy ochotę. Najpierw należy jednak usunąć ze środka słupek, a później umieścić wewnątrz nadzienie i zwinąć płatki.Jakie są najsmaczniejsze odmiany cukinii?Istnieje naprawdę bardzo wiele odmian kabaczków, które różnią się między sobą kształtem, wyglądem i smakiem. Oto dwie najpopularniejsze z nich:Astra Polka - bardzo smaczna, zawiera dużo witaminy C, co więcej nie ma dużych wymagań uprawowych. Wykazuje dużą odporność na choroby, dlatego nie potrzebuje dodatkowej ochrony chemicznej. Najlepsze do konsumpcji są młode owoce – mają bardzo delikatny smak. Cukinie te nie kumulują metali ciężkich i azotanów, więc bez szkody dla zdrowia można je uprawiać w pobliżu dróg.Atena Polka – pierwsza odmiana, która powstała w Polsce, posiadająca żółtopomarańczowy kolor. Doskonale sprawdza się do dekoracji dań i tworzenia kolorowych kompozycji z innymi cukiniami. Owocuje bardzo wcześnie, aż do późnej jesieni, ponieważ nie straszne jej przymrozki. Cukinia ta ma około 20 cm i kształtem przypomina maczugę. Jest bardzo delikatna, smaczna i ma dużo wartości odżywczych, szczególnie witaminy C.

Kapusta wigilijna to element polskiej tradycji, bez której trudno wyobrazić sobie wigilijny stół. To danie bardzo smaczne i uniwersalne, ponieważ może posłużyć jako samodzielna potrawa lub jako dodatek czy farsz. Świetnie sprawdza się w roli nadzienia do pierogów oraz uszek. Warto więc przygotować jej trochę więcej i wykorzystać na różne sposoby.Kapustę wigilijną najczęściej przygotowuje się z kilku podstawowych składników, jednak w każdym domu wygląda to nieco inaczej. Najlepiej korzystać ze sprawdzonych przepisów, a właśnie takie dwa znajdziesz poniżej. Pierwszy to klasyczna receptura, a drugi to kompozycja bardziej nowoczesna, z suszonymi owocami i sojowym sosem.

Szukasz pysznego przepisu na ciasto bez poczucia winy, że ma dużo kalorii? Szarlotka razowa to jedna z naszych propozycji! Mamy przygotowane kilka smakowitych i jednocześnie zdrowych przepisów na ciasto bezglutenowe, które zaspokoi każdego miłośnika wypieków. Bez względu na to czy jesteś wrażliwy na gluten, czy planujesz schudnąć bez ograniczania swojej miłości do ciasta, te łatwe przepisy są idealne dla Ciebie!

Dieta paleo jest dietą wysokotłuszczową i ubogowęglowodanową, ponoć w podobny sposób odżywali się nasi przodkowie. Dieta ta nazywa jest także dietą ketogeniczną. W diecie tej tłuszcz stanowi 80-90% dostarczanej energii, podczas gdy w normalnej codziennej diecie tłuszcz stanowi ok. 35%. Prowadzi to do ketozy, czyli stanu efektywnego spalania zapasów tłuszczu, które znajdują się w organizmie. Jeżeli stężenie ketonów we krwi przewyższa stężenie glukozy organizm w ograniczonym stopniu odczuwa głód. W tej diecie nie spożywa się zbyt wielu warzyw.

Jak zrobić odpowiednie ciasto na naleśniki? Swój przepis zdradziła Magda Gessler w programie „MasterChef”. - Nigdy nie zaczynamy naleśników od płynu. Zaczynamy od mąki. Tej mąki powinno być ciut więcej niż szklanka. Trzeba ją przesypać. Teraz dodajemy szklankę mleka. Ja strasznie lubię dodawać cukru. One mają wtedy piękny kolor. Zamiast wody dodaję 3 jajka. Powinny być w temperaturze pokojowej, nie powinny być z lodówki. I dopiero wodą doprowadzamy idealnie do stanu, w którym naleśniki na pewno będą cienkie a nie grube. Gęstość powinna być taka, że pokrywa łyżkę lub widelec. I klarowane masło, mniej więcej 50 gramów - wyjaśniła szefowa „Kuchennych Rewolucji”.No tak, ale nasze ciasto powinno być puszyste - trochę grubsze od tradycyjnego, lekkie i trochę podobne do tego, z którego robi się omlety biszkoptowe. W takim przypadku kluczowe będzie ubicie piany z białek oddzielnie i następnie dodanie go do ciasta. Jeśli ciasto wydaje się nam za gęste, można dodać odrobinę wody gazowanej.

Moda na awokado trwa w najlepsze, a nasza wiedza na temat niezwykłych właściwości tego owocu jest coraz szersza. Dlaczego warto włączyć ten owoc do swej diety? Na jakie korzyści mogą liczyć ci, którzy po awokado sięgają regularnie? I jak przygotować surówkę z użyciem egzotycznego awokado i rodzimego ogórka? Powodów, dla których warto włączyć awokado do swej diety, jest sporo. Owoce te są rewelacyjnym źródłem wielu składników odżywczych, bez których nasz organizm nie jest w stanie prawidłowo funkcjonować. W owocach tych znaleźć można sporo witamin (w tym witaminy A, B,C i E), nie brak też w nich tak ważnych minerałów, jak miedź, żelazo, fosfor czy magnez. Awokado znane i cenione jest też dzięki znajdującym się w nim kwasom tłuszczowym omega-3, które mają rewelacyjny wpływ na nasze zdrowie.

1. Zupa z pasternaku – opis potrawy oraz właściwości tego zapomnianego warzywa.2. Jakich składników potrzeba do zrobienia smacznej zupy?3. Sposób przygotowania kro po kroku zupy z pasternaku.4. Z czym jeść zupę z pasternaku?

Soczewica cieszy się coraz większą popularnością, a z jej mocy chętnie korzystają i wegetarianie, i osoby jedzące mięso. Skąd tak wielka popularność soczewicy?

Hitem w wielu domach od lat jest sałatka grecka, która jest smaczna i pozywana, a przede wszystkim zdrowa. Polacy chętnie sięgają też po sałatki z makaronem oraz ziemniakami, w których mogą się pochwalić różne warzywa oraz ziołowe przyprawy. Dla tych, którzy lubią bardziej oryginalne rozwiązania, ciekawym rozwiązaniem może się okazać pożywna sałatka meksykańska lub owocowa sałatka, w której główną rolę mogą odgrywać bakalie, ananasy oraz winogrona. Taka witaminowa bomba to moc smaku oraz cenne wsparcie dla zdrowia, warto zatem na taki przysmak postawić. Możliwości jest sporo, zatem każdy z nas znajdzie takie przepisy, dzięki którym przygotuje kolorową i smaczną sałatkę – idealny dodatek do codziennego menu.

Kiedy brakuje nam inspiracji na przygotowanie posiłku, to wówczas pewnym pomysłem mogą być amerykańskie pancakes. Szczególnie do gustu przypaść mogą one tym osobom, które uwielbiają słodki smak. Oczywiście całą tajemnicą tych przepysznych placuszków jest ciasto, lecz niemniej istotne tez to, z czym je zjadamy. Ta kwestia zależy już jednak od indywidualnych preferencji. W światowych kuchniach amerykańskie pancakes spożywane są z czekoladą lub tez syropem klonowym. Ten drugi popularny jest, szczególnie w Kanadzie. W kuchni jednak warto eksperymentować, więc z naszej strony bardzo mocno zachęcamy każdego do tego, aby sam odkrywał to, z czym najbardziej lubi jeść pancake. Nie tylko zwiększymy w ten sposób szansę na trafienie w nasze gusta, lecz również osiągniemy dużą satysfakcję z ich przygotowania. Są bardzo podobne do naszych racuchów czy placków. Jednak mimo wszystko to nie jest to samo. Amerykańskie naleśniki mają być grube, puszyste i duże. No i podawane słodkie z niesamowicie słodkim sosem klonowym. Do przygotowania tych naleśników potrzebne nam będą następujące składniki: na ciasto – 300 ml mleka, 350 g mąki pszennej, 3 łyżeczki proszku do pieczenia, 3 łyżki roztopionego i wystudzonego masła, 1 jajko, masło do smażenia i syrop klonowy do podawania. Przygotowanie pancakes jest proste! Najpierw łączymy ze sobą składniki sypkie. Pamiętajmy, żeby przed dodaniem mąki ją przesiać. Ważne jest to, aby używać dobrej jakości proszku do pieczenia, jest on odpowiedzialny za wyrastanie ciasta. Do miski wsypujemy 3 łyżki proszku do pieczenia, łyżkę cukru, 350 g mąki. Wszystko mieszamy łyżkę i wlewamy 3 łyżki roztopionego masła, 300ml mleka i jajko. Następnie wszystko razem dokładnie mieszamy mikserem, aż masa będzie całkowicie gładka. Masa powinno być dość gęsta. Następnie przechodzimy do smażenia. Należy pamiętać, że prawdziwe amerykańskie naleśniki smaży się na maśle, najlepiej klarowanym. Naleśniki smażymy na średnim ogniu około dwóch minut z jednej strony. Na koniec gotowe naleśniki układamy w stosy i polewamy sosem klonowym. Jako dodatków możemy użyć owoców, jogurtów, koktajli, czekolady czy lodów. Ci bardziej odważni mogą spróbować wersji wytrawnej. Naleśniki w innych częściach świata Chociaż to te amerykańskie są bardzo znane, to naleśniki mogą być smażone według innych przepisów z całego świata! Do przygotowania tych naleśników potrzebne nam będą następujące składniki:Na ciasto 250 ml mleka 3,2%,olej,1 jajko,120 g mąki wrocławskiej (specjalnej do naleśników),1 opakowanie (8 g) cukru waniliowego,szczypta soli,skórka starta z pomarańczy.Na sos:3 pomarańcze,2 płaskie łyżki cukru trzcinowego,50 g masła,skórka starta z 2 pomarańczy,50 ml likieru pomarańczowego.Przygotowanie – mikserem wymieszajmy wszystkie składniki ciasta (poza olejem). Odstawmy na pół godziny czasu, aby mąka spęczniała. Następnie dobrze rozgrzejmy patelnię, cienko posmarujmy olejem i wlewajmy na nią porcje ciasta, rozprowadzając je po całym dnie. Kolejno usmażmy 6 złocistych naleśników. Naleśniki lekko przestudźmy i złóżmy w chusteczkę. Pomarańcze obierzmy, wykrójmy cząstki z miąższu. Z pozostałego miąższu na skórkach i błonkach wyciśnijmy sok. Na suchej patelni rozpuśćmy cukier, dodajmy masło i mieszajmy do połączenia składników. Następnie ułóżmy na tym naleśniki i przysmażmy je z obu stron. Dodajmy sok i skórkę z pomarańczy, smażmy 3 minuty czasu. Całość polejmy likierem, zwiększy moc palnika, a kiedy likier zacznie parować, podpalmy danie. Kiedy alkohol się wypali, przełóżmy naleśniki na talerze, a do pozostałego na patelni sosu włóżmy cząstki pomarańczy. Chwilę smażmy razem. Cząstkami pomarańczy udekorujmy naleśniki, polejmy sosem z patelni.Naleśniki wanilioweTo naleśniki, takie jak pamiętasz z dzieciństwa!Do przygotowania tych naleśników potrzebne nam będą następujące składniki:Na ciasto naleśnikowe3 jajka,500 ml mleka 3,2%,1 łyżeczka cukru,szczypta soli,2 i ½ szklanki mąki pszennej tortowej,250 ml wody,1 łyżka oleju roślinnego.Na nadzienie400 g półtłustego twarogu,4 łyżki cukru pudru, około 4 łyżek śmietany 18%,1 łyżeczka ekstraktu waniliowego; 200 ml śmietany 18%,cukier do smaku,kilka kropel ekstraktu waniliowego.Przygotowanie – przygotujmy ciasto naleśnikowe: jajka miksujemy z mlekiem, cukrem i solą. Stopniowo wsypujemy mąkę, cały czas ubijając. Wlewamy wodę, miksujemy na jednolite ciasto o konsystencji gęstej śmietany. Odstawiamy na 20-30 minut czasu. Przygotujmy nadzienie: twaróg rozcieramy lub przepuszczamy przez praskę do ziemniaków. Dodajemy cukier puder, śmietanę i wanilię, ucieramy na jednolitą masę. Do ciasta dodajemy olej, dokładnie mieszamy. Patelnię do naleśników mocno rozgrzewamy. Porcje ciasta nabieramy chochlą, wlewamy na patelnię i równomiernie rozprowadzamy. Naleśniki smażymy z obu stron na złotawy kolor. Naleśniki smarujemy nadzieniem, składamy w trójkąty. Lekko spłaszczamy i wciskamy. Śmietanę mieszamy z taką ilością cukru, by była odpowiednio słodka. Dodajemy wanilię. Sos podajemy do naleśników.Dodatkowa uwaga – przed podaniem naleśniki możemy podsmażyć na odrobinie masła.

Planujesz spędzić wieczór z przyjaciółmi? A może chcesz zjeść coś pysznego podczas gdy oglądasz film? Nachosy i chipsy to doskonały wybór, ale żeby wieczór w ich towarzystwie był jeszcze smaczniejszy, warto je podać z odpowiednią salsą!

1. Sałatka z pieczonych buraczków, koziego sera i rukoli. – opis potrawy.2. Lista składników potrzebnych do wykonania pysznej sałatki dla 4 osób.3. Jak przygotować sałatkę z pieczonych buraczków, koziego sera i rukoli?4. Inne wersje carpaccio z buraka?

Risotto ze szparagami to danie fantastyczne, pełne smaku i aromatu. Jest kremowe, bardzo sycące i ma delikatną konsystencję. Ryż ugotowany na domowym bulionie z dodatkiem szparagów, startego sera i liści mięty to kompozycja idealna.W tym daniu świetny jest fakt, że zużywa się całe szaragi, a nie jak w przypadku wielu innych, tylko zielone części. Dzięki temu całe warzywa lądują w daniu, a nie trafiają do kosza.Przygotowanie tej potrawy można rozłożyć sobie na dwa dni – pierwszego przygotować szparagowy wywar, a następnego dnia go podgrzać i przyrządzić risotto. W pierwszej chwili danie to może wydawać się skomplikowane i trudne, ale warto podejść do niego na spokojnie. W dużym skrócie można podzielić je na 3 etapy: podsmażenie cebuli i zielonych łodyg, ugotowanie wywaru z końcówkami szparagów oraz przyrządzenie właściwego risotta ze wszystkich składników.Poniższy przepis jest recepturą na dwie małe porcje, ale warto pamiętać, że ryż jest bardzo sycący więc ilość powinna być odpowiednia. Można opcjonalnie zwiększyć ilości podanych składników oraz zrezygnować z dodawania wina.Gotowi? Poznajcie przepis!

Przed Wami najbardziej czekoladowe ciasto na świecie, czyli brownie. Uwielbiają je dorośli i dzieci, doskonale smakuje jako deser do kawy, dodatek do lodów czy w towarzystwie ciepłego mleka. Przygotowuje się je bardzo szybko i nie wymaga dużego cukierniczego doświadczenia ani zacięcia. Do jego przygotowania potrzebny będzie jedynie mikser, miska i rondelek. Brownie z truskawkami nie tylko smakuje obłędnie, ale i tak wygląda! Niewiarygodnie szybko znika ze stołu. Jest kolorowe, apetyczne i cudownie pachnie. Po jego upieczeniu w całym domu unosi się wspaniały zapach.Takie domowe brownie jest zbite, wilgotne w środku i bardzo słodkie. Jeżeli lubisz mniej słodkie desery to użyj czekolady z największą zawartością kakako. Ciasto to nie jest deserem, który spektakularnie wyrasta podczas pieczenia – urośnie ono jedynie trochę. Można zatem piec je w małej formie. Bez znaczenia czy użyjesz okrągłej, prostokątnej czy kwadratowej, ważne jest tylko aby przypilnować czasu pieczenia.W sezonie do przygotowania ciasta korzystaj z truskawek świeżych, a poza sezonem wykorzystaj owoce mrożone. Ważne jednak, aby przed pieczeniem je rozmrozić i odsączyć, żeby nie dodały do ciasta zbyt dużo płynu. Truskawki to zdecydowanie jedne z najsmaczniejszych owoców, które są też skarbnicą zdrowia. Posiadają witaminę A, E, C oraz witaminy z grupy B, a także potas, wapń, żelazo, magnez, sód, cynk i fosfor. Truskawki pomagają chronić przed cukrzycą, stymulują pracę wątroby, wykazują dobroczynne działanie na pracę serca oraz obniżają poziom złego cholesterolu i ciśnienia. Kobiety kochają też truskawki ze względu na ich właściwości wygładzające i nawilżające. Są prawdziwym eliksirem młodości.Brownie z truskawkami to ciasto, na którego przygotowanie będziesz potrzebować 20 minut. To idealna opcja, gdy odwiedzą Cię niespodziewani goście lub masz mało czasu na przygotowanie smacznego deseru dla najbliższych. Postępując krok po kroku za poniższym przepisem, bez problemu upieczesz perfekcyjne ciasto z dodatkiem słodkich truskawek już za pierwszym razem. Możesz podawać je również na większe okazje – urodziny czy imieniny. Zawsze znajdzie ono ogromną rzeszę fanów i w mig zniknie z patery.Zapisz sobie ten przepis również na później – z pewnością wykorzystasz go wielokrotnie! Do dzieła!

Własnoręcznie przygotowana zupa ogórkowa to pyszna propozycja obiadowa. Jest to jedna z najpopularniejszych zup w Polsce. Gotuje się ją na rosole drobiowym lub wywarze z żeberek. Wegetarianie mogą ją przygotować także na bazie bulionu warzywnego. Przyrządza się ją bardzo szybko, a do tego jest pożywna i przyjemnie kwaśna.Dlaczego zupa ogórkowa jest zdrowa?Przede wszystkim jest to zasługa kiszonek. Taka żywność jest lekkostrawna, ma mnóstwo witamin, błonnika i minerałów cennych dla ludzkiego organizmu. To naturalne probiotyki. Korzystnie działają na mikroflorę jelitową, wzmacniają barierę ochronną i pomagają w walce z infekcjami. Co więcej, kiszonki mają też bardzo mało kalorii, dlatego chętnie spożywają je osoby będące na diecie.

Ciastka owsiane z jabłkami i cynamonem to zdrowa przekąska, która zaspokoi apetyt, a po jej zjedzeniu nie trzeba mieć wyrzutów sumienia. Chrupiące owoce i orzechy oraz miękkie w środku bakalie sprawiają, że na ten deser skusi się każdy! Dodatkowo przygotowanie ciasteczek zajmuje zaledwie kilka minut, nie jest trudne ani skomplikowane.Aby ciasteczka były zdrową alternatywą dla innych deserów warto zadbać o dobór składników. Przede wszystkim zrezygnuj z cukru. Na rynku jest mnóstwo zamienników, które nie tylko mają mniej kalorii, ale są też lepsze dla naszego zdrowia. Czym można zastąpić cukier?1. Daktyle – posiadają właściwości zdrowotne oraz bardzo słodki smak. Ze względu na bogatą zawartość błonnika oraz przeciwutleniaczy, daktyle często służą jako zdrowy zamiennik cukru. Ze względu na wysoką zawartość potasu ich spożywanie jest wskazane po intensywnym wysiłku fizycznym. Wystarczy zalać je wrzątkiem i odstawić do napęcznienia, odsączyć z wody i zblendować lub rozgnieść widelcem na papkę. Można ją dodawać do deserów, ciast (sprawdza się nie tylko jako składnik masy, ale również spód ciasta), ciastek oraz batonów. Daktyle równie dobrze sprawdzają się w roli „słodzidła” do owsianek i jaglanek.2. Miód – - miód – najlepiej wybierać ten naturalny prosto z pasieki. Wzmacnia on serce, koi nerwy, doskonale ożywia mózg, przyspiesza gojenie ran. Posiada także właściwości antybakteryjne.3. Syrop klonowy, czyli Kanadyjskie Płynne Złoto - oprócz docenianych walorów smakowych, produkt ten charakteryzuje się bogactwem składników odżywczych. Jest cennym źródłem manganu, cynku i magnezu oraz witamin z grupy B. Syrop klonowy ma charakterystyczny posmak i jest bardzo słodki.4. Erytrytol, inaczej erytrol – jest to organiczny związek chemiczny, który jest prawie tak słodki, jak cukier. W 90% usuwany jest razem z moczem. Erytrytol nie pozostawia nieprzyjemnego posmaku w ustach i nie przyczynia się do powstawania próchnicy. Jest też odpowiedni dla cukrzyków.Do przygotowania tych ciastek niezbędne będą również jabłka. Jeśli nie masz świeżych, użyj karmelizowanych lub szarlotkowych ze słoika. Pamiętaj jednak, że takie jabłka mają już najczęściej dodatek korzennych przypraw, a więc należy zmniejszyć ilość dodanego cynamonu.Jeżeli masz na to czas, to po połączeniu wszystkich składników odłóż mieszankę do lodówki na około 1 godzinę. Po co? Dzięki temu płatki nasiąkną, staną się miękkie i po upieczeniu będą bardziej elastyczne. Jeśli nie możesz tego zrobić to pomiń ten krok – ciasteczka i tak wyjdą pyszne!

Casserole to jednogarnkowa zapiekanka, której początki odnotowano w XIX wieku w Berlinie. Szybko jednak casserole trafiła do Stanów Zjednoczonych i Kanady, gdzie zaczęła zmieniać się i ewoluować, by stać się jednym z najbardziej rozpoznawalnych dań tamtejszej kuchni. Z początku była to mieszanka mięs i ryżu, ale szybko trafiły do jej różnych wersji również: makaron, ryba, owoce morza, warzywa, bakalie, a nawet owoce.Proponowana przez nas casserole z kurczakiem, ziemniakami i fasolą to wygodny i łatwy do wykonania przepis. Jego przygotowanie jest szybkie, chociaż trzeba mu dać dłuższą chwilę na upieczenie. Tajemnica tej potrawy tkwi właśnie w szybkim przesmażeniu wszystkich składników na patelni, a potem upieczeniu całości w piekarniku.

Suszone pomidory stają się coraz popularniejszym produktem w polskiej kuchni. Lekko słone, bardzo aromatyczne, niemal rozpływające się w garnku lub na patelni pod wpływem ciepła. Ich bogaty smak będzie świetnie pasował do delikatnego jajka. Suszone pomidory sprzedawane są w zalewie z oleju lub oliwy z oliwek lub bez dodatków (na wagę).Jajka faszerowane suszonymi pomidorami i fetą można podawać posypane świeżym szczypiorkiem lub koperkiem - to zależy od naszego gustu. Warto zachować sobie przepis na jajka faszerowane z suszonymi pomidorami i fetą na śniadanie wielkanocne.Jak je przygotować? Oto przepis!

Lubisz słodycze? Na pewno pokochasz torcik cappuccino! To przepis, który po prostu trzeba znać. Elegancki torcik o kawowym smaku, świetnie sprawdzi się na urodziny i wszystkie specjalne okazje. Zobacz, jak przygotować ten przepis!undefined

Proste w przygotowaniu, smaczne i zdrowe - jajka przepiórcze w majonezie koperkowym! To smaczny wybór na każdą okazję, zobacz jak je przygotować.

Bez tego ciasta nie ma Wielkanocy! Zobacz, jak w łatwy sposób możesz w domowym zaciszu upiec najlepszy mazurek bakaliowy. To o wiele prostsze, niż może ci się wydawać w pierwszej chwili.

Kuchnia włoska jest wyśmienita, a risotto to jeden z typowych przepisów. Wersja z buraczkami jest naprawdę pyszna, to połączenie tradycyjności i nowoczesności. Risotto a gotowany ryżCzym różni się risotto od gotowanego ryżu białego, który podawany jest jako przystawka? Jest ono po pierwsze o wiele bardziej bogate w smaku, a do tego ryż nie jest gotowany, a raczej duszony na małym ogniu.Czy risotto trudno przygotować?Czy risotto jest daniem, którego przygotowanie może być problematyczne? Nie! To łatwy przepis, doskonały dla każdego, bez znaczenia na umiejętności kulinarne.Risotto buraczkowe pachnące tymiankiem Do przygotowania tego dania potrzebne nam będą następujące składniki: 1 i 1/2 szklanki ryżu do risotto, 1 puszka ciecierzycy, 5 szklanek bulionu drobiowego, 3 średnie buraki czerwone, 2 małe cebule, 4 średnie ząbki czosnku, 5 łyżek koncentratu z buraków, 2 łyżki oliwy, 1/2 szklanki wermutu, 1 łyżka masła, 3 łyżki startego parmezanu, sól, mielony pieprz czarny, 1 łyżeczka tymianku.Przygotowanie - buraczki obierzmy i grubo zetrzyjmy na tarce. Następnie obierzmy cebule i ząbki czosnku. Na patelni rozgrzejmy oliwę. Dodajmy posiekaną cebulę, czosnek i tymianek. Smażmy na małym płomieniu 5-6 minut. Natomiast w oddzielnym garnku zagotujmy bulion razem ze startymi buraczkami i koncentratem z buraczków. Całość przyprawmy do smaku solą i mielonym pieprzem czarnym. Trzymajmy garnek z bulionem na najmniejszym płomieniu. Na patelnię z cebulą, czosnkiem i tymiankiem wsypmy ryż. Po 1 minucie smażenia, dolejmy wermut. Całość gotujmy 5 minut. Potem na patelnię wlewajmy po 1 łyżce wazowej bulionu z buraczkami. Kolejną łyżkę bulionu wlejmy dopiero wtedy, kiedy ziarenka wchłoną poprzednią porcję płynu. Zmniejszmy płomień i duśmy pod przykryciem około 20-21 minut. Ciecierzycę osączmy. Pod koniec gotowania dołóżmy masło oraz ciecierzycę i ponownie przyprawmy solą i mielonym pieprzem czarnym. Posypmy parmezanem. Udekorujmy.Risotto ze szparagami i bazyliąDo przygotowania tego risotta potrzebne nam będą następujące składniki: pęczek zielonych szparagów, garść sera parmezan (lub grana padano), garść świeżej bazylii, 2-3 łyżki masła, 2 łyżki oliwy extra vergine, 1 szalotka, 1 szklanka ryżu do risotto (arborio), kilka gałązek tymianku, około 60 ml białego wina, 1000 ml gorącego bulionu warzywnego, sól, mielony pieprz czarny.Przygotowanie – na początek szparagi umyjmy, oderwijmy zdrewniałe końcówki, a resztę pokrójmy na mniejsze części, ale główki pozostawmy w całości. Zetrzyjmy parmezan na tarce o drobnych oczkach, a bazylię umyjmy i porwijmy. Natomiast oliwę i łyżkę masła wlejmy na patelnię, dodajmy drobno posiekaną szalotkę i podsmażmy chwilę, aby cebula się zeszkliła. Dodajmy ryż oraz gałązki tymianku, wymieszajmy i podlejmy winem białym. Całość podsmażajmy, aż ryż się zeszkli. Następnie stopniowo wlewajmy na patelnię bulion warzywny. Kolejną porcję bulionu dodajmy, dopiero gdy poprzednia zostanie wchłonięta. Po 11-16 minutach gotowania wrzućmy szparagi i dalej gotujmy risotto, dolewając bulion – do czasu, aż ryż będzie miękki, ale al dente w środku. Wtedy zestawmy risotto z płomienia. Dodajmy 1-2 łyżki masła, bazylię oraz starty ser. Całość wymieszajmy i doprawmy solą i mielonym pieprzem czarnym. Na koniec udekorujmy listkami świeżej bazylii i tymianku.Risotto z pieczarkamiDo przygotowania tego risotta potrzebne nam będą następujące składniki: pęczek zielonej natki z pietruszki, 300 g pieczarek, garść sera parmezan (lub grana padano), garść świeżej bazylii, 2-3 łyżki masła, 2 łyżki oliwy extra vergine, 1 szalotka, 1 szklanka ryżu do risotto (arborio), 1000 ml gorącego bulionu warzywnego, 100 ml białego wina wytrawnego, sól, mielony pieprz czarny.Przygotowanie – na początek pieczarki umyjmy, następnie grzyby pokrójmy na mniejsze części, mogą to być plasterki albo gruba kostka w zależności od upodobań. Zetrzyjmy parmezan na tarce o drobnych oczkach, a bazylię umyjmy i porwijmy. Natkę pietruszki umyjmy i posiekajmy drobno. Natomiast oliwę i łyżkę masła wlejmy na patelnię, dodajmy drobno posiekaną szalotkę i podsmażmy chwilę, aby cebula się zeszkliła. Dodajmy ryż oraz grzyby, wymieszajmy i podlejmy winem białym. Całość podsmażajmy, aż ryż się zeszkli. Następnie stopniowo wlewajmy na patelnię bulion warzywny. Od czasu do czasu mieszajmy. Gotowanie zajmie około 15 minut, ale może być to dłużej. Kiedy ryż jest już miękki, to dodajmy do niego 1-2 łyżki masła, bazylię, natkę pietruszki oraz starty ser. Całość wymieszajmy i doprawmy solą i mielonym pieprzem czarnym. Risotto z pieczarkami jest gotowe do podania!

Szukasz sposobu na prosty, ale smaczny obiad? Zupa krem fasolowa to świetny wybór! Możesz ją przygotować bez większych problemów, do zrobienia tego przepisu potrzebujesz tylko kilku składników. Zamiast klasycznej zupy fasolowej, możesz następnym razem podać gościom i rodzinie zupę krem. To bardziej elegancka i wykwintna wersja zwykłej zupy, w sam raz na co dzień, ale też na specjalne okazje. Zobacz jak ją przygotować.

Elegancka przystawka, albo pomysł na szybki obiad, czyli rukola z brzoskwiniami i parmezanem. To prosty w przygotowaniu przepis, którym zachwycisz każdego, kto go spróbuje. Zobacz jak ją przygotować.

Sernik ananasek z nutą kokosową

1. Polędwiczki z suszonymi śliwkami – opis dania.2. Jakich składników potrzeba do przygotowania wytwornego dania z polędwiczkami?3. Sposób przygotowania pysznych polędwiczek z suszonymi śliwkami.4. Z jakimi dodatkami podawać polędwiczki?

Przepis na bezę to dosyć prosta sprawa, składa się z białek oraz cukru. Jednak, jak może potwierdzić każdy, kto kiedyś podchodził do upieczenia bezy, bywa ona kapryśna i czasami może nie wyjść. Ale kiedy już wyjdzie, to przyjemnie rozpływa się w ustach.Rolada bezowa to smaczna wariacja na temat klasycznej bezy. Ten prosty wypiek możemy podawać z różnymi dodatkami, bo każdy smak właściwie będzie do niej pasował. Czy kwaskowaty smak borówek, czy słodycz czereśni. Aby z naszego przepisu powstała idealna rolada bezowa, cukier powinien być drobny. Możemy wykorzystać do niej cukier trzcinowy, beza będzie wtedy mniej słodka i będzie miała ciemniejszy kolor. Druga sprawa to jajka kurze, które powinny mieć temperaturę pokojową. Dlatego przed pieczeniem warto wyjąć je z lodówki i zostawić na ok. 1 godzinę na kuchennym blacie. Ważna jest również temperatura pieczenia bezy na roladę bezową. Musi ona wynosić ok 140-150 stopni Celsjusza, by nie straciła na objętości. Można bezę suszyć w piekarniku nagrzanym jedynie do 80 stopni i przy uchylonych drzwiczkach. To jednak zajmuje dwa razy więcej czasu, niż przy bardziej tradycyjnym sposobie.

Gołąbki bez zawijania w sosie pieczarkowym

Sezon na szparagi już trwa i do końca czerwca będziemy mieć możliwość przetestowania przepisu na roladki schabowe ze szparagami z najświeższych upraw.Roladki schabowe ze szparagami: składniki6 plastrów mięsa ze schabu6 plasterków miękkiego żółtego sera1 zielonych pęczek szparagówsól i pieprzolej do smażeniaRoladki schabowe ze szparagami: przygotowaniePlastry schabu oczyszczamy i rozbijamy tłuczkiem. Najlepiej przed rozbijaniem położyć na plastrze schabu kawałek folii spożywczej, wtedy tłuczek nie porwie włókien mięsa.Zielone szparagi płuczemy, odcinamy ok. 1-2 cm zdrewniałych końcówek. Wrzucamy na osoloną i gotującą się wodę. Wyciągamy po ok. 2-3 minutach. Łodygi szparagów przecinamy tak, aby mieściły się na rozbitym plastrze schabu, w który będziemy je zawijać. Schab oprószamy solą i pieprzem, układamy na każdym plaster sera oraz 5-6 kawałków szparagów. Zawijamy roladki schabowe ciasno i związujemy je sznurkiem lub spinamy wykałaczką.Na patelni rozgrzewamy 3-4 łyżki oleju i na średnim ogniu smażymy roladki schabowe ze szparagami aż nabiorą złotego koloru. Wszystkie układamy w naczyniu żaroodpornym i pieczemy w 170 stopniach Celsjusza przez 15 minut.Roladki schabowe ze szparagami: poradyRoladki schabowe ze szparagami można podawać z młodymi ziemniakami i sałatką z pomidorów i cebuli dymki. Roladki schabowe ze szparagami można ubogacić smakowo dodając do środka plasterek szynki szwarcwaldzkiej lub włoskiej prosciutto crudo. Jako nadzienie ze szparagami i szynką dobrze będzie współgrało również awokado.Roladki schabowe ze szparagami można przed smażeniem obtoczyć w jajku i bułce tartej i smażyć na głębszym oleju przez 8 minut z każdej strony. Wtedy nie trzeba ich już zapiekać.Roladki schabowe ze szparagami sprawdzą się również jako danie na grilla.

Kotlety jajeczne z kalafiorem to świetny pomysł na wegetariański obiad, zastępstwo za klasyczne kotlety mielone lub dodatek do nich. Osoby, które ograniczają lub kompletnie rezygnują z mięsa w swojej diecie, powinny je polubić. Ze względu na swój delikatny smak, będą również nadawały się na obiad dla dzieci.

Chleb bezglutenowy z ziaren

Zupa gołąbkowa to prosty przepis na obiad inspirowany klasycznymi gołąbkami z kapustą. Jest to danie sycące, a produkty do jego przygotowania dostaniesz w każdym sklepie spożywczym. Co ważne, nie zapłacisz też za nie dużo – to składniki tanie i sezonowe.Taki obiad przyrządzisz już w 1,5 godziny, z czego przez większość czasu zupa po prostu gotuje się na ogniu, a Ty nie musisz ingerować w jej przygotowywanie. To znacznie szybciej niż robiąc klasyczne gołąbki zawijane w kapuście.Przepisów na tę zupę jest bardzo dużo, ponieważ nie trzeba sztywnie trzymać się gramatury i składników, aby danie wyszło pyszne. Poza tym tak jak gołąbki, każdy przyprawia ją według własnych preferencji. Poniżej w składnikach nie znajdziesz np. ostrej papryki, którą jednak, jeśli lubisz pikantne dania, również z powodzeniem możesz dodać. Aby uzyskać większą kremowość i przełamanie smaku możesz zupę zagęścić śmietanką, dodając kilka łyżek do garnka. My polecamy jednak dodać ją dopiero po wyłożeniu zupy na talerz.

Znamy boski przepis na burgery wegańskie i nie zawahamy się go zdradzić! Takich smaków dawno nie miałeś na talerzu. Wegańskie kotlety z aromatycznej pieczonej dyni, chutney z czerwonej i blanszowany szpinak zamiast sałaty. Brzmi nieźle? Mamy także wersję dla wegetarian, która jest wzbogacona o całe „jedno piętro” burgera. Mamy nadzieję, że to Cię przekonało do wypróbowania naszego przepisu. Zaczynamy!

Ach, te włoskie popołudnia! Po sytej paście należy się jakiś deser. Lub kawa. Lub kawa i deser (ciepłe popołudnia są zbyt leniwe, aby przygotowywać je osobno) w jednym. Znane kawiarniane przepisy na mrożoną kawę z lodami to nie to samo, co wytrawne cafe affogato. Przepis na lody z mocnym espresso w mgnieniu oka przeniesie Cię do słonecznych Włoch.

Filmowy seans na kanapie we własnym domu czy spotkanie z przyjaciółmi na domówce? To pytanie jest właściwie zbędne, ponieważ krewetki w cieście piwnym sprawdzają się przy każdej okazji. To swoiste odczarowanie wykwintnej aury potraw, których składnikiem są krewetki smażone. Dodatkowo mają mnóstwo białka, a nasz organizm trawi je w całości. W towarzystwie sosów, które Polacy wprost uwielbiają, stają się przekąską idealną.

Łosoś w sosie ze zdrowych warzyw może być przyrządzony na dwa sposoby. Pierwszy z nich to przygotowanie wszystkich składników na jednej patelni. Dzięki czemu zaoszczędzisz czas na gotowaniu i zmywaniu. Jednak przepisy kulinarne zawsze przewidują plan B. Nie inaczej jest w tym przypadku. W drugiej opcji do użycia jednej patelni dołączamy piekarnik. W jednym i drugim przypadku gotowanie przyniesie smaczny efekt.

Te kolory, ten wygląd i smak! Jemy oczami, nikomu nie trzeba tego tłumaczyć. Nawet badania potwierdzają, że pięknie wyglądające danie, wpływa na walory smakowe posiłku. W przypadku makaronu, który kolorystycznie odwzorowuje flagę Włoch, nie jest inaczej. Zielono-biała gorgonzola, soczysty kurczak i wszechobecne w kuchni włoskiej pomidory to gwarancja perfekcyjnie zbilansowanego smaku. Makaron muszle nadziewane kurczakiem szpinakiem i gorgonzolą... Wiesz, co jeszcze w nich lubimy? Ekspresowe przygotowanie — od podjęcia decyzji do pysznego obiadu dzieli Cię jedynie 20 min.

Trochę zbędnych kalorii przyda się każdemu. Warto, aby to były smaczne kalorie, ponieważ takich się nigdy nie żałuje. Zapiekanka makaronowa z łososiem to jeden z tych posiłków, o których pamięta się długo. Jest dość ciężka, jednak pod koniec przepisu głównego mamy dla Ciebie niespodziankę. Mianowicie... wersję fit, którą możesz przyrządzać znacznie częściej.

Smaki, które świetnie się ze sobą komponują to ser, sos i makaron. Wariacji na temat tego zestawienia jest wiele, jednak tradycyjna wersja dania urzeka niezależnie od szerokości geograficznej. Kiedy na talerzu znajdą się muszle makaronowe zapiekane z mozzarellą w sosie pomidorowym, po prostu wiesz, że czeka Cię smaczny obiad.

Red velvet cake nie potrzebuje zbędnych dekoracji — jest elegancki sam w sobie. Połączenie puszystego kremu i aksamitnych blatów cieszy nie tylko podniebienie, ale także oczy. Delikatny torcik, przełamany lekko słonym smakiem białego serka jest dobrze znanym, amerykańskim klasykiem. Czy ciasto red velvet znajdzie swoje miejsce na polskich stołach?

Wiele osób zapomina o walorach (nie tylko smakowych) zup. Dobrze przyrządzona zupa jest treściwa, doprawiona i rozgrzewa żołądek. Jest to nieocenione wsparcie organizmu podczas długiego, intensywnego dnia w pracy. Nie tylko kawa potrafi pobudzić do działania. Zdrowa zupa, a taką niewątpliwie jest żurek wegański, sprawi że w porze lunchowej... zaczniesz dzień na nowo.

Grillowanie to ulubiony sport Polaków. To śmieszne powiedzonko chyba nikogo już nie dziwi, ponieważ w tej kwestii jesteśmy zgodni. Kochamy grillować w długie, ciepłe weekendy. Bez wyjątku. Nie ważne, czy jest to spotkanie ze znajomymi w ogrodzie, czy wyjazd nad jezioro. Grill musi być. I bardzo dobrze, ponieważ jedzenie z grilla jest zdrowe i mniej tuczące niż ten sam rodzaj mięsa przygotowany w piekarniku. Coraz częściej odchodzimy od tradycyjnych kiełbasek i wyruszamy odkrywać nowe smaki. Szaszłyki warzywne, owoce morza i ryby zaczynają nieśmiało pojawiać się na... srebrnych tackach.

Galette, czyli francuskie danie na luzie. Przypomina tartę, jednak nie musi być tak eleganckie i pieczone w foremce. Popularność galette wyrosła na zwyczaju częstowania się tym ciastem w trakcie obchodów święta trzech króli. W środku ukryta była figurka lub korona. Jeśli to Ty byłeś szczęśliwcem, który dostał kawałek z niespodzianką, na jeden dzień stawałeś się królem. Galette możesz zrobić w wielu rozmiarach, na 8, 4 lub tylko 1 porcję. Dziś pieczemy galette z cukinią, serem i rukolą - bez figurki :)Składniki ciasta na słono:Ciasto może być o nieregularnym kształcie. Baza jest uniwersalna, co oznacza że gdy już raz uda Ci się zrobić dobrze galette - będziesz mógł go wykorzystać do innych przepisów lub do innego farszu. Na przykład… na słodko.Kruche ciasto:160 g maki pszennej,115 g zmrożonego wcześniej masła,Małe jajko (lub pół jajka),Szczypta soli.Farsz galette:1 opakowanie sera ricotta,Tarty ser gruyere,Zielone pesto (może być ze słoika),Cukinia,Sól, pieprz, rozmaryn,Świeża rukola,Opcjonalnie: jalapeno, jeśli lubisz potrawy na ostro. Podane składniki są wyliczone do przygotowania śniadania dla 2 dorosłych osób, po 2 galette dla każdej.

Długo zastanawialiśmy się nad śniadaniem idealnym. Takim, które pozwoli przetrwać do późnej przerwy obiadowej w pracy i rozpocznie dzień z przytupem. Znaleźliśmy i chcemy się nim z Tobą podzielić. To przepis na huevos rancheros. Kaloryczne, dość tłuste danie z jajek, fasoli i pszennego placka, które dokładnie zróżnicowany pod względem smaku Meksyk.

Sezon na grillowanie rozpoczyna się właściwie od pierwszych cieplejszych dni. Zaraz na początku maja już wszyscy jesteśmy pewni, że pora zejść do piwnicy po grill. Oprócz aromatycznych mięs z chrupiącą skórką warto zastanowić się dodatkami. Bogate w witaminy warzywa nadadzą się do tego wręcz idealnie. Sprawdź nasz przepis na świeżą sałatkę z bakłażanem i innymi grillowanymi elementami.

Zupa krem z soczewicy spodoba się amatorom azjatyckich smaków. Nietrudna w przygotowaniu, za to sycąca i zdrowa. Przepisy kulinarne zdradzają wiele sposobów na przygotowanie zupy soczewicowej, dlatego nasza będzie wyróżniać się aksamitnym zielonym kolorem. Jasna zieleń kojarzy się z bio żywnością, witalnością i naturalnymi składnikami. Te słowa doskonale opisują nasz przepis. Zupa z czerwonej soczewicy — lekko ostra, ale świeża w smaku o charakterystycznej, dość sypkiej teksturze... nadchodzi!

Powoli przychodzi do nas moda na niewielkie kanapeczki, bogato przyozdobione składnikami. Najczęściej pojawiają się w formie bagietki, rzadziej pszennego chleba. To nieco spolszczona odmiana popularnych pinchos, czyli wieczornych hiszpańskich przekąsek. Aby kanapeczki smakowały nieco bardziej swojsko, w naszym przepisie wykorzystaliśmy mak.

Owoce morza i grillowane kalmary jednoznacznie kojarzą się z wakacjami oraz chwilami beztroski. Nic jednak nie stoi na przeszkodzie, by elektryczny grill na tarasie już przy pierwszych cieplejszych dniach ruszył do pracy. Grillowane kalmary będą miłą odskocznią od śląskiej kiełbasy i tradycyjnej polskiej kaszanki.

Gęsty gulasz możesz podać w formie zupy lub na talerzu, z ziemniakami lub ryżem. Indyk jest idealnym wyborem na obiad dla całej rodziny, ponieważ dzieci go uwielbiają. Do smaku indyka są przyzwyczajane od najmłodszych lat, zatem teraz pora na zintensyfikowanie jego smaku. Indyk nie ma wielu żyłek, nie jest twardym mięsem, po prostu… rozpływa się w ustach i za to kochają go dzieciaki.

Jogurt już nieraz ratował desery od zbytniej kaloryczności. Można nim zastąpić tak wiele składników, że z pewnością znajdzie się w TOP 3 najpotrzebniejszych produktów w kuchni. Nie inaczej jest w przepisie na dietetyczne lody jogurtowe, które można przygotować na mnóstwo sposobów. W krótkim czasie. Sam proces przygotowania to ok 10 min. Potem już tylko czekaj na efekty!

Przeróżnego rodzaju pasty to sposób na szybki i przede wszystkim smaczny posiłek. Węglowodany dostarczają niezbędnej energii na resztę intensywnego dnia, a warzywa witamin i składników odżywczych. Zarówno w wersji fit (z oliwą z oliwek) jak i kremowej, makaron z cukinią, suszonymi pomidorami i szynką parmeńską jest daniem obok którego nie można przejść obojętnie.

Świadomość konieczności spożywania zdrowych posiłków z roku na rok rośnie. Z tego powodu coraz częściej szukamy zdrowych przekąsek, zamiast zajadać się tzw. junk foodem. Jeśli trafiłeś tutaj, ponieważ poszukiwałeś sprawdzonych przepisów na pyszne i zdrowe przekąski, to świetnie! Chipsy, nachosy i słone paluszki powinny już dawno opuścić swoje lokum w kredensie. Pieczona marchew z masłem orzechowym z pewnością przypadnie Ci do gustu.

Ciekawym połączeniem smaków jest mięso i owoce. Schab z morelą lub śliwką, sosy żurawinowe do wieprzowych pulpecików czy przeróżne słodkie akcenty przy daniach z drobiu jeszcze się nie opatrzyły. W ostatnim sezonie niesamowicie modna była sałatka z rukoli, ricotty oraz truskawek, a w tym… Wszystko wskazuje na to, że sałatka z winogronami i kurczakiem stanie się silnym trendem na domówkach.

Najpopularniejszy przepis na śledzie to oczywiście śledź w śmietanie. To niesamowite, jak te dwa smaki fantastycznie przegryzają się ze sobą. Śmietana nadaje daniu kaloryczności, ale to nie ma znaczenia przy tak wytrawnej przekąsce. Śledzie idealnie sprawdzają jako towarzysze wysokoprocentowych napojów. Zwłaszcza, gdy są to śledzie w curry z ogórkiem konserwowym.

Elegancka i klasyczna tarta powinna gościć na stole tuż obok popołudniowej kawy. Na kawałek dobrze przygotowanego ciasta nie warto szczędzić kalorii! Tarta sernika z musem truskawkowym, truskawkami i granatem to moc witamin, które sprawią, że kalorie ukryją się w gąszczu wybornego smaku.

Wolno gotowana wieprzowina (z ang. pulled pork) to absolutny hit ostatnich sezonów. Dotarła do nas z Ameryki, a jej najlepszym przyjacielem jest słodki sos barbeque. Chociaż do połączenie kojarzy się z grillowaniem, wolno gotowaną wieprzowinę możesz przyrządzić samodzielnie w domu. To czasochłonne przedsięwzięcie, jednak dla tak delikatnego mięsa, które rozpływa się w ustach… zdecydowanie warto!

Bez dyni nie ma jesieni. Powidła dyniowe, placuszki, gęste zupy i… pumpkin spice latte. To pozycje na kulinarnej liście, których po prostu nie można ominąć jesienią. Ciekawym urozmaiceniem szarych wieczorów będzie zupa dyniowa z parmezanowymi grzankami. Aromatyczna, rozgrzewająca i pyszna. Zawiera w sobie właściwie wszystko, czego potrzebujesz, gdy temperatura na zewnątrz zaczyna gwałtownie spadać.

Zupa groszkowa po florencku to pełna witamin prosta zupa, która w mgnieniu oka przeniesie Cię do słonecznych Włoch. Warto dorzucić do niej inne warzywa, aby była bardziej pożywna. Zupy to najlepsze danie lunchowe na czas nieco wyższych temperatur. Ich fenomen polega na paradoksie, w którym chodzi o to, by w ciepłe dni jeść ciepłe posiłki - wówczas ciało lepiej znosi upalne dni.

Myśleliśmy, że o jajecznicy zostało już powiedziane wszystko. Jednak jeden przepis nie dawał nam spokoju - jajecznica z pieczarkami na grzankach. Dzięki niej postanowiliśmy podjąć próbę rozwiązania odwiecznego konfliktu: jajecznica leista czy mocno ścięta?

Topinambur to bardzo prosta w uprawie, silna bulwa. Jest wyjątkowo zdrowa, ponieważ do jej hodowli nie używa się żadnych chemikaliów. Zdrowsza od ziemniaka, podarowana Europie przez Krzysztofa Kolumba jest prawdziwą gratką dla zwolenników eko żywności. Topinambur (lub inaczej bulwa słonecznikowa, bulwa staropolska) w dawnych czasach była królową śląskich stołów. Dziś zupa krem z topinamburu zaprasza na rozgrzewającą podróż po smakach jesieni.

1. Mazurek różany – opis potrawy.2. Co kupić? – poznaj listę składników, które będziesz potrzebować do przygotowania pysznego wielkanocnego deseru.3. Sposób przygotowania wielkanocnego mazurka różanego.4. Jakich dodatków użyć – inne wersje wypieku.

· dodatkowo: ½ łyżeczki soli, 4 łyżki stołowe cukru pudruSekret przygotowania pysznego brownie leży w konsystencji ciasta. Najważniejsze jest to, aby brownie nie było suche. Wierzch i boki muszą być lekko przypieczone, jednak środek musi być mokry i delikatnie lepki. Aby osiągnąć właśnie taki efekt, dodajemy niewielką ilość mąki. Głównymi składnikami są natomiast masło, cukier, czekolada oraz w tym przypadku również masło orzechowe.· 130 gramów mąki pszennej· 250 gramów cukru· 3 jajka· 100 gramów czekolady deserowej· 200 gramów masła· ½ szklanki masła orzechowegoSkładniki:undefined· 200 gramów czekolady gorzkiejBrownie z masłem orzechowym.